Kebab de cerdo en el horno: 6 recetas para cocinar sin brochetas en casa

Buenos días.

Fuera de la ventana está cubierto y lluvioso, y ibas a Kebabs? No se desanime, las vacaciones del estómago se pueden transferir fácilmente de la glándula a las condiciones del hogar. Sí, la atmósfera, por supuesto, ya no es la única, pero es mejor cuánto renunciar a sus planes.

Te sugiero hoy varias opciones para hacer kebabs de carne de cerdo en el horno para que sea lo más posible en el carbón asado. Una vez que ya establecí métodos similares para hornear carne de pollo, pero hubo más recetas dietéticas. Aquí, el objetivo es completamente diferente, jugoso y suave kebab con un aroma loco y la grasa giratoria: pequeños trozos de felicidad, para los cuales no necesitan ser seleccionados en la naturaleza.

Si ha secado la saliva de mis palabras, entonces simplemente seleccione la forma más adecuada para usted y ahora continúe con la marinencia.

Como puede ver, elija de qué, por lo que definitivamente encontrará esa opción que le permite cocinar cerdo aquí y ahora.

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Kebab de cerdo en el horno del hombre sin pinchos

Tradicionalmente, el kebab se prepara en los pinchos, y se usan azotes de madera para hornearlo en el horno. Pero empezamos con una receta "desnuda", donde usaremos solo el bastardo y la lámina. Si quiere hacer sin lámina, la carne también funcionará, pero se dará cuenta en absoluto, todo el sabor se irá.

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Ingredientes:

  • Cerdo (Secedek o carne) - 600 g
  • Cebolla cebolla - 2 piezas
  • Pasta de tomate - 2 h.
  • Aceite vegetal - 2 h.
  • Sal - 1/2 c.l.
  • Especias para Kebab - De acuerdo con las instrucciones.
  • "Humo líquido" - 2-3 gotas (opcional)

Cocinando:

1. Mi carne, nosques con una toalla de papel y cortados en trozos suficientemente grandes, el tamaño de aproximadamente una caja de cerillas, y se pliega en una placa profunda.

2. Allí, agregue cebolla picada picada por medio anillos. Al agregar cebollas, me en las manos, para que comenzara a dejar jugo. Luego agregue especias para kebabs y mezcle bien.

3. Por último, pero ponemos una pasta de tomate y vierte aceite vegetativo. Mezcle una vez más, cubrimos la placa con una película de alimentos y eliminamos marine en la nevera durante 2-3 horas. Después de recoger carne solim y de nuevo con agitación.

4. Los kebabs terminados se colocan en una hoja de lámina (sin olvidar de rellenar y acumular en el día de las placas marinadas), salpicando un par de gotas de humo líquido para el aroma, y ​​empacarlo, conectando los bordes de la lámina desde arriba a Consigue una bolsa sellada.

Muchos creen que "humo líquido" es una química terriblemente dañina, pero de hecho es solo un sabor a la alimento y un par, tres gotas de la Veda no traerán.

5. La bolsa resultante se coloca en una bandeja para hornear y envíela a un horneado a una temperatura de 200 grados durante 30 minutos. Luego doblar los bordes de la lámina. Reducimos la temperatura a 180 grados y estamos esperando otros 30 minutos.

El plato se sirve en la mesa en forma de forma caliente sin sentarse fuera de la lámina. Será sabroso y hermoso.

¡Buen provecho!

Cómo cocinar Kebab de cerdo en el horno en los pinchos

Si la opción anterior es más adecuada para hacer una gran parte por siete, entonces para la tabla festiva, será más conveniente para la mesa festiva. Es visualmente visualmente, cuántas porciones ya tienen y cuánto más hacer.

//youtu.be/xct5nfeo4ig

Ingredientes:

  • Cuello de cerdo - 700 g
  • Cebolla cebolla - 2 piezas
  • Vinagre 9% - 5 cucharadas.
  • Sal
  • Pimienta de martillo negro

Cocinando:

La marinada se está preparando aún más fácil que en la receta anterior y se basa en vinagre, que está absolutamente definitivamente en cada cocina.

1. Las cebollas cortadas por medio anillos, vierten un vinagre a él, y luego amasarlo con las manos para que el arco deje el jugo y esté impregnado con vinagre. Asumimos un recipiente durante 15-20 minutos y vamos a la carne.

2. Cerdo cortó las rodajas medianas de tamaño en 4-5 centímetros. Solim y pimienta al gusto.

3. Ahora conectamos las cebollas y la carne en escabeche en un tazón, mezcle bien, y luego cubra la película de alimentos y retire el refrigerador durante un par de horas.

4. Cuando la carne se asa a la parrilla, planifíquelo en los pinchos y extienda hacia el formulario para hornear para que no se trate de la parte inferior. En la forma en sí, es necesario verter algo de agua para que las formas de grasa se formen durante el horneado, luego podría lavarse fácilmente en la parte inferior de la forma.

MOMENTO IMPORTANTE: 10 minutos Antes de continuar con la carne en los pinchos, deben verter agua caliente para que absorban la humedad y que no se quemen en el horno.

5. Enviamos kebabs para detenerse en el horno a 190 grados durante 35-40 minutos. Bueno, como un verdadero kebab, carne después de 15 minutos, deberás dar la vuelta.

Listo. ¡Buen provecho!

Receta para cocinar kebabs en la manga en la almohada de cebolla.

Hace unos años, había mangas para hornear. Este es un dispositivo muy conveniente que garantiza que la carne salga a ser jugosa y suave y, que también es importante que su bandeja para hornear permanezca prácticamente limpia.

Pero a pesar de estas ventajas, todavía hay personas que evitan este método de cocina, argumentando que el plástico asigna sustancias nocivas y los alimentos se obtienen envenenados. Le aseguro que cocinar en una manga no está nada amenazado, porque están hechos de plástico resistente al calor, que pasó un montón de pruebas y certificaciones y se reconoce como absolutamente segura cuando se calienta a 700 grados Celsius. El horno más 250-300 no es capaz de calentarse.

Así que no se priven de placer para cocinar delicioso, sino que lave los platos rápidamente.

//youtu.be/t7i_eaxxqv8.

Ingredientes:

  • 1 kg de cerdo
  • 2 cucharadas. Condimentos para kebabs
  • Sal - 1 cucharadita.
  • Pimienta - astillado
  • 3 cucharadas. Jugo de limon
  • 3 cucharadas. vinagre 9%
  • 1 cucharada. Sáhara
  • 4 cucharadas. agua

Cocinando:

La peculiaridad de la receta es que la carne y las cebollas están marcadas por separado.

1. Cerdo cortado en trozos de 4-5 cm de tamaño y mezcle junto con sal, pimienta, especias, vinagre y jugo de limón. Luego cerramos la película de alimentos y enviamos al menos a las 6 en punto en el refrigerador.

2. A la marinión de Lucas se puede desarrollar aproximadamente una hora antes del inicio de la cocina.

Córtelo con medio anillos, huele la sal con azúcar, vertido con vinagre y mezcla. Luego cubra la película y retírela en el refrigerador.

En esta receta, presione el arco no es necesario.

3. Una hora después, tomamos un paquete para hornear, atácelo firmemente de un extremo y coloque las cebollas en la bolsa resultante. La marinada desde la parte inferior de la placa para verter en el paquete no es necesaria, los lanzadores, por lo que será más que suficiente.

4. Y ya las cebollas colocan la carne, después de lo cual vincula firmemente el paquete en el otro lado, de modo que un paquete hermético cuyo jugo no fluirá.

5. Antes de enviar el manguito en el horno, debe tener 10-15 pinchazos con una aguja en la parte superior, de modo que los pares formados en el proceso puedan salir libremente.

Las mangas de algunas marcas ya se producen perforadas y no necesitan golpearlas. Echa un vistazo a las instrucciones en el embalaje.

Bueno, ahora, finalmente, coloque el manguito en la bandeja para hornear y colóquela en el horno, calentado a 240 grados durante 50 minutos.

Luego obtenemos una bandeja para hornear, con cuidado, a fin de no quemar, corte el manguito desde arriba y envíelo de nuevo al horno para estar torcido durante 10 minutos. En este caso, reducimos hasta 200 grados.

¡Buen provecho!

Pinchos en pinchos de madera en un frasco

Pero vea qué receta doblemente interesante. La carne se empapa en la cerveza, y se hornea en un banco de tres litros. Verdadera delicadeza masculina preparada en casa.

//YOUTU.BE/HH7TASE6Z0I.

Ingredientes:

  • Cerdo - 400 g
  • LIMON - 0.5 PCS
  • Cebollas - 1 pc
  • Condimento para kebab - de acuerdo con las instrucciones
  • Sal - 0.5 ppm
  • Luz de cerveza filtrada - 150 ml

Cocinando:

1. El remojo de la carne no se libera particularmente y se reduce a agitar el cerdo en rodajas con especias con la adición de cerveza y jugo de limón. Se deben agregar otras cebollas, solo para cortarla con anillos y no desmontarlo para que pueda ponerse los barcos.

Marina carne 2-3 horas.

2. Bueno, entonces lo más interesante. Cuando nos preparamos y ponemos la carne en los pinchos, colocamos los barcos en un frasco de tres litros y cierran el cuello de la lámina. La carne debe sentirse en el banco libremente, por lo tanto, 4 barcos en 1 banco es un máximo. Si marina más carne, toma el segundo banco.

Los bancos deben estar limpios, secos y no tienen microcracks, de lo contrario, se enterrarán.

3. Es muy importante poner el frasco en el horno frío. Póngalo en el precalentado previamente y definitivamente estallará debido a una afecta diferencia de temperatura.

Por lo tanto, ponemos el frasco en el horno y solo después de eso, la incluimos (o encendimos). Expreso una temperatura de 200 grados, cierre la puerta y el intercomunicador 1 hora.

En una hora, apague el horno, la puerta está ligeramente abierta y estamos esperando durante unos 15 minutos, mientras que el banco está ligeramente fresco.

Y ahora puedes conseguir un kebab y disfrutar. ¡Buen provecho!

Cerdo al horno en el horno con papas.

Y qué, si cocina inmediatamente y la barra lateral y la carne al mismo tiempo. Es tan conveniente y práctico: Almuerzo o cena en un horno.

//youtu.be/drnrvw76a8e.

Ingredientes:

  • Cerdo - 500 g
  • Cebollas - 2 piezas
  • Sal pimienta
  • 9% vinagre - 3 cucharadas
  • Agua - 100 ml
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas
  • Patatas - 1 kg
  • Condimento para papas

Cocinando:

1. Cerdo cortado en pedazos y rociado por medio anillos. Luego agregue 1 cucharadita. Sal, pimienta al gusto y mezcla a fondo.

Dado que la marinada es líquida, entonces para una mejor absorción, la carne debe cubrirse con un plato y poner algo pesado en la parte superior. El diseño resultante se elimina en el refrigerador durante 2 horas.

2. Poco antes de la preparación de la carne, prepare las papas. Lo aplicamos a pequeñas rebanadas, agregamos sal, especias (opcional), aceite vegetal y mezcla. Lo hacemos de inmediato en el formulario para hornear.

3. A las papas colocan los barcos con rebanadas de cerdo resucitadas y enviamos la forma al horno, precalentados a 200 grados.

Después de unos 40 minutos, el delicioso kebab con la guarnición de papa fragante está lista. ¡Buen provecho!

Video sobre cómo cocinar jugoso kebab en casa

Y finalmente, otra receta fresca para cocinar kebabs en el horno en la marinada original.

Esa es la forma en que diferentes y deliciosas formas de recoger y hornear un kebab en el horno. Así que asegúrese de que el mal tiempo no sea una razón para privarse a usted mismo las vacaciones del estómago.

Y hoy todo es todo, gracias por su atención.

Amigos ¡Hola!

Puede preparar Kebab en el horno si realmente desea un kebab, y el clima no lo permite. Hágalo en casa: hornee en el mostrador o en el horno, en los pinchos o debajo de la parrilla. Ofrecemos una interesante selección de recetas.

Cómo preparar Kebab en el horno: Recomendaciones generales

  1. Para Kebabs, elija carne de cerdo fresca, carne de res, pollo o cordero sin pieles y película. Pero las pequeñas capas de grasa son bienvenidas: harán un jugo de kebab.
  2. No corte la carne demasiado pequeñas, de lo contrario, el kebab puede secarse. El tamaño perfecto de los cubos de carne es de unos 3-5 cm.
  3. De modo que la carne terminada fuera jugosa y fragante, al principio debe cortarse.
  4. Fumar la fragancia se puede lograr con humo líquido. Se puede agregar directamente a la marinada, verter en una bandeja para hornear, si prepara kebabs en los pinchos o en la manga, o en la parte inferior de los bancos. 1 kg de carne utiliza 1 cucharadita de humo líquido.

Cómo hacer un jugoso kebab en un horno de pollo.

Para una jugabilidad y generalmente para el éxito en este caso, el marinada es responsable: los profesionales lo llaman el factor principal, definiendo el gusto y el tipo de kebab. En uno de los artículos, describí varias opciones interesantes para Marinada. Esto es especialmente importante debido a la diferencia en la exposición térmica, y para cualquier método de preparación para el hogar, excepto la MANGALA. Un papel importante se desempeña mediante la elección de la carne: piernas, alas o senos.

Averigüemos: cómo cocinar kebabs de pechuga de pollo en los pinchos en el horno, para que la carne sea suave y jugosa para que disfrutemos de su delicioso plato.

Los condimentos para el pollo pueden entrar: sal, ajo seco, pimentón, cúrcuma, cilantro, fenogreco (fengherche), azúcar, jengibre seco, pimienta negra y roja, canela, cuminio romano, extracto de ajo o pimienta, pimienta, fragante, cardamomo y clavel.

Cocinando

  1. Carne con una promoción y una toalla de papel seco. Intrince los cubos.
  2. Mezclamos el filete de pollo con condimento y mayonesa. Ponemos la marinación en la nevera por la noche o durante 2-3 horas, si es necesario rápidamente.
  3. La pimienta se lavará, limpie de semillas y frutas, aplicar cubos, pararse con trozos de carne.
  4. Las cebollas se limpian y intentan cortar el mismo tamaño.
  5. Ahora destete la carne en las azotes pre-nubes en el agua, alternativamente con cebollas y pimientos. El primero y el último para ser un pedazo de carne.
  6. Ponemos barcos con pollo en una bandeja para hornear con papel para hornear, y enviarlos a un horno calentado durante 30 a 40 minutos en T-RE 180 ° C.

Aquí hay un kebab apetitoso, delicioso, suave y jugoso de la pechuga de pollo, cocida en casa, resultamos en el horno.

¡Buen provecho!

Juicy Kebab con tomates en pinchos por el contrario.

Cómo hacer un jugoso kebab de carne en el horno.

Recomiendo encarecidamente este método. La carne se obtiene con un sabor ligero del bosque y un humo. Habiendo intentado Egeo, definitivamente no eres indiferente.

Ingredientes:

  • Cerdo OreShek - 1 kg
  • Especias para Kebab - 1.5 cucharaditas
  • Tierra negra de pimienta - al gusto
  • Cebollas - 3-4 pcs.
  • Tomates en su propio jugo - 700 gramos.
  • Sal - 1 cucharadita

Cocinando

  1. Lo primero que hay que hacer es cortar los anillos de cebolla. Ponlo en un tazón y recuerda tus manos.
  2. Lave el cerdo y corte en piezas de porciones. Ponga otro tazón, salga, pimienta, ponga el resto de las especias. Luego mezcle con la proa.
  3. Luego, agregue el "resaltado" de este método: tomates enlatados en nuestro propio jugo. Plátalos y mezcle con el resto de los ingredientes.
  4. La marinada resultante se puede dejar en el refrigerador al menos tres horas, y es posible para toda la noche. Simplemente cubra con una tapa o película desde arriba.
  5. Antes de usar la carne en las azotes, llénela con agua caliente durante 15-20 minutos para que no se quemen en el horno. Luego ponte trozos de cerdo y pliegue en la bandeja. Agregue un poco a la parte inferior del conductor, de modo que el jugo no se haya quemado.
  6. Ponga una bandeja para hornear con carne en el horno a una temperatura de 200 grados durante 20 minutos. Luego dale la vuelta y deja otros 10 minutos.

Resultó muy sabroso y jugoso. Por cierto, los pinchos se pueden poner y recto en la bandeja para hornear en el papel pergamino, luego no se necesitará agua.

Kebab especialmente suave en el horno sobre pinchos de pecho de pollo

Cómo hacer un jugoso kebab de carne en el horno.

Y nuevamente, la marinada realiza el vínculo principal en la idealidad del gusto y el maravilloso aroma de la carne hepática. En forma de kebab, dorado y muy apetitoso debido a condimentos, que están presentes en su composición. Para cada carne y, dependiendo de la temperatura de procesamiento del producto, debe elegir una marinada adecuada. Si quieres aprender más sobre los marinadas, navega por la lista. Piernas de pollo, alas, pechuga: todo se hará realidad, pero elegimos el pecho.

¿Cómo cocinar kebab en el horno en los brochetas? El proceso de cocinar pechuga de pollo a continuación:

  1. Productos;
  2. Marinovka;
  3. Horneando.

Productos:

  • Filete de pollo - 3-4 PCS;
  • Pimienta Búlgaro Rojo Y Amarillo - 1 PCS;
  • Cebollas - 1-2 piezas;
  • mayonesa;
  • sal;
  • Una mezcla de condimento de pollo, que incluye: cúrcuma, paprika, jengibre, ajo, comino romano, fenogreco, negro, rojo, fragante, clavel, canela y cardamomo, azúcar.

Marinovka:

  1. Lavamos el pecho, seco, modo en cubos;
  2. Pretidamente falla por mayonesa con condimento, cubra la tapa y resiste la noche en el refrigerador. 2-3 horas también serán suficientes.

Horneando:

  1. Mis verduras, limpiamos y también cortamos cubos para que todos tengan aproximadamente lo mismo.
  2. Speats, pintados en el agua, permean a través de la carne, luego la pimienta, luego la cebolla y así en un círculo, completando la carne.
  3. En la bandeja para hornear, extienda el papel de pergamino de los alimentos, coloque los pinchos preparados en la parte superior y envíe el horno al horno respirado a 180 grados durante 30-40 minutos.

A finales de 40 minutos, ¡su kebab está listo! ¡Y el olor de tal que es imposible resistir! ¡Disfruta de tu artesanía culinaria!

Receta para cocinar kebabs en la manga en la almohada de cebolla.

Hace unos años, había mangas para hornear. Este es un dispositivo muy conveniente que garantiza que la carne salga a ser jugosa y suave y, que también es importante que su bandeja para hornear permanezca prácticamente limpia.

Pero a pesar de estas ventajas, todavía hay personas que evitan este método de cocina, argumentando que el plástico asigna sustancias nocivas y los alimentos se obtienen envenenados. Le aseguro que cocinar en una manga no está nada amenazado, porque están hechos de plástico resistente al calor, que pasó un montón de pruebas y certificaciones y se reconoce como absolutamente segura cuando se calienta a 700 grados Celsius. El horno más 250-300 no es capaz de calentarse.

Así que no se priven de placer para cocinar delicioso, sino que lave los platos rápidamente.

Ingredientes:

  • 1 kg de cerdo
  • 2 cucharadas. Condimentos para kebabs
  • Sal - 1 cucharadita.
  • Pimienta - astillado
  • 3 cucharadas. Jugo de limon
  • 3 cucharadas. vinagre 9%
  • 1 cucharada. Sáhara
  • 4 cucharadas. agua

Cocinando

  1. La peculiaridad de la receta es que la carne y las cebollas están marcadas por separado.
  2. Corte de cerdo en trozos de 4-5 cm de tamaño y mezcle junto con sal, pimienta, especias, vinagre y jugo de limón. Luego cerramos la película de alimentos y enviamos al menos a las 6 en punto en el refrigerador.
  3. En el marinión de Luke se puede desarrollar aproximadamente una hora antes del inicio de la cocina.
  4. Córtelo con medio anillos, huele la sal con azúcar, vertido con vinagre y mezcla. Luego cubra la película y retírela en el refrigerador.
  5. En esta receta, las cebollas de prescripción no necesitan.
  6. Una hora después, tomamos un paquete para hornear, apriételo firmemente de un extremo y coloque las cebollas en la bolsa resultante. La marinada desde la parte inferior de la placa para verter en el paquete no es necesaria, los lanzadores, por lo que será más que suficiente.
  7. Y ya las cebollas colocan la carne, después de lo cual vincula firmemente el paquete en el otro lado para que un paquete hermético de los cuales no fluya.
  8. Antes de enviar una manga en el horno, debe tener 10-15 pinchazos con una aguja en la parte superior, de modo que los pares formados en el proceso puedan salir libremente.
  9. Las mangas de algunas marcas ya se producen perforadas y no necesitan golpearlas. Echa un vistazo a las instrucciones en el embalaje.
  10. Bueno, ahora, finalmente, coloque el manguito en la bandeja para hornear y colóquela en el horno, calentado a 240 grados durante 50 minutos.
  11. Luego obtenemos una bandeja para hornear, con cuidado, a fin de no quemar, corte el manguito desde arriba y envíelo de nuevo al horno para estar torcido durante 10 minutos. En este caso, reducimos hasta 200 grados.

¡Buen provecho!

Pincho en papel de aluminio.

Cómo hacer un jugoso kebab de carne en el horno.

  • Cerdo (carne, preferencia es mejor darle una matanza) - 500 g;
  • Cebollas en (grande) - 1 pieza;
  • Pasta de tomate - 2 h. Cucharas;
  • Mostaza - 1 h. Cuchara;
  • Aceite vegetal (girasol u oliva) - 2 cucharadas. cucharas;
  • Condimento para cocinar kebabs - al gusto;
  • Sal - a discreción.

Antes de continuar con la implementación de las recetas de carne - Kebabs de carne de cerdo en el horno en papel de aluminio, prepare los ingredientes apropiados de acuerdo con la lista presentada. En cuanto al ingrediente principal, el cerdo, es mejor tomar OreShek o coreano. Estas partes de las carcasas de cerdo son perfectamente adecuadas para asar kebabs no solo en el horno en casa usando papel de aluminio, sino también en la parrilla. La carne para kebabs domésticos debe tratarse con anticipación. Las cebollas toman la mayoría habitual de los hosts: los. Será necesario para la pasta de tomate de kebabs, mostaza, aceite vegetal y especias. Nuestra receta utiliza un condimento especial, destinado a rodajas de carne en escabeche de un kebab, que se puede usar sin ningún problema en cualquier tienda de comestibles. Si este condimento todavía está ausente en el momento de la venta de platos de carne de cerdo, simplemente puede tomar una pimienta de tierra negra, Paprika molida. Ahora un poco sobre el inventario de la cocina: debe preparar una tabla de cortar, un cuchillo afilado, un tazón para marinaria, papel de aluminio, resistente al calor. Ahora que todo lo que necesitas está preparado, puedes empezar.

Cocinando

  1. Tome una pieza adecuada de cerdo en tamaño y calidad. Lo enjuagamos bajo agua fría, seque inmediatamente, usando toallas de papel. Transportamos la carne a la superficie de corte y nos cortamos en trozos bastante grandes.
  2. Nos dirigimos a cortar de cerdo a un bol. Tiramos a piezas de carne, incluida la sal. Tenga en cuenta que una gran cantidad de costura para kebabs ya contiene sal, así que considere este hecho gastronómico para no reducir el futuro de un cerdo Kushan
  3. De las cáscaras limpiamos la cabeza del ramo. Este ingrediente debe ser cortado. Forma de corte - granos anillos grandes. Ponga el corte de cebolla en pedazos de cerdo.
  4. Complementamos la composición de los ingredientes de la pasta de tomate, la mostaza, el aceite vegetal.
  5. Los contenidos del tazón ahora se mezclarán lo suficientemente bien como para mezclar con las manos limpias y enviarlas a marinar en un lugar fresco al menos durante un par de horas.
  6. Preparamos un lugar para un kebab, posando en un formulario diseñado para hornear, una gran pieza de papel de aluminio alimenticio especial. Piezas de cerdo en escabeche distribuidas en papel de aluminio para que sea posible cubrir la parte restante para cubrir la carne.
  7. Bueno, y ahora puedes enviar un formulario con el futuro kebab en el horno. El tiempo y la temperatura distribuyen de la siguiente manera: la primera etapa del horneado, con 200 grados, 30 minutos, la segunda etapa, con la temperatura ya reducida a 180 grados, otros 30 minutos. Además, en la segunda etapa, la lámina debe implementarse, es decir, Las piezas deben estar torcidas.
  8. Cocinar kebab en el horno
  9. APetizo a la casa Kebab en el horno en papel de cerdo preparado. Lo servimos con suplementos vegetales en forma de saladificados o simplemente vegetación fresca. Su salsa favorita será apropiada.
  10. Snack agradable! Shash está listo.

Kebab de cerdo en el horno en los hundimientos en casa

Cómo hacer un jugoso kebab de carne en el horno.

No solo en los pinchos sobre el carbón, resulta el magnífico jugoso cerdo! En el horno en su propia cocina, puede lograr el mismo resultado, si observa varios pequeños trucos:

  • Dado que el calentamiento en el horno será de todos lados (y no solo desde la parte inferior, como en la parrilla), la carne se puede secar. Para evitar esto, las capas de grasa deben dejarse en piezas, o para colocar rodajas finas entre el corte;
  • Hornear debe ser horneado a la temperatura máxima (al menos 250 grados) Horno durante 25-30 minutos, esto inmediatamente "ubicará" jugo dentro de cada pieza de carne;
  • Es aconsejable girar la carne cada cinco minutos y espolvorear con los restos de la marinada o la salida de líquido;
  • Adecuado como pinchos de hierro habituales (¡solo sin asas de plástico!), Asi y palos de madera, pintados en agua;
  • Para obtener la fragancia más estrecha en la marinada, puede agregar 1-2 cucharas de "humo líquido".

Habiendo intentado esta carne al menos una vez, rápidamente quiero cocinarlo de nuevo.

Nosotros necesitamos:

  • Pantalón de cerdo - 1 kg.
  • SALO PORK - 200 gr.
  • Cebollas - 2-3 piezas.
  • Lovel Lavar - 3 PCS.
  • Vinagre - 3 cucharadas. l.
  • Pimienta negra molida, sal, nuez moscada, especias - al gusto.

Cocinando:

  1. Con la pulpa de carne cortó las venas con películas y enjuague bien. Para ingresar a los restos de gotitas de agua con una toalla de papel y cortar en los mismos cubos de un centímetro por 4. Puede cortarlos ligeramente o verter en varios lugares, si teme que no se cruzarán en el horno.
  2. Varias bombillas peladas grandes se convierten en un cuchillo en un espesor de la taza en el grosor, pero no se desmonta en anillos separados. En una forma tan completa, serán necesarios con nosotros más tarde cuando viajas en trozos de pulpa en Shapur.
  3. La carne más conveniente se torcie por separado con pimienta molida, sal y arrugado por un laurel, así como en nuez moscada y sus especias favoritas para la carne.
  4. Vierte divorciado hasta un 6-9% de vinagre y mezcle bien. Y luego coloque las piezas en escabeche en el recipiente, como si hiciera la capa del arco entre ellos.
  5. En ningún caso no agregue vinagre no divorciado! El "cocina" la carne antes del inicio de la cocina y las fibras serán muy duras. E incluso será mejor reemplazarlo con vinagre de manzana o vino.
  6. Apriete el tanque con la película, o cubra bien la tapa, y deje el corte en un lugar fresco para estar saturado con un marinete durante 6-8 horas.
  7. En el momento en que se establece el tiempo para la impregnación, necesitas preparar SPAT. Si usa pinchos pequeños de hierro, es bueno enjuagarlos, y de madera debe remojar el agua.
  8. También vale la pena cubrir una pieza de sala fresca o débilmente salada en rebanadas de un grosor de un poco más de medio cien aproximadamente del mismo tamaño que las piezas de carne.
  9. Sólo sigue montando a cada pincho en turnos de carne con manteca y cebolla y coloque estas hermosas "estructuras" a los lados de un bastardo profundo.
  10. Envíe a un calentado hasta 250 grados del horno y hornee en la posición superior durante aproximadamente 25 minutos, sin olvidar convertir y regar las remisiones de la marinada cada 5 minutos.
  11. Puede aplicar a la tabla inmediatamente directamente desde el horno, acompañando un cortador de vegetales de plato, verdes frescos y sus salsas favoritas.

Puedes aplicar ADZHIK recién preparado a la carne.

Receta de humo líquido simple

Muchos creen que el kebab, cocinado en el horno, no se compara con el plato cocinado en la parrilla debido a la falta de un olor característico de la bruma. Pero la situación se puede corregir. La opción más fácil es preparar un kebab con un humo líquido. Sin embargo, este líquido tiene una composición no particularmente útil, por lo que a menudo no se recomienda usarlo.

Hay una opción más "respetuosa con el medio ambiente" para preparar un kebab con un humo en el horno. Para obtener un olor característico utilizará Okhovy o Birch Sawdust. El kebab será excelente si usa ramitas delgadas de árboles frutales, cerezas, manzanas, peras para obtener "Haze". Es importante que las ramitas estén completamente secas si están frescas, simplemente no se encienden, y el olor a humo no lo hará.

  • 1 kg de cerdo (cuello o jamón);
  • 150 ml de jugo de tomate;
  • 1 bulbo;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cucharada de aceite vegetal;
  • Sal, Pimienta, Kinza.

Metodo de cocinar:

  1. Corte de cerdo en cubos o piezas rectangulares con una longitud de aproximadamente 3 cm. Corte la cebolla con anillos, y ajo - placas planas delgadas. Los greens no cortan, y aman a las manos para dejarla jugo.
  2. Añadir jugo de tomate, pimienta y aceite. No se debe agregar sal. Mezclamos la marinada con cerdo y dejamos marinar al menos 3 horas.
  3. Puedes dejar en escabeche y toda la noche. Pero antes del mínimo caliente hasta la mitad de una hora, vale la pena eliminar la carne del refrigerador, la sal y dar carne a calentar a temperatura ambiente.
  4. Carne solim, seguimos en azotes de madera. Date en una bandeja para hornear lúbrica y cvelated. Ahora necesitas preparar el "Koster. Puede hacerlo en una sartén y un tazón de metal es adecuado. Tenga en cuenta que los platos se romperán, así que use el que no lo lamenta.
  5. Ponemos en la sartén la servilleta arrugada o un pedazo de papel alrededor del "Shalashik", tenemos una ramita seca o vierta aserrín. Ponemos en el papel y ponemos nuestros bonfaches en el horno. Es importante usar el modo de circulación de aire para mantener los rodillos o el modo de aserrín.
  6. Cocinar kebab en modo de parrilla con circulación de aire. Temperatura - 250 grados. Tiempo de cocción durante 20 minutos, y, cada cinco minutos, debe convertir los kebabs del lado del lado.

Pincho en KARS en el horno, marinado en agua mineral.

Cómo hacer un jugoso kebab de carne en el horno.

Los amantes de la carne jugosa apreciarán el kebab cocinado en Kars. Para su cocina, necesita un producto especial: una cuadrícula de cerdo grasos, puede comprarlo en el mercado. Marinada se preparará en agua mineral.

  • 300 gr. Cerdo;
  • 2 bombillas;
  • 1 tomate;
  • 80 gr. aceite vegetal;
  • 20 gr. coñac;
  • 0.3 litros de agua mineral carbonatada;
  • un tercio de un limón;
  • Hierbas picantes, sal y pimienta al gusto;
  • Grid de cerdo - para la necesidad.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la cebolla con las mitades de los anillos. Espolvoree cebollas con especias y frote antes de la apariencia de jugo. Vertimos coñac y aceite vegetal. Aprieta el jugo de un tercio del limón y vierte agua herida.
  2. Corte la carne con tiras largas, aproximadamente 20 cm de largo, y 3-4 cm de ancho. Baje las tiras en la marinada y las manos bien amasadas. Déjame preguntarme 3-4 horas. Slops cortó tomates y cebollas.
  3. Montamos un esqueleto a las rebanadas y la rebanada de tomate, luego producimos a lo largo de la tira de carne, y otra vez nos ponemos en el rebanador y el tomate. Mira el kebab en una cuadrícula gorda. Nos disponemos en la bandeja para hornear de lámina de estilo y nos horneamos a 200 grados a unos 30 minutos.

Pincho con piña

Si hay un deseo de preparar un plato con un "indicio de exótico", puede hacer kebabs de cerdo con piña.

  • 0.9-1 kg de cerdo;
  • 1-1.5 piña;
  • 1 bolígrafo afilado de chile;
  • 4 bombillas;
  • 0.5 vasos de vinagre de vino;
  • 1 cucharadita de orégano;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • 2 dientes de ajo.

Metodo de cocinar:

  1. Tomamos una pequeña sartén de hierro fundido, calentándolo y lo puso en su pluma fresca de chili cruda. Freírlo sin mantequilla de todos lados, Fry, mientras que la verdura no cambia de color. Retire la pimienta y lo enfríe. Retiramos las semillas de la pimienta al horno, y la poda en sí, junto con el ajo purificado, moler en la licuadora.
  2. Limpiamos la piña, la mitad cortada en cubos grandes, y enviamos la mitad de la licuadora a los pimientos y el ajo, enciende el dispositivo y vuelva a moler los alimentos. Establecemos el wedroom obtenido en los platos para la marinación, también vamos vierte vinagre y aceite vegetal, agregue orégano y sal. Sumérgete en la marinada cocida, cortó la carne de cerdo con un soporte de cerdo durante aproximadamente 2 horas.
  3. Ride del cerdo picíaco en un pincho, alternando con pedazos de piña. Cocinamos en el horno. Hornee con 200 grados a unos 40 minutos. En medio del proceso de cocción, gire nuestros kebabs y aplique cada cucharada de marinada.

A la parrilla

Cómo hacer un jugoso kebab de carne en el horno.

Cuando realmente quiero un delicioso y fragante kebab "con una molestia", puedes cocinarlo en casa, en la parrilla. Esta simple receta no contiene recomendaciones estrictas: la composición de la marinada para cerdo y la foto de cómo hacer que los kebabs de parrilla correctamente, puede reunirse en sitios culinarios. Los chefs aconsejan preparar este plato de recorte de cerdo, coreano. Depende de la parte de la carcasa de cuánto de freír carne.

Ingredientes:

  • Cerdo - 1 kg;
  • Pimienta búlgara - 3-4 piezas;
  • Cebollas - 3 pcs.;
  • Berenjena - 1 PC.;
  • Tomate - 1 PC.;
  • Vino seco rojo - 1 cucharada.;
  • Especias, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Lavado de cerdo, cortado en trozos de 40-50 gramos.
  2. Limpio de puerro, cortado en anillos grandes.
  3. En el contenedor, coloque piezas de carne, anillos de cebolla, especias. Mezclar todo a fondo.
  4. Vierta los componentes con vino seco rojo. Marinar el cerdo durante 5-6 horas.
  5. Piezas para patines en pinchos o pinchos de bambú de hinchazón anticipados. Las verduras cortan los círculos o barras de 3-4 centímetros, coloque las piezas de carne.
  6. Ponga un cerdo con verduras en la parrilla de la parrilla, que puso una bandeja para hornear con agua (de modo que la grasa que fluye hacia abajo del esqueleto no se quema).
  7. Hornee el kebab en el horno de cerdo de 25-30 minutos.

Evalúe aún más recetas, cómo cocinar kebabs de cerdo y recogerlo correctamente.

A nuevas reuniones!

Cómo preparar Kebab en el horno: Recomendaciones generales

1. Elija carne de cerdo fresca, carne de res, pollo o cordero para kebabs, pollo o cordero. Pero las pequeñas capas de grasa son bienvenidas: harán un jugo de kebab.

2. No corte la carne con piezas demasiado pequeñas, de lo contrario, el kebab puede secarse. El tamaño perfecto de los cubos de carne es de unos 3-5 cm.

3. Para que la carne terminada jugosa y fragante, primero debe cortarse. Nuestras recetas de excelentes adobos te ayudarán.

4. Se puede lograr aroma SMUG con humo líquido. Se puede agregar directamente a la marinada, verter en una bandeja para hornear, si prepara kebabs en los pinchos o en la manga, o en la parte inferior de los bancos. 1 kg de carne utiliza 1 cucharadita de humo líquido.

Cómo cocinar kebabs en los pinchos

El kebab en los pinchos se obtiene casi la misma franja y jugosa que un kebab con una Mangala.

Los pinchos ordinarios apenas encajan en el horno, por lo que puede usar azotes de madera como una alternativa. Para que no se iluminan, los soñan en agua durante 20-30 minutos inmediatamente antes de cocinar kebabs.

Luego, no demasiado estrechamente, ponga la carne en escabeche en las azotes. Puede alternar piezas con anillos de cebollas de la misma marinada o con otras verduras, como rodajas de tomate o pimientos búlgaros.

Cómo cocinar kebab en el horno: apretar la carne en escabeche en las azotes
Marcos: Cocinar con vegalmente / YouTube

Speats con carne se puede posponer justo en la cuadrícula en el horno, colocando la bandeja para hornear debajo de ella, de modo que los gafas de jugo adicionales. O póngalos en una hoja de horneado estrecha o una forma para que en los bordes de los platos estuvieran los extremos de los altavoces. Resulta un tipo de mini marca.

Cómo cocinar kebab en el horno en los pinchos: extiende los brochetas en la bandeja para hornear
Marcos: Natalia Clover / YouTube

En ambos casos, los oponentes son mejores para cubrir la lámina para que más tarde no tenían que lavarlos durante mucho tiempo.

El kebab de pollo en el horno debe prepararse a una temperatura de 200 ° C, y un kebab de otra carne, a 230-240 ° C. Gracias a la fuerte calefacción, la carne está cubierta con una corteza rubicuza, y el interior permanecerá jugoso: el líquido no se evaporará de ella.

Ponga el kebab en un horno precalentado durante 20-30 minutos. Puede tomar un poco más, dependiendo del tipo y la frescura de la carne.

Gire periódicamente la carne y el agua, con agua o la marinada restante. Comprobación de la preparación del kebab puede ser un poco de corte la carne. Debería estar bien cubo.

Cómo cocinar kebabs en un frasco

Un kebab de la lata es increíblemente sabrosos olores y resulta muy jugoso. No será la misma franja que Kebab ordinaria. Pero si realmente quieres hacer una corteza apetitosa, después de cocinar, puedes freír carne en una sartén.

Piezas de carne de la misma manera que de la primera manera, toquen los brochetas. Luego, póngalos en puros bancos secos con un volumen de 3-5 litros. La cantidad de bancos dependerá de la longitud de los ejemplos y la cantidad de carne en ellos. En un banco, no se ajustarán a más de cinco spedes.

Para una fragancia más saturada en la parte inferior, puede poner un arco en escabeche o asado.

Cómo cocinar kebabs en un horno: coloque los pinchos con la carne en latas limpias y secas con un volumen de 3-5 litros
Marcos: Oblomoff / YouTube

Latas de sello de latas desgarradas y hacen varios pinchazos pequeños. Es necesario que el vapor adicional pueda salir del banco.

Cómo cocinar kebab en el horno en el banco
Marcos: Oblomoff / YouTube

Debe poner a los bancos en un horno frío, de lo contrario, con una gota afilada de temperaturas de temperatura, puede estallar. Luego establece la temperatura de 200 ° C y deje la carne durante una hora.

Después de eso, apague el horno, pero no lo abres y no obtenga los bancos incluso unos 15-20 minutos. De nuevo debido a la caída de la temperatura.

Cuando los bancos se enfríen ligeramente, envuelva suavemente cada toalla seca y retire el horno.

Cómo cocinar kebabs en la manga

Como ya se mencionó, la proa es capaz de dar carne un aroma increíblemente apetitoso. Ahora imagine cómo será el olor si usas muchas cebollas.

En 1 kg de carne, 4-6 bulbos grandes son suficientes, pero puedes tomar más. Corte las cebollas por medio de los anillos, ponga un colador y se esconda con agua hirviendo para ir a la corteza. Luego, agregue 2-3 cucharadas de vinagre a ella, 1-2 cucharadas de azúcar, sal al gusto y varias cucharadas de agua. Deja las cebollas para salmuera durante una hora.

Luego, laica cebollas en la manga para hornear y distribuir casi toda la longitud. Top para poner carne de recogida, sin agitarlo con un arco. Ate un paquete y haz varios pinchazos en ella.

Cómo cocinar kebabs en la manga
Marcos: Sveta Dmitrieva / YouTube

Venta al por menor con carne en horno calentado a 220 ° C durante una hora. Y para que el kebab esté salido para ser frito, cortar la manga y dejar el horno durante otros 20-30 minutos.

Cómo cocinar kebabs en el horno: para que los kebabs se vuelvan locos, cortan la manga y dejen el horno durante otros 20-30 minutos.
Marcos: Sveta Dmitrieva / YouTube

Shbab en el manguito se obtiene fragante y bien cubo. Sin embargo, no cubrirá la misma corteza que la carne cocinada en el mangale.

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