FOI GRA: Opskrift derhjemme

For at føle sig som en fransk aristokrat, er det nok at prøve den velkendte delikatesse af gåselever over hele verden. Fu-gra-gras opskrifter er meget: startende fra traditionelle, slutter med eksotisk. Hjemme er det slet ikke svært at lave mad, det er en mild skål med en unik aroma.

Klassisk madlavning Opskrift Fu-Gra fra Goose Liver

Forberedelse af retter på den traditionelle måde er bedre at starte om aftenen, da det kræver en vis forberedelse af hovedproduktet. En klassisk Fua-GRA-GRA-GRAB opskrift indeholder kun 4 ingredienser, der kan suppleres på deres egen måde.

Nødvendige komponenter:

  • 1 kg olieagtig lever gås;
  • 50 ml hvidvin;
  • 3 g salte;
  • 3 g sort jorden peber.

Madlavningstrin.

  1. Vej vaske leveren, rengør den fra fartøjer og film og læg i en kold vandbeholder. Forlad produktet i 8-10 timer til blødning.
  2. Skær vandingsleveren til mellemstore skiver, drys dem med peber, salt og anden krydderier valgt.
  3. I en dyb skål skal du hælde vin. Sænk leveren i det, lad i 3 timer til marinisering.
  4. Fjern stykker af vin og læg dem i en keramisk gryde, lidt sprinkling, så der ikke er mellemrum mellem dem. Udfyld ikke hele kapaciteten: Der bør være et lille rum til luftudveksling ovenfra.
  5. Krig ned ad ovnen op til 100 grader. Sæt i det (til øverste niveau) med vandbeholder for at danne en dampeffekt. Nedenfor på gitteret skal du placere den potte pottepotte. Forbered fua-gras i 35-40 minutter.
  6. Under madlavning fra leveren vil fedtet blive adskilt. Afløb det i en separat retter, for senere at hælde en færdigret skål. Natural sauce vil hjælpe med at opretholde smagskvaliteten af ​​Fu-gra i 7 dage (i køleskabet).

Kylling Liver Patataa Opskrift i hjemmet

Kyllingeleveren er ikke så fed som en gås, så for at forberede en Fua-GRA-GRA-GRAB, er det nødvendigt at tilføje smør. Hvis du følger figuren, kan du ikke gøre dette: Skålen er lettere.

Ingredienser:

  • 1 kg kyllingelever;
  • 50 ml rødvin (tør);
  • 200 g hvide svampe;
  • 50 g smør;
  • 3 g salte;
  • 20 g sukker;
  • 2 sorte peber ærter.

Madlavningstrin.

  1. Grundigt vasket og renset lever til at sænke i en kop med koldt vand og bløde 4 timer. Så igen, kør produktet under kranen og læg det i tør beholder.
  2. Tilsæt vin, sukker, salt, peber, valgfri - andre krydderier. Hold leveren i den resulterende marinade i mindst 12 timer.
  3. Ren, vask svampe.
  4. Rul på kødkværn svampe og fusionsleveren flere gange, indtil massens konsistens bliver monotont.
  5. Blødgøre den cremede olie (du kan få den på forhånd fra køleskabet). Tilsæt til den resulterende sammensætning.
  6. En blanding af svampe, lever og olier sættes i en keramisk form, presset af en ske. Forvarm ovn til 190 grader. Ligesom ved udarbejdelsen af ​​en gås Fua-greb, sæt en kop med vand i ovnen og sæt den rå pate på det nedre niveau. Madlavningstid er 40 minutter.
  7. Server kyllingelever kølet pate.

Fua-gras fra Duck Liver

Duck Fua-gras opnås mere duftende end gås. Derudover er leveren af ​​en and er billigere, så til fremstilling af en skål derhjemme, mange vælger dette særlige produkt.

Ingredienser:

  • 100 g duck lever;
  • 30 g svinesala (frisk);
  • 100 ml mælk;
  • Halvdelen af ​​laurbærarket;
  • 1 g salte;
  • 1 sort peber ærter.

Madlavningstrin.

  1. Lys en lever på flere steder, salt det og læg den i mælken i 30 minutter til blødning.
  2. Kog bugten og ærter af peber i 400 ml vand. Placer leveren i kogende afkogning i 4 minutter. I løbet af denne tid vil hun have tid til at svejses, men vil forblive blid.
  3. Kogt leveren og rå fedt rækker en nedsænket blender til en grødestatus. Klar foie gras kan dekoreres med rød kaviar.

Stegt fua-gra

Denne delikatesse forberedelse opskrift er den mest almindelige. Fried Liver er let og hurtigt forberedt, og dens smag opnås så blid som i den traditionelle foie-gra.

Nødvendige produkter:

  • 500 g af leveren gås eller ænder (kan fremstilles stegte Fua gras fra kyllingelever);
  • 2 g salte og jordet sorte peberfrugter;
  • Leaf salat.

Madlavningstrin.

  1. Lever skylles, ren, opdele i medium skiver og dekomponere på en plade i et lag. Skål sted i fryseren i 15 minutter.
  2. Kølet lever sattail og peber.
  3. Fround stykker på en non-stick stegepande uden en olie i 1,5 minutter på hver side. Leveren vil være klar, når blodet ophører på hendes overflade.
  4. Købte stykker til at sætte i formularen til bagning og placere en ovn i 20 minutter i en forvarmet til 160 grader. I forbindelse med madlavning vil leveren fremhæve fedt, de har brug for periodisk vandstykker.
  5. Den færdige ristede sko serveres på salens blade.

Hvilke saucer passer til Fua-Gra?

Traditionelle saucer, såsom mayonnaise, ketchup, for fua-gras er ikke egnede. Denne skål serveres med frugtsaucer, bær, alkoholholdige drikkevarer, mælk. De mest populære opskrifter er følgende.

Berry sauce:

  1. Bland 100 ml balsamicoeddike med 100 ml bærjuice og 60 g brændt sukker;
  2. Kog sammensætningen, så massen bliver en tæt;
  3. Tilsæt 150 g blackberry og hindbær til kogende sirup (du kan 300 g af en type bær), om et minut, fjern fra ovnen.

Frugt karamel sauce:

  1. ud af 200 g druer klemme juice;
  2. I en lille spand opvarmet 20 g sukker, indtil det bliver til karamel;
  3. Tilføj meget forsigtigt 100 ml portvin til sukker, kog i 1-2 minutter (ingen spiritus fordampes);
  4. Tilføj druesaft og fortsæt med at lave mad i yderligere 4 minutter;
  5. Når saucen tykkes uden at slukke for ilden, skal du tilføje hakkede frugter og bær i spanden (pære, druer, jordbær), kog yderligere 2 minutter;
  6. Fjern saucen fra ilden, cool.

Secrets og tricks ved madlavning

For at enhver FU-GRA-opskrift derhjemme, drage fordel af værdifulde anbefalinger.

Flere materialer: Fuagra - hvad det er

  1. Vælg en usædvanligt frisk lever til madlavning. Når du køber, skal du trykke på produktet med din finger: Hvis den dannede røg ikke er justeret i lang tid - leveres leveren gammel eller lav kvalitet.
  2. For at skære leveren på glatte stykker, brug en opvarmet kniv.
  3. Tilsæt ikke for mange krydderier i skålen, da de er i stand til at dræbe den specifikke aroma og smag af Goose Fua-Gra. Det er bedre at tage lidt salt, sort peber og paprika: de understreger smagen af ​​patesta.
  4. Prøv ikke leveren at smage i madlavningsprocessen, da varme og afkølede fua-gram er helt forskellige retter.
  5. Foder skålen med afkølet. Det er nødvendigt at fjerne det fra køleskabet 20 minutter før arkiveringen.
  6. FOI-GRA - Nok tung til den menneskelige kropsskål, så server det med vegetabilske eller kornsiden. Hans drikke det anbefales ved mousserende vin.

De reducerede opskrifter vil bidrage til at dekorere et festligt bord, overraskende slægtninge og venner med en berømt delikatesse. Den korrekte kogte foie gras er ikke kun en meget velsmagende, blid, men også en meget nyttig skål. Den del af gåspastaen er i stand til at tilvejebringe menneskekroppen ved den daglige norm for mange vitaminer og mineraler.

I vores land er madlavning fua-gra - ikke det lettere tilfælde, hvis kun fordi leveren af ​​den dødelige fugl finder det ikke let. Ja, madlavning opskrifter tilhører ikke det nemmeste, der er mange nuancer her. Men der er også fordele, for eksempel kort tid tilberedningstid eller alsidighed med hensyn til side retter. Med Fua-Gra går godt næsten alt - frugt, saucer, kød, ris, svampe. Hvis du risikerer at prøve og gøre det rigtigt, kan du være sikker på, at resultatet ikke vil skuffe dig.

1. Ryd og forberede en and-leveren. Sug natten over i isvand.

FOI GRA - FOTO TRIN 1

2. Næste dag skære leveren til stykker, læg i en skål og tilføj vin. Sæson med salt og peber og marine 2 timer.

FOI GRA - FOTO TRIN 2

3. Forvarm ovnen til 95 grader. Få leveren fra Marinade og læg dig ud i en form eller gryde, efterlad lidt plads ovenfra. Placer formen i en dyb stegepande fyldt med varmt vand. Forbered i ovnen, indtil temperaturen inde i Fua-Gras vil nå 46 grader på kødtermometeret, ca. 30 minutter. Fusionere fedt og udsætte. Dette fedt er meget værdifuldt for at bevare psastets smagsegenskaber. Cool pate.

FOI GRA - FOTO TRIN 3

4. Skær et stykke pap, så det passer ind i den øverste del af formularen, og pakkes ind i en polyethylenfilm. Læg forsigtigt kartonet på toppen af ​​Fua-Gras, lidt presse og lad i 1 time. Fjern pap, dække formen med et låg og læg i køleskabet i 1-2 dage.

Før servering, sæt formularen i en skål med varmt vand i 30 sekunder, og arbejde med en kniv langs kanterne, drej patenet til pladen. Tynd skære pateet og tjene med trøflerne efter ønske. Hvis du hælder leveren med et reserveret smeltet fedt, vil den blive opbevaret i køleskabet 1 uge.

Gennemsnitlig vurdering: 3.6, Total Stemmer: 135

Vigtig! Videoen kan variere fra teksten til opskriften!

2 portioner.

30 minutter

5/5 (1)

FOI GRA - FOTO TRIN 4

460 KCAL.

Hver af os ønsker nogle gange et usædvanligt og udsøgt måltid, og ofte er mange værtinder på jagt efter sådanne retter. I dag foreslår jeg, at du snakker lidt om Fu-Gra: Hvilken slags skål er det, og hvordan det er gjort.

Denne franske delikatesse har erhvervet tvivlsom herlighed: Nogen beundrer smagen, forsøger denne skål, og nogen er indigneret ved at lære, hvordan goose- eller ænderleveren er nødvendig til madlavning. Den nøjagtige, der er en delikatesse, det viser sig meget velsmagende, og at lave mad, du kan tage en regelmæssig subppy, men gøre det til en usædvanlig måde.

Derfor tilbydes du din opmærksomhed en opskrift med billeder for at overveje, hvordan man forbereder fua-gram derhjemme.

Opskrift til madlavning Fua Gras fra Goose (Duck) Lever Køkkenudstyr:

2 færdighed; stegepande til blanding; te og spisesked; skærebræt; luder; kniv; lille plade; skovl; Kogegrej til fodring.

ingredienser Gusina Liver (FOA-GRA
100 G. Apple Dessert (Sweet)
1 stk. Svesker.
3 stk. Smør
2 spsk. l. Sukker
2 h. L. Vin White Dry.
30 ml Rød blød vin
50 ml Kylling bouillon.
100 ml Salt, hvid peber

smag

Sådan vælger du ingredienserne

  • For at vælge en frisk gås eller duck subprodukt, følg følgende anbefalinger.
  • Frisk produkt skal være ensartet maleri, brun, uden en grønlig skygge, ellers angiver dette skade på dyrets galdeblære, hvilket betyder, at det vil være bittert. Og hvis det er orange, betyder det, at det gentagne gange blev frosset.
  • Strukturen af ​​underprodukterne bør være glatte, skinnende og elastiske. På overfladen bør der ikke være blodpropper, pletter eller løshed.

Køber et sådant produkt i emballage, være opmærksom på holdbarheden, integriteten af ​​emballagen selv og producenten.

  1. Trin for trin Opskrift til madlavning Fua Gras med fotos Sådan laver du fransk delikatesse FOAP på en trin-for-trin opskrift med et billede
  2. Leverforberedelse. Underprodukt (100 g) Det er nødvendigt at afkøle godt, skære i små stykker og sende til køleskabet igen. Til denne procedure anbefales det at bruge en varm kniv, da den reducerer et sådant produkt meget bedre. Se, hvordan man forbereder en foAP hjemme på en trinvis opskrift med et billede.
  3. Madlavning æbler med svesker. Sweet Dessert Apple (1 stk.) Vejvask, skåret i 4 dele, fjern kernen og skær i små stykker. Se, hvordan Fuagra gør.
  4. Prunes (3 stk.) Det er nødvendigt at vaske godt. For at gøre dette skal du først hælde det med varmt vand i 5 minutter, så skylles under kranen. Næste skåret i små stykker. Sådan forbereder du et sko fra gåselever i en simpel opskrift.
  5. I en suspenderet kasserolle (lille pande), læg 1 spsk. l. Smør og æbler, bland godt, tilføj 1 tsk. Sukker og hakket svesker. Alle svinger 1-2 minutter. Og hæld yderligere 30 ml hvidvin. Det er nødvendigt at studere kasserolens indhold, indtil det øjeblik halvdelen af ​​vinen fordampes, og du vil have karamelmasse. Sådan laver du skrift, hvilken slags skål det er.

    Forberedelse af vin sauce. I en lille kasserolle, opvarmet på ovnen, hæld 50 ml rødvin, 1 tsk. Sukker og bringe alt til sirup konsistens, konstant blande indholdet af panden. Dette gøres, så saucen har en mere rig smag. Tilføj derefter 100 ml usaltet kylling bouillon og fortsæt med at brygge saucen, indtil halvdelen af ​​bouillon fordampes. Så snart dette sker, skal du tilføje 1 spsk. l. Creamy olie, fjern fra ilden og slå kilen.

  6. Til madlavning er enhver hvid tørvin egnet, men rød er ønskelig at tage med en mild smag, som kan understrege smagen af ​​de resterende ingredienser, snarere end at afbryde dem. For eksempel, Merlot, Cabernet-Sauvignon eller Pinot Noir. Enkel FOAP-opskrift derhjemme.
  7. Madlavning. Godkølede stykker skal bedes næppe med salt og peber på begge sider. I en stærkt forvarmet stegepande lægger de forberedte stykker ud. Det er ikke nødvendigt at smøre med solsikkeolie, da dette underprodukt er meget fedt, og det er nok til stegning. Det er nødvendigt at stege det fra to sider til en rødlig skorpe, ca. 1 minut. Takket være denne skarpe temperaturfald vil det fungere meget blidt og blødt. Ved recept til fremstilling af foap. Steg et halvfabrikata i en pande.

Endelige forberedelse. For at sætte æbler med svesker på pladen (hvis de afkøles, er det værd at opvarme dem). Du kan også bruge ringen til at få en frugt tartlet. Top Læg et par grillet leverstykker og dekorere alt dette med vin sauce. En sådan udsøgt og usædvanlig type foder vil ikke forlade ligeglade dine gæster.

God appetit!

Video cement af madlavning retter fra gåsever

Din opmærksomhed tilbydes muligheden for visuelt at se, hvordan man laver fua-gras fra gåseleveren over den franske opskrift. Og vigtigst af alt, at en sådan delikatesse er ret realistisk at gøre hjemme.

  • Sådan anvender du Fua Grams og med hvad
  • Sådan en skål er meget kalorieindhold og fedt, så det er vigtigt at forstå, hvor korrekt der er en foie-gra.
  • Hvis du fodrer det som en hovedret, så er en person nok 120 g, og en af ​​mulighederne for servering kan være som præsenteret i videoen. Hvis du planlægger at indgive yderligere snacks, er det nok 60 g af en sådan kushan pr. Person. Du kan dekorere det med en række måder

Ved hjælp af frugter, bær og forskellige saucer. Dine gæster vil blive glædeligt overrasket og se sådan en delikatesse, og du vil ikke blive uden hyggelig komplimenter. Du kan tilføje det lidt stegt brød og hvid eller rødvin.

Andre muligheder for madlavning og påfyldning

Fra gåseleveren kan du lave en meget velsmagende pate, selv ved hjælp af disse ingredienser, men produktet er ret dyrt. Derfor, hvis du kan lide sådan en skål, prøv mere overkommelig, men ikke mindre lækkert af svinekødlever.

Hvis du foretrækker fedtfattig mad, så kommer op-of-trace pate. Og jeg råder dig også til at forberede en letvægts- og budgetmulighed, nemlig en ujævn pate. Men sådan en kushan er let at forberede ikke kun fra dyrets lever - hvis du kan lide svampe, vil du helt sikkert lide champignon pate.

Alt om, hvordan man spiser foap.FOI-GRA - Produktet er virkelig udsøgt og originalt. Hvis du vil lave noget usædvanligt, skal du sørge for at prøve denne mulighed. Send din feedback, del dine indtryk, der allerede har forsøgt at lave mad, og efterlade kommentarer.

Ordet "fua-gra" i mange af os på høringen, og sammen med frøer, croissanter, gode og andre er lyse forbundet med fransk køkken. Men i virkeligheden forsøgte få mennesker denne udsøgte skål, for ikke at nævne kendskabet til opskrifterne af dets forberedelse.

Dette skyldes dels sin høje pris, fordi skålen er blevet betragtet som et symbol på gastronomisk luksus. Men jeg vil dog nogle gange føle sig som en sand aristokrat og finde ud af, hvordan disse gourmet-franske beundres, og også forberede en sko på deres opskrifter derhjemme!

Indhold

Så hvad er "fua-gra?" Oversat fra franske foiegras - "Golden Liver". I en traditionel præsentation er dette en gåselever udarbejdet af en særlig måde. Men i den moderne verden af ​​kokken tilpasset til at lave mad Fuamra også fra leveren af ​​ænder, kyllinger og andre fugle. Duck Liveren skubber nu endda gået på grund af lettere produktion, og 90 procent af skummarkedet, der leveres til markederne, gøres præcist fra det. Meninger om, hvad der stadig er smagere, helt og ret diverger - det er meget smag. I FOAP fra leveren er GESSA en mild og cremet smag, and har smagen mere tydelig og skarp.

Kort historie foi gra

10 Poagra opskrifter.

Faktisk ville det være forpligtet til at hævde, at fremkomsten af ​​Fuard ikke er ret retfærdig. Den sande ret til opdagerne her tilhører de gamle egyptere. Det er svært at tro på det, men i virkeligheden blev skålen opfundet omkring fem tusind år siden! Det var da, at intelligente egyptere, der sammenlignede smagen af ​​leveren af ​​deres indenlandske gæs og gose vildt, afgang før flyvningen, værdsat fordelene ved sidstnævnte. I rækkefølgen af ​​eksperimentet begyndte indenlandske gæs at forsøge at fade i figen tvang, indtil det var muligt at opnå samme effekt. I fremtiden flyttede opskriften på madlavningsskoet til jøderne og efter - til romerne, hvor der blev vundet enorme popularitet. Den franske henføres til franskmændene, fordi det var de første dokumentariske opskrifter til at lave en skål.

Hvad er vejret og hvad du kan gøre i Paris i juni, festivaler, messer og sportsbegivenheder.

Sådan lejer du en lejlighed i Paris al information her.

Registrering af sygesikring til et Schengen-visum på linket http://tourtofrance.net/sovyy-turistam/oformlenie-MeditsinSkoj-strahovki-DLYA-SHENGENSKOJ-VISY.HTML

Fugle dyrket på gårdene til produktion af foap, startende fra 8-10 uger begynder at genopfylde tvinge. En sådan fodring kaldes havage (Gavage oversat fra fransk - voldelig fodring). Sammen med begrænsningen af ​​muligheden for at flytte, kan det øge leveren 10 gange. "Diet" af den genopfyldelige fugl bør også være speciel, fra dette vil afhænge af smag og farve på den færdige lever. Det bruger kogt majs, figner, mel, valnødder.

Frankrig er berømt for produktion af Fuagra over hele verden, der, især i sydvest, blev den reelle kult af denne delikatesse dannet. I forskellige regioner i landet var der særlige opskrifter til forberedelse, der adskiller sig fra hinanden. Nogle af dem ændrede sig ikke fra samme tid, som først optrådte i de kulinariske bøger i det XVII århundrede. Fuagra i Frankrig er et symbol, uovertruffen smag og en af ​​de uundværlige attributter i det festlige julebord. Ud over Frankrig, selv en væsentligt underordnet den i entusiasme, er andre lande engageret i produktionen af ​​FOAP - for eksempel Spanien, Ungarn, Polen.

Det er værd at bemærke, at Fua-Gra-skål ikke kun er den mest flotte, men også nyttigt for sundhed. Sammensætningen af ​​gåseleveren omfatter jern og andre stoffer, der let absorberes af kroppen. Det reducerer kolesterol i blod, forbedrer hjernens ydeevne, bidrager til bedre blodcirkulation. Vi tilbyder dig et udvalg af 10 skumopskrifter fra Goose Bien .. Contanents ↑

Paris-Iyun-PogodaIngredienser:

  • 1 madlavningsmetode. Opskrift ristet Fuagra
  • Leveren gås - 100-200 g;
  • Salat blade - 2-3 stk;

Krydderier til smag.

Beskrivelse af forberedelse:

Før du steger leveren, skal du forsigtigt håndtere, have tabt fra alle striber. Skær i skiver, tilsæt krydderier og steg på gåsfedt (hvis ikke - på vegetabilsk olie). Foi Gras forbereder sig hurtigt, så et minut vil være nok for hver af parterne. Overdrive det ikke med krydderier, det vil tage smagen af ​​skålen. Mange gourmeter foretrækker kun at tilføje lidt salt og peber.

Serveres med salatblade eller andre greener.

Der er også en alternativ version af denne klassiske opskrift, ifølge hvilken leveren er forud markeret i fløde. For indhold ↑

Fried FOAP.Ingredienser:

  • 2 Fremstillingsmetode. Phashara Recipe.
  • Leveren gås - 600 g;
  • Gåse varme - 90 g;
  • Salat blade - 2-3 stk;

Krydderier til smag.

Bulb - 1 stk;

Løg fint hugge og stege på gåse varme. Tilføj lever og steg i to minutter. I slutningen af ​​stegningen for at levere (du kan bruge for eksempel oliven urter). Derefter sat alle sammen i en blender og fint knust. Klar pate serverer med varme toster. Til indhold.

Ingredienser:

  • 3 Fremstillingsmetode. Opskrift på syltede Fuagra
  • Frosne Gusya Liver - 400-600 g;
  • Vin eller brandy - 300-500 ml;
  • Trøffel - at smag
  • Muskatnød - at smag

Krydderier til smag.

Krydderier - at smage

Lever til afrimning i varmt vand. Sælg til smag, læg i en lille kasserolle, så leveren er tæt ved siden af ​​den. Hæld den alkoholholdige drik, du har valgt (det kan være næsten noget, det hele afhænger af din smag). Tilsæt truffle og muskatnød - til piquancy og syltede hele dagen. Efter udløbet, bage på et vandbad i ovnen. Hæld en kasserolle uden låg, stick folie. Serveres med varme toasts. For indhold ↑

Ingredienser:

  • 4 madlavningsmetode. FOIGRA RECIPE MED DRIPER
  • Leveren gås - 300 g;
  • Druer - 100 g;

Krydderier til smag.

Sovs.

Leveren rengøres fra det levede, skæres i store stykker, sætter i panden sammen med druer og steg på olie eller gåsfedt i et øjeblik. Server sammen med sauce til din smag - for eksempel med vanille. For indhold.

Ingredienser:

  • 2 Fremstillingsmetode. Phashara Recipe.
  • 5 Fremstillingsmetode. Opskrift Stuffed FOAP.
  • Hakket oksekød - 300 g;
  • Trøffel - 1-2 stk.

Krydderier til smag.

Gås fedt.

Klar leveren, polsk (puff) Beefing hakket, tilsæt trøffel. Stek på gås fedt, køligt, skåret. Til bordet for at tjene med blødt hvidt brød. C Indhold.

Ingredienser:

  • 6 madlavningsmetode. Rustik skumrepar
  • Leveren gås - 300-400 g;
  • Stort salt
  • Sort peber
  • Vin

Krydderier til smag.

Vineddike

Færdighed til at drysse med salt og sort peber med sort peber. Tilsæt leveren, let vanding det med vin og eddike. Steg indtil beredskab. Hvordan indhold ↑

Pate fra foap.

Ingredienser:

Krydderier til smag.

7 madlavningsmetode. Opskrift Gentle Fuagra

Skær lever med små skiver (1 cm). Steg i en stegepande uden olie eller fedt, eller med minimalt nummer. Som følge heraf vil Fua-Gras være godt stegt udenfor, men meget blid inde. Serveres med frugt eller bacon.k indhold ↑

Ingredienser:

  • 8 madlavningsmetode. Foander Opskrift uden varmebehandling
  • Leveren gås - 500 g;

Krydderier til smag.

Salt, peber til smag.

Vask leveren, ren, læg ud på et rent tørt håndklæde. Drys med salt og peber, pakk i et håndklæde og sæt i køleskabet i en dag. Efter udløbet af leveren er det muligt at overveje det resterende salt, skæres i skiver og sug med syltetøj efter din smag. Hvordan indhold ↑

Gentle FOAP.Ingredienser:

  • 8 madlavningsmetode. Foander Opskrift uden varmebehandling
  • 9 Madlavningsmetode. Fu-gra opskrift med bær sauce
  • Skovbær - 400 g;
  • Sukker - 4 skeer;
  • Mint blade - 2-3 stk;
  • Krydderier til smag;

Krydderier til smag.

Vand - 4 spiseskefulde.

Leveren er at forberede på nogen måde - at stege eller bage i ovnen. På en forvarmet stegepande, sæt bær og drys med sukker. Tilsæt fire spiseskefulde vand og steg på en lille ild, mens bær ikke tykkere. Skær leveren, steg på en separat stegepande med krydderier. Færdige FOA-GRA-Grader Læg ud på skålen, hæld en bær sauce og dekorere mynte blade. C Indhold.

FOAP med bær sauceIngredienser:

  • 10 madlavningsmetode. FOIGRA RECIPE MED MUSHROOMS
  • Leveren gås - 600-700 g;
  • Mælk - 400 ml;
  • Hvide svampe - 200 g;
  • Pork Hilce - 500 g;
  • SALO - 50 g;
  • Cognac - 100 ml
  • Muskatnød
  • Bay Leaf.

Krydderier til smag.

Salt og peber til smag

Vask leveren, ren og hente i mælk i 2 timer. Svampe skylles og finhakker. Ret leveren champignon, læg i en lille beholder, hæld cognac og forlad i yderligere to timer. Del leveren på bagpladen, klatre hendes hakket kød, dekorere tynde skiver. Bland rester af cognac ovenfra. Bag på et vandbad en og en halv time. Den færdige skål er cool og fjern køleskabet for en dag.

Добавить комментарий