FOI GRA: دستور غذا در خانه

به نظر می رسد مانند یک ارسطو فرانسوی، کافی است که ظرافت شناخته شده کبد غاز را در سراسر جهان امتحان کنید. دستور العمل های Fu-Gra-Gras بسیار زیاد است: شروع از سنتی، پایان دادن به عجیب و غریب. در خانه، این همه دشوار نیست که طبخ این یک ظرف ملایم با عطر منحصر به فرد است.

دستور العمل پخت و پز کلاسیک Fu-Gra از کبد غاز

آماده سازی ظروف به روش سنتی بهتر است در شب شروع شود، زیرا نیاز به آماده سازی خاصی از محصول اصلی دارد. دستور العمل کلاسیک Fua-Gra-Gra-Gra-Gra-Gra-Gra-Gra-Gra Crab شامل تنها 4 ماده تشکیل دهنده است که می تواند به شیوه خود تکمیل شود.

قطعات مورد نیاز:

  • 1 کیلوگرم کبد کبد روغنی؛
  • 50 میلی لیتر شراب سفید؛
  • 3 گرم نمک؛
  • 3 گرم فلفل زمینی سیاه.

مراحل پخت و پز

  1. خوب کبد را بشویید، آن را از کشتی ها و فیلم ها پاک کنید و در ظرف آب سرد قرار دهید. محصول را برای 8 تا 10 ساعت برای خیساندن ترک کنید.
  2. کبد آبیاری را به برش های متوسط ​​بریزید، آنها را با فلفل، نمک و سایر چاشنی انتخاب کنید.
  3. در یک کاسه عمیق، شراب را بریزید. قطعات کبد را به آن پایین بیاورید، برای 3 ساعت به مدت 3 ساعت ترک کنید.
  4. تکه های شراب را بردارید و آنها را در یک گلدان سرامیکی قرار دهید، کمی پاشیدن به طوری که هیچ فضایی بین آنها وجود ندارد. ظرفیت کل را کامل نکنید: فضای کمی برای تبادل هوا از بالا باید وجود داشته باشد.
  5. جنگ را تا 100 درجه افزایش دهید. قرار دادن آن (به سطح بالا) با ظرف آب برای ایجاد یک اثر بخار. در زیر شبکه، گلدان گلدان گلدان را قرار دهید. FuA-Gras را برای 35-40 دقیقه آماده کنید.
  6. در طول پخت و پز از کبد، چربی جدا خواهد شد. آن را در یک ظروف جداگانه تخلیه کنید، تا بعدا یک ظرف آماده تهیه کنید. سس طبیعی به حفظ کیفیت عطر و طعم Fu-Gra به مدت 7 روز (در یخچال) کمک خواهد کرد.

دستور العمل پاتناد کبد کبد در خانه

کبد مرغ مانند یک غاز نیست، بنابراین برای آماده سازی FuA-Gra-Gra-Grab، لازم است که کره را اضافه کنید. اگر شما این رقم را دنبال کنید، نمی توانید این کار را انجام دهید: ظرف آسان تر است.

عناصر:

  • 1 کیلوگرم کبد مرغ؛
  • 50 میلی لیتر شراب قرمز (خشک)؛
  • 200 گرم قارچ سفید؛
  • 50 گرم کره؛
  • 3 گرم نمک؛
  • 20 گرم شکر؛
  • 2 نخود فلفل سیاه.

مراحل پخت و پز

  1. به طور کامل شسته شده و پاک شده کبد به پایین در یک فنجان با آب سرد و 4 ساعت خیس. سپس دوباره محصول را تحت جرثقیل سوار کنید و آن را به ظرف خشک کنید.
  2. اضافه کردن شراب، شکر، نمک، فلفل، اختیاری - سایر ادویه جات ترشی جات. حداقل 12 ساعت کبد را در ماریناد حاصل کنید.
  3. تمیز کردن، شستن قارچ.
  4. پیمایش بر روی قارچ چرخ گوشت و کبد فیوژن چند بار تا زمانی که انطباق توده تبدیل به یکنواخت تبدیل شود.
  5. روغن خامه ای را نرم کنید (می توانید از یخچال و فریزر آن را دریافت کنید). اضافه کردن به ترکیب حاصل شود.
  6. مخلوطی از قارچ ها، کبد و روغن ها به شکل سرامیکی، فشار داده شده توسط یک قاشق. اجاق گاز پیش گرم تا 190 درجه. درست همانطور که در هنگام تهیه یک فواور گوزن، یک فنجان را با آب در فر قرار دهید و پلات خام را به سطح پایین تر بگذارید. زمان پخت و پز - 40 دقیقه.
  7. خدمت کبد کبد گوسفند.

fua-gras از کبد اردک

اردک Fua-Gras بیشتر معطر از غازها به دست می آید. علاوه بر این، کبد اردک ارزان تر است، بنابراین برای آماده سازی یک ظرف در خانه، بسیاری از این محصول خاص را انتخاب می کنند.

عناصر:

  • 100 گرم کبد اردک؛
  • 30 گرم گوشت خوک (تازه)؛
  • 100 میلی لیتر شیر؛
  • نیمی از ورق لورل؛
  • 1 گرم نمک؛
  • 1 نخود فلفل سیاه.

مراحل پخت و پز

  1. شمع کبد در چند مکان، نمک آن را نمک زده و آن را در شیر به مدت 30 دقیقه برای خیساندن قرار دهید.
  2. برگ و نخود فرنگی را در دمای 400 میلی لیتر آب جوش دهید. برای 4 دقیقه کبد را در جوش بخورید. در طول این مدت، او زمان را به جوش خواهد داد، اما ملایم باقی خواهد ماند.
  3. کبد پخته شده و چربی خام یک مخلوط کننده شناور را به حالت فرنی تبدیل می کند. آماده Foie Gras را می توان با خاویار قرمز تزئین کرد.

FRIED FUA-GRA

این دستور آماده سازی ظرافت شایع ترین است. کبد سرخ شده به راحتی و به سرعت آماده می شود، و طعم آن به عنوان ملایم به عنوان در فوئرای سنتی به دست می آید.

محصولات مورد نیاز:

  • 500 گرم کبد یا اردک کبد (می توان FuA Gras سرخ شده از کبد مرغ آماده کرد)؛
  • 2 گرم نمک و فلفل سیاه زمین؛
  • سالاد برگ

مراحل پخت و پز

  1. کبد شستشو، تمیز، تقسیم به برش های متوسط ​​و تجزیه بر روی یک صفحه در یک لایه. ظرف ظرف را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
  2. فلفل کبد سرد و فلفل.
  3. قطعات زغال سنگ را بر روی یک پودر سرخ شده غیر چوب بدون روغن برای 1.5 دقیقه در هر طرف. کبد آماده خواهد شد زمانی که خون بر روی سطح خود متوقف شود.
  4. قطعات خریداری شده برای قرار دادن در فرم برای پخت و یک کوره را به مدت 20 دقیقه در یک پیش گرم شده به 160 درجه قرار دهید. در فرآیند پخت و پز، کبد چربی را برجسته می کند، آنها نیاز به قطعات به صورت دوره ای دارند.
  5. فوم برنج به پایان رسید بر روی برگ های سالاد خدمت می شود.

چه سس برای fua-gra مناسب است؟

سس های سنتی مانند سس مایونز، سس گوجه فرنگی، برای Fua-Gras مناسب نیستند. این ظرف با سس میوه، انواع توت ها، نوشیدنی های الکلی، شیر خدمت می شود. محبوب ترین دستور العمل های زیر است.

سس توت:

  1. مخلوط 100 میلی لیتر سرکه بلزامیک با 100 میلی لیتر آب توت و 60 گرم قند سوخته؛
  2. ترکیب ترکیب را به طوری که جرم تنگ می شود؛
  3. اضافه کردن 150 گرم BlackBerry و تمشک به شربت جوش (شما می توانید 300 گرم از یک نوع از انواع توت ها)، در یک دقیقه، از اجاق گاز حذف کنید.

سس کارامل میوه:

  1. از 200 گرم انگور آب را فشار دهید؛
  2. در یک سطل کوچک، 20 گرم شکر را گرم کرد تا به کارامل تبدیل شود؛
  3. به آرامی 100 میلی لیتر شراب پورت را به قند اضافه کنید، برای 1-2 دقیقه جوش دهید (بدون تبخیر مشروب)؛
  4. آب انگور را اضافه کنید و 4 دقیقه دیگر پخت و پز کنید؛
  5. هنگامی که سس ضخیم بدون خاموش کردن آتش، اضافه کردن میوه های خرد شده و انواع توت ها در سطل (گلابی، انگور، توت فرنگی)، جوش 2 دقیقه دیگر؛
  6. سس را از آتش بردارید، سرد.

اسرار و ترفندها هنگام پخت و پز

به منظور هر دستور FU-GRA در خانه، از توصیه های ارزشمند استفاده کنید.

مواد بیشتر: فوگرا - چه چیزی است

  1. کبد فوق العاده تازه برای پخت و پز را انتخاب کنید. هنگام خرید، بر روی محصول خود را با انگشت خود فشار دهید: اگر تشکیل دهنده Fume برای مدت طولانی هم تراز نشده باشد - کبد قدیمی یا کم کیفیت است.
  2. برای برش کبد بر روی قطعات صاف، از یک چاقوی گرم استفاده کنید.
  3. ادویه جات ترشی جات زیادی را در ظرف اضافه نکنید، زیرا آنها قادر به کشتن عطر و طعم خاص و طعم گوزن Fua-Gra هستند. بهتر است کمی نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را مصرف کنید: آنها بر طعم پاتاست تأکید دارند.
  4. کبد را به طعم در فرآیند پخت و پز سعی نکنید، به عنوان Fua-Grams داغ و سرد، غذاهای کاملا متفاوت هستند.
  5. خوراک ظرف را خنک کن لازم است آن را از یخچال و فریزر 20 دقیقه قبل از ثبت نام حذف کنید.
  6. FOI-GRA - به اندازه کافی سنگین برای ظرف بدن انسان، به طوری که آن را با ظروف سبزیجات یا غلات خدمت کنید. نوشیدنی او توسط شراب درخشان توصیه می شود.

دستور العمل های کاهش یافته به تزئین یک میز جشن، تعجب بستگان و دوستان با ظرافت معروف کمک خواهد کرد. Foie Gras پخته شده درست نیست نه تنها خوشمزه، ملایم، بلکه یک ظرف بسیار مفید است. بخشی از خمیر غاز قادر به ارائه بدن انسان توسط هنجار روزانه بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.

در کشور ما، پخت و پز Fua-Gra - مورد ساده تر نیست، اگر فقط به دلیل کبد پرنده مرگبار پیدا کردن آن آسان نیست. بله، دستور العمل های پخت و پز به راحتی تعلق ندارند، در اینجا بسیاری از تفاوت های زیادی وجود دارد. اما همچنین مزایای، به عنوان مثال، زمان پخت و پز کوتاه مدت، یا قابلیت انعطاف پذیری از نظر ظروف جانبی وجود دارد. با Fua-Gra به خوبی می رود تقریبا همه چیز - میوه ها، سس ها، گوشت، برنج، قارچ. اگر شما ریسک کنید سعی کنید آن را درست کنید، می توانید مطمئن باشید که نتیجه شما را ناامید نخواهد کرد.

1. پاک کردن و آماده شدن کبد اردک. خیس کردن یک شبه در آب یخ.

FOI GRA - عکس مرحله 1

2. روز بعد کبد را به قطعه بریزید، در یک کاسه قرار دهید و شراب اضافه کنید. فصل با نمک و فلفل و دریایی 2 ساعت.

Foi Gra - عکس مرحله 2

3. کوره پیش گرم تا 95 درجه. کبد را از ماریناد دریافت کنید و در یک فرم یا گلدان قرار دهید، یک فضای کمی از بالا بگذارید. شکل را در یک ظرف پخت عمیق پر از آب گرم قرار دهید. آماده شدن در کوره تا دمای داخل Fua-Gras به 46 درجه در دماسنج گوشت، حدود 30 دقیقه برسد. ادغام چربی و به تعویق انداختن این چربی بسیار ارزشمند است تا خواص طعم پساب را حفظ کند. پت سرد

Foi Gra - عکس مرحله 3

4. یک قطعه کارتن را قطع کنید تا آن را به قسمت بالای فرم تقسیم کنید و آن را به یک فیلم پلی اتیلن بچرخانید. به آرامی کارتن را در بالای FuA-Gras قرار دهید، کمی فشار دهید و به مدت 1 ساعت ترک کنید. حذف مقوا، شکل را با یک درب پوشش دهید و یخچال را برای 1-2 روز قرار دهید.

قبل از خدمت، فرم را در یک کاسه با آب گرم به مدت 30 ثانیه قرار دهید و با یک چاقو در امتداد لبه ها کار کنید، پیت را به صفحه تبدیل کنید. نازک برش پت و خدمت با Truffles در اراده. اگر کبد را با چربی ذوب شده رزرو کنید، آن را در یخچال و فریزر 1 هفته ذخیره می شود.

میانگین امتیاز: 3.6، کل رای: 135

مهم! این ویدیو ممکن است از متن دستور غذا متفاوت باشد!

2 وعده

30 دقیقه

5/5 (1)

FOI GRA - عکس مرحله 4

460 کیلوکال

هر یک از ما گاهی اوقات می خواهد یک غذای غیر معمول و نفیس داشته باشد، و اغلب بسیاری از میزبان ها در جستجوی چنین ظروف هستند. امروز من پیشنهاد می کنم کمی درباره Fu-Gra صحبت کنم: چه نوع ظروف آن چیست و چگونه انجام می شود.

این ظرافت فرانسوی شکوه مشکوک را به دست آورده است: کسی طعم را تحسین می کند، این ظرف را تحسین می کند و کسی با یادگیری چگونگی کبد غاز یا کبد نیاز به پخت و پز دارد. دقیقا، یک ظرافت وجود دارد، آن را بسیار خوشمزه تبدیل می شود، و آن را طبخ آن، شما می توانید یک subppy به طور منظم، اما آن را به روش غیر معمول.

بنابراین، شما به توجه خود به یک دستور العمل با عکس ها پیشنهاد می کنید تا در نظر بگیرید که چگونه Fua-Grams را در خانه آماده کنید.

دستور غذا برای پخت و پز Fua Gras از Goose (اردک) کبد وسایل آشپزخانه:

2 مهارت؛ سرخ کردن برای مخلوط کردن؛ چای و قاشق غذاخوری؛ تخته برش؛ فاحشه؛ چاقو؛ بشقاب کوچک؛ بیل؛ وسایل آشپزی برای تغذیه.

عناصر کبد Gusina (FOA-GRA
100 گرم دسر اپل (شیرین)
1 کامپیوتر. هوس
3 عدد کره
2 قاشق غذاخوری ل قند
2 ساعت L. شراب سفید خشک
30 میلی لیتر شراب نرم قرمز
50 میلی لیتر مرغ بویلون
100 میلی لیتر نمک، فلفل سفید

طعم

چگونه مواد تشکیل دهنده را انتخاب کنید

  • برای انتخاب یک غاز تازه یا اردک اردک، توصیه های زیر را دنبال کنید.
  • محصول تازه باید نقاشی یکنواخت، براون، بدون سایه سبز باشد، در غیر این صورت این نشان دهنده آسیب به کیسه صفرا حیوان است که بدین معنی است که تلخ خواهد بود. و اگر نارنجی باشد، به این معنی است که بارها و بارها منجمد شده است.
  • ساختار زیر محصولات باید صاف، براق و الاستیک باشد. در سطح باید هیچ لخته خون، لکه ها یا انعطاف پذیری وجود نداشته باشد.

خرید چنین محصولی در بسته بندی، توجه به عمر مفید، یکپارچگی خود بسته بندی و تولید کننده.

  1. گام به گام دستور العمل برای پخت و پز Fua Gras با عکس چگونگی طبخ فوپ ظرافت فرانسوی در یک دستور گام به گام با یک عکس
  2. آماده سازی کبد زیر محصول (100 گرم) لازم است به خوبی خنک شود، به قطعات کوچک بریزید و دوباره به یخچال ارسال کنید. برای این روش توصیه می شود از یک چاقوی داغ استفاده کنید، زیرا این محصول را بسیار بهتر می کند. چگونه می توان یک فوم را در خانه بر روی یک دستور گام به گام با یک عکس آماده کرد.
  3. سیب پخت و پز با آلو. دسر شیرین سیب (1 کامپیوتر) به خوبی شستشو، برش به 4 بخش، حذف هسته و برش به قطعات کوچک. ببینید چگونه Fuagra انجام می شود.
  4. آلو (3 عدد.) لازم است شستن خوب باشد. برای انجام این کار، ابتدا باید آن را با آب گرم به مدت 5 دقیقه بریزید، سپس تحت جرثقیل بشویید. بعد به قطعات کوچک بریزید چگونه می توان یک فوم را از کبد غاز در یک دستور ساده آماده کرد.
  5. در یک سیب زمینی معلق (پانل کوچک)، 1 قاشق غذاخوری را بگذارید. ل کره و سیب، به خوبی مخلوط کنید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر و آلو خرد شده. همه نوسان 1-2 دقیقه. و بیشتر 30 میلی لیتر شراب سفید را بریزید. لازم است که محتویات کاسه را بخورید تا زمانی که نیمی از شراب تبخیر شود و توده کارامل داشته باشید. چگونگی طبخ فنجان چه نوع ظرف آن است.

    آماده سازی سس شراب. در یک ظرف کوچک، گرم بر روی اجاق گاز، 50 میلی لیتر شراب قرمز، 1 قاشق چایخوری. شکر و همه چیز را به سازگاری شربت، به طور مداوم مخلوط محتویات پان. این کار به این صورت انجام می شود تا سس طعم غنی تر داشته باشد. سپس 100 میلی لیتر از سوپ مرغ unsalted را اضافه کنید و سس را دم کنید تا نیمی از برنج را تبخیر می کند. به محض این که این اتفاق می افتد، شما باید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن کرمی، از آتش جدا شده و گوه را بکشید.

  6. برای پخت و پز، هر شراب خشک سفید مناسب است، اما قرمز مطلوب است با طعم خفیف، که می تواند طعم مواد باقی مانده را تأکید کند، به جای آنها را قطع می کند. به عنوان مثال، Merlot، Cabernet-Sauvignon یا Pinot Noir. دستور غذای ساده فوم در خانه.
  7. آشپزی مجلل قطعات خوب خنک باید با نمک و فلفل در هر دو طرف فریب خورده باشند. در یک پخت سرخ شده به شدت پیش گرم شده، قطعه های آماده شده را بگذارید. لازم نیست روغن با روغن آفتابگردان روان شود، زیرا این محصول زیر محصول بسیار چربی است و این برای کباب کردن کافی است. لازم است که آن را از دو طرف به یک پوسته روده، حدود 1 دقیقه سرخ کنید. با تشکر از این کاهش دما، آن را بسیار ملایم و نرم کار خواهد کرد. توسط نسخه، برای آماده سازی فوم. یک محصول نیمه نهایی را در یک تابه سرخ کنید.

آماده سازی نهایی برای قرار دادن سیب با آلو در صفحه (اگر آنها خنک شوند، ارزش گرمایش آنها را دارند). شما همچنین می توانید از حلقه برای دریافت طناب میوه استفاده کنید. بالا بردن یک زن و شوهر از قطعات کبد کبابی و تزئین همه اینها با سس شراب. چنین نوع نفیس و غیر معمول خوراک، مهمانان شما را بی تفاوت نمی کند.

نوش جان!

سیمان ویدئو از غذاهای پخت و پز از کبد غاز

توجه شما این فرصت را به صورت بصری ارائه می دهد که چگونه به طبخ Fua-Gras از کبد غاز در سراسر دستور فرانسه بپردازید. و مهمتر از همه، این چنین ظرافت بسیار واقعی است که در خانه انجام شود.

  • چگونه برای اعمال Fua Grams و با چه چیزی
  • چنین ظرف بسیار کالری و چربی است، بنابراین مهم است که درک کنیم که چگونه به درستی یک فواید وجود دارد.
  • اگر آن را به عنوان یک ظرف اصلی تغذیه کنید، یک نفر به اندازه کافی 120 گرم است و یکی از گزینه های خدمت ممکن است مانند ارائه شده در ویدیو باشد. اگر قصد دارید اسنک های اضافی را وارد کنید، آن را به اندازه کافی 60 گرم از چنین کوشان به نفع هر فرد است. شما می توانید آن را با روش های مختلف تزئین کنید

با استفاده از میوه ها، انواع توت ها و سس های مختلف. مهمانان شما شگفت زده خواهند شد، دیدن چنین ظرافت، و شما بدون تعریف دلپذیر نخواهید ماند. شما می توانید نان کمی نان و شراب سفید یا قرمز را اضافه کنید.

گزینه های دیگر برای پخت و پز و پر کردن

از کبد غاز، شما می توانید یک پت بسیار خوشمزه، حتی با استفاده از این مواد، اما محصول بسیار گران قیمت است. بنابراین، اگر شما چنین ظرف را دوست دارید، سعی کنید مقرون به صرفه تر، اما نه کمتر خوشمزه از کبد گوشت خوک.

اگر غذای کم چرب را ترجیح می دهید، پس از آن قدم به گام می آید. و من همچنین به شما توصیه می کنم که یک گزینه سبک وزن و بودجه را تهیه کنید، یعنی یک پت پرستی. با این حال، چنین کوشان آسان است برای آماده سازی نه تنها از کبد حیوان - اگر شما قارچ را دوست دارید، شما قطعا مانند قارچ قارچ.

همه چیز در مورد چگونگی خوردن فوم.FOI-GRA - محصول واقعا نفیس و اصلی است. اگر می خواهید چیزی غیر معمول بخورید، مطمئن باشید که این گزینه را امتحان کنید. بازخورد خود را ارسال کنید، تصورات خود را که قبلا سعی کرده اید چنین غذایی را بپوشانید، به اشتراک بگذارید و نظرات خود را ترک کنید.

کلمه "Fua-Gra" در بسیاری از ما در جلسه دادرسی، و همراه با قورباغه ها، کریسانت ها، خوب و غیره به شدت با غذاهای فرانسوی همراه است. اما در واقع، تعداد کمی از مردم این ظرف نفیس را آزمایش کردند، نه به ذکر دانش دستور العمل های آماده سازی آن.

این به دلیل هزینه بالای آن است، زیرا این ظرف به عنوان نماد لوکس غذا شناخته شده است. اما با این حال، گاهی اوقات می خواهم مانند یک ارسطو واقعی احساس کنم و متوجه شوم که چگونه این فرانسوی های فرانسوی تحسین می شوند و همچنین یک فوم را بر روی دستور العمل های خود آماده می کنند!

محتوا

پس "Fua-Gra؟" ترجمه شده از Foiegras فرانسه - "کبد طلایی". در ارائه سنتی، این یک کبد غاز است که توسط یک روش خاص تهیه شده است. با این حال، در دنیای مدرن آشپز اقتباس شده به کوک فامرا نیز از کبد اردک، جوجه ها و دیگر پرندگان. کبد اردک در حال حاضر حتی به دلیل تولید آسان تر، غازها را تحت فشار قرار می دهد و 90 درصد از بازار فوم به بازارها به طور دقیق از آن ساخته شده است. نظرات در مورد آنچه که هنوز هم تلخ، کاملا و کاملا متفاوت است - این طعم زیادی است. در Foap از کبد، Gessa طعم ملایم و خامه ای است، اردک طعم را متمایز تر و تیز است.

داستان کوتاه Foi gra

10 دستور العمل پوگرا

در حقیقت، موظف است استدلال کند که ظهور Fuard کاملا عادلانه نیست. حق واقعی کشف کنندگان اینجا متعلق به مصری های باستانی است. دشوار است به آن اعتقاد داشته باشید، اما در واقع این ظرف حدود پنج هزار سال پیش اختراع شد! پس از آن، مصری های هوشمند، مقایسه طعم کبد غازها داخلی خود و گوزن وحشی، از قبل از پرواز، از مزایای دوم قدردانی کردند. به ترتیب آزمایش، غازها داخلی شروع به تلاش برای محو شدن به انجیر به زور، تا زمانی که امکان دستیابی به همان اثر وجود داشته باشد. در آینده، دستور غذا برای پخت پخت و پز به یهودیان نقل مکان کرد، و پس از آن - به رومیان، که در آن محبوبیت فوق العاده ای به دست آورد. فرانسه به فرانسه نسبت داده شده است، زیرا اولین دستور العمل مستند برای ساخت یک ظرف بود.

آب و هوا و آنچه شما می توانید در پاریس در ماه ژوئن، جشنواره ها، نمایشگاه ها و رویدادهای ورزشی انجام دهید.

چگونه می توان یک آپارتمان را در پاریس تمام اطلاعات را در اینجا اجاره کرد.

ثبت نام بیمه درمانی برای ویزای شنگن در لینک http://tourtofrance.net/sovetyy-turistam/oformlenie-meditsinskoj-strahovki-dlya-shengenskoj-vizy.html

پرندگان رشد کرده اند در مزارع تولید فوف، از 8 تا 10 هفته شروع به پر کردن مجدد. چنین تغذیه ای به نام Havage نامیده می شود (گاواژ ترجمه شده از فرانسه - تغذیه خشونت آمیز). همراه با محدودیت احتمال حرکت، می تواند 10 بار کبد را افزایش دهد. "رژیم" پرنده قابل انعطاف نیز باید خاص باشد، از این به طعم و رنگ کبد به پایان رسید. این از ذرت پخته شده، انجیر، آرد، گردو استفاده می کند.

فرانسه برای تولید فواگرا در سراسر جهان مشهور است، به ویژه در جنوب غربی، فرقه واقعی این ظرافت شکل گرفته است. در مناطق مختلف کشور دستور العمل های خاصی برای آماده سازی آن وجود داشت، که از یکدیگر متفاوت بود. بعضی از آنها از همان زمان تغییری نکردند، همانطور که در ابتدا در کتاب های آشپزی قرن XVII ظاهر شد. Fuagra در فرانسه یک نماد، طعم بی نظیر و یکی از ویژگی های ضروری جدول جشن جشن جشن است. علاوه بر فرانسه، حتی به طور قابل توجهی پایین تر از آن در شور و شوق، کشورهای دیگر در تولید فوم مشغول به کار هستند - به عنوان مثال، اسپانیا، مجارستان، لهستان.

شایان ذکر است که Fua-Gra-dish نه تنها خوب ترین، بلکه برای سلامتی مفید است. ترکیب کبد غاز شامل آهن و سایر مواد است که به راحتی توسط بدن جذب می شود. این کلسترول را در خون کاهش می دهد، عملکرد مغز را بهبود می بخشد، به گردش خون بهتر کمک می کند. ما به شما یک مجموعه از 10 دستور العمل فوم از Goose Bien .. Contanents ↑

پاریس Iyun-Pogodaعناصر:

  • 1 روش پخت و پز دستور غذا خورده Fuagra
  • کبد غاز - 100-200 گرم؛
  • برگ های کاهو - 2-3 عدد؛

ادویه به طعم و مزه

شرح آماده سازی:

قبل از سرخ کردن کبد، با دقت دستکاری کنید، از دست دادن از تمام رگه ها. برش به برش، اضافه کردن ادویه ها و سرخ کردن در چربی غاز (اگر نه - در روغن نباتی). Foi Gras به سرعت در حال آماده سازی است، بنابراین یک دقیقه برای هر یک از طرفین کافی خواهد بود. آن را با ادویه جات ترشینی نکنید، طعم و مزه ظرف را می گیرید. بسیاری از غذاهای لذیذ ترجیح می دهند فقط یک نمک و فلفل کمی اضافه کنند.

خدمت با برگ های سالاد یا سبزی های دیگر.

همچنین یک نسخه جایگزین از این دستور کلاسیک وجود دارد، که طبق آن کبد از روی کرم پیش مشخص شده است. برای محتوا ↑

فنجان سرخ شدهعناصر:

  • 2 روش آماده سازی. دستور العمل Phashara
  • کبد غاز - 600 گرم؛
  • غاز گرما - 90 گرم؛
  • برگ های کاهو - 2-3 عدد؛

ادویه به طعم و مزه

لامپ - 1 کامپیوتر؛

پیاز ریز ریز ریز کردن و سرخ کردن در حرارت غاز. اضافه کردن کبد و سرخ کردن به مدت دو دقیقه. در پایان سرخ کردن به ارائه (شما می توانید از گیاهان زیتون استفاده کنید). پس از آن، همه با هم مخلوط شده اند و خرد شده اند. آماده پیت با توت های داغ خدمت می کنند. برای محتوا

عناصر:

  • 3 روش آماده سازی. دستور غذا برای ترشی فوگرا
  • کبد منجمد Gusya - 400-600 گرم؛
  • شراب یا براندی - 300-500 میلی لیتر؛
  • تروفل - به طعم
  • ماکارونی - به طعم

ادویه به طعم و مزه

طعم - به طعم

کبد برای خنثی کردن آب گرم. فروش به طعم و مزه، قرار دادن یک ظرف کوچک به طوری که کبد به شدت مجاور آن است. نوشیدنی های الکلی که انتخاب کرده اید (تقریبا هر کدام می تواند باشد، همه چیز به طعم شما بستگی دارد). اضافه کردن طوفان و ماکارونی - برای پیکسی، و ترشی در طول روز. پس از انقضای، پخت روی حمام آب در اجاق گاز. پور یک ظرف را بدون درب، فویل چوب. خدمت با توست های گرم. برای محتوا ↑

عناصر:

  • 4 روش پخت و پز دستور العمل Fougra با انگور
  • کبد غاز - 300 گرم؛
  • انگور - 100 گرم؛

ادویه به طعم و مزه

سس.

کبد از زندگی پاک شده است، برش داده شده به قطعات بزرگ، قرار دادن در پان با انگور و سرخ کردن بر روی روغن یا چربی غاز برای یک دقیقه. به عنوان مثال، به عنوان مثال، با وانیل، با سس به سلیقه خود خدمت کنید. برای محتوا.

عناصر:

  • 2 روش آماده سازی. دستور العمل Phashara
  • 5 روش آماده سازی. دستور العمل Foap
  • گوشت گاو گوجه فرنگی - 300 گرم؛
  • تروفل - قطعه 1-2؛

ادویه به طعم و مزه

چربی گوسفند

پاک کردن کبد، لهستانی (Puff) گوشت گاو، اضافه کردن تروفل. سرخ کردن چربی گوسفند، سرد، برش. به جدول برای خدمت با نان سفید نرم. محتوا C

عناصر:

  • 6 روش پخت و پز دستور العمل فوم روستایی
  • کبد غاز - 300-400 گرم؛
  • نمک بزرگ
  • فلفل سیاه
  • شراب

ادویه به طعم و مزه

سرکه شراب

مهارت برای پاشیدن با نمک و فلفل سیاه با فلفل سیاه. کبد را اضافه کنید، به آرامی آن را با شراب و سرکه آبیاری کنید. سرخ کردن تا آمادگی. چگونه محتوا ↑

پیت از فوم

عناصر:

ادویه به طعم و مزه

7 روش پخت و پز دستور العمل Fuagra

کبد را با برش های کوچک (1 سانتی متر) برش دهید. سرخ کردن در یک ظرف پخت بدون روغن یا چربی، و یا با حداقل تعداد. به عنوان یک نتیجه، Fua-Gras به خوبی سرخ شده در خارج، اما بسیار ملایم در داخل. خدمت با میوه یا bacon.k محتوا ↑

عناصر:

  • 8 روش پخت و پز دستور Foander بدون پردازش گرما
  • کبد غاز - 500 گرم؛

ادویه به طعم و مزه

نمک، فلفل به مزه.

کبد را بشویید، تمیز کنید، بر روی یک حوله خشک تمیز بگذارید. با نمک و فلفل بپاشید، در یک حوله قرار دهید و یک روز در یخچال قرار دهید. پس از انقضای کبد، ممکن است نمک باقی مانده را در نظر بگیرید، به برش ها بریزید و با توجه به طعم و مزه خود، با مربا خورد. چگونه محتوا ↑

فوم ملایمعناصر:

  • 8 روش پخت و پز دستور Foander بدون پردازش گرما
  • 9 روش پخت و پز. دستور Fu-Gra با سس توت
  • توت های جنگلی - 400 گرم؛
  • شکر - 4 قاشق؛
  • برگ نعنا - 2-3 عدد؛
  • ادویه به طعم؛

ادویه به طعم و مزه

آب - 4 قاشق غذاخوری.

کبد به هر دلیلی آماده می شود - برای سرخ کردن یا پخت در فر. در یک تابه سرخ شده پیش گرم شده، انواع توت ها را بگذارید و با شکر بپاشید. چهار قاشق غذاخوری آب را اضافه کنید و در یک آتش سوزی سرخ کنید، در حالی که انواع توت ها ضخیم نمی شوند. کبد را بریزید، بر روی یک پخت مجزا جدا کنید. Foa-gra-grads به پایان رسید بر روی ظرف، ریختن سس توت و تزئین برگ نعناع. محتوا C

فوم با سس توتعناصر:

  • 10 روش پخت و پز دستور العمل Fougra با قارچ
  • کبد غاز - 600-700 گرم؛
  • شیر - 400 میلی لیتر؛
  • قارچ سفید - 200 گرم؛
  • گوشت خوک - 500 گرم؛
  • سالو - 50 گرم؛
  • کنیاک - 100 میلی لیتر
  • جوز هندی
  • برگ بو

ادویه به طعم و مزه

نمک و فلفل برای چشیدن

کبد را بشویید، تمیز کنید و به مدت 2 ساعت شیر ​​دهید. قارچ شستشو و ریز ریز ریز کردن. قارچ کبدی را راست کنید، در یک ظرف کوچک قرار دهید، کنیاک را بریزید و دو ساعت دیگر را ترک کنید. کبد را بر روی ورق پخت به اشتراک بگذارید، از گوشت چرخ شده خود صعود کنید، برش های نازک را تزئین کنید. بقایای کنیاک را از بالا مخلوط کنید. یک حمام آب را یک و نیم ساعت بخورید. ظرف تمام شده سرد است و یخچال را برای یک روز حذف می کند.

Добавить комментарий