Svinebab i ovnen: 6 Opskrifter til madlavning uden spyd i hjemmet

God dag.

Udenfor vinduet er overskyet og regnfuldt, og du skulle til kebabs? Må ikke modløses, maven af ​​maven kan let overføres fra kirtlen til hjemmet. Ja, atmosfæren er selvfølgelig ikke længere den ene, men det er bedre, hvor meget der skal opgive deres planer.

Jeg foreslår dig i dag flere muligheder for at lave svinekobabs i ovnen, så det er så meget som muligt på det stegte kul. Når jeg allerede allerede har lagt ud lignende metoder til at bage kyllingekød, men der var flere kostre opskrifter. Her er målet helt anderledes - saftigt og blødt kebab med en skør aroma og spinning fedt - små stykker lykke, for hvilke de ikke behøver at blive valgt i naturen.

Hvis du har tørret spyt fra mine ord, så vælger du simpelthen den mest hensigtsmæssige måde for dig selv og nu fortsætter til marinency.

Som du kan se, vælg fra hvad, så du vil helt sikkert finde den mulighed, der giver dig mulighed for at lave madlavning lige her og nu.

Online Store Alenka.Victory Taste.

Svinekød kebab i ovnen på manden uden spyd

Traditionelt er Kebab forberedt på spyd, og træspanks bruges til at bage det i ovnen. Men vi starter med en "nøgen" opskrift, hvor vi kun vil bruge bastard og folie. Hvis du vil gøre uden folie, vil kødet også træne ud, men det vil overhovedet bemærke, at hele smagen vil forlade.

//ysoutu.be/yri66uwuswm.

Ingredienser:

  • Svinekød (Sishek eller Fugt) - 600 g
  • Løg løg - 2 stk
  • Tomatpasta - 2 timer.
  • Vegetabilsk olie - 2 timer.
  • Salt - 1/2 c.l.
  • Krydderier til kebab - ifølge instruktionerne
  • "Flydende røg" - 2-3 dråber (valgfrit)

Madlavning:

1. Mit kød, vi tørrer med et papirhåndklæde og skæres i tilstrækkeligt store stykker, størrelsen af ​​en kampkasse og foldes ind i en dyb plade.

2. Der, tilføj hakket løg hakket med halv ringe. Ved at tilføje løg, de mig i hænderne, så han begyndte at lade juice. Tilføj derefter krydderier til kebab og bland grundigt.

3. Sidst men vi sætter en tomatpasta og hælder vegetativ olie. Bland igen, vi dækker pladen med en fødevarefilm, og vi fjerner Marine i køleskabet i 2-3 timer. Efter at have plukket kød solens og igen med omrøring.

4. Færdige kebab sætter et ark af folie (ikke at glemme at fylde og akkumuleres på dag for marinadepladerne), sprøjt et par dråber af flydende røg til aroma og pakk den og forbinder kanterne af folien ovenfra til få en forseglet taske.

Mange tror, ​​at "flydende røg" er frygtelig skadelig kemi, men det er faktisk bare en fødevareomrusning, og en par-tre dråber af veda vil ikke bringe.

5. Den resulterende taske sætter på et bageplade og sender den bages ved en temperatur på 200 grader i 30 minutter. Derefter bøje kanterne af folien. Vi reducerer temperaturen til 180 grader og venter i yderligere 30 minutter.

Skålen serveres på bordet i en varm form uden at lægge den ud af folie. Det vil være velsmagende og smukt.

God appetit!

Sådan laver du Pork Kebab i ovnen på spyddene

Hvis den tidligere mulighed er mere egnet til at lave en stor del pr. Seven, så for det festlige bord, vil det være mere bekvemt for det festlige bord. Så visuelt vil det være, hvor mange portioner allerede har og hvor meget mere at gøre.

//youtu.be/xct5nfeo4ig.

Ingredienser:

  • Svinekød hals - 700 g
  • Løg løg - 2 stk
  • Eddike 9% - 5 spsk.
  • Salt
  • Pepper Black Hammer.

Madlavning:

Marinade forbereder endnu nemmere end i den tidligere opskrift, og den er baseret på eddike, som absolut er helt sikkert i hvert køkken.

1. Løg skæres med halvringe, hæld en eddike til det, og derefter ælt det med sine hænder, så buet forlader saften og er imprægneret med eddike. Vi antager en skål i 15-20 minutter og går til kød.

2. Svinekød skære de mellemstore skiver i størrelse i 4-5 centimeter. Solim og peber til smag.

3. Nu forbinder vi de syltede løg og kød i en skål, blandes grundigt og dækker derefter fødevarefilmen og fjerner ind i køleskabet i et par timer.

4. Når kødet er grillet, skal du planlægge det på spydsen og lægge ud til formularen for bagningen, så det ikke vedrører bunden. I selve formet er det nødvendigt at hælde noget vand, så de fedtformer dannet under bagten, det kunne så let vaskes i bunden af ​​formularen.

Vigtigt øjeblik: 10 minutter Før vi fortsætter med at ride kød på spyddene, skal de hælde varmt vand, så de absorberede fugt og brændte ikke i ovnen.

5. Vi sender kebabs for at stoppe i ovnen ved 190 grader i 35-40 minutter. Nå, som en rigtig kebab, kød efter 15 minutter, bliver du nødt til at vende om.

Parat. God appetit!

Opskrift på madlavning kebab i ærmet på løgpillen

For nogle år siden var der ærmer til bagning. Dette er en meget bekvem enhed, der sikrer, at kødet vil vise sig at være saftigt og blidt og, hvilket også er vigtigt, at dit bageplade forbliver praktisk talt ren.

Men på trods af disse fordele er der stadig folk, der undgår denne metode til madlavning, idet de argumenterer for, at plastik tildeler skadelige stoffer og fødevarer opnås forgiftet. Jeg forsikrer dig om, at madlavning i en ærme er ikke noget truet, fordi de er lavet af varmebestandig plastik, som passerede en masse tests og certificeringer og er anerkendt som helt sikkert, når de opvarmes til 700 grader Celsius. Ovn mere 250-300 er ikke i stand til at varme op.

Så fratriver dig ikke glæde af at lave mad, men vask retterne hurtigt.

//youtu.be/t7i_eaxxqv8.

Ingredienser:

  • 1 kg svinekød
  • 2 spsk. Krydderier til Kebabs.
  • Salt - 1 tsk.
  • Peber - Chipping.
  • 3 spsk. Citronsaft
  • 3 spsk. eddike 9%
  • 1 spsk. Sahara.
  • 4 spsk. vand

Madlavning:

Opskriftens særegenhed er, at kød og løg er markeret separat.

1. Svinekød skåret i stykker på 4-5 cm i størrelse og bland sammen med salt, peber, krydderier, eddike og citronsaft. Derefter lukker vi fødevarefilmen og sender mindst klokken 6 i køleskabet.

2. Til marinionet af Luke kan videreføres ca. en time før starten af ​​madlavning.

Skær det med halvringe, vi lugter saltet med sukker, hældt med eddike og blandes. Derefter dækk filmen og fjern ind i køleskabet.

I denne opskrift, tryk på buen er ikke nødvendig.

3. En time senere tager vi en pakke til bagning, tæt binde den fra den ene ende og sæt løgene i den resulterende taske. Marinade fra bunden af ​​pladen for at hælde i pakken er ikke nødvendig, juits og så det vil være mere end nok.

4. Og allerede løg sætter kød, hvorefter du styrker pakken på den anden side, således at en hermetisk pakke ikke vil flyde ud juice.

5. Før den sender ærmet i ovnen, skal den være 10-15 punkteringer med en nål på toppen, så parene dannet i processen frit kan afslutte.

Ærmer af nogle mærker er allerede produceret perforeret og behøver ikke at slå dem. Tjek instruktionerne på emballagen.

Nå, nu, endelig sætte ærmet på bagepladen og sættes i ovnen, opvarmet til 240 grader i 50 minutter.

Derefter får vi et bageplade, forsigtigt, for ikke at brænde, skære ærmet ovenfra og sende den tilbage i ovnen, der skal snoet i 10 minutter. I dette tilfælde reducerer vi op til 200 grader.

God appetit!

Skewers på træspidser i en krukke

Men se, hvad en dobbelt interessant opskrift. Kød er gennemblødt i øl og bagt i en tre-liters bank. Sand mandlig delikatesse forberedt hjemme.

//youtu.be/hh7tase6z0i.

Ingredienser:

  • Svinekød - 400 g
  • Citron - 0,5 stk
  • Løg - 1 stk
  • Krydderier til kebab - ifølge instruktionerne
  • Salt - 0,5 ppm
  • Øllys filtreret - 150 ml

Madlavning:

1. Kødsugning er ikke særlig frigivet og kommer ned til omrøring af svineskåret med krydderier med tilsætning af øl og citronsaft. En anden løg skal tilsættes, kun for at skære den med ringe og ikke at demontere, så du kan sætte på skibene.

Marina kød 2-3 timer.

2. Nå, så den mest interessante. Når vi forbereder og sætter kød på spidserne, sætter vi skibene i en tre-liters krukke og lukker folkets hals. Kødet bør føle sig frit i banken, derfor er 4 skibe i 1 bank et maksimum. Hvis marinerer mere kød, skal du tage anden bank.

Bankerne skal være rene, tørre og ikke have mikrokrakser, ellers vil de begrave.

3. Det er meget vigtigt at sætte krukken i den kolde ovn. Sæt det i den tidligere forvarmede, og det vil helt sikkert briste på grund af en skarp temperaturforskel.

Derfor sætter vi krukken i ovnen og først efter det omfatter vi det (eller antændes). Jeg udviser en temperatur på 200 grader, luk døren og intercom 1 time.

I en time skal du slukke for ovnen, døren er lidt åben, og vi venter i ca. 15 minutter, mens banken er lidt cool.

Og nu kan du få en kebab og nyde. God appetit!

Svinekød bagt i ovnen med kartofler

Og hvad hvis du laver mad straks og sidebjælken og kød på samme tid. Det er så praktisk og praktisk: al frokost eller middag i en ovn.

//youtu.be/drnrvw76a8e.

Ingredienser:

  • Svinekød - 500 g
  • Løg - 2 stk
  • Salt peber
  • 9% eddike - 3 spsk
  • Vand - 100 ml
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk
  • Kartofler - 1 kg
  • Krydderier til kartofler

Madlavning:

1. Svinekød skåret i stykker og sprinklet af halvringe. Tilføj derefter 1 tsk. Salt, peber til smag og grundigt blande.

Da marinaden er flydende, så for bedre absorption skal kødet være dækket med en plade og sætte noget tungt på toppen. Det resulterende design fjernes i køleskabet i 2 timer.

2. Kort før kødets beredskab, forbered kartofler. Vi anvender det på små skiver, tilsæt salt, krydderier (valgfrit), vegetabilsk olie og blanding. Vi gør det hele straks i formularen til bagning.

3. Til kartofler sætter skibene med stumte skiver af svinekød, og vi sender formen til ovnen, forvarmet til 200 grader.

Efter ca. 40 minutter er den lækre kebab med den duftende kartoffelgarnish klar. God appetit!

Video om, hvordan man laver mad, juicy kebab derhjemme

Og endelig en anden cool opskrift til madlavning af kebab i ovnen i den oprindelige marinade.

Det er, hvor mange forskellige og lækre måder at afhente og bage en kebab i ovnen. Så vær sikker på det dårlige vejr er ikke en grund til at fratage dig selv maven.

Og i dag er alt alt, tak for din opmærksomhed.

Venner Hej!

Du kan forberede kebab i ovnen, hvis du virkelig vil have en kebab, og vejret tillader ikke. Gør det hjemme - Bag det på tælleren eller i ovnen, på spydsen eller under grillen. Vi tilbyder et interessant udvalg af opskrifter.

Sådan forbereder du kebab i ovnen: Generelle anbefalinger

  1. For kebabs, vælg frisk svinekød, oksekød, kylling eller lam uden skind og film. Men små fedtlag er velkomne: de vil lave en kebabsaft.
  2. Skær ikke kødet for små stykker, ellers kan kebab'en blive tørt. Den perfekte størrelse af kødkuber er ca. 3-5 cm.
  3. Så det færdige kød var saftigt og duftende, skal det først hakket.
  4. Rygning duft kan opnås med flydende røg. Det kan tilsættes direkte til marinaden, hæld i et bageplade, hvis du forbereder kebab på spydsen eller i ærmet eller på bunden af ​​bankerne. 1 kg kød bruger 1 teskefuld flydende røg.

Sådan laver du en saftig kebab i en ovn fra kylling

For en juiciness og generelt til succes i dette tilfælde er Marinade ansvarlig: Professionelle kalder det hovedfaktoren, der definerer både smag og den slags kebab. I en af ​​artiklerne beskrev jeg flere interessante muligheder for marinada. Dette er især vigtigt på grund af forskellen i termisk eksponering og for enhver husstandsforberedelsesmetode, undtagen Mangala. En vigtig rolle spilles ved valg af kød: ben, vinger eller bryster.

Lad os finde ud af - hvordan man laver kyllingeblast kebab på spyddene i ovnen, så kødet er blødt og saftigt, så vi nyder din lækre skål?

Krydderier til kylling kan komme ind: salt, tørret hvidløg, paprika, gurkemeje, koriander, fenegreek (fengherche), sukker, tørret ingefær, peber sort og rød, kanel, romersk kumin, hvidløg ekstrakt eller paprika, peber, duftende, kardemomme og nelliker.

Madlavning

  1. Kød med en forfremmelse og et tørt papirhåndklæde. Intrineres terninger.
  2. Vi blander kyllingfilet med krydderier og mayonnaise. Vi sætter marinering i køleskabet for natten eller i 2-3 timer, hvis det er nødvendigt hurtigt.
  3. Peber vil vaske ud, rense fra frø og frugter, påfør terninger, stå med stykker kød.
  4. Løg rense og forsøge at skære om samme størrelse.
  5. Nu vend kødet på spanks for-clouded i vandet, skiftevis med løg og peberfrugter. Den første og den sidste til at være et stykke kød.
  6. Vi sætter skibe med kylling på et bageplade med bagepapir og sender dem til en opvarmet ovn i 30-40 minutter ved T-re 180 ° C.

Her er en appetitvækkende, lækker, blød og saftig kebab fra kyllingebryst, kogt hjemme, vi slog ud i ovnen.

God appetit!

Juicy Kebab med tomater på spydstoffer tværtimod

Sådan laver du en saftig kød kebab i ovnen

Jeg anbefaler stærkt denne metode. Kød opnås med en lys smag af skoven og en røg. Efter at have prøvet Egeo, er du absolut ikke ligeglad.

Ingredienser:

  • Pork ORESHEK - 1 kg
  • Krydderier til kebab - 1,5 teskefulde
  • Peber sort jord - at smag
  • Løg - 3-4 stk.
  • Tomater i deres egen saft - 700 gram.
  • Salt - 1 teskefuld

Madlavning

  1. Den første ting at gøre er at skære løg ringe. Sæt det i en skål og husk dine hænder.
  2. Vask svinekød og skåret i delstykker. Sæt i en anden skål, speck ud, peber, sæt resten af ​​krydderierne. Bland derefter med buen.
  3. Tilføj derefter "Highlight" af denne metode - dåse tomater i vores egen saft. Skål dem og blandes med resten af ​​ingredienserne.
  4. Den resulterende marinade kan efterlades i køleskabet mindst tre timer, og det er muligt for hele natten. Bare dække med et låg eller en film ovenfra.
  5. Før du bærer kødet på spankerne, skal du fylde dem med varmt vand i 15-20 minutter, så de ikke brænder i ovnen. Så sæt dem stykker af svinekød og fold på bakken. Tilsæt lidt til bunden af ​​føreren, så saften ikke er brændt.
  6. Sæt et bageplade med kød i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 20 minutter. Vend derefter om og efterlad yderligere 10 minutter.

Det viste sig meget velsmagende og saftigt. Forresten kan spidserne sættes og lige på bagepladen på pergamentpapiret, så vil vandet ikke være nødvendigt.

Især blid kebab i ovnen på kyllingebryst skewers

Sådan laver du en saftig kød kebab i ovnen

Og igen udfører Marinade hovedforbindelsen i idealiteten af ​​smag og den vidunderlige aroma af leverkød. I form af en kebab, gylden og meget appetitvækkende på grund af krydderier, som er til stede i sin sammensætning. For hvert kød og afhængigt af produktbehandlingstemperaturen skal du vælge en passende marinade. Hvis du vil vide mere om marinader, skal du gennemse listen. Kyllingeben, vinger, bryst - alt vil gå i opfyldelse, men vi vælger brystet.

Sådan laver du kebab i ovnen på spyddene? Processen med madlavning kyllingebryst næste:

  1. Produkter;
  2. Marinovka;
  3. Bagning.

Produkter:

  • Kyllingfilet - 3-4 stk;
  • Peber bulgarske rød og gul - 1 stk;
  • Løg - 1-2 stk.
  • mayonnaise;
  • salt;
  • En blanding af kylling krydderier, som omfatter: gurkemeje, paprika, ingefær, hvidløg, romersk cumin, fenegreek, sort, rød, duftende, nellik, kanel og kardemomme, sukker.

Marinovka:

  1. Vi vasker brystet, tørt, mode på terninger;
  2. Jyggeligt fejl ved mayonnaise med krydderier, dække låget og modstå natten i køleskabet. 2-3 timer vil også være nok.

Bagning:

  1. Mine grøntsager, vi rene og også skåret i terninger, så alle er omtrent det samme.
  2. Speats, malet i vandet, gennemsyrer gennem kødet, så peber, derefter løg og så i en cirkel, der gennemfører kød.
  3. På bagpladen spredes fødevarepapiret, lægger de forberedte spyd på toppen og sender ovnen til ovnen, der blev indåndet til 180 grader i 30-40 minutter.

I slutningen af ​​40 minutter er din kebab klar! Og duften af ​​sådan, at det er umuligt at modstå! Nyd dit kulinariske håndværk!

Opskrift på madlavning kebab i ærmet på løgpillen

For nogle år siden var der ærmer til bagning. Dette er en meget bekvem enhed, der sikrer, at kødet vil vise sig at være saftigt og blidt og, hvilket også er vigtigt, at dit bageplade forbliver praktisk talt ren.

Men på trods af disse fordele er der stadig folk, der undgår denne metode til madlavning, idet de argumenterer for, at plastik tildeler skadelige stoffer og fødevarer opnås forgiftet. Jeg forsikrer dig om, at madlavning i en ærme er ikke noget truet, fordi de er lavet af varmebestandig plastik, som passerede en masse tests og certificeringer og er anerkendt som helt sikkert, når de opvarmes til 700 grader Celsius. Ovn mere 250-300 er ikke i stand til at varme op.

Så fratriver dig ikke glæde af at lave mad, men vask retterne hurtigt.

Ingredienser:

  • 1 kg svinekød
  • 2 spsk. Krydderier til Kebabs.
  • Salt - 1 tsk.
  • Peber - Chipping.
  • 3 spsk. Citronsaft
  • 3 spsk. eddike 9%
  • 1 spsk. Sahara.
  • 4 spsk. vand

Madlavning

  1. Opskriftens særegenhed er, at kød og løg er markeret separat.
  2. Svinekød skåret i stykker på 4-5 cm i størrelse og bland sammen med salt, peber, krydderier, eddike og citronsaft. Derefter lukker vi fødevarefilmen og sender mindst klokken 6 i køleskabet.
  3. På Marinion of Luke kan videreføres ca. en time før starten af ​​madlavning.
  4. Skær det med halvringe, vi lugter saltet med sukker, hældt med eddike og blandes. Derefter dækk filmen og fjern ind i køleskabet.
  5. I denne opskrift behøver forskrifter løg ikke
  6. En time senere tager vi en pakke til bagning, stram den tæt fra den ene ende og sæt løgene i den resulterende taske. Marinade fra bunden af ​​pladen for at hælde i pakken er ikke nødvendig, juits og så det vil være mere end nok.
  7. Og allerede løg sætter kød, hvorefter du tæt forbinder pakken på den anden side, så en hermetisk pakke vil ikke flyde ud juice.
  8. Før du sender en ærme i ovnen, skal den være 10-15 punkteringer med en nål på toppen, så parene dannet i processen frit kan gå ud.
  9. Ærmer af nogle mærker er allerede produceret perforeret og behøver ikke at slå dem. Tjek instruktionerne på emballagen.
  10. Nå, nu, endelig sætte ærmet på bagepladen og sættes i ovnen, opvarmet til 240 grader i 50 minutter.
  11. Derefter får vi et bageplade, forsigtigt, for ikke at brænde, skære ærmet ovenfra og sende den tilbage i ovnen, der skal snoet i 10 minutter. I dette tilfælde reducerer vi op til 200 grader.

God appetit!

Skewer i folie.

Sådan laver du en saftig kød kebab i ovnen

  • Svinekød (kød, præference er bedre at give en slagtning) - 500 g;
  • Løg på (store) - 1 stykke;
  • Tomat pasta - 2 h. Skeer;
  • Sennep - 1 h. Ske;
  • Vegetabilsk olie (solsikke eller oliven) - 2 spsk. skeer;
  • Krydderier til madlavning kebab - at smag;
  • Salt - efter eget valg.

Før du fortsætter med implementeringen af ​​kødopskriften - svinekødsbabs i ovnen i folie, forberede de relevante ingredienser i henhold til den præsenterede liste. Hvad angår den vigtigste ingrediens - svinekød - det er bedre at tage orænd eller koreansk. Disse dele af svinekroppe er perfekt egnede til stegning af kebabs ikke kun i ovnen derhjemme ved hjælp af folie, men også på grillen. Kød til Home Kebab bør behandles på forhånd. Løg tager de sædvanlige flertal af værterne - dem. Det vil være nødvendigt for Kebabs stadig tomatpasta, sennep, vegetabilsk olie og krydderier. Vores opskrift bruger en speciel krydderier, der er beregnet til syltede kødskiver af en kebab, som kan bruges uden problemer i en købmand. Hvis denne krydderier stadig er fraværende på tidspunktet for salget af kødretter fra svinekød, kan du simpelthen tage en sort jorden peber, jorden paprika. Nu lidt om køkkenopgørelsen: Du bør forberede et skærebræt, en skarp kniv, en skål til marinering, folie, varmebestandig form. Nu hvor alt hvad du behøver er forberedt, kan du starte

Madlavning

  1. Tag et passende stykke svinekød i størrelse og kvalitet. Vi skylder det under køligt vand, umiddelbart tørt, ved hjælp af papirhåndklæder. Vi transporterer kødet til skærefladen og skærer det til ret store stykker
  2. Vi lægger op med at skære fra svinekød til en skål. Vi kaster til kødstykker af krydderier, herunder salt. Bemærk venligst, at en stor mængde syning for kebab allerede indeholder salt, så overvej denne gastronomiske kendsgerning at ikke reducere fremtiden for en svinekushan
  3. Fra skalerne rydder vi bukets hoved. Denne ingrediens skal skæres. Form af skæring - store halvringe. Sæt løget skæring i stykker af svinekød.
  4. Vi supplerer sammensætningen af ​​ingredienserne af tomatpasta, sennep, vegetabilsk olie.
  5. Indholdet af skålen vil nu blande godt nok til at blande med rene hænder og sende til marinerer i et køligt sted i det mindste i et par timer.
  6. Vi forbereder et sted for en kebab, der stiller i en form designet til bagning, et stort stykke speciel madfolie. Syltede svinekødstykker fordelt i folie, så det er muligt at dække den resterende del for at dække kød.
  7. Nå, og nu kan du sende en formular med den kommende kebab i ovnen. Tid og temperatur fordeler som følger: Den første fase af bagning - med 200 grader - 30 minutter, anden fase - med temperaturen allerede reduceret til 180 grader - yderligere 30 minutter. Desuden bør folien i andet trin installeres, dvs. Stykker skal snoet.
  8. Madlavning kebab i ovnen
  9. Appetiting Home Kebab i ovnen i folie fra svinekød forberedt. Vi serverer det med vegetabilske kosttilskud i form af saladik eller bare frisk grønt. Din yndlingssauce vil være passende.
  10. Behagelig snack! Shash er klar.

Svinekød kebab i ovnen på skufferne derhjemme

Sådan laver du en saftig kød kebab i ovnen

Ikke kun på spyddene over kulet, det viser sig den storslåede saftige svinekød! I ovnen i eget køkken kan du opnå det samme resultat, hvis du observerer flere små tricks:

  • Da opvarmningen i ovnen vil være fra alle sider (og ikke kun fra bunden, som på grillen), kan kødet tørre. For at undgå dette skal fedtlagene efterlades på stykker, eller at lægge tynde skiver mellem skæring;
  • Bages bør bages til den maksimale temperatur (mindst 250 grader) ovn i 25-30 minutter - dette vil straks "finde" saft inde i hvert stykke kød;
  • Det er tilrådeligt at dreje kødet hvert femte minut og drys med rester af marinade eller flydende forlader;
  • Velegnet som sædvanlig jernspidser (kun uden plasthåndtag!), Så og træpinde, malet i vand;
  • For at opnå den mest tætte duft i marinaden, kan du tilføje 1-2 skeer af "flydende røg".

Efter at have prøvet dette kød mindst en gang, vil jeg hurtigt lave mad igen.

Vi behøver:

  • Pant Pork - 1 kg.
  • Salo Pork - 200 gr.
  • Løg - 2-3 stk.
  • Lovel Lavar - 3 stk.
  • Eddike - 3 spsk. l.
  • Jord sort peber, salt, muskatnød, krydderier - at smage.

Madlavning:

  1. Med kødmasse skære venerne med film og skyll godt. For at komme ind i rester af vanddråber med et papirhåndklæde og skæres i de samme terninger af et centimeter ved 4. Du kan skære dem lidt eller hælde på flere steder, hvis du er bange for, at de ikke vil krydse i ovnen.
  2. Flere store skrællede pærer bliver til en kniv i en krus tykkelse i tykkelsen, men ikke demonteres i separate ringe. I en sådan hel form vil de være nødvendige med os senere, når de kører stykker af pulp på Shapur.
  3. Det mest bekvemme kød er separat snoet med jorden peber, salt og krøllet af en laurbær, såvel som muskatnød og dine yndlings krydderier til kød.
  4. Hæld skilt op til 6-9% eddike og bland godt. Og sæt derefter de syltede stykker i skålen, som om at gøre laget fra bågen mellem dem.
  5. I intet tilfælde tilføj ikke ikke-skilt eddike! Han "koger" kød før starten af ​​madlavning og fibre vil være meget hårde. Og selv det bliver bedre at erstatte det med æbleeddike eller vin.
  6. Stram tanken med filmen eller dækslet låget og lad skære i et køligt sted at være mættet med Marinet i 6-8 timer.
  7. Når tiden er nødt til at blive imprægnering, skal du forberede spats. Hvis du bruger jern små swwers, er det godt at skylle dem, og træ skal suge i vand.
  8. Det er også værd at dække et stykke frisk eller svagt saltet sala på skiver af en tykkelse på lidt mere end et halvt hundrede og omkring samme størrelse som kødstykker.
  9. Det forbliver kun at ride hver spyd i omdrejninger af kød med svin og løg og sætte disse smukke "strukturer" på siderne af en dyb bastard.
  10. Send til en opvarmet op til 250 grader af ovnen og bage i toppositionen i ca. 25 minutter, ikke at glemme at vende om og vand marinadeens remission hvert 5. minut.
  11. Du kan anvende på bordet umiddelbart direkte fra ovnen, ledsage en skål vegetabilsk skæring, friske greens og dine yndlingsserucer.

Du kan anvende frisklavet Adzhik til kød.

Enkel væske røg opskrift

Mange tror, ​​at kebab, kogt i ovnen, ikke sammenlignes med skålen kogt på grillen på grund af manglen på en karakteristisk lugt af haze. Men situationen kan rettes. Den nemmeste mulighed er at forberede en kebab med en flydende røg. Denne væske har imidlertid en ikke særlig nyttig sammensætning, så det anbefales ofte ikke at bruge den.

Der er en mere "miljøvenlig" mulighed for at forberede en kebab med en røg i ovnen. For at opnå en karakteristisk lugt vil det bruge Okhhovy eller Birch savsmuld. Kebab vil være fremragende, hvis det bruger tynde kviste af frugttræer - kirsebær, æbler, pærer for at få "haze". Det er vigtigt, at kviste er helt tørre, hvis de er friske, de lyser simpelthen ikke, og duften af ​​røg vil ikke.

  • 1 kg svinekød (hals eller skinke);
  • 150 ml tomatjuice;
  • 1 pære;
  • 2 hvidløg tænder;
  • 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
  • Salt, peber, kinza.

Madlavningsmetode:

  1. Svinekød skåret i terninger eller rektangulære stykker med en længde på ca. 3 cm. Skær løg med ringe og hvidløg - tynde flade plader. Greens skærer ikke, og ælter hænderne for at lade hendes saft.
  2. Tilsæt tomatsaft, peber og olie. Intet salt bør ikke tilføjes. Vi blander marinade med svinekød og forlader at marinere mindst 3 timer.
  3. Du kan forlade syltede og hele natten. Men før det varme minimum indtil en halv time er det værd at fjerne kødet fra køleskabet, salt og give kød til at varme til stuetemperatur.
  4. Solim kød, vi kører på træspanks. Læg ud på et smurt og covelated foliebakning. Nu skal du forberede "Koster. Du kan gøre det i en pande, og metalskål er egnet. Bemærk venligst at retterne bliver knust, så brug den, der ikke er ked af det.
  5. Vi sætter i stegepanden den krøllede serviet eller et stykke papir omkring "Shalashik", har vi en tør twig eller hældes savsmuld. Vi sætter på papiret og sætter vores bålpakker i ovnen. Det er vigtigt at bruge luftcirkulationsfunktion til at opretholde rullerne eller savsmuldindstillingen.
  6. Madlavning kebab i grilltilstand med luftcirkulation. Temperatur - 250 grader. Madlavningstid i 20 minutter, og hvert femte minut skal du vende kebab'erne fra siden til siden.

Skewer i Kars i ovnen, marineret på mineralvand

Sådan laver du en saftig kød kebab i ovnen

Lovers af saftigt kød vil sætte pris på Kebab kogt i Kars. For sin madlavning har du brug for et specielt produkt - Fedtporkgitter, du kan købe det på markedet. Marinade vil blive forberedt på mineralvand.

  • 300 gr. svinekød;
  • 2 pærer;
  • 1 tomat;
  • 80 gr. vegetabilsk olie;
  • 20 gr. cognac;
  • 0,3 liter kulsyreholdigt mineralvand;
  • en tredjedel af en citron;
  • Spicy urter, salt og peber til smag;
  • Pork gitter - til behovet.

Madlavningsmetode:

  1. Skær løg med halvdele af ringe. Stænk løg med krydderier og gnides før udseendet af juice. Vi hælder cognac og vegetabilsk olie. Klem saften fra en tredjedel af citronen og hæld Gashed vand.
  2. Skær kødet med lange strimler, ca. 20 cm lange og 3-4 cm bred. Sænk strimlerne i marinade og velkendte hænder. Lad mig undre sig 3-4 timer. Slops skære tomater og løg.
  3. Vi kører et skelet til skiverne og tomatskiven, så producerer vi langs kødstrimlen, og igen sætter vi på skiver og tomat. Se kebab i et fedtnet. Vi lægger ud på det stylede foliebagningsark og bagt på 200 grader ca. 30 minutter.

Skewer med ananas.

Hvis der er et ønske om at forberede en skål med en "hint af eksotisk", kan du lave svinekød kebab med ananas.

  • 0,9-1 kg svinekød;
  • 1-1,5 ananas;
  • 1 skarp pen chili;
  • 4 pærer;
  • 0,5 glas vineddike;
  • 1 tsk oregano;
  • 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • 2 hvidløg tænder.

Madlavningsmetode:

  1. Vi tager en lille støbejern stegepande, opvarmer det og sætter det på sin friske rå chili pen. Steg det uden smør fra alle sider, steg, mens grøntsagen ikke ændrer farve. Fjern peber og afkøles den. Vi fjerner frø fra den bagt peber, og selve poden sammen med den rensede hvidløg, slibes i blenderen.
  2. Vi renser ananas, halvt skåret i store kuber, og vi sender halvdelen til blenderen til peberfrugter og hvidløg, tænder enheden og slibes igen. Vi lægger ud wedroom opnået i retterne til marinering, vi hælder også vineddike og vegetabilsk olie, tilsæt oregano og salt. Dyp i den kogte marinade, skåret svinekød med en svinekød modstå i ca. 2 timer.
  3. Picky Pork Ride på en spyd, skiftevis med stykker af ananas. Vi koger på ovnen. Bages med 200 grader omkring 40 minutter. I midten af ​​madlavningsprocessen, drej vores kebab og plant hver spiseskefuld marinade.

Grillet

Sådan laver du en saftig kød kebab i ovnen

Når jeg virkelig vil have en lækker, duftende kebab "med en besvær", kan du lave mad hjemme, på grillgrillen. Denne enkle opskrift indeholder ikke strenge anbefalinger: Den marinadees sammensætning til svinekød og billedet af, hvordan du gør Grill Kebab korrekt, kan du mødes på kulinariske steder. Kokke anbefaler at forberede denne skål af svineklippning, koreansk. Det afhænger af den del af slagtekroppen, hvor meget der skal stege kød.

Ingredienser:

  • Svinekød - 1 kg;
  • Bulgarsk peber - 3-4 stk.
  • Løg - 3 stk.;
  • Aubergine - 1 stk.;
  • Tomat - 1 stk.;
  • Rød tørvin - 1 spsk.;
  • Krydderier, salt - at smage.

Madlavningsmetode:

  1. Svinekød vask, skåret i stykker på 40-50 gram.
  2. Purre ren, skåret i store ringe.
  3. I beholderen skal du placere kødstykker, løgringe, krydderier. Bland alt grundigt.
  4. Hæld komponenterne med rød tørvin. Marinat svinekød i 5-6 timer.
  5. Skate stykker på spyd eller på forhånd hævelse bambus spyd. Grøntsager skærer cirklerne eller stængerne på 3-4 centimeter, lægger kødstykkerne.
  6. Sæt en svinekød med grøntsager på grillgrillen, som sætter et bageplade med vand (således at fedtet, der strømmer ned fra skeletet, ikke brænder).
  7. Bag kebab i ovnen fra svinekød 25-30 minutter.

Vurder endnu flere opskrifter, hvordan man laver svinekød kebab og korrekt hente det op.

Til nye møder!

Sådan forbereder du kebab i ovnen: Generelle anbefalinger

1. Vælg frisk svinekød, oksekød, kylling eller lam til kebab, kylling eller lam. Men små fedtlag er velkomne: de vil lave en kebabsaft.

2. Skær ikke kødet med for små stykker, ellers kan kebab'en blive tørt. Den perfekte størrelse af kødkuber er ca. 3-5 cm.

3. For at det færdige kød saftigt og duftende skal først hakkes. Vores opskrifter af fremragende marinader vil hjælpe dig.

4. Smug aroma kan opnås med flydende røg. Det kan tilsættes direkte til marinaden, hæld i et bageplade, hvis du forbereder kebab på spydsen eller i ærmet eller på bunden af ​​bankerne. 1 kg kød bruger 1 teskefuld flydende røg.

Sådan laver du kebab på spyddene

Kebab på spyddene opnås næsten den samme frynse og saftigt som en kebab med en mangala.

Almindelige spydder passer næppe ind i ovnen, så du kan bruge træspanks som et alternativ. Så de ikke lyser op, SYAM dem i vand i 20-30 minutter umiddelbart før madlavning af kebabs.

Så ikke for tæt lægge det syltede kød på spankerne. Du kan skifte stykker med ringe af løg fra samme marinade eller med andre grøntsager, såsom tomatskiver eller bulgarske paprika.

Sådan koges kebab i ovnen: Klem det syltede kød på spankerne
Rammer: Madlavning med Vegally / YouTube

Speats med kød kan udsættes lige på nettet i ovnen, sætte bagepladen under det, så de ekstra saftbriller. Eller sæt dem på et smalt bageplade eller form, så der ved spisestueens kanter var enderne af højttalerne. Det viser sig en slags mini-mærke.

Sådan laver du kebab i ovnen på spyddene: Læg spydsen på bagpladen
Rammer: Natalia Clover / YouTube

I begge tilfælde er modstanderne bedre at dække folien, så de senere ikke skulle vaske dem i lang tid.

Kylling kebab i ovnen bør fremstilles ved en temperatur på 200 ° C og en kebab fra et andet kød - ved 230-240 ° C. Takket være den stærke opvarmning er kødet dækket af en ruddy skorpe, og indersiden vil forblive saftig: Væsken vil ikke blive fordampet fra den.

Sæt kebab i en forvarmet ovn i 20-30 minutter. Det kan tage lidt længere tid afhængigt af kødets type og friskhed.

Drej med regelmæssigt kødet og vandet med vand eller den resterende marinade. Kontrol af kebabets beredskab kan være lidt at have skåret kødet. Det skal være godt bucket.

Sådan laver du kebab i en krukke

En kebab fra dåsen er utroligt velsmagende lugt og det viser sig meget saftigt. Det vil ikke være den samme frynse som almindelig kebab. Men hvis du virkelig vil lave en appetitlig skorpe, så efter madlavning kan du stege kød i en stegepande.

Stykker af kød på samme måde som på den første måde, røre på spyddene. Sæt derefter dem i rene tørre banker med et volumen på 3-5 liter. Mængden af ​​banker afhænger af længden af ​​spedes og mængden af ​​kød på dem. I en bank vil ikke mere end fem spedes passe.

For en mere mættet duft på bunden, kan du lægge en syltet eller stegt bue.

Sådan laver du kebab i en ovn: Sæt spids med kød i rene tørre dåser med et volumen på 3-5 liter
Rammer: Oblomoff / YouTube

Revet dåser forsegle folie og gøre flere små punkteringer i den. Det er nødvendigt, at ekstra damp kan gå ud af banken.

Sådan laver du kebab i ovnen i banken
Rammer: Oblomoff / YouTube

Du skal sætte banker i en kold ovn, ellers med en skarp dråbe temperaturtemperaturer kan briste. Indstil derefter temperaturen på 200 ° C og lad kød i en time.

Derefter slukke ovnen, men ikke åbne det og ikke få bankerne end 15-20 minutter. Igen på grund af temperaturfald.

Når bankerne er lidt afkølet, pakk forsigtigt hvert tørt håndklæde og fjern ud af ovnen.

Sådan laver du kebabs i ærmet

Som allerede nævnt er buen i stand til at give kød en utrolig appetitlig aroma. Forestil dig nu, hvordan duften vil være, hvis du bruger mange løg.

På 1 kg kød er 4-6 store pærer nok, men du kan tage mere. Skær løgene med halvringe, læg i en kolander og gem med kogende vand for at gå bark. Derefter tilsættes 2-3 spiseskefulde eddike til det, 1-2 spiseskefulde sukker, salt til smag og flere spiseskefulde vand. Forlad løgene til pickle i en time.

Derefter lægges løg i ærmet til bagning og distribuere næsten over hele længden. Top til at sætte pickup kød, uden at omrøre det med en bue. Bind en pakke og lav flere punkteringer i den.

Sådan laver du kebabs i ærmet
Rammer: Sveta Dmitrieva / YouTube

Detailhandel med kød i opvarmet til 220 ° C ovn i en time. Og så kebabet er vist sig at være stegt, skære ærmet og forlade ovnen i yderligere 20-30 minutter.

Sådan laver du kebab i ovnen: Så kebaberne viser sig at være vanvittige, skære ærmet og forlade ovnen i yderligere 20-30 minutter
Rammer: Sveta Dmitrieva / YouTube

SHBAB i ærmet er opnået duftende og godt bucket. Det vil dog ikke dække den samme skorpe som kød kogt på manglende.

Добавить комментарий