Χοιρινό κεμπάπ στο φούρνο: 6 συνταγές για το μαγείρεμα χωρίς σουβλάκια στο σπίτι

Καλή μέρα.

Έξω από το παράθυρο είναι συννεφιασμένη και βροχερή, και πήγατε στα κεμπάπ; Μην αποθαρρύνεστε, οι διακοπές του στομάχου μπορούν εύκολα να μεταφερθούν από τον αδένα στις συνθήκες κατοικίας. Ναι, η ατμόσφαιρα, φυσικά, δεν είναι πλέον το ένα, αλλά είναι καλύτερο πόσο να εγκαταλείψουν τα σχέδιά τους.

Σας προτείνω σήμερα αρκετές επιλογές για να κάνετε χοιρινό κεμπάπ στο φούρνο έτσι ώστε να είναι όσο το δυνατόν περισσότερο στον καβουρδισμένο άνθρακα. Μόλις έβαλα ήδη παρόμοιες μεθόδους ψησίματος κρέατος κοτόπουλου, αλλά υπήρχαν περισσότερες διαιτητικές συνταγές. Εδώ ο στόχος είναι εντελώς διαφορετικός - ζουμερό και μαλακό κεμπάπ με ένα τρελό άρωμα και κλώση λίπους - μικρά κομμάτια ευτυχίας, για τα οποία δεν χρειάζεται να επιλεγούν στη φύση.

Εάν έχετε αποξηραμένα σάλιο από τα λόγια μου, τότε απλά επιλέγετε τον καταλληλότερο τρόπο για τον εαυτό σας και τώρα προχωρήστε στην παρανοία.

Όπως μπορείτε να δείτε, να επιλέξετε από ό, τι, οπότε σίγουρα θα βρείτε αυτή την επιλογή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε το χοιρινό εδώ και τώρα.

Online Store AlenkaΓεύση νίκης

Χοιρινό κεμπάπ στο φούρνο στον άνθρωπο χωρίς σουβλάκια

Παραδοσιακά, το κεμπάπ είναι έτοιμο στα σουβλάκια και τα ξύλινα σπάγγια χρησιμοποιούνται για να το ψήνονται στο φούρνο. Αλλά ξεκινάμε με μια "γυμνή" συνταγή, όπου θα χρησιμοποιήσουμε μόνο το μπάσταρδο και το φύλλο. Αν θέλετε να κάνετε χωρίς φύλλο, το κρέας θα λειτουργήσει επίσης, αλλά θα παρατηρήσει καθόλου, ολόκληρη η γεύση θα φύγει.

//YSOUTU.BE/YRI66UWUSWM.

Συστατικά:

  • Χοιρινό (Sishek ή σάρκα) - 600 g
  • Κρεμμύδι κρεμμύδι - 2 τεμ
  • Πάστα ντομάτας - 2 ώρες.
  • Φυτικό έλαιο - 2 ώρες.
  • Αλάτι - 1/2 C.L.
  • Μπαχαρικά για Kebab - σύμφωνα με τις οδηγίες
  • "Υγρός καπνός" - 2-3 σταγόνες (προαιρετικά)

Μαγείρεμα:

1. Το κρέας μου, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, το μέγεθος περίπου ενός matchbox και διπλώστε σε μια βαθιά πλάκα.

2. Εκεί, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο κατά μισούς δαχτυλίδια. Με την προσθήκη κρεμμυδιών, εμένα στα χέρια έτσι ώστε να άρχισε να αφήνει το χυμό. Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά για κεμπάπ και ανακατέψτε καλά.

3. Τελευταία, αλλά βάζουμε μια πάστα ντομάτας και ρίχνουμε βλαστικό λάδι. Ανακατέψτε για άλλη μια φορά, καλύπτουμε την πλάκα με μια ταινία τροφίμων και αφαιρούμε τη θαλάσσια στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Μετά την παραλαβή του κρέατος και πάλι με ανάδευση.

4. Τα τελειωμένα κεμπάπ που τοποθετούνται σε ένα φύλλο φύλλου (δεν ξεχνάμε να γεμίσουν και να συσσωρεύονται την ημέρα των πλακών μαρινάδας), πιτσίλισμα ένα ζεύγος σταγόνων υγρού καπνού για άρωμα, και συσκευάστε το, συνδέοντας τις άκρες του φύλλου από πάνω σε Πάρτε μια σφραγισμένη τσάντα.

Πολλοί πιστεύουν ότι ο "υγρός καπνός" είναι τρομερά επιβλαβής χημεία, αλλά στην πραγματικότητα είναι απλώς μια γεύση τροφίμων και ένα ζεύγος-τρεις σταγόνες του Veda δεν θα φέρουν.

5. Η προκύπτουσα σακούλα τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και την αποστέλλει να ψήνεται σε θερμοκρασία 200 μοίρες για 30 λεπτά. Στη συνέχεια κάμψη των άκρων του φύλλου. Μειώσουμε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες και περιμένουμε άλλα 30 λεπτά.

Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι σε μια ζεστή μορφή χωρίς να το βγάλει από το φύλλο. Θα είναι νόστιμο και όμορφο.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό κεμπάπ στο φούρνο στα σουβλάκια

Εάν η προηγούμενη επιλογή είναι πιο κατάλληλη για να κάνετε ένα μεγάλο τμήμα ανά επτά, στη συνέχεια για το εορταστικό τραπέζι, θα είναι πιο βολικό για το εορταστικό τραπέζι. Έτσι οπτικά θα είναι, πόσες μερίδες έχουν ήδη και πόσο περισσότερο να κάνουμε.

//youtu.be/xct5nfeo4ig

Συστατικά:

  • Χοιρινό λαιμό - 700 g
  • Κρεμμύδι κρεμμύδι - 2 τεμ
  • Ξύδι 9% - 5 κουταλιές της σούπας.
  • Αλας
  • Πιπέρι μαύρο σφυρί

Μαγείρεμα:

Η μαρινάδα ετοιμάζεται ακόμα πιο εύκολη από ό, τι στην προηγούμενη συνταγή και βασίζεται σε ξύδι, η οποία είναι απολύτως σίγουρα σε κάθε κουζίνα.

1. Κρεμμύδια κομμένα κατά μισούς δαχτυλίδια, ρίξτε ένα ξύδι σε αυτό και στη συνέχεια ζυμώστε το με τα χέρια του έτσι ώστε το τόξο να εγκαταλείψει το χυμό και να εμποτίζεται με ξύδι. Υποθέτουμε ένα μπολ για 15-20 λεπτά και πηγαίνουμε στο κρέας.

2. Το χοιρινό κόβεται τις μεσαίες φέτες σε μέγεθος σε 4-5 εκατοστά. Σολίμ και πιπέρι για γεύση.

3. Τώρα συνδέουμε τα κρεμμυδάκια και το κρέας σε ένα μπολ, ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια καλύψτε την ταινία τροφίμων και αφαιρέστε το ψυγείο για μερικές ώρες.

4. Όταν το κρέας είναι ψημένο, σχεδιάστε το στα σουβλάκια και βάλτε τη φόρμα για το ψήσιμο έτσι ώστε να μην αφορούν το κάτω μέρος. Στο ίδιο το έντυπο, είναι απαραίτητο να ρίχνετε λίγο νερό έτσι ώστε οι λίπανες μορφές να σχηματιστούν κατά τη διάρκεια της ψημένης, θα μπορούσε στη συνέχεια να ξεγελάσει εύκολα στο κάτω μέρος της φόρμας.

Σημαντική στιγμή: 10 λεπτά πριν προχωρήσουμε στην οδήγηση κρέατος στα σουβλάκια, πρέπει να ρίξουν ζεστό νερό ώστε να απορροφούν την υγρασία και δεν καίνε στο φούρνο.

5. Στέλνουμε Kebabs για να σταματήσετε στο φούρνο στους 190 μοίρες για 35-40 λεπτά. Λοιπόν, ως ένα πραγματικό κεμπάπ, το κρέας μετά από 15 λεπτά θα χρειαστεί να γυρίσετε.

Ετοιμος. Καλή όρεξη!

Συνταγή για μαγείρεμα κεμπάπ στο μανίκι στο μαξιλάρι κρεμμυδιού

Πριν από μερικά χρόνια, υπήρχαν μανίκια για το ψήσιμο. Αυτή είναι μια πολύ βολική συσκευή που εξασφαλίζει ότι το κρέας θα αποδειχθεί ότι είναι ζουμερό και απαλό και, το οποίο είναι επίσης σημαντικό το φύλλο ψησίματος να παραμείνει πρακτικά καθαρό.

Αλλά παρά τα πλεονεκτήματα αυτά, εξακολουθούν να υπάρχουν άνθρωποι που αποφεύγουν αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, υποστηρίζοντας ότι το πλαστικό διαθέτει βλαβερές ουσίες και τα τρόφιμα λαμβάνονται δηλητηριασμένα. Σας διαβεβαιώνω, το μαγείρεμα σε ένα μανίκι δεν απειλείται τίποτα, επειδή είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό, το οποίο πέρασε μια δέσμη δοκιμών και πιστοποιήσεων και αναγνωρίζεται ως απολύτως ασφαλής όταν θερμαίνεται στους 700 βαθμούς Κελσίου. Φούρνος Περισσότερα 250-300 δεν είναι σε θέση να ζεσταθεί.

Επομένως, μην στερήσετε τον εαυτό σας από την ευχαρίστηση να μαγειρέψετε νόστιμα, αλλά πλύνετε τα πιάτα γρήγορα.

//youtu.be/t7i_eaxxqv8.

Συστατικά:

  • 1 κιλό χοιρινού κρέατος
  • 2 κουταλιές της σούπας. Καρυκεύματα για κεμπάπ
  • Αλάτι - 1 κουτ.
  • Πιπέρι - Chipping
  • 3 κουταλιές της σούπας. Χυμός λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας. Ξύδι 9%
  • 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα
  • 4 κουταλιές της σούπας. νερό

Μαγείρεμα:

Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι ότι το κρέας και τα κρεμμύδια επισημαίνονται ξεχωριστά.

1. Κοπή χοιρινού κρέατος σε κομμάτια 4-5 cm σε μέγεθος και ανακατέψτε μαζί με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, ξύδι και χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, κλείνουμε την ταινία τροφίμων και στέλνουμε τουλάχιστον 6 το βράδυ στο ψυγείο.

2. Στο Μαρινόνιο του Λουκάς μπορεί να προχωρήσει περίπου μία ώρα πριν από την έναρξη του μαγειρέματος.

Κόψτε το με μισό δαχτυλίδια, μυρίζουμε το αλάτι με ζάχαρη, χύνεται με ξύδι και μίγμα. Στη συνέχεια, καλύψτε την ταινία και αφαιρέστε στο ψυγείο.

Σε αυτή τη συνταγή, πατήστε το τόξο δεν χρειάζεται.

3. Μια ώρα αργότερα, παίρνουμε ένα πακέτο για το ψήσιμο, συνδέστε σφιχτά από το ένα άκρο και βάλτε τα κρεμμύδια στην προκύπτουσα τσάντα. Μαρινάδα από το κάτω μέρος της πλάκας για να χύσει το πακέτο δεν είναι απαραίτητο, οι juchs και έτσι θα είναι περισσότερο από αρκετό.

4. Και ήδη τα κρεμμύδια βάζουν το κρέας, μετά από το οποίο συνδέετε σφιχτά τη συσκευασία από την άλλη πλευρά, έτσι ώστε ένα ερμητικό πακέτο του οποίου δεν θα ρέει χυμό.

5. Πριν από την αποστολή του μανικιού στο φούρνο, πρέπει να είναι 10-15 διατρήσεις με βελόνα στην κορυφή, έτσι ώστε τα ζεύγη που σχηματίζονται στη διαδικασία να μπορούν ελεύθερα έξοδο.

Τα μανίκια ορισμένων εμπορικών σημάτων έχουν ήδη παραχθεί διάτρητο και δεν χρειάζεται να τους χτυπήσουν. Ελέγξτε τις οδηγίες στη συσκευασία.

Λοιπόν, τώρα, τελικά, βάλτε το μανίκι στο φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το φούρνο, θερμαίνεται στους 240 μοίρες για 50 λεπτά.

Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα φύλλο ψησίματος, προσεκτικά, έτσι ώστε να μην καεί, κόψτε το μανίκι από πάνω και να το στείλετε πίσω στο φούρνο για να στρεβλωθεί για 10 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, μειώνουμε μέχρι 200 ​​βαθμούς.

Καλή όρεξη!

Σουβλάκια σε ξύλινα σουβλάκια σε ένα βάζο

Αλλά δείτε ποια διπλή ενδιαφέρουσα συνταγή. Το κρέας είναι εμποτισμένο σε μπύρα και ψητά σε τράπεζα τριών λίτρων. Αληθινή αρσενική λιχουδιά που παρασκευάζεται στο σπίτι.

//youtu.be/hh7tase6z0i.

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 400 g
  • Λεμόνι - 0,5 τεμ
  • Κρεμμύδια - 1 PC
  • Καρύκευμα για kebab - σύμφωνα με τις οδηγίες
  • Αλάτι - 0,5 ppm
  • Φιλτράρισμα μπύρας φιλτραρισμένο - 150 ml

Μαγείρεμα:

1. Το μούσκεμα του κρέατος δεν απελευθερώνεται ιδιαίτερα και έρχεται κάτω από την ανάδευση του χοιρινού κομμένου με μπαχαρικά με την προσθήκη μπύρας και χυμού λεμονιού. Ένα άλλο κρεμμύδι πρέπει να προστεθεί, μόνο για να το κόψετε με δαχτυλίδια και να μην αποσυναρμολογήσετε έτσι ώστε να μπορείτε να βάλετε στα πλοία.

Μαρίνα κρέας 2-3 ώρες.

2. Λοιπόν, τότε το πιο ενδιαφέρον. Όταν προετοιμάζουμε και βάζουμε το κρέας στα σουβλάκια, βάζουμε τα πλοία σε ένα βάζο τριών λίτρων και κλείνουμε το λαιμό του φύλλου. Το κρέας πρέπει να αισθάνεται ελεύθερα στην τράπεζα, επομένως 4 πλοία σε 1 τράπεζα είναι ένα μέγιστο. Εάν μαρινάρετε περισσότερο κρέας, πάρτε τη δεύτερη τράπεζα.

Οι τράπεζες πρέπει να είναι καθαρές, στεγνές και να μην έχουν μικροσκοπείς, διαφορετικά θα θάψουν.

3. Είναι πολύ σημαντικό να τοποθετήσετε το βάζο στο κρύο φούρνο. Βάλτε το στο προηγουμένως προθερμανόμενο και σίγουρα θα σκάσει λόγω μιας απότομης διαφοράς θερμοκρασίας.

Επομένως, βάζουμε το βάζο στο φούρνο και μόνο μετά από αυτό το συμπεριλάβουμε (ή ανάβουμε). Έδειξα μια θερμοκρασία 200 μοίρες, κλείστε την πόρτα και ενδοεπικοινωνία 1 ώρα.

Σε μια ώρα, απενεργοποιήστε το φούρνο, η πόρτα είναι ελαφρώς ανοιχτή και περιμένουμε περίπου 15 λεπτά, ενώ η τράπεζα είναι ελαφρώς δροσερό.

Και τώρα μπορείτε να πάρετε ένα κεμπάπ και να απολαύσετε. Καλή όρεξη!

Χοιρινό ψημένο στο φούρνο με πατάτες

Και τι γίνεται αν μαγειρεύετε αμέσως και η πλευρική γραμμή και το κρέας ταυτόχρονα. Είναι τόσο βολικό και πρακτικό: όλο το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο σε ένα φούρνο.

//youtu.be/drnrvw76a8e.

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 500 g
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ
  • Αλάτι πιπέρι
  • 9% ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας
  • Νερό - 100 ml
  • Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
  • Πατάτες - 1 κιλό
  • Καρυκεύματα για πατάτες

Μαγείρεμα:

1. Το χοιρινό κομμένο σε κομμάτια και πασπαλίζεται με μισό δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουτ. Αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και να ανακατεύετε καλά.

Δεδομένου ότι η μαρινάδα είναι υγρή, τότε για καλύτερη απορρόφηση, το κρέας πρέπει να καλύπτεται με ένα πιάτο και να βάλει κάτι βαρύ πάνω μέρος. Ο σχεδιασμός που προκύπτει αφαιρείται στο ψυγείο για 2 ώρες.

2. Λίγο πριν από την ετοιμότητα του κρέατος, προετοιμάζει τις πατάτες. Το εφαρμόζουμε σε μικρές φέτες, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά (προαιρετικά), φυτικό έλαιο και μίγμα. Το κάνουμε όλοι αμέσως στη φόρμα για το ψήσιμο.

3. Για τις πατάτες βάλτε τα πλοία με αυξανόμενες φέτες χοιρινού κρέατος και στέλνουμε το σχήμα στο φούρνο, προθερμανθεί σε 200 μοίρες.

Μετά από περίπου 40 λεπτά, είναι έτοιμο το νόστιμο κεμπάπ με το αρωματικό γαρνίρισμα πατάτας. Καλή όρεξη!

Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το ζουμερό κεμπάπ στο σπίτι

Και τέλος, μια άλλη δροσερή συνταγή για το μαγείρεμα kebabs στο φούρνο στην αρχική μαρινάδα.

Αυτός είναι ο πολλοί διαφορετικοί και νόστιμοι τρόποι να πάρουμε και να ψήσετε ένα κεμπάπ στο φούρνο. Έτσι, βεβαιωθείτε ότι ο κακός καιρός δεν είναι ένας λόγος να στερήσετε τον εαυτό σας τις διακοπές του στομάχου.

Και σήμερα όλα είναι όλα, ευχαριστώ για την προσοχή σας.

Φίλοι Γεια σας!

Μπορείτε να ετοιμάσετε το κεμπάπ στο φούρνο εάν θέλετε πραγματικά ένα κεμπάπ, και ο καιρός δεν επιτρέπει. Κάντε το στο σπίτι - Ψήστε το στο πάγκο ή στο φούρνο, στα σουβλάκια ή κάτω από τη σχάρα. Προσφέρουμε μια ενδιαφέρουσα επιλογή συνταγών.

Πώς να προετοιμάσετε το Kebab στο φούρνο: Γενικές συστάσεις

  1. Για τα κεμπάπ, επιλέξτε φρέσκο ​​χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο ή αρνί χωρίς δέρματα και ταινία. Αλλά τα μικρά στρώματα λίπους είναι ευπρόσδεκτα: θα κάνουν ένα χυμό kebab.
  2. Μην κόβετε το κρέας πολύ μικρά κομμάτια, διαφορετικά το κεμπάπ μπορεί να στεγνώσει. Το τέλειο μέγεθος των κύβων κρέατος είναι περίπου 3-5 cm.
  3. Έτσι ώστε το τελικό κρέας να ήταν ζουμερό και αρωματικό, αρχικά πρέπει να τεμαχιστεί.
  4. Το άρωμα καπνίσματος μπορεί να επιτευχθεί με υγρό καπνό. Μπορεί να προστεθεί απευθείας στη μαρινάδα, να ρίχνετε σε ένα φύλλο ψησίματος, εάν προετοιμάζετε τα κεμπάπ στα σουβλάκια ή στο μανίκι ή στο κάτω μέρος των τραπεζών. 1 kg κρέατος χρησιμοποιεί 1 κουταλάκι του γλυκού υγρού καπνού.

Πώς να φτιάξετε ένα ζουμερό κεμπάπ σε ένα φούρνο από το κοτόπουλο

Για μια αποχυμώδη και γενικά για την επιτυχία σε αυτή την περίπτωση, η μαρινάδα είναι υπεύθυνη: οι επαγγελματίες το ονομάζουν τον κύριο παράγοντα, ορίζοντας τόσο το γεύση όσο και το είδος οποιουδήποτε κεμπάπ. Σε ένα από τα άρθρα, περιέγραψα πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές για τη Μαρίνα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό λόγω της διαφοράς της θερμικής έκθεσης και για οποιαδήποτε μέθοδο προετοιμασίας των νοικοκυριών, εκτός από το mangala. Ένας σημαντικός ρόλος παίζεται από την επιλογή του κρέατος: τα πόδια, τα φτερά ή τα στήθη.

Ας μάθουμε - πώς να μαγειρέψουν τα κεμπάπ του στήθους κοτόπουλου στα σουβλάκια στο φούρνο, έτσι ώστε το κρέας να είναι μαλακό και ζουμερό, ώστε να απολαύσουμε το νόστιμο πιάτο σας;

Κουνουπιές για κοτόπουλο μπορεί να εισέλθει: αλάτι, αποξηραμένα σκόρδο, πάπρικα, κουρκούμη, κόλιανδρο, fenugreek (fengerche), ζάχαρη, αποξηραμένο τζίντζερ, πιπέρι μαύρο και κόκκινο, κανέλα, ρωμαϊκό κύμινο, το εκχύλισμα σκόρδου ή την πιπεριά και το γαρίφαλο.

Μαγείρεμα

  1. Κρέας με προώθηση και στεγνή πετσέτα χαρτιού. Εισβάλλει κύβους.
  2. Αναμιγνύουμε φιλέτο κοτόπουλου με καρυκεύματα και μαγιονέζα. Βάζουμε τη ναυτημένη στο ψυγείο για τη νύχτα ή για 2-3 ώρες, αν χρειαστεί γρήγορα.
  3. Το πιπέρι θα ξεπλύνει, θα καθαρίσει από τους σπόρους και τα φρούτα, εφαρμόστε κύβους, στέκονται με κομμάτια κρέατος.
  4. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και προσπαθήστε να κόψετε περίπου το ίδιο μέγεθος.
  5. Τώρα φασόλι το κρέας στις σπρέι πριν από το νερό, εναλλάξ με κρεμμύδια και πιπεριές. Το πρώτο και το τελευταίο να είναι ένα κομμάτι κρέατος.
  6. Βάζουμε τα πλοία με κοτόπουλο σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και τους στέλνουμε σε θερμαινόμενο φούρνο για 30 - 40 λεπτά στο T-Re 180 ° C.

Εδώ είναι ένα ορεκτικό, νόστιμο, μαλακό και ζουμερό κεμπάπ από στήθος κοτόπουλου, μαγειρεμένο στο σπίτι, αποδείξαμε στο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Juicy Kebab με ντομάτες σε σουβλάκια αντίθετα

Πώς να κάνετε ένα ζουμερό κεμπάπ κρέατος στο φούρνο

Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτή τη μέθοδο. Το κρέας λαμβάνεται με μια ελαφριά γεύση του δάσους και έναν καπνό. Έχοντας δοκιμάσει το EGEO, σίγουρα δεν είστε αδιάφοροι.

Συστατικά:

  • Χοιρινό Oreshek - 1 κιλό
  • Μπαχαρικά για Kebab - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
  • Πιπέρι μαύρο έδαφος - για να δοκιμάσετε
  • Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
  • Ντομάτες στο δικό τους χυμό - 700 γραμμάρια.
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα

  1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Βάλτε το σε ένα μπολ και θυμηθείτε τα χέρια σας.
  2. Πλύνετε το χοιρινό και κόψτε τα κομμάτια του τμήματος. Βάλτε σε ένα άλλο μπολ, γυρίστε έξω, πιπέρι, βάλτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Στη συνέχεια ανακατέψτε με το τόξο.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε το "highlight" αυτής της μεθόδου - κονσερβοποιημένες ντομάτες στο δικό μας χυμό. Πιάσε τα και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά.
  4. Η προκύπτουσα μαρινάδα μπορεί να παραμείνει στο ψυγείο τουλάχιστον τρεις ώρες και είναι δυνατό για όλη τη νύχτα. Απλά καλύψτε με ένα καπάκι ή μια ταινία από πάνω.
  5. Πριν φορέσετε το κρέας στις σπρέι, γεμίστε τα με ζεστό νερό για 15-20 λεπτά, ώστε να μην καούν στο φούρνο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος και διπλώστε στο δίσκο. Προσθέστε λίγο στο κάτω μέρος του οδηγού, έτσι ώστε ο χυμός να μην καεί.
  6. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με κρέας στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε και αφήστε άλλα 10 λεπτά.

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ζουμερό. Με την ευκαιρία, τα σουβλάκια μπορούν να τοποθετηθούν και ευθεία στο φύλλο ψησίματος στο χαρτί περγαμηνής, τότε το νερό δεν θα χρειαστεί.

Ειδικά απαλή κεμπάπ στο φούρνο στα σουβλάκια στήθους κοτόπουλου

Πώς να κάνετε ένα ζουμερό κεμπάπ κρέατος στο φούρνο

Και πάλι, η μαρινάδα εκτελεί τον κύριο σύνδεσμο με ιδανικότητα της γεύσης και το υπέροχο άρωμα του ηπατικού κρέατος. Με τη μορφή κεμπάπ, χρυσού και πολύ ορεκτικού λόγω καρυκευμάτων, οι οποίες είναι παρόντες στη σύνθεσή του. Για κάθε κρέας και, ανάλογα με τη θερμοκρασία επεξεργασίας προϊόντος, πρέπει να επιλέξετε μια κατάλληλη μαρινάδα. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις μαρινάδες, περιηγηθείτε στη λίστα. Κοτόπουλο πόδια, φτερά, στήθος - Όλα θα γίνουν πραγματικότητα, αλλά επιλέγουμε το στήθος.

Πώς να μαγειρέψετε το κεμπάπ στο φούρνο στα σουβλάκια; Η διαδικασία του μαστού κοτόπουλου μαγειρέματος Επόμενο:

  1. Προϊόντα;
  2. Marinovka;
  3. Ψήσιμο.

Προϊόντα:

  • Φιλέτο κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
  • Πιπέρι βουλγαρικό κόκκινο και κίτρινο - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια;
  • μαγιονέζα;
  • άλας;
  • Ένα μείγμα καρυκευμάτων κοτόπουλου, το οποίο περιλαμβάνει: κουρκούμη, πάπρικα, τζίντζερ, σκόρδο, ρωμαϊκό κύμινο, fenugreek, μαύρο, κόκκινο, αρωματικό, γαρύφαλλο, κανέλα και cardamom, ζάχαρη.

Marinovka:

  1. Πλέουμε το στήθος, στεγνό, λειτουργία σε κύβους.
  2. Πολύ σφάλμα από τη μαγιονέζα με καρύκευμα, καλύψτε το καπάκι και αντέχω τη νύχτα στο ψυγείο. 2-3 ώρες θα είναι επίσης αρκετές.

Ψήσιμο:

  1. Τα λαχανικά μου, καθαρίζουμε και κόβουμε και σε κύβους έτσι ώστε ο καθένας να είναι περίπου ο ίδιος.
  2. Εξέλιξη, ζωγραφισμένα στο νερό, διαπερνούν μέσα από το κρέας, στη συνέχεια πιπέρι, στη συνέχεια κρεμμύδι και έτσι σε έναν κύκλο, ολοκληρώνοντας το κρέας.
  3. Στο φύλλο ψησίματος, απλώστε το χαρτί περγαμηνής τροφίμων, τοποθετήστε τα προετοιμασμένα σουβλάκια στην κορυφή και στείλτε το φούρνο στο φούρνο που αναπνέετε σε 180 μοίρες για 30-40 λεπτά.

Στο τέλος των 40 λεπτών, το κεμπάπ σας είναι έτοιμο! Και τη μυρωδιά τέτοια ώστε να είναι αδύνατο να αντισταθεί! Απολαύστε τη μαγειρική σας χειροτεχνία!

Συνταγή για μαγείρεμα κεμπάπ στο μανίκι στο μαξιλάρι κρεμμυδιού

Πριν από μερικά χρόνια, υπήρχαν μανίκια για το ψήσιμο. Αυτή είναι μια πολύ βολική συσκευή που εξασφαλίζει ότι το κρέας θα αποδειχθεί ότι είναι ζουμερό και απαλό και, το οποίο είναι επίσης σημαντικό το φύλλο ψησίματος να παραμείνει πρακτικά καθαρό.

Αλλά παρά τα πλεονεκτήματα αυτά, εξακολουθούν να υπάρχουν άνθρωποι που αποφεύγουν αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, υποστηρίζοντας ότι το πλαστικό διαθέτει βλαβερές ουσίες και τα τρόφιμα λαμβάνονται δηλητηριασμένα. Σας διαβεβαιώνω, το μαγείρεμα σε ένα μανίκι δεν απειλείται τίποτα, επειδή είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό, το οποίο πέρασε μια δέσμη δοκιμών και πιστοποιήσεων και αναγνωρίζεται ως απολύτως ασφαλής όταν θερμαίνεται στους 700 βαθμούς Κελσίου. Φούρνος Περισσότερα 250-300 δεν είναι σε θέση να ζεσταθεί.

Επομένως, μην στερήσετε τον εαυτό σας από την ευχαρίστηση να μαγειρέψετε νόστιμα, αλλά πλύνετε τα πιάτα γρήγορα.

Συστατικά:

  • 1 κιλό χοιρινού κρέατος
  • 2 κουταλιές της σούπας. Καρυκεύματα για κεμπάπ
  • Αλάτι - 1 κουτ.
  • Πιπέρι - Chipping
  • 3 κουταλιές της σούπας. Χυμός λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας. Ξύδι 9%
  • 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα
  • 4 κουταλιές της σούπας. νερό

Μαγείρεμα

  1. Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι ότι το κρέας και τα κρεμμύδια επισημαίνονται ξεχωριστά.
  2. Χοιρινό κομμένο σε κομμάτια 4-5 cm σε μέγεθος και ανακατεύουμε μαζί με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, ξύδι και χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, κλείνουμε την ταινία τροφίμων και στέλνουμε τουλάχιστον 6 το βράδυ στο ψυγείο.
  3. Στο Μαρίνο του Λουκάς μπορεί να προχωρήσει περίπου μια ώρα πριν από την έναρξη του μαγειρέματος.
  4. Κόψτε το με μισό δαχτυλίδια, μυρίζουμε το αλάτι με ζάχαρη, χύνεται με ξύδι και μίγμα. Στη συνέχεια, καλύψτε την ταινία και αφαιρέστε στο ψυγείο.
  5. Σε αυτή τη συνταγή, τα φάρμακα που δεν χρειάζονται
  6. Μια ώρα αργότερα, παίρνουμε ένα πακέτο για το ψήσιμο, σφίξτε το σφιχτά από το ένα άκρο και βάλτε τα κρεμμύδια στην προκύπτουσα σακούλα. Μαρινάδα από το κάτω μέρος της πλάκας για να χύσει το πακέτο δεν είναι απαραίτητο, οι juchs και έτσι θα είναι περισσότερο από αρκετό.
  7. Και ήδη κρεμμύδια βάζουν το κρέας, μετά από το οποίο συνδέετε σφιχτά τη συσκευασία από την άλλη πλευρά, έτσι ώστε ένα ερμητικό πακέτο του οποίου δεν θα ρέει χυμό.
  8. Πριν από την αποστολή ενός μανικιού στο φούρνο, πρέπει να είναι 10-15 διατρέπει με βελόνα στην κορυφή, έτσι ώστε τα ζευγάρια που σχηματίζονται στη διαδικασία να μπορούν ελεύθερα να βγαίνουν.
  9. Τα μανίκια ορισμένων εμπορικών σημάτων έχουν ήδη παραχθεί διάτρητο και δεν χρειάζεται να τους χτυπήσουν. Ελέγξτε τις οδηγίες στη συσκευασία.
  10. Λοιπόν, τώρα, τελικά, βάλτε το μανίκι στο φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το φούρνο, θερμαίνεται στους 240 μοίρες για 50 λεπτά.
  11. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα φύλλο ψησίματος, προσεκτικά, έτσι ώστε να μην καεί, κόψτε το μανίκι από πάνω και να το στείλετε πίσω στο φούρνο για να στρεβλωθεί για 10 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, μειώνουμε μέχρι 200 ​​βαθμούς.

Καλή όρεξη!

Σουβλάκι σε φύλλα.

Πώς να κάνετε ένα ζουμερό κεμπάπ κρέατος στο φούρνο

  • Το χοιρινό (σάρκα, προτίμηση είναι καλύτερο να δοθεί σφαγή) - 500 g;
  • Κρεμμύδια σε (μεγάλο) - 1 τεμάχιο?
  • Πάστα ντομάτας - 2 ώρες. Κουτάλια;
  • Μουστάρδα - 1 η. Κουτάλι.
  • Φυτικό έλαιο (ηλιέλαιο ή ελιά) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Καρυκεύματα για μαγείρεμα kebabs - για να δοκιμάσετε.
  • Αλάτι - κατά τη διακριτική ευχέρεια.

Πριν προχωρήσετε στην εφαρμογή της συνταγής κρέατος - τα κεμπάπ χοιρινού κρέατος στο φούρνο σε φύλλο, προετοιμάστε τα κατάλληλα συστατικά σύμφωνα με τον κατάλογο που παρουσιάζεται. Όσο για το κύριο συστατικό - χοιρινό - είναι καλύτερο να πάρετε το Oresek ή Κορεατικό. Αυτά τα τμήματα των σφαγίων χοιρινού κρέατος είναι απόλυτα κατάλληλα για ψήσιμο κεμπάπ όχι μόνο στο φούρνο στο σπίτι χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο, αλλά και στη σχάρα. Το κρέας για το σπίτι Kebab πρέπει να αντιμετωπίζεται εκ των προτέρων. Τα κρεμμύδια λαμβάνουν τη συνήθη πλειοψηφία των οικοδεσπότων - αυτά. Θα χρειαστεί για το Kebabs ακόμα πάστα ντομάτας, μουστάρδα, φυτικό έλαιο και μπαχαρικά. Η συνταγή μας χρησιμοποιεί ένα ειδικό καρύκευμα, που προορίζεται για φέτες ψωμιού κρέατος ενός κεμπάπ, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς προβλήματα σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Εάν αυτό το καρύκευμα εξακολουθεί να απουσιάζει κατά τη στιγμή της πώλησης πιάτων κρέατος από το χοιρινό, μπορείτε απλά να πάρετε ένα μαύρο πιπέρι εδάφους, εδάφους πάπρικα. Τώρα λίγο για το αποθεματικό της κουζίνας: θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα κοπτικό, ένα κοφτερό μαχαίρι, ένα μπολ για τη ναυτημένη, το φύλλο, ανθεκτική στη θερμότητα. Τώρα που όλα όσα χρειάζεστε είναι προετοιμασμένοι, μπορείτε να ξεκινήσετε

Μαγείρεμα

  1. Πάρτε ένα κατάλληλο κομμάτι χοιρινό σε μέγεθος και ποιότητα. Ξεπλύνετε το υπό δροσερό νερό, αμέσως στεγνώστε, χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Μεταφέραμε το κρέας στην επιφάνεια κοπής και το κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια
  2. Βρισκόμαστε να κόψουμε από το χοιρινό σε ένα μπολ. Πετάμε σε κομμάτια μπαχαρικών, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι ένα μεγάλο ποσό ράψιμο για κεμπάπ περιέχει ήδη αλάτι, οπότε εξετάστε αυτό το γαστρονομικό γεγονός για να μην μειώσετε το μέλλον ενός χοιρινού κρέατος
  3. Από τους φλοιούς καθαρίζουμε το κεφάλι του μπουκέτο. Αυτό το συστατικό πρέπει να κοπεί. Σχήμα κοπής - μεγάλα μισά δαχτυλίδια. Βάλτε το κρεμμύδι κοπής σε κομμάτια χοιρινού κρέατος.
  4. Συμπληρώνουμε τη σύνθεση των συστατικών της πάστας ντομάτας, της μουστάρδας, του φυτικού ελαίου.
  5. Τα περιεχόμενα του μπολ τώρα θα αναμειγνύονται αρκετά καλά ώστε να αναμειγνύονται με καθαρά χέρια και να στείλουν να μαρινάρετε σε ένα δροσερό μέρος τουλάχιστον για μερικές ώρες.
  6. Ετοιμάζουμε ένα μέρος για ένα κεμπάπ, θέτοντας σε μια μορφή που έχει σχεδιαστεί για το ψήσιμο, ένα μεγάλο κομμάτι ειδικού φύλλου τροφίμων. Τα κομμάτια χοιρινού κρέατος που διανέμονται σε φύλλα έτσι ώστε να είναι δυνατόν να καλύψει το υπόλοιπο μέρος για να καλύψει το κρέας.
  7. Λοιπόν, και τώρα μπορείτε να στείλετε μια φόρμα με το μελλοντικό κεμπάπ στο φούρνο. Ο χρόνος και η θερμοκρασία διανέμουν ως εξής: το πρώτο στάδιο του ψησίματος - με 200 μοίρες - 30 λεπτά, το δεύτερο στάδιο - με τη θερμοκρασία που έχει ήδη μειωθεί στους 180 μοίρες - άλλα 30 λεπτά. Επιπλέον, στο δεύτερο στάδιο, το φύλλο πρέπει να αναπτυχθεί, δηλ. Τα κομμάτια πρέπει να στρέφονται.
  8. Μαγείρεμα κεμπάπ στο φούρνο
  9. Ορεκτικά κεμπάπ στο σπίτι στο φούρνο σε φύλλα από χοιρινό που παρασκευάζεται. Το υπηρετούμε με τα συμπληρώματα λαχανικών με τη μορφή της σαλιστικής ή μόλις φρέσκο ​​πράσινο. Η αγαπημένη σάλτσα σας θα είναι κατάλληλη.
  10. Ευχάριστο σνακ! Το Shash είναι έτοιμο.

Χοιρινό κεμπάπ στο φούρνο στις βυθίσεις στο σπίτι

Πώς να κάνετε ένα ζουμερό κεμπάπ κρέατος στο φούρνο

Όχι μόνο στα σουβλάκια πάνω από τον άνθρακα, αποδεικνύεται το υπέροχο χοιρινό χοιρινό! Στο φούρνο στη δική του κουζίνα, μπορείτε να επιτύχετε το ίδιο αποτέλεσμα, αν παρατηρήσετε πολλά μικρά κόλπα:

  • Δεδομένου ότι η θέρμανση στον κλίβανο θα είναι από όλες τις πλευρές (και όχι μόνο από το κάτω μέρος, όπως στη σχάρα), το κρέας μπορεί να στεγνώσει. Για να αποφύγετε αυτό, τα στρώματα λίπους πρέπει να παραμείνουν σε τεμάχια ή να βάλουν λεπτές φέτες μεταξύ κοπής.
  • Το Bake θα πρέπει να ψημένο στη μέγιστη θερμοκρασία (τουλάχιστον 250 μοίρες) φούρνο για 25-30 λεπτά - αυτό θα "εντοπίσει" το χυμό μέσα σε κάθε κομμάτι κρέατος.
  • Συνιστάται να μετατρέψετε το κρέας κάθε πέντε λεπτά και να πασπαλίζετε με τα υπολείμματα της μαρινάδας ή να αποχωρήσουν υγρό.
  • Κατάλληλα ως συνηθισμένα σιδερένια σουβλάκια (μόνο χωρίς πλαστικές λαβές!), Έτσι και ξύλινα ραβδιά, ζωγραφισμένα στο νερό.
  • Για να αποκτήσετε το πιο στενό άρωμα στη μαρινάδα, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουτάλια "υγρού καπνού".

Έχοντας δοκιμάσει αυτό το κρέας τουλάχιστον μία φορά, θέλω γρήγορα να το μαγειρέψω ξανά.

Χρειαζόμαστε:

  • Pant χοιρινό - 1 kg.
  • Salo Χοιρινό - 200 gr.
  • Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
  • Lovel Lavar - 3 τεμ.
  • Ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Άσπρο μαύρο πιπέρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο, μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα:

  1. Με τον πολτό κρέας κόβει τις φλέβες με ταινίες και ξεπλύνετε καλά. Για να μπείτε στα υπολείμματα των σταγονιδίων νερού με μια χαρτοπετσέτα και να κόψετε τους ίδιους κύβους ενός εκατοστού από το 4. Μπορείτε να τα κόψετε ελαφρώς ή να ρίξετε σε διάφορα μέρη, αν φοβάστε ότι δεν θα περάσουν στο φούρνο.
  2. Αρκετοί μεγάλοι αποφλοιωμένοι βολβοί μετατρέπονται σε ένα μαχαίρι σε ένα πάχος κούπας στο πάχος, αλλά δεν αποσυναρμολογείται σε ξεχωριστούς δακτυλίους. Σε μια τέτοια ολόκληρη μορφή, θα χρειαστούν μαζί μας αργότερα όταν οδηγείτε κομμάτια πολτού σε SAPUR.
  3. Το πιο βολικό κρέας είναι ξεχωριστά στριμμένο με πιπέρι εδάφους, αλάτι και τσαλακωμένο από μια δάφνη, καθώς και το μοσχοκάρυδο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για το κρέας.
  4. Ρίξτε διαζευγμένο μέχρι 6-9% ξύδι και ανακατέψτε καλά. Και στη συνέχεια βάλτε τα κομμάτια τουρσί στο μπολ, σαν να κάνετε το στρώμα από το τόξο μεταξύ τους.
  5. Σε καμία περίπτωση δεν προσθέτετε μη διαζευγμένο ξύδι! Αυτός "μαγειρεύει" κρέας πριν από την έναρξη του μαγειρέματος και οι ίνες θα είναι πολύ δύσκολες. Και ακόμη και θα είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με ξύδι μήλου ή κρασί.
  6. Σφίξτε τη δεξαμενή με την μεμβράνη ή καλύψτε σφιχτά το καπάκι και αφήστε την κοπή σε ένα δροσερό μέρος για να κορεστεί με μαρίνα για 6-8 ώρες.
  7. Μέχρι τη στιγμή που ο χρόνος που παρουσιάστηκε για εμποτισμό, πρέπει να προετοιμάσετε τις σχάρες. Εάν χρησιμοποιείτε μικρά σουβλάκια σιδήρου, είναι καλό να τα ξεπλύνετε και ξύλινα να απολαύσετε το νερό.
  8. Αξίζει επίσης να καλύψουμε ένα κομμάτι φρέσκου ή ασθενώς αλατισμένου σαλιού σε φέτες πάχους λίγο περισσότερο από μισό εκατό εκατό και περίπου το ίδιο μέγεθος με τα κομμάτια του κρέατος.
  9. Παραμένει μόνο να οδηγήσετε κάθε σουβλάκι με τη σειρά του κρέατος με το λαρδί και τα κρεμμύδια και να βάλει αυτές τις όμορφες "δομές" στις πλευρές ενός βαθιού bastard.
  10. Στείλτε σε θερμαινόμενο έως 250 μοίρες του φούρνου και ψήστε στην επάνω θέση για περίπου 25 λεπτά, μην ξεχνάτε να γυρίσετε και να νερό τις παραπλανήσεις της μαρινάδας κάθε 5 λεπτά.
  11. Μπορείτε να υποβάλετε αίτηση στο τραπέζι αμέσως απευθείας από το φούρνο, που συνοδεύει μια κοπή λαχανικών πιάτων, φρέσκα χόρτα και τις αγαπημένες σας σάλτσες.

Μπορείτε να εφαρμόσετε φρεσκοκομμένο adzhik στο κρέας.

Απλή συνταγή υγρού καπνού

Πολλοί πιστεύουν ότι το κεμπάπ, μαγειρεμένο στο φούρνο, δεν συγκρίνεται με το πιάτο που μαγειρεύεται στη σχάρα λόγω της έλλειψης χαρακτηριστικής μυρωδιάς της ομίχλης. Αλλά η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί. Η πιο εύκολη επιλογή είναι η προετοιμασία ενός κεμπάπ με υγρό καπνό. Ωστόσο, αυτό το υγρό έχει μια ιδιαίτερα χρήσιμη σύνθεση, οπότε συχνά δεν συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε.

Υπάρχει μια πιο "φιλική προς το περιβάλλον" επιλογή για την προετοιμασία ενός κεμπάπ με έναν καπνό στο φούρνο. Για να αποκτήσετε μια χαρακτηριστική μυρωδιά θα χρησιμοποιήσει το Okhovy ή το πριονίδι σημύδας. Το Kebab θα είναι εξαιρετικό αν χρησιμοποιεί λεπτά κλαδιά οπωροφόρων δέντρων - κεράσια, μήλα, αχλάδια για να πάρετε "ομίχλη". Είναι σημαντικό τα κλαδιά να είναι εντελώς στεγνά αν είναι φρέσκα, απλά δεν ανάβουν και η μυρωδιά του καπνού δεν θα.

  • 1 kg χοιρινού κρέατος (λαιμός ή ζαμπόν).
  • 150 ml χυμού ντομάτας.
  • 1 λαμπτήρα.
  • 2 δόντια σκόρδου.
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικού ελαίου.
  • Αλάτι, πιπέρι, Κινζά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χοιρινό κομμένο σε κύβους ή ορθογώνια τεμάχια μήκους περίπου 3 cm. Κοπή κρεμμυδιού με δαχτυλίδια και σκόρδο - λεπτές επίπεδες πλάκες. Τα χόρτα δεν κόβουν και ζυμώνουν τα χέρια για να αφήσουν το χυμό της.
  2. Προσθέστε χυμό ντομάτας, πιπέρι και λάδι. Κανένα αλάτι δεν πρέπει να προστεθεί. Αναμιγνύουμε τη μαρινάδα με χοιρινό και αφήνουμε να μαρινάρετε τουλάχιστον 3 ώρες.
  3. Μπορείτε να φύγετε απόρριψη και όλη τη νύχτα. Αλλά πριν από το ζεστό ελάχιστο μέχρι μισή ώρα, αξίζει να αφαιρέσετε το κρέας από το ψυγείο, το αλάτι και να δώσει κρέας για να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
  4. Solim κρέας, οδηγούμε σε ξύλινα σπόλια. Βάλτε σε ένα λιπαντικό και συσσωρευμένο φύλλο ψησίματος φύλλων. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το "Koster. Μπορείτε να το κάνετε σε μια κατσαρόλα και ένα μεταλλικό μπολ είναι κατάλληλο. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι τα πιάτα θα καταστραφούν, έτσι χρησιμοποιήστε αυτό που δεν λυπάται.
  5. Βάζουμε στο τηγάνι την τσαλακωμένη χαρτοπετσέτα ή ένα κομμάτι χαρτί γύρω από το "shalashik" έχουμε ένα ξηρό κλαδί ή ρίχνει πριονίδι. Βρισκόμαστε στο χαρτί και βάζουμε τις μπονδοχάτες μας στο φούρνο. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία κυκλοφορίας αέρα για να διατηρήσετε τη λειτουργία κυλίνδρων ή πριονιδίου.
  6. Μαγειρική kebab σε κατάσταση σχάρας με κυκλοφορία αέρα. Θερμοκρασία - 250 μοίρες. Χρόνος μαγειρέματος για 20 λεπτά και, κάθε πέντε λεπτά, πρέπει να μετατρέψετε τα κεμπάπ από την πλευρά προς την πλευρά.

Skewer στο Kars στο φούρνο, μαριναρισμένο σε μεταλλικό νερό

Πώς να κάνετε ένα ζουμερό κεμπάπ κρέατος στο φούρνο

Οι λάτρεις του ζουμερά κρέατος θα εκτιμήσουν το κεμπάπ που μαγειρεμένα στο Kars. Για το μαγείρεμα του, χρειάζεστε ένα ειδικό προϊόν - λιπαρό χοιρινό πλέγμα, μπορείτε να το αγοράσετε στην αγορά. Η μαρινάδα θα παρασκευαστεί σε μεταλλικό νερό.

  • 300 γρ. χοιρινό;
  • 2 βολβοί;
  • 1 ντομάτα;
  • 80 γρ. φυτικό λάδι;
  • 20 γρ. κονιάκ;
  • 0,3 λίτρα ανθρακούχου μεταλλικού νερού.
  • το ένα τρίτο ενός λεμονιού.
  • Πικάντικα βότανα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  • Πλέγμα χοιρινού κρέατος - για την ανάγκη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το κρεμμύδι με τα μισά δαχτυλίδια. Πασπαλίστε τα κρεμμύδια με μπαχαρικά και τρίψτε πριν την εμφάνιση του χυμού. Ρίχνουμε κονιάκ και φυτικό έλαιο. Πιέστε το χυμό από το ένα τρίτο του λεμονιού και χύστε το νερό.
  2. Κόψτε το κρέας με μεγάλες λωρίδες, μήκους περίπου 20 cm και πλάτους 3-4 cm. Χαμηλώστε τις λωρίδες στη μαρινάδα και τα καλά χέρια ζυμώνουν τα χέρια. Επιτρέψτε μου να αναρωτηθώ 3-4 ώρες. Κοπές κομμένες ντομάτες και κρεμμύδια.
  3. Περνάμε ένα σκελετό στις φέτες και τη φέτα ντομάτας, τότε παράγουμε κατά μήκος της ταινίας κρέατος και πάλι βάζουμε τον τεμαχισμό και τη ντομάτα. Παρακολουθήστε το κεμπάπ σε ένα λιπαρό πλέγμα. Βρισκόμαστε πάνω στο φύλλο ψησίματος φύλλων και ψήνουμε σε 200 μοίρες περίπου 30 λεπτά.

Σουβλάκι με ανανά

Εάν υπάρχει μια επιθυμία να προετοιμάσετε ένα πιάτο με μια "υπαινιγμό εξωτικού", μπορείτε να κάνετε χοιρινό κεμπάπ με ανανά.

  • 0,9-1 κιλά χοιρινού κρέατος.
  • 1-1.5 Ανανάς.
  • 1 κοφτερό τσίλι στυλό.
  • 4 βολβοί;
  • 0,5 ποτήρια ξύδι κρασιού.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη;
  • 2 κουταλιές φυτικής πετρελαίου.
  • 2 δόντια σκόρδου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Παίρνουμε ένα μικρό τηγάνι από χυτοσίδηρο, το θέρμες και το βάζουμε στο φρέσκο ​​ακουστικό στυλό τσίλι. Τηγανίζουμε το χωρίς βούτυρο από όλες τις πλευρές, τηγανίζουμε, ενώ το λαχανικό δεν αλλάζει χρώμα. Αφαιρέστε το πιπέρι και ψήστε το. Αφαιρούμε τους σπόρους από το ψημένο πιπέρι και το ίδιο το Pod, μαζί με το καθαρισμένο σκόρδο, αλέθεντας το μπλέντερ.
  2. Καθαρίζουμε τον ανανά, το μισό κομμένο σε μεγάλους κύβους και στέλνουμε το μισό στο μπλέντερ στις πιπεριές και το σκόρδο, ενεργοποιήστε τη συσκευή και αλέθεται ξανά. Βρισκόμαστε έξω το wedroom που λαμβάνονται στα πιάτα για τη Maratht, ρίχνουμε επίσης το ξύδι κρασιού και το φυτικό έλαιο, προσθέτουμε ρίγανη και αλάτι. Βυθιστείτε στη μαγειρική μαρινάδα, κομμένο σε φέτες χοιρινού κρέατος με χοιρινό που αντέχει για περίπου 2 ώρες.
  3. Επιλέξτε χοιρινό βόλτα σε ένα σουβλάκι, εναλλασσόμενο με κομμάτια ανανά. Μαγειρεύουμε στο φούρνο. Ψήστε με 200 βαθμούς περίπου 40 λεπτά. Στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος, γυρίστε τα κεμπάπ μας και την παράθεση κάθε κουταλιά της σούπας μαρινάδα.

Ψημένο

Πώς να κάνετε ένα ζουμερό κεμπάπ κρέατος στο φούρνο

Όταν θέλω πραγματικά ένα νόστιμο, αρωματικό κεμπάπ "με μια ταλαιπωρία", μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, στη σχάρα σχάρας. Αυτή η απλή συνταγή δεν περιέχει αυστηρές συστάσεις: τη σύνθεση της μαρινάδας για το χοιρινό κρέας και τη φωτογραφία του τρόπου με το πώς να κάνετε τα κεμπάπ σχάρα σωστά, μπορείτε να συναντήσετε σε γαστρονομικούς ιστότοπους. Οι σεφ συμβουλεύουν να ετοιμάσουν αυτό το πιάτο από χοιρινό κούρεμα, κορεατικά. Εξαρτάται από το μέρος του σφαγίου πόσο το κρέας.

Συστατικά:

  • Χοιρινό - 1 κιλό;
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 3-4 τεμάχια?
  • Κρεμμύδια - 3 τεμ.
  • Μελιτζάνα - 1 PC.;
  • Ντομάτα - 1 PC.;
  • Κόκκινο ξηρό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Μπαχαρικά, αλάτι - για να δοκιμάσετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύσιμο χοιρινού κρέατος, κομμένο σε κομμάτια 40-50 γραμμάρια.
  2. Το Leek καθαρίζει, κόψτε σε μεγάλα δαχτυλίδια.
  3. Στο δοχείο, τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  4. Ρίξτε τα εξαρτήματα με κόκκινο ξηρό κρασί. Μαρινάρετε χοιρινό για 5-6 ώρες.
  5. Skate κομμάτια σε σουβλάκια ή εκ των προτέρων οίδημα μπαμπού σουβλάκια. Τα λαχανικά κόβουν τους κύκλους ή τα μπαρ των 3-4 εκατοστών, βάζουν τα κομμάτια του κρέατος.
  6. Βάλτε ένα χοιρινό με λαχανικά στη σχάρα σχάρας, η οποία βάζει ένα φύλλο ψησίματος με νερό (έτσι ώστε το λίπος να ρέει προς τα κάτω από τον σκελετό δεν καεί).
  7. Ψήστε το κεμπάπ στο φούρνο από το χοιρινό 25-30 λεπτά.

Αξιολογήστε ακόμα περισσότερες συνταγές, πώς να μαγειρεύετε το χοιρινό κεμπάπ και να το παραλάβετε σωστά.

Σε νέες συναντήσεις!

Πώς να προετοιμάσετε το Kebab στο φούρνο: Γενικές συστάσεις

1. Επιλέξτε φρέσκο ​​χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο ή αρνί για κεμπάπ, κοτόπουλο ή αρνί. Αλλά τα μικρά στρώματα λίπους είναι ευπρόσδεκτα: θα κάνουν ένα χυμό kebab.

2. Μην κόβετε το κρέας με πολύ μικρά κομμάτια, διαφορετικά το κεμπάπ μπορεί να στεγνώσει. Το τέλειο μέγεθος των κύβων κρέατος είναι περίπου 3-5 cm.

3. Για το τελικό κρέας ζουμερό και αρωματικό, πρέπει πρώτα να ψιλοκομιστούν. Οι συνταγές μας εξαιρετικών μαρινάδων θα σας βοηθήσουν.

4. Το άρωμα Smug μπορεί να επιτευχθεί με υγρό καπνό. Μπορεί να προστεθεί απευθείας στη μαρινάδα, να ρίχνετε σε ένα φύλλο ψησίματος, εάν προετοιμάζετε τα κεμπάπ στα σουβλάκια ή στο μανίκι ή στο κάτω μέρος των τραπεζών. 1 kg κρέατος χρησιμοποιεί 1 κουταλάκι του γλυκού υγρού καπνού.

Πώς να μαγειρέψετε τα κεμπάπ στα σουβλάκια

Το κεμπάπ στα σουβλάκια λαμβάνεται σχεδόν το ίδιο περιθώριο και ζουμερό ως κεμπάπ με ένα mangala.

Τα συνηθισμένα σουβλάκια δεν ταιριάζουν σκληρά στο φούρνο, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινες σπρέι ως εναλλακτική λύση. Έτσι ώστε να μην ανάβουν, να τους βυθίσουν σε νερό για 20-30 λεπτά αμέσως πριν μαγειρέψουν τα κεμπάπ.

Στη συνέχεια, δεν έβαλε πολύ καλά το κρέας τουρσί στα σπορ. Μπορείτε να εναλλάσσετε κομμάτια με δαχτυλίδια κρεμμυδιών από την ίδια μαρινάδα ή με άλλα λαχανικά, όπως φέτες ντομάτας ή βουλγαρικές πιπεριές.

Πώς να μαγειρέψετε το κεμπάπ στο φούρνο: συμπίεση του κρέατος τουρσί στις σπρέι
Κορνίζες: Μαγειρική με λαχανικά / YouTube

Οι εγκαταστάσεις με το κρέας μπορούν να αναβληθούν δεξιά στο πλέγμα στο φούρνο, βάζοντας το φύλλο ψησίματος κάτω από αυτό, έτσι ώστε τα επιπλέον ποτήρια χυμού. Ή τα βάζετε σε ένα στενό φύλλο ψησίματος ή σχήμα έτσι ώστε στις άκρες των πιάτων να ήταν τα άκρα των ηχείων. Αποδεικνύει ένα είδος μίνι μάρκας.

Πώς να μαγειρέψετε το κεμπάπ στο φούρνο στα σουβλάκια: Βάλτε τα σουβλάκια στο φύλλο ψησίματος
Κορνίζες: Natalia Clover / YouTube

Και στις δύο περιπτώσεις, οι αντιπάλοι είναι καλύτεροι για να καλύψουν το φύλλο έτσι ώστε αργότερα δεν έπρεπε να τα πλύνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το κεμπάπ κοτόπουλου στο φούρνο θα πρέπει να παρασκευάζεται σε θερμοκρασία 200 ° C και ένα κεμπάπ από ένα άλλο κρέας - στους 230-240 ° C. Χάρη στην ισχυρή θέρμανση, το κρέας καλύπτεται με ένα κρούστα Ruddy και το εσωτερικό θα παραμείνει ζουμερό: το υγρό δεν θα εξατμιστεί από αυτό.

Βάλτε το κεμπάπ σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά. Μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο, ανάλογα με τον τύπο και τη φρεσκάδα του κρέατος.

Μετατρέπουν περιοδικά το κρέας και το νερό με νερό ή την υπόλοιπη μαρινάδα. Ο έλεγχος της ετοιμότητας του κεμπάπ μπορεί να είναι λίγο που έχει κόψει το κρέας. Θα πρέπει να είναι καλά κάδος.

Πώς να μαγειρέψετε τα κεμπάπ σε ένα βάζο

Ένα κεμπάπ από το δοχείο είναι απίστευτα νόστιμες μυρωδιές και αποδεικνύεται πολύ ζουμερό. Δεν θα είναι το ίδιο περιθώριο με το συνηθισμένο κεμπάπ. Αλλά αν θέλετε πραγματικά να κάνετε μια ορεκτική κρούστα, στη συνέχεια, μετά το μαγείρεμα μπορείτε να τηγανίζετε το κρέας σε ένα τηγάνι.

Κομμάτια κρέατος με τον ίδιο τρόπο όπως με τον πρώτο τρόπο, αγγίξτε τα σουβλάκια. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε καθαρές στεγνές όχθες με όγκο 3-5 λίτρων. Το ποσό των τραπεζών θα εξαρτηθεί από το μήκος των Spedes και την ποσότητα κρέατος πάνω τους. Σε μια τράπεζα, δεν θα ταιριάζουν περισσότερο από πέντε spedes.

Για ένα πιο κορεσμένο άρωμα στο κάτω μέρος, μπορείτε να βάλετε ένα ψητό ή ψητό τόξο.

Πώς να μαγειρέψετε τα κεμπάπ σε ένα φούρνο: Βάλτε σουβλάκια με κρέας σε καθαρά στεγνά δοχεία με όγκο 3-5 λίτρων
Κορνίζες: Oblomoff / YouTube

Τα σχισμένα δοχεία σφραγίζουν φύλλα και κάνουν αρκετές μικρές διατρήσεις σε αυτό. Είναι απαραίτητο ο επιπλέον ατμός να βγει από την τράπεζα.

Πώς να μαγειρέψετε το κεμπάπ στο φούρνο στην τράπεζα
Κορνίζες: Oblomoff / YouTube

Πρέπει να βάλετε τράπεζες σε ένα κρύο φούρνο, διαφορετικά με μια απότομη πτώση θερμοκρασίας θερμοκρασίας μπορεί να σκάσει. Στη συνέχεια, ορίστε τη θερμοκρασία των 200 ° C και αφήστε το κρέας για μία ώρα.

Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε το φούρνο, αλλά μην το ανοίξετε και μην πάρετε τις τράπεζες ακόμη και περίπου 15-20 λεπτά. Και πάλι λόγω της πτώσης της θερμοκρασίας.

Όταν οι τράπεζες είναι ελαφρώς ψυγμένες, περιτυλίξτε απαλά κάθε στεγνή πετσέτα και αφαιρέστε έξω από το φούρνο.

Πώς να μαγειρέψετε τα κεμπάπ στο μανίκι

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το τόξο είναι σε θέση να δώσει κρέας ένα απίστευτα ορεκτικό άρωμα. Τώρα φανταστείτε πώς η μυρωδιά θα είναι αν χρησιμοποιείτε πολλά κρεμμύδια.

Σε 1 κιλό κρέατος, 4-6 μεγάλοι λαμπτήρες είναι αρκετές, αλλά μπορείτε να πάρετε περισσότερα. Κόψτε τα κρεμμύδια με μισά δαχτυλίδια, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και κρύψτε με βραστό νερό για να πάτε φλοιό. Στη συνέχεια, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας σε αυτό, 1-2 κουταλιές σούπας ζάχαρης, αλάτι στη γεύση και αρκετές κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε τα κρεμμύδια για να τουρσέρ για μια ώρα.

Στη συνέχεια, βάλτε κρεμμύδια στο μανίκι για ψήσιμο και διανείμετε σχεδόν σε όλο το μήκος. Κορυφή για να βάλετε το κρέας παραλαβής, χωρίς να το ανακατεύετε με ένα τόξο. Συνδέστε ένα πακέτο και κάνετε διάφορες διατρήσεις σε αυτό.

Πώς να μαγειρέψετε τα κεμπάπ στο μανίκι
Κορνίζες: Sveta Dmitrieva / YouTube

Λιανική με κρέας σε θερμαινόμενο σε 220 ° C φούρνο για μία ώρα. Και έτσι ώστε το κεμπάπ να τηρηθεί να τηγανιστεί, να κόψει το μανίκι και να αφήσει το φούρνο για άλλα 20-30 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε τα κεμπάπ στο φούρνο: έτσι ώστε τα κεμπάπ να αποδειχθούν τρελά, κόψτε το μανίκι και να αφήσετε το φούρνο για άλλα 20-30 λεπτά
Κορνίζες: Sveta Dmitrieva / YouTube

Το Shbab στο χιτώνιο λαμβάνεται αρωματικό και καλά κάδο. Ωστόσο, δεν θα καλύψει την ίδια κρούστα με το κρέας που μαγειρεύεται στο μανγκίνα.

Добавить комментарий