FOI GRA: Recette à la maison

Pour se sentir comme un aristocrate français, il suffit d'essayer la délicatesse bien connue du foie d'oie dans le monde entier. Les recettes Fu-Gra-Gras sont beaucoup: à partir de traditionnelles, finissant par exotisme. À la maison, il n'est pas du tout difficile de cuisiner, c'est un plat doux avec un arôme unique.

Recette de cuisine classique Fu-Gra du foie d'oie

La préparation de plats de la manière traditionnelle est préférable de commencer le soir, car elle nécessite une certaine préparation du produit principal. Une recette classique FUA-GRA-GRA-GRAB ne comprend que 4 ingrédients pouvant être complétés à leur manière.

Composants requis:

  • 1 kg d'oie huileuse du foie;
  • 50 ml de vin blanc;
  • 3 g des sels;
  • 3 g de poivre noir.

Étapes de cuisson.

  1. Bien laver le foie, nettoyez-le des navires et des films et placez-le dans un conteneur d'eau froide. Laissez le produit pendant 8 à 10 heures pour tremper.
  2. Couper le foie d'arrosage à des tranches moyennes, les saupoudrer de poivre, de sel et d'autres assaisonnements sélectionnés.
  3. Dans un bol profond, verser du vin. Abaissez les morceaux de foie dans celle-ci, laissez-vous pendant 3 heures pour la marinage.
  4. Enlevez les morceaux de vin et placez-les dans une casserole en céramique, une pincée légèrement de sorte qu'il n'y ait pas d'espaces entre eux. Ne remplissez pas la capacité de l'ensemble: il devrait y avoir un peu d'espace pour l'échange d'air d'en haut.
  5. La guerre dans le four jusqu'à 100 degrés. Mettez-le (au niveau supérieur) avec un conteneur d'eau pour former un effet de vapeur. Ci-dessous sur le treillis, placez le pot en pot à pot. Préparez Fua-Gras pendant 35-40 minutes.
  6. Pendant la cuisson du foie, la graisse sera séparée. Égouttez-le dans un plat séparé, pour versez plus tard un plat prêt à l'emploi. La sauce naturelle aidera à maintenir les qualités de la saveur de Fu-Gra pendant 7 jours (au réfrigérateur).

Recette de patenta hépatique de poulet à la maison

Le foie de poulet n'est pas si gros comme une oie, afin de préparer un Fua-Gra-Gra-Grab, il est nécessaire d'ajouter du beurre. Si vous suivez la figure, vous ne pouvez pas faire cela: le plat est plus facile.

Ingrédients:

  • 1 kg de foie de poulet;
  • 50 ml de vin rouge (sec);
  • 200 g de champignons blancs;
  • 50 g de beurre;
  • 3 g des sels;
  • 20 g de sucre;
  • 2 pois de poivre noir.

Étapes de cuisson.

  1. Bien lavé et nettoyé du foie pour abaisser dans une tasse d'eau froide et tremper 4 heures. Encore une fois, faites du produit sous la grue et mettez-le dans un conteneur à sec.
  2. Ajoutez du vin, du sucre, du sel, du poivre, en option - Autres épices. Gardez le foie dans la marinade résultante pendant au moins 12 heures.
  3. Nettoyer, laver les champignons.
  4. Faites défiler sur les champignons de la meuleuse de viande et le foie de fusion plusieurs fois jusqu'à la consistance de la masse deviendra monotone.
  5. Adoucissez l'huile crémeuse (vous pouvez l'obtenir à l'avance du réfrigérateur). Ajouter à la composition résultante.
  6. Un mélange de champignons, de foie et d'huiles mis en forme de céramique, pressé par une cuillère. Préchauffer le four à 190 degrés. Tout comme lors de la préparation d'une goupille Fua-Grab, mettez une tasse à l'eau dans le four et placez le pate brut au niveau inférieur. Temps de cuisson - 40 minutes.
  7. Servir pate réfrigéré du foie de poulet.

Fua-Gras du foie de canard

Le canard Fua-Gras est obtenu plus parfumé que l'oie. De plus, le foie d'un canard est moins cher, donc pour la préparation d'un plat à la maison, beaucoup choisissent ce produit particulier.

Ingrédients:

  • 100 g de foie de canard;
  • 30 g de sala de porc (frais);
  • 100 ml de lait;
  • La moitié de la feuille de laurier;
  • 1 g de sels;
  • 1 pois poivré noir.

Étapes de cuisson.

  1. Bougie un foie à plusieurs endroits, sel et placez-le dans le lait pendant 30 minutes pour tremper.
  2. Faites bouillir la feuille de baie et des pois de poivre dans 400 ml d'eau. Placez le foie dans la décoction d'ébullition pendant 4 minutes. Pendant ce temps, elle aura le temps de souder, mais restera douce.
  3. Le foie bouilli et la graisse crue déchroient un mélangeur submersible à un état de la bouillie. La foie gras prête peut être décorée avec un caviar rouge.

Frit Fua-Gra

Cette recette de préparation de la délicatesse est la plus courante. Le foie frit est préparé facilement et rapidement, et son goût est obtenu de manière douce que dans le foie-gra traditionnel.

Produits requis:

  • 500 g de l'oie ou du canard du foie (peuvent être préparés Fua Gras Fua du foie de poulet);
  • 2 g de sels et de poivrons noirs au sol;
  • salade de feuilles.

Étapes de cuisson.

  1. Rincer le foie, nettoyer, diviser en tranches moyennes et décomposer sur une plaque dans une couche. Placez dans le congélateur pendant 15 minutes.
  2. Sattail hépatique réfrigéré et poivre.
  3. Froach morceaux sur une poêle à frire antiadhésive sans huile pendant 1,5 minute de chaque côté. Le foie sera prêt lorsque le sang cessera sur sa surface.
  4. Pièces achetées à mettre sous la forme de cuisson et de placer un four pendant 20 minutes d'une préchauffée à 160 degrés. Dans le processus de cuisson, le foie mettra en évidence la graisse, dont ils ont besoin de pièces d'eau périodiquement.
  5. Le pavé torréfié fini est servi sur les feuilles de la salade.

Quelles sauces conviennent à Fua-Gra?

Les sauces traditionnelles, telles que la mayonnaise, le ketchup, pour Fua-Gras ne conviennent pas. Ce plat est servi avec des sauces de fruits, des baies, des boissons alcoolisées, du lait. Les recettes les plus populaires sont les suivantes.

Sauce Berry:

  1. Mélangez 100 ml de vinaigre balsamique avec 100 ml de jus de baies et 60 g de sucre brûlé;
  2. faire bouillir la composition de sorte que la masse devienne serrée;
  3. Ajoutez 150 g de Blackberry et de frambose au sirop d'ébullition (vous pouvez 300 g d'un type de baies), en une minute, retirez du poêle.

Sauce de caramel de fruits:

  1. Sur 200 g de raisins séquent le jus de raisin;
  2. Dans un petit seau, chauffé 20 g de sucre jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel;
  3. Ajoutez très doucement 100 ml de vin de port au sucre, faites bouillir pendant 1 à 2 minutes (aucune liqueur évapore);
  4. Ajoutez du jus de raisin et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes supplémentaires;
  5. Lorsque la sauce s'épaissit sans éteindre le feu, ajoutez des fruits et des baies hachées dans le seau (poire, raisins, fraises), faites bouillir 2 minutes supplémentaires;
  6. Retirez la sauce du feu, cool.

Secrets et astuces lors de la cuisson

Pour toute recette FU-GRA à la maison, profitez des précieuses recommandations.

Plus de matériaux: fuagra - ce qu'il est

  1. Choisissez un foie frais exceptionnellement frais pour la cuisson. Lors de l'achat, appuyez sur le produit avec votre doigt: si la fumée n'est pas alignée pendant une longue période - le foie est ancien ou de mauvaise qualité.
  2. Pour couper le foie sur des morceaux lisses, utilisez un couteau chauffé.
  3. N'ajoutez pas trop d'épices dans le plat, car elles sont capables de tuer l'arôme spécifique et le goût de l'oie Fua-Gra. Il vaut mieux prendre un peu de sel, de poivre noir et de paprika: ils soulignent le goût de Patesta.
  4. N'essayez pas le foie de goûter au processus de cuisson, car les Fua-grammes chauds et refroidis sont des plats complètement différents.
  5. Nourrissez le plat avec refroidissement. Il est nécessaire de le retirer du réfrigérateur 20 minutes avant le dépôt.
  6. FOI-GRA - assez lourd pour le plat du corps humain, alors servez-le avec des plats latéraux de légumes ou de céréales. Sa boisson, il est recommandé par le vin mousseux.

Les recettes réduites aideront à décorer une table festive, surprenant des parents et des amis avec une délicatesse célèbre. Le foie gras correct cuit n'est pas seulement très savoureux, doux, mais aussi un plat très utile. La partie de la pâte d'oie est capable de fournir au corps humain par la norme quotidienne de nombreuses vitamines et minéraux.

Dans notre pays, la cuisson Fua-Gra - n'est pas le cas plus facile, si seulement le foie de l'oiseau mortel, il n'est pas facile. Oui, les recettes de cuisson n'appartiennent pas aux plus faciles, il y a beaucoup de nuances ici. Mais il existe également des avantages, par exemple, le temps de cuisson de courte temps ou la polyvalence en termes de plats d'accompagnement. Avec Fua-Gra bien fait presque tout - fruits, sauces, viande, riz, champignons. Si vous risquez d'essayer de le faire, vous pouvez être sûr que le résultat ne vous décevra pas.

1. Clairez et préparez un foie de canard. Tremper la nuit dans l'eau glacée.

FOI GRA - Photo Étape 1

2. Le lendemain, coupez le foie en morceaux, mettez dans un bol et ajoutez du vin. Assaisonner avec du sel et du poivre et de la marine 2 heures.

FOI GRA - Photo Étape 2

3. Préchauffez le four à 95 degrés. Obtenez le foie de la marinade et posez-vous sous une forme ou un pot, laissant un peu d'espace d'en haut. Placez la forme dans une poêle à frire profonde remplie d'eau chaude. Préparez-vous dans le four jusqu'à ce que la température à l'intérieur du Fua-Gras atteigne 46 degrés sur le thermomètre à la viande, environ 30 minutes. Fusionner la graisse et le reportage. Cette graisse est très utile de préserver les propriétés gustatives de Psastet. Pate cool.

FOI GRA - Photo Étape 3

4. Coupez un morceau de carton de sorte qu'il puisse entrer dans la partie supérieure de la forme et enveloppez-la dans un film de polyéthylène. Disposez doucement le carton au-dessus de Fua-Gras, légèrement presse et laissez-vous 1 heure. Retirez le carton, couvrez la forme avec un couvercle et placez le réfrigérateur pendant 1-2 jours.

Avant de servir, placez la forme dans un bol avec de l'eau tiède pendant 30 secondes et travaillant avec un couteau le long des bords, tournez le pate vers la plaque. Mince couper le pate et servir avec les truffes à volonté. Si vous versez le foie avec une graisse fondue réservée, elle sera stockée au réfrigérateur 1 semaine.

Note moyenne: 3.6, Total des votes: 135

Important! La vidéo peut différer du texte de la recette!

2 portions

30 minutes

5/5 (1)

FOI GRA - Photo Étape 4

460 kcal

Chacun de nous veut parfois un repas inhabituel et exquis, et de nombreuses hôtesses sont souvent à la recherche de tels plats. Aujourd'hui, je vous suggère de parler un peu sur Fu-Gra: quel genre de plat est et comment cela se fait.

Cette délicatesse française a acquis une gloire douteuse: une personne admire le goût, essayant ce plat et quelqu'un indigné en apprenant à savoir comment la cuisson ou le foie de canard nécessaire à la cuisson. Exact One, il y a une délicatesse, il s'avère très savoureux et pour la cuire, vous pouvez prendre une assignation régulière, mais faites-en une manière inhabituelle.

Par conséquent, vous êtes proposé à votre attention une recette avec des photos pour déterminer comment préparer Fua-grammes à la maison.

Recette de cuisson Fua Gras de foie d'oie (canard) Ustensiles de cuisine:

2 compétences; poêle à frire pour mélanger; thé et cuillère à soupe; planche à découper; putain; couteau; petite assiette; pelle; Batterie de cuisine pour l'alimentation.

Ingrédients Le foie de Gusina (Foa-Gra
100g Dessert pomme (doux)
1 PC. Prunes
3 pièces. Beurre
2 cuillères à soupe. l. Du sucre
2 h. L. Vin blanc sec
30 ml Vin rouge rouge
50 ml Bouillon de poulet
100 ml Sel, poivre blanc

goût

Comment choisir les ingrédients

  • Pour sélectionner une oie fraîche ou une subprodukt de canard, suivez les recommandations suivantes.
  • Le produit frais doit être une peinture uniforme, brun, sans nuance verdâtre, sinon cela indique des dommages à la vésicule biliaire de l'animal, ce qui signifie que ce sera amer. Et si c'est orange, cela signifie qu'il a été gelé à plusieurs reprises.
  • La structure des sous-produits doit être lisse, brillante et élastique. Sur la surface, il ne devrait pas y avoir de caillots sanguins, de taches ou de lavement.

Acheter un tel produit dans l'emballage, faire attention à la durée de conservation, l'intégrité de l'emballage lui-même et le fabricant.

  1. Recette pas à pas pour la cuisson Fua Gras avec des photos Comment faire cuire le fouton de la délicatesse française sur une recette étape par étape avec une photo
  2. Préparation du foie. Sous-produit (100 g) Il est nécessaire de bien refroidir, couper en petits morceaux et envoyer à nouveau au réfrigérateur. Pour cette procédure, il est recommandé d'utiliser un couteau chaud, car il coupe beaucoup mieux un tel produit. Voyez comment préparer un inconvénient à la maison sur une recette étape par étape avec une photo.
  3. Cuisson pommes avec des pruneaux. Douce dessert pomme (1 pc.) Lavage bien, coupé en 4 parties, retirez le noyau et coupez en petits morceaux. Voyez comment Fuagra faire.
  4. Pruneaux (3 pcs.) Il est nécessaire de bien se laver. Pour ce faire, vous avez d'abord besoin de le verser avec de l'eau chaude pendant 5 minutes, puis rincer sous la grue. Ensuite coupé en petits morceaux. Comment préparer un foyer du foie d'oie dans une simple recette.
  5. Dans une casserole suspendue (petite casserole), fixez 1 c. l. Beurre et pommes, bien mélanger, ajoutez 1 c. Sucre et pruneaux hachés. Tous battent 1 à 2 minutes. Et versez plus de 30 ml de vin blanc. Il est nécessaire de raguer le contenu de la cocotte jusqu'au moment où la moitié du vin est évaporé et vous aurez la masse de caramel. Comment cuisiner FOOP quel genre de plat est.

    Préparation de la sauce à vin. Dans une petite casserole, chauffée sur le poêle, verser 50 ml de vin rouge, 1 c. À thé. Sucre et apporter tout pour la consistance du sirop, mélangeant constamment le contenu de la casserole. Ceci est fait pour que la sauce ait un goût plus riche. Ajoutez ensuite 100 ml de bouillon de poulet non salé et continuez à préparer la sauce jusqu'à ce que la moitié du bouillon s'évapore. Dès que cela se produit, vous devez ajouter 1 cuillère à soupe. l. Huile crémeuse, retirez du feu et battez le coin.

  6. Pour la cuisson, tout vin blanc sec est approprié, mais le rouge est souhaitable à prendre avec un goût doux, qui peut souligner le goût des ingrédients restants, plutôt que de les interrompre. Par exemple, Merlot, Cabernet-Sauvignon ou Pinot Noir. Recette de fût simple à la maison.
  7. Cuisiner Offal. Les morceaux bien refroidis doivent être trompés avec du sel et du poivre des deux côtés. Dans une poêle à frire fortement préchauffée, posez les pièces préparées. Il n'est pas nécessaire de lubrifier avec de l'huile de tournesol, car ce sous-produit est très gras et cela suffit à la torréfaction. Il est nécessaire de frire de deux côtés à une croûte ruddy, environ 1 minute. Grâce à cette chute de température forte, cela fonctionnera très doux et doux. Sur ordonnance, pour la préparation du fût. Faites frire un produit semi-fini dans une casserole.

Préparation finale. Pour mettre des pommes avec des pruneaux sur la plaque (s'ils sont refroidis, il vaut la peine de les chauffer). Vous pouvez également utiliser la bague pour obtenir une tartlet de fruits. Top aménageez quelques pièces de foie grillées et décorez tout cela avec une sauce à vin. Un tel type d'alimentation exceptionnel et inhabituel ne laissera pas indifférent vos invités.

Bon appétit!

Ciment vidéo de cuisson de la cuisson du foie d'oie

Votre attention est offerte la possibilité de voir visuellement comment faire cuire Fua-Gras du foie d'oie à travers la recette française. Et surtout, qu'une telle délicatesse est assez réaliste de faire à la maison.

  • Comment appliquer fua grammes et avec quoi
  • Un tel plat est très calorique et gras, il est donc important de comprendre à quel point il y a correctement un foie-gra.
  • Si vous le nourrissez comme un plat principal, une personne suffit à 120 g et une des options de service peut être présentée dans la vidéo. Si vous envisagez de déposer des collations supplémentaires, il suffit de 60 g d'un tel kushan par personne. Vous pouvez le décorer avec une variété de façons

Utiliser des fruits, des baies et diverses sauces. Vos invités seront agréablement surpris, voyant une telle délicatesse et vous ne resterez pas sans compliments agréables. Vous pouvez ajouter du pain légèrement grillé et du vin blanc ou rouge.

Autres options de cuisson et de remplissage

Du foie d'oie, vous pouvez faire un pate très savoureux, même en utilisant ces ingrédients, mais le produit est assez cher. Par conséquent, si vous aimez un tel plat, essayez plus abordable, mais pas moins de délicieusement du foie de porc.

Si vous préférez des aliments faibles en matière grasse, alors sortez du step-pate. Et je vous conseille également de préparer une option légère et budgétaire, à savoir un pate cahoteux. Cependant, un tel kushan est facile à préparer non seulement du foie de l'animal - si vous aimez les champignons, vous apprécierez certainement le puate de champignon.

Tout sur la façon de manger du pavage.FOI-GRA - Le produit est vraiment exquis et original. Si vous voulez cuisiner quelque chose d'inhabituel, assurez-vous d'essayer cette option. Envoyez vos commentaires, partagez vos impressions qui ont déjà essayé de cuisiner de ces aliments et de laisser des commentaires.

Le mot "fua-gra" dans beaucoup d'entre nous sur l'audience et avec des grenouilles, des croissants, de bonnes et d'autres sont associés à la cuisine française. Mais en réalité, peu de gens ont essayé ce plat exquis, sans oublier la connaissance des recettes de sa préparation.

Cela est dû en partie à son coût élevé, car le plat a été considéré comme un symbole du luxe gastronomique. Mais cependant, je veux parfois me sentir comme un véritable aristocrate et découvrir comment ces gourmet-français sont admirés et préparent également un pavé de force sur leurs recettes à la maison!

Contenu

Alors qu'est-ce que "fua-gra?" Traduit du foiegras français - "foie d'or". Dans une présentation traditionnelle, il s'agit d'un foie d'oie préparé par une manière particulière. Cependant, dans le monde moderne du cuisinier adapté au cuire du fuamra aussi du foie des canards, des poulets et d'autres oiseaux. Le foie de canard pousse même l'oie due à une production plus facile et 90% du marché de la mousse fournie aux marchés en est fait précisément. Les opinions sur ce qui est encore plus savoureur, assez divergent - c'est beaucoup de goût. Au chevet du foie, la Gessa est un goût doux et crémeux, le canard a le goût plus distinct et net.

Bref histoire FII GRA

10 recettes de Poingra

En fait, il serait obligé de faire valoir que l'avènement de Plan n'est pas assez juste. Le vrai droit des découvreurs appartient ici aux anciens Égyptiens. Il est difficile de croire en cela, mais en réalité, le plat a été inventé il y a environ cinq mille ans! C'est alors que les Égyptiens intelligents, comparant le goût du foie de leurs oies nationales et de leur nature sauvage, au départ avant le vol, appréciaient les avantages de ce dernier. Dans l'ordre de l'expérience, les oies nationales ont commencé à tenter de s'effacer dans les Figues, jusqu'à ce qu'il soit possible d'atteindre le même effet. À l'avenir, la recette du foyer de cuisson s'est déplacée vers les Juifs et après - aux Romains, où gagnait une formidable popularité. Les Français sont attribués aux Français parce que c'était les premières recettes documentaires pour faire un plat.

Quel temps fait-il et ce que vous pouvez faire à Paris en juin, festivals, foires et événements sportifs.

Comment louer un appartement à Paris toutes les informations ici.

Enregistrement de l'assurance maladie pour un visa Schengen sur le lien http://tourtofrance.net/sovetenyy-turistam/oformlenie-meditsinskoj-strahovki-dlya-shagenskoj-vizy.html

Les oiseaux cultivés dans les fermes pour la production de poissons-monnaies, à partir de 8 à 10 semaines commencent à remplir de manière obligatoire. Une telle alimentation est appelée Havage (Gavage traduite de l'alimentation française - violente). Avec la restriction de la possibilité de bouger, il peut augmenter le foie 10 fois. Le "régime" de l'oiseau rechargeable devrait également être spécial, de cela dépendra du goût et de la couleur du foie fini. Il utilise du maïs bouilli, des figues, de la farine, des noix.

La France est célèbre pour la production de fuagra dans le monde entier, surtout dans le sud-ouest, le véritable culte de cette délicatesse a été formé. Dans diverses régions du pays, il y avait des recettes spéciales pour sa préparation, différées de l'autre. Certains d'entre eux n'ont pas changé à partir du même moment, comme ils sont apparus pour la première fois dans les livres culinaires du XVIIe siècle. Fuagra en France est un symbole, un goût inégalé et l'un des attributs indispensables de la table de Noël festive. En plus de la France, même de manière significativement inférieure à celle de l'enthousiasme, d'autres pays sont engagés dans la production de FOPE - par exemple, en Espagne, en Hongrie, en Pologne.

Il convient de noter que Fua-Gra-Plat est non seulement le plus agréable, mais également utile pour la santé. La composition du foie d'oie comprend du fer et d'autres substances qui sont facilement absorbées par le corps. Il réduit le cholestérol dans le sang, améliore les performances du cerveau, contribue à une meilleure circulation sanguine. Nous vous proposons une sélection de 10 recettes en mousse à partir de 8. Contanents ↑

Paris-iyun-pogodaIngrédients:

  • 1 méthode de cuisson. Recette Rôti Fuagra
  • L'oie du foie - 100-200 g;
  • Feuilles de laitue - 2-3 pcs;

Assaisonnements au goût.

Description de la préparation:

Avant de frire le foie, manipulez soigneusement, après avoir perdu de toutes les traînées. Couper en tranches, ajouter des assaisonnements et des frites sur la graisse d'oie (sinon - sur l'huile végétale). FOI Gras se prépare rapidement, une minute suffira donc à chacune des parties. Ne le faites pas trop avec des assaisonnements, cela prendra le goût du plat. De nombreux gourmands préfèrent ajouter seulement un peu de sel et de poivre.

Servir avec des feuilles de salade ou d'autres verts.

Il existe également une version alternative de cette recette classique, selon laquelle le foie est pré-marqué dans la crème. Pour le contenu ↑

Fût fritIngrédients:

  • 2 méthode de préparation. Recette de Phashara
  • L'oie du foie - 600 g;
  • Chaleur d'oie - 90 g;
  • Feuilles de laitue - 2-3 pcs;

Assaisonnements au goût.

Ampoule - 1 pc;

Les oignons coupent finement à la chaleur sur Goose. Ajoutez du foie et des frites pendant deux minutes. À la fin de la friture pour livrer (vous pouvez utiliser, par exemple, les herbes d'olive). Après cela, tous ensemble mis dans un mélangeur et finement broyés. Préparez votre pate servir avec des tosts chauds. Pour le contenu.

Ingrédients:

  • 3 méthode de préparation. Recette pour Percled Fuagra
  • Foie gusya gelé - 400-600 g;
  • Vin ou brandy - 300-500 ml;
  • Truffe - au goût
  • Noix de muscade - au goût

Assaisonnements au goût.

Assaisonnement - au goût

Foie de dégivrer dans l'eau tiède. Vendre au goût, mettre dans une petite casserole de sorte que le foie soit étroitement adjacent à celui-ci. Versez la boisson alcoolisée que vous avez choisie (cela peut être presque tout, tout dépend de votre goût). Ajoutez la truffe et la noix de muscade - pour piquant et marinés tout au long de la journée. Après l'expiration, cuivez-vous sur un bain d'eau dans le four. Versez une casserole sans couvercle, plomb. Servir avec des toasts chauds. Pour le contenu ↑

Ingrédients:

  • 4 Méthode de cuisson. Recette de foamre avec raisins
  • L'oie du foie - 300 g;
  • Raisins - 100 g;

Assaisonnements au goût.

Sauce.

Le foie est nettoyé de la vécue, coupé en grandes morceaux, placés dans la casserole avec des raisins et des frites sur l'huile ou la graisse d'oie pendant une minute. Servir avec la sauce à votre goût - par exemple, avec vanille. Pour le contenu.

Ingrédients:

  • 2 méthode de préparation. Recette de Phashara
  • 5 méthode de préparation. Recette poissons rembourrés
  • Bœuf haché - 300 g;
  • Truffe - 1-2 pièces;

Assaisonnements au goût.

Graisse d'oie.

Le foie clair, le vernis (bouffée) de renforcement émincé, ajoutez la truffe. Fry sur la graisse d'oie, cool, coupée. À la table pour servir avec du pain blanc doux. C content.

Ingrédients:

  • 6 méthode de cuisson. Recette de mousse rustique
  • L'oie du foie - 300-400 g;
  • Grand sel
  • Poivre noir
  • Vin

Assaisonnements au goût.

Vinaigre de vin

Compétence pour saupoudrer de sel et de poivre noir avec du poivron noir. Ajoutez le foie, arrosez légèrement avec du vin et du vinaigre. Frire jusqu'à la préparation. Comment le contenu ↑

Pate de la poitrine

Ingrédients:

Assaisonnements au goût.

7 Méthode de cuisson. Recette douce fuagra

Couper le foie avec de petites tranches (1 cm). Fry dans une poêle à frire sans huile ni graisse, ou avec un nombre minimal. En conséquence, Fua-Gras sera bien frit à l'extérieur, mais très doux à l'intérieur. Servir avec des fruits ou du bacon.k Contenu ↑

Ingrédients:

  • 8 méthode de cuisson. Recette Foander sans traitement thermique
  • L'oie du foie - 500 g;

Assaisonnements au goût.

Sel, poivre au goût.

Lavez le foie, nettoyez-vous, fixez une serviette sèche propre. Saupoudrer de sel et de poivre, enveloppez une serviette et mis au réfrigérateur pendant une journée. Après l'expiration du foie, il est possible de considérer le sel restant, de couper en tranches et de sucer avec de la confiture selon vos goûts. Comment le contenu ↑

Poisson douxIngrédients:

  • 8 méthode de cuisson. Recette Foander sans traitement thermique
  • 9 Méthode de cuisson. Recette Fu-Gra avec sauce à baie
  • Baies forestières - 400 g;
  • Sucre - 4 cuillères;
  • Feuilles de menthe - 2-3 pcs;
  • Assaisonnements au goût;

Assaisonnements au goût.

Eau - 4 cuillères à soupe.

Le foie doit se préparer de quelque manière que ce soit - faire frire ou cuire au four. Sur une poêle préchauffée, mettez des baies et saupoudrez de sucre. Ajoutez quatre cuillères à soupe d'eau et faites-les frire sur un petit feu, tandis que les baies ne s'épaississent pas. Couper le foie, frire sur une poêle séparée avec des assaisonnements. Terminé Foa-Gra-Grades se déroulent sur le plat, versez une sauce baie et décorer des feuilles de menthe. C content.

FOAP AVEC SAUCE DE BERRYIngrédients:

  • 10 méthode de cuisson. Recette de Foigra avec des champignons
  • L'oie du foie - 600-700 g;
  • Lait - 400 ml;
  • Champignons blancs - 200 g;
  • Porc Mince - 500 g;
  • Salo - 50 g;
  • Cognac - 100 ml
  • Noix de muscade
  • Feuille de baie

Assaisonnements au goût.

Sel et poivre au goût

Lavez le foie, nettoyez-vous et ramassez-vous dans du lait pendant 2 heures. Champignons rincer et couper finement. Redressez les champignons du foie, mettez dans un petit récipient, versez Cognac et laissez-vous partir pendant encore deux heures. Partagez le foie sur la plaque à pâtisserie, gravissez sa viande émincée, décorer des tranches minces. Mélanger les résidus de Cognac d'en haut. Cuire sur un bain d'eau une heure et demie. Le plat fini est cool et enlevez le réfrigérateur pendant une journée.

Добавить комментарий