FOI GRA: وصفة في المنزل

لتشعر وكأنه الأرستقراطي الفرنسي، يكفي تجربة الوجبات الحسية المعروفة لكبد أوزة في جميع أنحاء العالم. وصفات FU-GRA-GRAS هي الكثير: بدءا من التقليدية، تنتهي مع غريبة. في المنزل، ليس من الصعب على الإطلاق طهي هذا طبق لطيف مع رائحة فريدة من نوعها.

وصفة الطبخ الكلاسيكية FU-GRA من أوز

من الأفضل البدء في إعداد الأطباق بالطريقة التقليدية في المساء، لأنه يتطلب إعداد معين للمنتج الرئيسي. تشمل وصفة كلاسيكية FUA-GRA-GRAB GRAB فقط 4 مكونات يمكن استكمالها بطريقتها الخاصة.

المكونات المطلوبة:

  • 1 كجم من أوزة الكبد الزيتية؛
  • 50 مل من النبيذ الأبيض.
  • أملاح 3 جرام
  • 3 غرام من الفلفل الأرض الأسود.

خطوات الطبخ.

  1. حسنا اغسل الكبد ونظفها من السفن والأفلام والمكان في حاوية مياه باردة. اترك المنتج لمدة 8-10 ساعات للنقع.
  2. قطع كبد الري إلى شرائح متوسطة، ورشها بالفلفل والملح وغيرها من التوابل المحددة.
  3. في وعاء عميق، صب النبيذ. خفض قطع الكبد في ذلك، واترك لمدة 3 ساعات للتبلئة.
  4. قم بإزالة قطع من النبيذ ووضعها في وعاء من السيراميك، رشا قليلا بحيث لا توجد مسافات بينهما. لا تكمل قدرة الكل: يجب أن يكون هناك مساحة صغيرة لتبادل الهواء من الأعلى.
  5. حرب أسفل الفرن حتى 100 درجة. وضعها (إلى المستوى الأعلى) مع حاوية المياه لتشكيل تأثير البخار. أدناه على شعرية، ضع وعاء بوعاء بوعاء. تحضير FUA-GRAS لمدة 35-40 دقيقة.
  6. أثناء الطهي من الكبد، سيتم فصل الدهون. استنزافها في أطباق منفصلة، ​​في وقت لاحق صب طبق جاهز. سوف تساعد الصلصة الطبيعية في الحفاظ على صفات نكهة FU-GRA لمدة 7 أيام (في الثلاجة).

الدجاج الكبد براتا الوصفة في المنزل

الكبد الدجاج ليس الدهون مثل أوزة، لذلك لإعداد شركة FUA-GRA-GRA، فمن الضروري إضافة الزبدة. إذا اتبعت الرقم، فلا يمكنك القيام بذلك: الطبق أسهل.

مكونات:

  • 1 كجم من كبد الدجاج؛
  • 50 مل من النبيذ الأحمر (جاف)؛
  • 200 غرام من الفطر الأبيض.
  • 50 غرام من الزبدة؛
  • أملاح 3 جرام
  • 20 غرام من السكر.
  • 2 الفلفل الأسود البازلاء.

خطوات الطبخ.

  1. غسلها جيدا وتطهير الكبد لتقليل في كوب مع الماء البارد ونقع 4 ساعات. ثم مرة أخرى، ركوب المنتج تحت الرافعة ووضعها في حاوية جافة.
  2. إضافة النبيذ والسكر والملح والفلفل، اختياري - البهارات الأخرى. الحفاظ على الكبد في ماء مالح الناتج لمدة 12 ساعة على الأقل.
  3. نظيفة، غسل الفطر.
  4. قم بالتمرير على الفطر طاحونة اللحوم والكبد الانصهار عدة مرات حتى يصبح اتساق الكتلة رتانيا.
  5. قم بتخفيف الزيت الكريمي (يمكنك الحصول عليه مقدما من الثلاجة). أضف إلى التركيب الناتج.
  6. وضع مزيج من الفطر والكبد والزيوت في شكل سيراميك، مضغوما بواسطة ملعقة. سخن الفرن إلى 190 درجة. كما هو الحال عند إعداد أوزة انتزاع فوا، ضع كوبا بالماء في الفرن، ووضع باتي الخام إلى المستوى الأدنى. وقت الطبخ - 40 دقيقة.
  7. يقدم الدجاج الكبد المبرد باتيه.

fua-gras من كبد البطة

تم الحصول على بطة FUA-GRAS أكثر عطرة من أوزة. بالإضافة إلى ذلك، فإن كبد البطة أرخص، لذلك لإعداد طبق في المنزل، يختار الكثيرون هذا المنتج بالذات.

مكونات:

  • 100 غرام من الكبد البط؛
  • 30 غرام من سلالة لحم الخنزير (الطازجة)؛
  • 100 مل من الحليب؛
  • نصف ورقة الغار؛
  • 1 غرام من الأملاح؛
  • 1 البازلاء الفلفل الأسود.

خطوات الطبخ.

  1. شمعة كبد في عدة أماكن، والملح ووضعها في الحليب لمدة 30 دقيقة من أجل نقع.
  2. غلي ورقة الخليج وبوايا الفلفل في 400 مل من الماء. ضع الكبد في مغلي المغلي لمدة 4 دقائق. خلال هذا الوقت، سيكون لديها وقت للحامل، لكنها ستبقى لطيفة.
  3. تمزز الكبد المغلي والدهون الخام خلاط غاطسة لحالة عصيدة. جاهزة فوا جرا يمكن تزيين الكافيار الأحمر.

فرايد فوا جرا

هذه وصفة إعداد الحساسية هذه هي الأكثر شيوعا. يتم إعداد الكبد المقلي بسهولة وسرعة، ويتم الحصول على ذوقه لطيفا كما هو الحال في فطائر الغراوات التقليدية.

المنتجات المطلوبة:

  • 500 غرام من أوزة الكبد أو البط (يمكن أن تكون مستعدة fua gras من كبد الدجاج)؛
  • 2 غرام من الأملاح والفلفل الأسود الأرض؛
  • سلطة ورقة.

خطوات الطبخ.

  1. شطف الكبد ونظيف وتقسيم إلى شرائح متوسطة وتحلل على طبق في طبقة واحدة. طبق طبق في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  2. سطيل الكبد المبرد والفلفل.
  3. القطع العش على مقلاة غير لاصقة دون زيت لمدة 1.5 دقيقة على كل جانب. سيكون الكبد جاهزا عندما يتوقف الدم على سطحها.
  4. القطع المشتراة لوضعها في شكل الخبز ووضع فرن لمدة 20 دقيقة في التسخين إلى 160 درجة. في عملية الطهي، سوف يبرز الكبد الدهون، يحتاجون إلى قطع المياه بشكل دوري.
  5. يتم تقديم Foap المشوي الانتهاء على أوراق السلطة.

ما الصلصات المناسبة ل FUA-GRA؟

الصلصات التقليدية، مثل المايونيز، الكاتشب، ل fua-gras ليست مناسبة. يتم تقديم هذا الطبق مع صلصات الفاكهة والتوت والمشروبات الكحولية والحليب. الوصفات الأكثر شعبية هي التالية.

صلصة بيري:

  1. مزيج 100 مل من الخل البلسمي مع 100 مل من عصير التوت و 60 غرام من السكر المحترق؛
  2. غلي التكوين بحيث تصبح الكتلة ضيقة؛
  3. أضف 150 غرام من BlackBerry و Traspberries إلى Syrup الغليان (يمكنك 300 غرام من نوع واحد من التوت)، في دقيقة واحدة، إزالة من الموقد.

صلصة الكراميل الفاكهة:

  1. من أصل 200 غرام للعنب العصير.
  2. في دلو صغير، ساخنة 20 غرام من السكر حتى يتحول إلى الكراميل.
  3. إضافة بلطف جدا 100 مل من النبيذ الميناء إلى السكر، ويغلي لمدة 1-2 دقائق (لا الخمور يتبخر)؛
  4. أضف عصير العنب واستمر في الطهي لمدة 4 دقائق أخرى؛
  5. عندما تكثف الصلصة دون إيقاف النار النار، أضف الفواكه المفرومة والتوت في دلو (الكمثرى والعنب والفراولة)، تغلي دقيقتين آخرين؛
  6. إزالة الصلصة من النار، بارد.

الأسرار والحيل عند الطهي

من أجل أي وصفة FU-GRA في المنزل، استفد من توصيات قيمة.

المزيد من المواد: فاجرا - ما هو عليه

  1. اختيار الكبد الطازج بشكل استثنائي للطهي. عند الشراء، اضغط على المنتج بإصبعك: إذا لم يتم محاذاة الدخان المشكلة لفترة طويلة - الكبد قديم أو منخفضة الجودة.
  2. لقطع الكبد على القطع الملساء، استخدم سكين ساخن.
  3. لا تضيف الكثير من التوابل في الطبق، لأنها قادرة على قتل رائحة محددة وطعم الأوز فوا جرا. من الأفضل أن تأخذ القليل من الملح والفلفل الأسود والفلفل الفلفل: إنهم يؤكدون طعم Batesta.
  4. لا تجرب الكبد حسب عملية الطبخ، لأن فوا غرام الساخنة والمبردة أطباق مختلفة تماما.
  5. إطعام الطبق مع تبريد. من الضروري إزالته من الثلاجة قبل 20 دقيقة من الإيداع.
  6. FOI-GRA - يكفي الثقيلة طبق جسم الإنسان، لذلك تخدمها مع الأطباق الجانبية للخضروات أو الحبوب. مشروبه يوصى به النبيذ الفوار.

ستساعد الوصفات المخفضة على تزيين طاولة احتفالية ومفاجأة أقارب وأصدقاء مع حساسية شهيرة. FOIE FOIE المطبوخة الصحيحة ليست سوى طبق لطيف للغاية، ولكن أيضا طبق مفيد للغاية. جزء من لصق الأوز قادر على تزويد الجسم البشري من خلال القاعدة اليومية للعديد من الفيتامينات والمعادن.

في بلدنا، الطبخ FOA-GRA - ليس هو الحال الأسهل، إذا فقط لأن كبد الطائر القاتل يجد أنه ليس بالأمر السهل. نعم، لا تنتمي وصفات الطبخ إلى الأسهل، هناك العديد من الفروق الدقيقة هنا. ولكن هناك أيضا مزايا، على سبيل المثال، وقت الطهي لفترة قصيرة، أو براعة من حيث الأطباق الجانبية. مع Fua-Gra يذهب جيدا تقريبا - الفواكه والصلصات واللحوم والأرز والفطر. إذا كنت تخاطر في محاولة وجعلها صحيحة، فيمكنك التأكد من أن النتيجة لن تخيبك.

1. مسح وإعداد كبد البط. نقع بين عشية وضحاها في المياه الجليدية.

FOI GRA - الصورة الخطوة 1

2. في اليوم التالي قطع الكبد إلى قطع، وضعت في وعاء وإضافة النبيذ. الموسم مع الملح والفلفل والبحرية 2 ساعة.

FOI GRA - الصورة الخطوة 2

3. سخن الفرن إلى 95 درجة. احصل على الكبد من ماء مالح وتضع في شكل أو وعاء، وترك مساحة صغيرة من الأعلى. ضع الشكل في مقلاة عميقة مليئة بالماء الساخن. الاستعداد في الفرن حتى تصل درجة الحرارة داخل Fua-Gras إلى 46 درجة على ميزان حرارة اللحوم، حوالي 30 دقيقة. دمج الدهون وتأجيل. هذه الدهون قيمة للغاية للحفاظ على خصائص ذوق Psastet. بارد بات.

FOI GRA - الصورة الخطوة 3

4. قطع قطعة من الورق المقوى بحيث يصلح إلى الجزء العلوي من النموذج، ولفه في فيلم البولي إيثيلين. تضع بلطف من الورق المقوى على رأس Fua-Gras، ثم اضغط قليلا وترك لمدة ساعة واحدة. إزالة الورق المقوى، وتغطية الشكل مع غطاء ووضع في الثلاجة لمدة 1-2 أيام.

قبل التقديم، ضع النموذج في وعاء مع ماء دافئ لمدة 30 ثانية، ويعمل بسكين على طول الحواف، بدوره بات إلى اللوحة. رقيقة قطع باتي وتخدم مع الكمأ في الإرادة. إذا اسكب الكبد مع الدهون ذائبة محجوزة، فسيتم تخزينها في الثلاجة 1 أسبوع.

تصنيف متوسط: 3.6، مجموع الأصوات: 135

مهم! قد يختلف الفيديو عن نص الوصفة!

2 حصص

30 دقيقة

5/5 (1)

FOI GRA - الصورة الخطوة 4

460 kcal.

كل واحد منا يريد أحيانا وجبة غير عادية ورائعة، وغالبا ما تكون مضيفات العديد من الأطباق. اليوم أقترح عليك التحدث قليلا عن FU-GRA: أي نوع من الطبق هو وكيف يتم ذلك.

لقد استحوذت هذه الحساسية الفرنسية على مجد مشكوك فيه: شخص ما يعجب بالذوق، ومحاولة هذا الطبق، وشخص ما يكون غاضبا من خلال تعلم كيفية الحاجة إلى أوزة الكبد أو البطة للطبخ. بالضبط واحد، هناك حساسية، اتضح لذيذ جدا، ولطهى ذلك، يمكنك أن تأخذ مجموعة فرعية منتظمة، ولكنها تجعلها بطريقة غير عادية.

لذلك، يتم تقديمك إلى انتباهكم إلى وصفة مع الصور للنظر في كيفية إعداد Fua-Gram في المنزل.

وصفة للطهي FUA GRAS من الكبد أوزة (بطة) أدوات المطبخ:

2 مهارة مقلاة مقلاة للخلط؛ الشاي والملعقة. قطع المجلس عاهرة؛ سكين؛ لوحة صغيرة؛ مجرفة؛ تجهيزات المطابخ للتغذية.

مكونات جوسينا الكبد (FOA-GRA
100 جرام الحلوى التفاح (حلوة)
حاسب شخصي 1. prunes.
3 قطع. سمنة
2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
2 ساعة. نبيذ أبيض جاف
30 مل النبيذ الناعم الأحمر
50 مل حساء الدجاج
100 مل الملح، الفلفل الأبيض

المذاق

كيفية اختيار المكونات

  • لتحديد أوزة طازجة أو Subprodukt Subprodukt، اتبع التوصيات التالية.
  • يجب أن يكون المنتج الطازج طلاء موحد، بني، دون ظل مخضر، وإلا فإن هذا يشير إلى تلف المرارة للحيوان، مما يعني أنه سيكون مريرا. وإذا كان البرتقالي، فهذا يعني أنها تجمدت مرارا وتكرارا.
  • يجب أن تكون هيكل المنتجات الفرعية سلسة، لامعة ومرونة. على السطح يجب أن يكون هناك جلطات دموية أو بقع أو رخوة.

شراء مثل هذا المنتج في التعبئة والتغليف، وإيلاء الانتباه إلى حياة الصرف، ونزاهة التعبئة والتغليف نفسه والشركة المصنعة.

  1. الوصفة خطوة بخطوة للطهي FUA GRAS مع الصور كيفية طهي French Foricacy Foap في وصفة خطوة بخطوة مع صورة
  2. إعداد الكبد. المنتج الفرعي (100 غرام) من الضروري تبريده جيدا، وقطع إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى الثلاجة مرة أخرى. لهذا الإجراء، يوصى باستخدام سكين ساخن، لأنه يقطع هذا المنتج أفضل بكثير. تعرف على كيفية إعداد Foap في المنزل في وصفة خطوة بخطوة مع صورة.
  3. التفاح الطبخ مع الخوخ. حلوى الحلوى التفاح (1 قطعة) غسل جيدا، مقطعة إلى 4 أجزاء، إزالة الأساسية وقطع إلى قطع صغيرة. انظر كيف فاجرا تفعل.
  4. الخوخ (3 قطع). من الضروري غسل جيدا. للقيام بذلك، تحتاج أولا إلى صبها بالماء الساخن لمدة 5 دقائق، ثم شطف تحت الرافعة. قطع المقبل إلى قطع صغيرة. كيفية تحضير FOAP من الكبد أوزة في وصفة بسيطة.
  5. في قدر معلق (مقلاة صغيرة)، تضع 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة والتفاح، مزيج جيدا، إضافة 1 ملعقة صغيرة. السكر والقذف المفروم. كل الأرجوحة 1-2 دقائق. ومزيد من صب 30 مل من النبيذ الأبيض. من الضروري أن الحسن محتويات خزفي حتى اللحظة التي تبتخر فيها نصف النبيذ وستحصل على كتلة الكراميل. كيفية طهي FOAP أي نوع من الطبق هو.

    إعداد صلصة النبيذ. في قدر صغير، ساخنة على الموقد، صب 50 مل من النبيذ الأحمر، 1 ملعقة صغيرة السكر وجلب كل شيء إلى اتساق شراب، خلط باستمرار محتويات المقلاة. يتم ذلك حتى تتمتع الصلصة بتذوق أكثر ثراء. ثم أضف 100 مل من مرق الدجاج غير المملح وتستمر في أن تبخر الصلصة حتى يتبخر نصف المرق. بمجرد حدوث ذلك، تحتاج إلى إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت دسم، أخرج من النار وضرب إسفين.

  6. للطبخ، أي نبيذ جاف أبيض مناسب، لكن أحمر مرغوب فيه أن يأخذ ذوق خفيف، والذي يمكن أن يؤكد على طعم المكونات المتبقية، بدلا من مقاطعةها. على سبيل المثال، MERLOT، كابيرنيت ساوفيجينون أو بينوت نوير. وصفة فؤولة بسيطة في المنزل.
  7. طبخ إطلالة. تحتاج القطع المبردة جيدا إلى الخداع مع الملح والفلفل على كلا الجانبين. في مقلاة ذات التسخين بقوة، ضع القطع المعدة. ليس من الضروري تليين زيت عباد الشمس، لأن هذا المنتج الفرعي هو الدهون للغاية وهذا يكفي لتحميص. من الضروري أن يقلى ذلك من جانبين إلى قشرة رودي، حوالي 1 دقيقة. بفضل انخفاض درجة الحرارة الحادة، فإنه سيعمل لطيفا جدا وناعما. عن طريق وصفة طبية، لإعداد FOAP. يقلى المنتج نصف النهائي في مقلاة.

التحضير النهائي. لوضع التفاح مع الخوخ على اللوحة (إذا تم تبريدها، فإن الأمر يستحق تسخينها). يمكنك أيضا استخدام الحلقة للحصول على طرط الفاكهة. تضع القمة زوجين من قطع الكبد المشوية وتزيين كل هذا مع صلصة النبيذ. مثل هذا النوع الرائع وغير عادي من الأعلاف لن يترك ضيوفك غير مبالين.

بالعافية!

أسمنت فيديو من أطباق الطهي من أوز

يتم عرض اهتمامكم الفرصة لمعرفة بصريا كيفية طهي FUA-GRAS من كبد الأوز عبر الوصفة الفرنسية. والأهم من ذلك، أن هذه الحساسية هي واقعية للغاية للقيام بها في المنزل.

  • كيفية تطبيق فوا غرام ومع ما
  • مثل هذا الطبق هو السعرات الحرارية والدهون للغاية، لذلك من المهم أن نفهم مدى صحيح أن هناك فوا جرا.
  • إذا قمت بإطعامها كطبق رئيسي، فإن شخصا واحدا يكفي 120 جم، ويمكن أن يكون أحد الخيارات المقدمة من الخيارات قدما في الفيديو. إذا كنت تخطط لتقديم وجبات خفيفة إضافية، فهي كافية 60 غرام من مثل كوشان لكل شخص. يمكنك تزيينها بمجموعة متنوعة من الطرق

باستخدام الفواكه والتوت والصلصات المختلفة. سوف يفاجأ ضيوفك بسرور، ورؤية مثل هذه الحساسية، ولن تبقى دون تحيات ممتعة. يمكنك إضافته إلى الخبز المحمص قليلا والنبيذ الأبيض أو الأحمر.

خيارات أخرى للطبخ وملء

من الكبد أوزة، يمكنك تقديم بات لذيذ جدا، حتى استخدام هذه المكونات، ولكن المنتج مكلف للغاية. لذلك، إذا كنت تحب مثل هذا الطبق، فجرب أكثر بأسعار معقولة، ولكن لا تقل لذيذ الكبد لحم الخنزير.

إذا كنت تفضل طعاما منخفض الدسم، فهناك خطوة بات. وأنا أنصحك أيضا بإعداد خيار خفيف الوزن وميزانية، أي بات وعرة. ومع ذلك، فإن مثل كوشان سهلة الاستعداد ليس فقط من كبد الحيوان - إذا كنت تحب الفطر، فمن المؤكد أنك سوف تحب بات الفطر.

كل شيء عن كيفية تناول FOAP.FOI-GRA - المنتج رائع حقا وأصلية. إذا كنت ترغب في طهي شيء غير عادي، فتأكد من تجربة هذا الخيار. أرسل ملاحظاتك، شارك انطباعاتك الذين حاولوا بالفعل طهي الطعام، وترك التعليقات.

كلمة "FUA-GRA" في العديد منا على الجلسة، بالإضافة إلى الضفادع والكرواسان وجيدة وغيرها ترتبط بأطباق فرنسية. ولكن في الواقع، حاول عدد قليل من الناس هذا الطبق الرائع، ناهيك عن معرفة وصفات إعداده.

هذا يرجع جزئيا إلى تكلفته العالية، لأن الطبق كان يعتبر رمزا لرفاهية تذوق الطعام. ولكن في بعض الأحيان، أريد أحيانا أن أشعر بالأرستقراطي الحقيقية ومعرفة كيفية إعجاب هذه الذواقة والفرنسية، وأيضا إعداد فائد على وصفاتهم في المنزل!

محتوى

إذن ما هو "FUA-GRA؟" مترجمة من Foiegras الفرنسية - "الكبد الذهبي". في عرض تقديمي تقليدي، هذا هو الكبد أوزة أعدت بطريقة خاصة. ومع ذلك، في العالم الحديث من الطهي تتكيف مع طهي Fuamra أيضا من كبد البط والدجاج والطيور الأخرى. أصبح كبد البطة الآن حتى الأوز بسبب الإنتاج الأسهل، وتم توفير 90 في المائة من سوق الرغاوي المقدمة إلى الأسواق بدقة منه. آراء حول ما لا يزال تذوذا، متباينة تماما - هذا هو الكثير من الذوق. في FOAP من الكبد، جيسا طعم رقيق وكريم، بطة لها طعم أكثر مميزة وحادة.

قصة موجزة FOI GRA

10 وصفات poagra

في الواقع، سيكون الأمر ملزما بالجادل بأن ظهور فارد ليس عادلا تماما. الحق الحقيقي للمكتشفين هنا ينتمون إلى المصريين القدامى. من الصعب أن نؤمن به، ولكن في الواقع اخترع الطبق منذ حوالي خمسة آلاف سنة مضت! ثم كان هذا المصريين ذكي، يقارن طعم كبد الأوز المحليين والكفران البرية، والذهاب أمام الرحلة، وتقدير فوائد الأخير. في ترتيب التجربة، بدأت الأوز المحلية في محاولة للتلاشي في التين قسرا، حتى كان من الممكن تحقيق نفس التأثير. في المستقبل، انتقلت الوصفة لفائف الطهي إلى اليهود، وبعد الرومان، حيث فاز بشعبية هائلة. يعزى الفرنسيون إلى الفرنسيين لأنها كانت أول وصفات وثائقي لصنع طبق.

ما هو الطقس وما يمكنك القيام به في باريس في يونيو، المهرجانات والمعارض والأحداث الرياضية.

كيفية استئجار شقة في باريس جميع المعلومات هنا.

تسجيل التأمين الطبي للحصول على تأشيرة شنغن على الرابط http://tourtofrance.net/sovetyy-turistam/oformlenie-meditsinskoj-strahovki-dlya-shengenskoj-vizy.html

الطيور نمت في المزارع لإنتاج FOAP، بدءا من 8-10 أسابيع تبدأ في إعادة الملء حبر. وتسمى هذه التغذية هذه الاتجاه (GAVAGE مترجمة من التغذية الفرنسية العنيفة). جنبا إلى جنب مع تقييد إمكانية التحرك، يمكن أن يزيد من الكبد 10 مرات. يجب أن يكون "النظام الغذائي" للطيور القابلة لإعادة الملء مميزا، مما سيعتمد ذلك على طعم ولون الكبد النهائي. ويستخدم الذرة المسلوقة، التين، الدقيق، والجوز.

تشتهر فرنسا بإنتاج فاجرا في جميع أنحاء العالم، وخاصة في الجنوب الغربي، تم تشكيل العبادة الحقيقية لهذه الحساسية. في مناطق مختلفة من البلاد كانت هناك وصفات خاصة لإعدادها، تختلف عن بعضها البعض. لم يتغير بعضهم من نفس الوقت، حيث ظهر لأول مرة في كتب الطهي من القرن السابع عشر. فاجرا في فرنسا هو رمز، ذوق غير مسبوق، وواحد من السمات التي لا غنى عنها لجدول عيد الميلاد الأعياد. بالإضافة إلى فرنسا، حتى أدنى من ذلك بكثير في الحماس، تشارك بلدان أخرى في إنتاج FOAP - على سبيل المثال، إسبانيا، هنغاريا، بولندا.

تجدر الإشارة إلى أن طبق FUA-GRA ليس فقط الأكثر غرابة، ولكنه مفيد أيضا للصحة أيضا. يتضمن تكوين الكبد أوزة المواد الحديدية وغيرها من المواد التي يتم امتصاصها بسهولة من قبل الجسم. إنه يقلل من الكوليسترول في الدم، ويحسن أداء الدماغ، يساهم في تحسين الدورة الدموية. نحن نقدم لك مجموعة مختارة من 10 وصفات الرغوة من أوزة Bien .. الجهات ↑

باريس - إيون بوجودامكونات:

  • 1 طريقة الطبخ. وصفة مشوية فاجرا
  • أوزة الكبد - 100-200 غرام؛
  • أوراق الخس - 2-3 قطع؛

التوابل لتذوق.

وصف الإعداد:

قبل القلي الكبد، تعامل بعناية، بعد أن فقدت من جميع الشرائط. مقطعة إلى شرائح، إضافة التوابل والقلق على الدهون أوزة (إن لم يكن - على الزيت النباتي). FOI Gras يستعد بسرعة، لذلك ستكون دقيقة واحدة كافية لكل من الطرفين. لا تطالب به مع التوابل، وسوف تأخذ طعم الطبق. العديد من الذواقة تفضل إضافة القليل من الملح والفلفل.

يقدم مع أوراق السلطة أو غيرها من الخضر.

هناك أيضا نسخة بديلة من هذه الوصفة الكلاسيكية، وفقا للكبد الذي يتم تمييزه مسبقا في كريم. للمحتوى ↑

FOAP المقليةمكونات:

  • 2 طريقة للتحضير. وصفة فاشارا
  • أوزة الكبد - 600 غرام؛
  • غوس الحرارة - 90 جم؛
  • أوراق الخس - 2-3 قطع؛

التوابل لتذوق.

لمبة - 1 قطعة؛

البصل ختم بدقة وجني على حرارة أوزة. أضف الكبد وقلى لمدة دقيقتين. في نهاية القلي إلى تقديم (يمكنك استخدام، على سبيل المثال، أعشاب الزيتون). بعد ذلك، وضعت كل ذلك معا في خلاط ومحسنة بدقة. جاهز باتي يقدم مع توست الساخنة. للمحتوى.

مكونات:

  • 3 طريقة للتحضير. وصفة لمحة فاغرا
  • الكبد Gusya المجمد - 400-600 غرام؛
  • النبيذ أو براندي - 300-500 مل؛
  • الكمأة - حسب الرغبة
  • جوزة الطيب - حسب

التوابل لتذوق.

التوابل - حسب الرغبة

الكبد لتغليم المياه في الماء الدافئ. بيع حسب الذوق، وضعت في قدر صغير حتى يكون الكبد مجاورا بإحكام. صب المشروبات الكحولية التي اخترتها (يمكن أن تكون أي تقريبا، كل ذلك يعتمد على ذوقك). أضف الكمأة وجوزة الطيب - لسرقة، ومخلل طوال اليوم. بعد انتهاء الصلاحية، اخبز حمام مائي في الفرن. صب قدر دون غطاء، احباط عصا. يقدم مع الخبز المحمص الساخن. للمحتوى ↑

مكونات:

  • 4 طريقة الطبخ. وصفة فويجرا مع العنب
  • أوزة الكبد - 300 غرام؛
  • العنب - 100 غرام؛

التوابل لتذوق.

صلصة.

يتم تنظيف الكبد من العاش، وقطعت إلى قطع كبيرة، ووضعها في المقلاة مع العنب والقلق على الدهون الزيتية أو أوزة لمدة دقيقة. يقدم مع صلصة إلى ذوقك - على سبيل المثال، مع الفانيليا. للمحتوى.

مكونات:

  • 2 طريقة للتحضير. وصفة فاشارا
  • 5 طريقة الإعداد. وصفة foap محشوة
  • لحم البقر المفروم - 300 جم؛
  • الكمأة - 1-2 قطعة؛

التوابل لتذوق.

دهن الاوز.

الكبد واضح، البولندية (نفخة) تعزيز مفروم، إضافة الكمأة. فراي على الدهون أوزة، بارد، قطع. إلى الطاولة للعمل مع الخبز الأبيض الناعم. C المحتوى.

مكونات:

  • 6 طريقة الطبخ. وصفة رغوة ريفي
  • أوزة الكبد - 300-400 غرام؛
  • ملح كبير
  • فلفل اسود
  • خمر

التوابل لتذوق.

خل للنبيذ

مهارة لرش الملح والفلفل الأسود مع الفلفل الأسود. أضف الكبد، يزينها بخفة مع النبيذ والخل. فراي حتى الاستعداد. كيف المحتوى ↑

بات من foap.

مكونات:

التوابل لتذوق.

7 طريقة الطهي. وصفة لطيف فاجرا

قطع الكبد مع شرائح صغيرة (1 سم). يقلى في مقلاة دون النفط أو الدهون، أو مع الحد الأدنى من العدد. نتيجة لذلك، ستكون FUA-GRAS مقلي بشكل جيد خارج، لكنها لطيفة للغاية في الداخل. يقدم مع الفاكهة أو لحم الخنزير المقدد

مكونات:

  • 8 طريقة الطبخ. وصفة Foander دون معالجة حرارية
  • أوزة الكبد - 500 غرام؛

التوابل لتذوق.

الملح والفلفل حسب الرغبة.

اغسل الكبد ونظيفها ووضع منشفة جافة نظيفة. يرش الملح والفلفل، واللف في منشفة ووضع في الثلاجة ليوم واحد. بعد انتهاء الكبد، من الممكن النظر في الملح المتبقي، وقطع إلى شرائح وامتصاص المربى حسب ذوقك. كيف المحتوى ↑

Fentle Foap.مكونات:

  • 8 طريقة الطبخ. وصفة Foander دون معالجة حرارية
  • 9 طريقة الطهي. وصفة فو غرا مع صلصة التوت
  • التوت الغابات - 400 غرام؛
  • السكر - 4 ملاعق؛
  • أوراق النعناع - 2-3 قطع؛
  • التوابل لتذوق.

التوابل لتذوق.

الماء - 4 ملاعق كبيرة.

الكبد هو الاستعداد بأي شكل من الأشكال - إلى يقلى أو يخبز في الفرن. على مقلاة التسخين، ضع التوت ورش السكر. أضف أربعة ملاعق كبيرة من الماء ويقلى النار على حريق صغير، في حين أن التوت لا يسخن. قطع الكبد، يقلى على مقلاة منفصلة مع التوابل. انتهت درجات FOA-GRA الانتهاء من الطبق، صب صلصة التوت وتزيين أوراق النعناع. C المحتوى.

Foap مع صلصة التوتمكونات:

  • 10 طريقة الطبخ. وصفة فويجرا مع الفطر
  • أوزة الكبد - 600-700 غرام؛
  • الحليب - 400 مل؛
  • الفطر الأبيض - 200 غرام؛
  • لحم الخنزير اللحم - 500 غرام؛
  • سالو - 50 غرام؛
  • كونياك - 100 مل
  • جوزة الطيب
  • خليج ورقة

التوابل لتذوق.

الملح والفلفل حسب الذوق

اغسل الكبد ونظيفة والتقاط في الحليب لمدة ساعتين. شطف الفطر وختم بدقة. تصويب الفطر الكبد، وضعت في حاوية صغيرة، تصاب كونياك وتترك لمدة ساعتين آخرين. شارك الكبد على ورقة الخبز، وتسلق لحمها المفروم، وتزيين شرائح رقيقة. خلط بقايا كونياك من الأعلى. يخبز على حمام مائي لمدة ساعة ونصف. الطبق النهائي رائع وإزالة الثلاجة ليوم واحد.

Добавить комментарий