Kebab de porc au four: 6 recettes pour la cuisson sans brochettes à la maison

Bonne journée.

En dehors de la fenêtre est couvert et pluvieux, et vous alliez à Kebabs? Ne soyez pas découragé, les vacances de l'estomac peuvent facilement être transférées de la glande dans les conditions de la maison. Oui, l'atmosphère, bien sûr, n'est plus celle, mais c'est mieux combien d'abandonner leurs plans.

Je vous suggère aujourd'hui plusieurs options pour créer des brochettes de porc dans le four afin qu'elle soit autant que possible sur le charbon rôti. Une fois que j'ai déjà démarré des méthodes similaires de cuisson de la viande de poulet au four, mais il y avait plus de recettes alimentaires. Ici, la cible est complètement différente - kebab juteux et doux avec un arôme fou et une graisse de filature - petits morceaux de bonheur, dont ils n'ont pas besoin d'être sélectionnés dans la nature.

Si vous avez séché de la salive de mes mots, vous sélectionnez simplement la manière la plus appropriée pour vous-même et que vous passez maintenant à Marinence.

Comme vous pouvez le constater, choisissez parmi quoi, vous trouverez donc certainement cette option qui vous permet de cuisiner du porc ici et maintenant.

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Kebab de porc au four sur l'homme sans brochettes

Traditionnellement, le kebab est préparé sur des brochettes et des fesses en bois sont utilisées pour le cuire au four. Mais nous commençons par une recette "nue", où nous n'utiliserons que le bâtard et le papier d'aluminium. Si vous voulez faire de la feuille, la viande fonctionnera également, mais elle remarquera du tout, la saveur entière partira.

//ysoutu.be/yri66uwuswm.

Ingrédients:

  • Porc (Sidek ou chair) - 600 g
  • Oignon oignon - 2 pcs
  • Pâte de tomate - 2 h.
  • Huile végétale - 2 h.
  • Sel - 1/2 c.l.
  • Épices pour Kebab - selon les instructions
  • "Fumée liquide" - 2-3 gouttes (facultatif)

Cuisine:

1. Ma viande, nous secons avec une serviette en papier et coupé en morceaux suffisamment volumineux, la taille d'une boîte d'allumettes et plis dans une plaque profonde.

2. Là, ajoutez une oignon hachée hachée par des demi-cycles. En ajoutant des oignons, ils me sont dans les mains pour qu'il commençait à laisser du jus. Ajoutez ensuite des épices pour les kebabs et mélangez soigneusement.

3. Dernier point mais nous mettons une pâte de tomate et versions de l'huile végétative. Mélangez une fois de plus, nous recouvrons la plaque avec un film de nourriture et nous enlevons la marine dans le réfrigérateur pendant 2-3 heures. Après avoir cueilli de la viande solim et à nouveau sous agitation.

4. Des kebabs finis placés sur une feuille de feuille (sans oublier de remplir et accumulées le jour des plaques de marinade), éclaboussant une paire de gouttes de fumée liquide pour arôme et emballez-le, reliant les bords de la feuille d'en haut à Obtenez un sac scellé.

Beaucoup croient que "la fumée liquide" est une chimie terriblement nuisible, mais ce n'est en fait qu'une arôme alimentaire et une paire-trois gouttes de la Veda n'apportera pas.

5. Le sac résultant mis sur une plaque à pâtisserie et l'envoie à être cuit à une température de 200 degrés pendant 30 minutes. Puis plier les bords de la feuille. Nous réduisons la température à 180 degrés et nous attendons 30 minutes supplémentaires.

Le plat est servi sur la table sous une forme chaude sans le poser hors de la feuille. Ce sera savoureux et beau.

Bon appétit!

Comment cuisiner du kebab de porc dans le four sur les brochettes

Si l'option précédente est plus appropriée pour faire une grande partie par sept, alors pour la table festive, ce sera plus pratique pour la table festive. Donc, ce sera donc, combien de portions ont déjà et combien de choses à faire.

//youtu.be/xct,5nfeo4ig

Ingrédients:

  • Col de porc - 700 g
  • Oignon oignon - 2 pcs
  • Vinaigre 9% - 5 c.
  • Le sel
  • Marteau noir au poivre

Cuisine:

La marinade se prépare encore plus facile que dans la recette précédente et il est basé sur du vinaigre, qui est absolument définitivement dans chaque cuisine.

1. Les oignons coupés par demi-anneaux, versent un vinaigre sur, puis la dérivent avec ses mains pour que l'arc quitte le jus et est imprégné de vinaigre. Nous supposons un bol pendant 15 à 20 minutes et nous allons aller à la viande.

2. Porc coupez les tranches moyennes de taille en 4-5 centimètres. Solim et poivre au goût.

3. Nous connectons maintenant les oignons marinés et la viande dans un bol, mélangez soigneusement, puis recouvrez le film alimentaire et retirez-le dans le réfrigérateur pendant quelques heures.

4. Lorsque la viande est grillée, planifiez-la sur les brochettes et posez-la sur la forme pour la cuisson de manière à ce qu'elle ne concerne pas le fond. Dans la forme elle-même, il est nécessaire de verser de l'eau de sorte que les formes de graisse formées au four, cela puisse ensuite se blanchir facilement au bas de la forme.

MOMENT IMPORTANT: 10 minutes Avant de passer à la viande sur les brochettes, ils doivent verser de l'eau chaude de manière à absorber l'humidité et ne brûlaient pas au four.

5. Nous envoyons des kebabs pour s'arrêter au four à 190 degrés pendant 35 à 40 minutes. Eh bien, comme un vrai kebab, de la viande après 15 minutes, vous devrez vous retourner.

Prêt. Bon appétit!

Recette pour cuire des brochettes dans la manche sur l'oreiller d'oignon

Il y a quelques années, il y avait des manchons pour la cuisson. C'est un appareil très pratique garantissant que la viande se révélera être juteuse et douce et, ce qui est également important que votre feuille de cuisson restera pratiquement propre.

Mais malgré ces avantages, il reste encore des personnes qui évitent cette méthode de cuisson, arguant que le plastique alloue des substances nocives et des aliments est obtenu empoisonné. Je vous assure que la cuisson dans une manche n'est rien menacé, car ils sont fabriqués en plastique résistant à la chaleur, qui passait un tas de tests et de certifications et est reconnu comme absolument sûr lorsqu'il est chauffé à 700 degrés Celsius. Le four plus 250-300 n'est pas capable de se réchauffer.

Alors ne vous privez pas de plaisir à cuisiner délicieux, mais lavez-vous rapidement la vaisselle.

//youtu.be/t7i_eaxxqv8.

Ingrédients:

  • 1 kg de porc
  • 2 cuillères à soupe. Assaisonnements pour Kebabs
  • Sel - 1 c. TSP.
  • Poivre - ébréchure
  • 3 c. Jus de citron
  • 3 c. Vinaigre de 9%
  • 1 cuillère à soupe. Sahara
  • 4 c. l'eau

Cuisine:

La particularité de la recette est que la viande et les oignons sont marqués séparément.

1. Porc coupé en morceaux de 4-5 cm de taille et mélangez avec du sel, du poivre, des épices, du vinaigre et du jus de citron. Ensuite, nous fermons le film alimentaire et envoyons au moins 6 heures du réfrigérateur.

2. À la marinion de Luke peut être poursuivi environ une heure avant le début de la cuisson.

Coupez-la avec demi-cycles, on sent le sel avec du sucre, versé avec du vinaigre et un mélange. Puis couvrez le film et retirez-le dans le réfrigérateur.

Dans cette recette, appuyez sur l'arc n'est pas nécessaire.

3. Une heure plus tard, nous prenons un paquet pour la cuisson, attachez-la étroitement d'une extrémité et mettez les oignons dans le sac résultant. La marinade à partir du bas de la plaque pour verser dans l'emballage n'est pas nécessaire, des juits et il sera donc plus que suffisant.

4. Et déjà des oignons mettent de la viande, après quoi vous liez le colis de l'autre côté, de sorte qu'un ensemble hermétique qui ne coule pas du jus.

5. Avant d'envoyer la manche dans le four, il doit être de 10-15 ponctions avec une aiguille sur le dessus, de sorte que les paires formées dans le processus puissent sortir librement.

Les manches de certaines marques sont déjà produites perforées et n'ont pas besoin de les frapper. Découvrez les instructions sur l'emballage.

Eh bien, maintenant, enfin, mettez le manchon sur la plaque à pâtisserie et placez-le dans le four, chauffé à 240 degrés pendant 50 minutes.

Ensuite, nous obtenons une plaque à pâtisserie, soigneusement, de manière à ne pas brûler, coupez la manche de dessus et renvoyez-la dans le four pour être tordue pendant 10 minutes. Dans ce cas, nous réduisons jusqu'à 200 degrés.

Bon appétit!

Brochettes sur brochettes en bois dans un pot

Mais voyez quelle recette doublement intéressante. La viande est trempée dans de la bière et cuite dans une banque de trois litres. Véritable délicatesse masculine préparée à la maison.

//youtu.be/hh7tase6z0i.

Ingrédients:

  • Porc - 400 g
  • Citron - 0.5 pcs
  • Oignons - 1 pc
  • Assaisonnement pour Kebab - selon les instructions
  • Sel - 0,5 ppm
  • Lumière de bière filtrée - 150 ml

Cuisine:

1. Le trempage de la viande n'est pas particulièrement libéré et descend pour remuer le porc tranchée d'épices avec l'ajout de bière et de jus de citron. D'autres oignons doivent être ajoutés, seulement pour le couper avec des anneaux et ne pas démonter pour que vous puissiez mettre sur les navires.

Marina viande 2-3 heures.

2. Eh bien, alors le plus intéressant. Lorsque nous préparons et mettons de la viande sur les brochettes, nous mettons les navires dans un bocal de trois litres et fermons le cou de la feuille. La viande devrait ressentir librement dans la banque, donc 4 navires de 1 banque est un maximum. Si mariner plus de viande, prenez la deuxième banque.

Les banques doivent être propres, sèches et ne pas avoir de microfacks, sinon elles vont enterrer.

3. Il est très important de mettre le pot dans le four froid. Mettez-le auparavant préchauffé et il va certainement éclater en raison d'une grande différence de température.

Par conséquent, nous mettons le pot dans le four et seulement après que nous l'incluons (ou ignuez). J'expose une température de 200 degrés, fermez la porte et l'interphone 1 heure.

Dans une heure, éteignez le four, la porte est légèrement ouverte et nous attendons environ 15 minutes, tandis que la banque est légèrement cool.

Et maintenant, vous pouvez obtenir un kebab et profiter. Bon appétit!

Porc cuite au four avec des pommes de terre

Et si vous cuisinez immédiatement et la barre latérale et la viande en même temps. C'est tellement pratique et pratique: tout déjeuner ou dîner dans un four.

//youtu.be/Drnrvw76A8e.

Ingrédients:

  • Porc - 500 g
  • Oignons - 2 pcs
  • Sel poivre
  • 9% de vinaigre - 3 c.
  • Eau - 100 ml
  • Huile végétale - 2 c.
  • Pommes de terre - 1 kg
  • Assaisonnement pour les pommes de terre

Cuisine:

1. Porc coupé en morceaux et saupoudré par demi-bagues. Ajoutez ensuite 1 c. TSP. Sel, poivre au goût et mélange soigneusement.

Étant donné que la marinade est liquide, alors pour une meilleure absorption, la viande doit être recouverte d'une assiette et mettre quelque chose de lourd sur le dessus. Le design résultant est supprimé dans le réfrigérateur pendant 2 heures.

2. Peu de temps avant la volonté de la viande, préparez des pommes de terre. Nous l'appliquons à de petites tranches, ajoutons du sel, des épices (facultatif), une huile végétale et un mélange. Nous faisons tout cela immédiatement sous la forme de la cuisson.

3. Pour les pommes de terre, mettez les navires avec des tranches de porc ressuscitées et nous envoyons la forme au four, préchauffée à 200 degrés.

Après environ 40 minutes, le délicieux kebab avec la garniture de pommes de terre parfumée est prêt. Bon appétit!

Vidéo sur la cuisine juteuse kebab à la maison

Et enfin, une autre recette fraîche pour la cuisson des brochettes dans le four dans la marinade d'origine.

C'est combien de façons différentes et délicieuses de ramasser et de cuire un kebab au four. Soyez donc sûr que le mauvais temps n'est pas une raison de vous priver les vacances de l'estomac.

Et aujourd'hui, tout est tout, merci de votre attention.

Amis Bonjour!

Vous pouvez préparer Kebab au four si vous voulez vraiment un kebab, et le temps ne permet pas. Faites-le à la maison - cuivez-le sur le comptoir ou au four, sur les brochettes ou sous le gril. Nous proposons une sélection intéressante de recettes.

Comment préparer Kebab au four: Recommandations générales

  1. Pour les kebabs, choisissez du porc frais, du bœuf, du poulet ou de l'agneau sans peaux et film. Mais les petites couches de graisse sont les bienvenues: elles feront un jus de kebab.
  2. Ne coupez pas la viande trop petite morceaux, sinon le kebab peut être sec. La taille parfaite des cubes à viande est d'environ 3-5 cm.
  3. De sorte que la viande finie était juteuse et parfumée, elle doit d'abord être hachée.
  4. Les parfums de fumer peuvent être atteints avec une fumée liquide. Il peut être ajouté directement à la marinade, verser dans une plaque à pâtisserie si vous préparez des brochettes sur les brochettes ou dans la manche, ou au bas des rives. 1 kg de viande utilise 1 cuillère à café de fumée liquide.

Comment faire un kebab juteux dans un four du poulet

Pour un jusiness et généralement pour réussir dans ce cas, Marinade est responsable: les professionnels appellent le facteur principal, définissant à la fois le goût et le type de kebab. Dans l'un des articles, j'ai décrit plusieurs options intéressantes pour Marinada. Ceci est particulièrement important en raison de la différence d'exposition thermique et de toute méthode de préparation du ménage, à l'exception de la mangeur. Un rôle important est joué par le choix de la viande: les jambes, les ailes ou les seins.

Découvrons - comment faire cuire des brochettes de poitrine de poulet sur les brochettes du four, de sorte que la viande soit douce et juteuse pour que nous puissions profiter de votre délicieux plat?

Les assaisonnements de poulet peuvent entrer: sel, ail séché, paprika, curcuma, coriandre, fenugrec, sucre, gingembre séché, poivre noir et rouge, cannelle, cumin romain, extrait d'ail ou paprika, poivre, parfumeur, cardonnée et carnation.

Cuisine

  1. Viande avec une promotion et une serviette en papier sèche. Cubes intrinaux.
  2. Nous mélangons du filet de poulet avec l'assaisonnement et la mayonnaise. Nous mettons pour la marinage dans le réfrigérateur pour la nuit ou pendant 2 à 3 heures, si nécessaire rapidement.
  3. Le poivre se lavera, nettoie des graines et des fruits, appliquer des cubes, tient des morceaux de viande.
  4. Les oignons nettoient et essaient de couper de la même taille.
  5. Maintenant, sevrer la viande sur les fesses pré-assombries dans l'eau, alternativement avec des oignons et des poivrons. Le premier et le dernier à être un morceau de viande.
  6. Nous mettons des navires avec du poulet sur une plaque à pâtisserie avec du papier à pâtisserie et envoyons-les dans un four chauffé pendant 30 à 40 min au T-RE 180 ° C.

Voici un kebab appétissant, délicieux, doux et juteux de la poitrine de poulet, cuit à la maison, nous nous sommes passés au four.

Bon appétit!

Kebab juteux avec des tomates sur des brochettes au contraire

Comment faire un kebab de viande juteuse au four

Je recommande fortement cette méthode. La viande est obtenue avec une saveur de lumière de la forêt et une fumée. Après avoir essayé EGEO, vous ne soyez certainement pas indifférent.

Ingrédients:

  • Porc Oreeshek - 1 kg
  • Épices pour Kebab - 1.5 cuillères à café
  • Terrain noir au poivre - au goût
  • Oignons - 3-4 pcs.
  • Tomates dans leur propre jus - 700 grammes.
  • Sel - 1 cuillère à café

Cuisine

  1. La première chose à faire est de couper des anneaux d'oignon. Mettez-le dans un bol et souvenez-vous de vos mains.
  2. Laver le porc et couper en pièces de portions. Mettez dans un autre bol, tamponner, poivrer, mettre le reste des épices. Puis mélanger avec l'arc.
  3. Ajoutez ensuite le "Might" de cette méthode - des tomates en conserve dans notre propre jus. Ploiser et mélanger avec le reste des ingrédients.
  4. La marinade résultante peut être laissée au réfrigérateur au moins trois heures et elle est possible pour toute la nuit. Il suffit de couvrir avec un couvercle ou un film d'en haut.
  5. Avant de porter la viande sur les fessées, remplissez-les d'eau chaude pendant 15 à 20 minutes de manière à ne pas brûler au four. Ensuite, mettez-leur des morceaux de porc et pliez sur le plateau. Ajoutez un peu au bas du conducteur afin que le jus ne soit pas brûlé.
  6. Placez une plaque à pâtisserie avec de la viande dans le four à une température de 200 degrés pendant 20 minutes. Puis retournez et laissez 10 minutes supplémentaires.

Il s'est avéré très savoureux et juteux. Au fait, les brochettes peuvent être placées et directement sur la plaque à pâtisserie du papier de parchemin, puis l'eau ne sera pas nécessaire.

Kebab particulièrement doux dans le four sur les brochettes de poitrine de poulet

Comment faire un kebab de viande juteuse au four

Et encore une fois, Marinade effectue le lien principal de l'idéalité du goût et de l'arôme merveilleux de la viande du foie. À la forme d'un kebab, d'or et très appétissant en raison d'assaisonnements, qui sont présents dans sa composition. Pour chaque viande et, en fonction de la température de traitement du produit, vous devez choisir une marinade appropriée. Si vous voulez en savoir plus sur les marinades, parcourez la liste. Jambes de poulet, ailes, poitrine - tout va réaliser, mais nous choisissons la poitrine.

Comment cuisiner Kebab dans le four sur les brochettes? Le processus de cuisson de la poitrine de poulet Suivant:

  1. Des produits;
  2. Marinovka;
  3. Pâtisserie.

Des produits:

  • Filet de poulet - 3-4 pcs;
  • Pepper Bulgare rouge et jaune - 1 pcs;
  • Oignons - 1-2 pièces;
  • Mayonnaise;
  • sel;
  • Un mélange d'assaisonnement de poulet, qui comprend: le curcuma, le paprika, le gingembre, l'ail, le cumin romain, le fenugrec, le noir, le rouge, le parfum, la carnation, la cannelle et la cardamome, le sucre.

Marinovka:

  1. Nous lavons la poitrine, sec, le mode sur des cubes;
  2. Entellement, la mayonnaise avec l'assaisonnement, couvrir le couvercle et résister à la nuit au réfrigérateur. 2-3 heures suffiront également.

Pâtisserie:

  1. Mes légumes, nous nettoyons et coupons également en cubes afin que tout le monde soit à peu près le même.
  2. Des arbres, peints dans l'eau, imprègnent à travers la viande, puis poivrez, puis oignon et donc dans un cercle, terminant la viande.
  3. Sur la plaque à pâtisserie, étalez le papier de parchemin alimentaire, fixez les brochettes préparées sur le dessus et envoyez le four au four respiré à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

À la fin de 40 minutes, votre kebab est prêt! Et l'odeur de tel qu'il est impossible de résister! Profitez de votre artisanat culinaire!

Recette pour cuire des brochettes dans la manche sur l'oreiller d'oignon

Il y a quelques années, il y avait des manchons pour la cuisson. C'est un appareil très pratique garantissant que la viande se révélera être juteuse et douce et, ce qui est également important que votre feuille de cuisson restera pratiquement propre.

Mais malgré ces avantages, il reste encore des personnes qui évitent cette méthode de cuisson, arguant que le plastique alloue des substances nocives et des aliments est obtenu empoisonné. Je vous assure que la cuisson dans une manche n'est rien menacé, car ils sont fabriqués en plastique résistant à la chaleur, qui passait un tas de tests et de certifications et est reconnu comme absolument sûr lorsqu'il est chauffé à 700 degrés Celsius. Le four plus 250-300 n'est pas capable de se réchauffer.

Alors ne vous privez pas de plaisir à cuisiner délicieux, mais lavez-vous rapidement la vaisselle.

Ingrédients:

  • 1 kg de porc
  • 2 cuillères à soupe. Assaisonnements pour Kebabs
  • Sel - 1 c. TSP.
  • Poivre - ébréchure
  • 3 c. Jus de citron
  • 3 c. Vinaigre de 9%
  • 1 cuillère à soupe. Sahara
  • 4 c. l'eau

Cuisine

  1. La particularité de la recette est que la viande et les oignons sont marqués séparément.
  2. Porc coupé en morceaux de 4-5 cm de taille et mélangez avec du sel, du poivre, des épices, du vinaigre et du jus de citron. Ensuite, nous fermons le film alimentaire et envoyons au moins 6 heures du réfrigérateur.
  3. Sur le marinion de Luke peut être poursuivi environ une heure avant le début de la cuisson.
  4. Coupez-la avec demi-cycles, on sent le sel avec du sucre, versé avec du vinaigre et un mélange. Puis couvrez le film et retirez-le dans le réfrigérateur.
  5. Dans cette recette, les oignons de la réseint n'ont pas besoin
  6. Une heure plus tard, nous prenons un paquet pour la cuisson, serrez-la étroitement une extrémité et mettez les oignons dans le sac résultant. La marinade à partir du bas de la plaque pour verser dans l'emballage n'est pas nécessaire, des juits et il sera donc plus que suffisant.
  7. Et déjà des oignons mis de la viande, après quoi vous vous trouvez étroitement le colis de l'autre côté de sorte qu'un ensemble hermétique dont le jus ne coule pas.
  8. Avant d'envoyer une manche dans le four, il doit être de 10-15 ponctions avec une aiguille sur le dessus, de sorte que les paires formées dans le processus puissent sortir librement.
  9. Les manches de certaines marques sont déjà produites perforées et n'ont pas besoin de les frapper. Découvrez les instructions sur l'emballage.
  10. Eh bien, maintenant, enfin, mettez le manchon sur la plaque à pâtisserie et placez-le dans le four, chauffé à 240 degrés pendant 50 minutes.
  11. Ensuite, nous obtenons une plaque à pâtisserie, soigneusement, de manière à ne pas brûler, coupez la manche de dessus et renvoyez-la dans le four pour être tordue pendant 10 minutes. Dans ce cas, nous réduisons jusqu'à 200 degrés.

Bon appétit!

Brochette dans la feuille.

Comment faire un kebab de viande juteuse au four

  • Porc (chair, la préférence est préférable de donner un massacre) - 500 g;
  • Oignons sur (grand) - 1 pièce;
  • Pâte de tomate - 2 h. Cuillères;
  • Moutarde - 1 h. Cuillère;
  • Huile végétale (tournesol ou olive) - 2 c. cuillères;
  • Assaisonnement pour cuire des brochettes - au goût;
  • Sel - à la discrétion.

Avant de procéder à la mise en oeuvre de la recette de viande - des brochettes de porc dans le four en feuille, préparez les ingrédients appropriés selon la liste présentée. Quant à l'ingrédient principal - Porc - il est préférable de prendre mon oueshek ou coréen. Ces parties de carcasses de porc conviennent parfaitement aux brochettes de torréfaction non seulement dans le four à la maison à la maison, mais également sur le gril. La viande pour les brochettes à domicile doit être traitée à l'avance. Les oignons prennent la majorité habituelle des hôtes - ceux. Il sera nécessaire que les kebabs ne soient pas de la pâte de tomates, de la moutarde, de l'huile végétale et des épices. Notre recette utilise une assaisonnement spéciale destinée aux tranches de viande marinées d'un kebab, qui peut être utilisée sans aucun problème dans une épicerie. Si cette assaisonnement est toujours absente au moment de la vente de plats de viande de porc, vous pouvez simplement prendre un poivron noir, le paprika terrestre. Maintenant, un peu sur l'inventaire de la cuisine: vous devez préparer une planche à découper, un couteau tranchant, un bol pour la marinage, une feuille de feuille et une forme résistante à la chaleur. Maintenant que tout ce dont vous avez besoin est préparé, vous pouvez commencer

Cuisine

  1. Prenez un morceau de porc approprié de taille et de qualité. Nous le rinquons sous l'eau fraîche, immédiatement au sec, en utilisant des essuie-tout. Nous transportons la viande sur la surface de coupe et la coupons en morceaux assez grands
  2. Nous avons découpé du porc à un bol. Nous jetons aux morceaux d'épices de viande, y compris du sel. Veuillez noter qu'une grande quantité de couture pour les kebabs contient déjà du sel, alors considérez ce fait gastronomique de ne pas réduire l'avenir d'un kushan de porc
  3. Depuis les balles, nous nettoyons la tête du bouquet. Cet ingrédient doit être coupé. Forme de coupe - grand demi-anneaux. Mettre la coupe d'oignon sur des morceaux de porc.
  4. Nous complétons la composition des ingrédients de la pâte de tomates, de la moutarde, de l'huile végétale.
  5. Le contenu du bol va maintenant mélanger suffisamment bien pour se mélanger à des mains propres et envoyer à la marina dans un endroit frais au moins pendant quelques heures.
  6. Nous préparons une place pour un kebab, posant sous une forme conçue pour la cuisson, un grand morceau de feuille de nourriture spéciale. Des pièces de porc marinées réparties en feuille de manière à ce qu'il soit possible de couvrir la partie restante pour couvrir la viande.
  7. Et maintenant, vous pouvez envoyer un formulaire avec le futur kebab au four. Temps et température répartissent comme suit: la première étape de la cuisson - avec 200 degrés - 30 minutes, la deuxième étape - avec la température déjà réduite à 180 degrés - 30 minutes supplémentaires. De plus, à la deuxième étape, la feuille devrait être déployée, c'est-à-dire Les morceaux doivent être tordus.
  8. Cuisson Kebab au four
  9. Appelante Home Kebab dans le four en feuille de porc préparé. Nous le servons avec des suppléments de légumes sous forme de salades ou juste de la verdure fraîche. Votre sauce préférée sera appropriée.
  10. Snack agréable! Shash est prêt.

Kebab de porc dans le four sur les naufres à la maison

Comment faire un kebab de viande juteuse au four

Non seulement sur les brochettes au-dessus du charbon, il allume le magnifique porc juteux! Dans sa propre cuisine, vous pouvez obtenir le même résultat, si vous observez plusieurs petites astuces:

  • Comme le chauffage dans la fournaise sera de tous les côtés (et non seulement du bas, comme sur le gril), la viande peut sécher. Pour éviter cela, les couches de graisse doivent être laissées sur des morceaux ou des tranches minces entre la coupe;
  • Le cuisson doit être cuit à la température maximale (au moins 250 degrés) au four pendant 25 à 30 minutes - cela «localisera-t-il immédiatement le jus à l'intérieur de chaque morceau de viande;
  • Il est conseillé de transformer la viande toutes les cinq minutes et saupoudrer des vestiges de la marinade ou du départ liquide;
  • Convient comme des brochettes de fer habituelles (uniquement sans poignées en plastique!), Ainsi que des bâtons de bois, peints dans de l'eau;
  • Pour obtenir le parfum le plus étroit de la marinade, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères de "fumée liquide".

Après avoir essayé cette viande au moins une fois, je veux rapidement le cuire à nouveau.

Nous avons besoin:

  • Pan Pork - 1 kg.
  • Salo porc - 200 gr.
  • Oignons - 2-3 pcs.
  • Lovel Lavar - 3 pcs.
  • Vinaigre - 3 c. l.
  • Poivre noir au sol, sel, noix de muscade, épices - au goût.

Cuisine:

  1. Avec la pulpe de viande coupé les veines avec des films et bien rincer. Pour entrer dans les restes des gouttelettes d'eau avec une serviette en papier et couper dans les mêmes cubes d'un centimètre par 4. Vous pouvez les couper légèrement ou verser à plusieurs endroits, si vous craignez qu'ils ne se croisent pas dans le four.
  2. Plusieurs grosses bulbes pelées se transforment en un couteau dans une épaisseur de la tasse d'épaisseur, mais non désassemblées dans des anneaux séparés. Dans une telle forme entière, ils seront nécessaires avec nous plus tard lorsqu'il conduit des morceaux de pâte sur Shapur.
  3. La viande la plus pratique est séparément torsadée avec du poivron à la terre, du sel et froissé par un laurier, ainsi que de la noix de muscade et vos épices préférées pour la viande.
  4. Versez divorcé jusqu'à 6-9% de vinaigre et mélangez bien. Puis mettre les morceaux marinés dans le bol, comme si vous faites la couche de l'arc entre eux.
  5. En aucun cas, vous n'ajoutez pas de vinaigre non divorcé! Il "cuisine" de viande avant le début de la cuisson et les fibres seront très difficiles. Et même il sera préférable de le remplacer par un vinaigre ou du vin pomme.
  6. Serrez le réservoir avec le film ou recouvrirez bien le couvercle et laissez la coupe dans un endroit frais pour être saturé de marinet pendant 6 à 8 heures.
  7. Au moment où le temps est mis en place pour l'imprégnation, vous devez préparer des spats. Si vous utilisez des petits brochettes en fer, il est bon de les rincer, et le bois devrait tremper dans de l'eau.
  8. Il vaut également la peine de couvrir un morceau de sala frais ou faiblement salée sur des tranches d'une épaisseur d'un peu plus d'une centaine de la même taille que les morceaux de viande.
  9. Il ne reste plus que de faire face à chaque brochette à tour de viande avec saindesses et oignons et mettre ces belles "structures" sur les côtés d'un bâtard profond.
  10. Envoyez à une chauffe-chauffée jusqu'à 250 degrés du four et faites cuire au four en position supérieure pendant environ 25 minutes, sans oublier de retourner les remises de la marinade toutes les 5 minutes.
  11. Vous pouvez appliquer à la table immédiatement directement du four, accompagnant une découpe de légumes, des légumes verts frais et vos sauces préférées.

Vous pouvez appliquer une adzhik fraîchement préparée à la viande.

Recette de fumée liquide simple

Beaucoup croient que le kebab, cuit au four, n'est pas comparé au plat cuit sur le gril en raison de l'absence d'une odeur caractéristique de la brume. Mais la situation peut être corrigée. L'option la plus simple consiste à préparer un kebab avec une fumée liquide. Cependant, ce liquide a une composition non particulièrement utile, il n'est donc souvent pas recommandé de l'utiliser.

Il y a une option plus "respectueuse de l'environnement" pour préparer un kebab avec une fumée au four. Pour obtenir une odeur caractéristique, utilisera la sciure de bois d'okhovy ou de bouleau. Le Kebab sera excellent s'il utilise des brindilles minces d'arbres fruitiers - cerises, pommes, poires pour obtenir "Haze". Il est important que les brindilles soient complètement sèches si elles sont fraîches, elles ne s'allument tout simplement pas et l'odeur de fumée ne le fera pas.

  • 1 kg de porc (cou ou jambon);
  • 150 ml de jus de tomate;
  • 1 ampoule;
  • 2 dents d'ail;
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
  • Sel, poivre, kinza.

Méthode de cuisson:

  1. Porc coupé en cubes ou en morceaux rectangulaires d'une longueur d'environ 3 cm. Oignon coupé avec des anneaux et des plaques plates à l'ail. Les verts ne coupent pas et pétrir les mains pour laisser son jus.
  2. Ajoutez du jus de tomate, du poivre et de l'huile. Aucun sel ne doit pas être ajouté. Nous mélangons la marinade avec du porc et laissons mariner au moins 3 heures.
  3. Vous pouvez laisser marin et toute la nuit. Mais avant le chaud minimum jusqu'à une demi-heure, il vaut la peine de retirer la viande du réfrigérateur, du sel et de donner de la viande au chaud à la température ambiante.
  4. Viande solimale, nous roulons sur des fessées en bois. Disposez sur une feuille de pâtisserie lubrifiée et covélatetée. Maintenant, vous devez préparer le "Koster. Vous pouvez le faire dans une casserole et un bol en métal conviennent. Veuillez noter que les plats seront brisés, alors utilisez celui qui n'est pas désolé.
  5. Nous mettons dans la poêle à la poêle à la serviette frissonnante ou à un morceau de papier autour du "Shalashik" Nous avons une brindille sèche ou une sciure de bois. Nous nous sommes installés sur le papier et mettons nos beaufaches au four. Il est important d'utiliser le mode circulation de l'air pour maintenir les rouleaux ou le mode de sciure de bois.
  6. Cuisson Kebab en mode grill avec circulation de l'air. Température - 250 degrés. Temps de cuisson pendant 20 minutes et toutes les cinq minutes, vous devez transformer les brochettes du côté sur le côté.

Brochette à Kars au four, mariné sur de l'eau minérale

Comment faire un kebab de viande juteuse au four

Les amateurs de viande juteuse apprécieront le kebab cuit à Kars. Pour sa cuisson, vous avez besoin d'un produit spécial - grille grasse de porc, vous pouvez l'acheter sur le marché. La marinade sera préparée sur l'eau minérale.

  • 300 gr. porc;
  • 2 ampoules;
  • 1 tomate;
  • 80 gr. huile végétale;
  • 20 gr. Cognac;
  • 0,3 litre d'eau minérale carbonée;
  • un tiers d'un citron;
  • Herbes épicées, sel et poivre au goût;
  • Grille de porc - pour le besoin.

Méthode de cuisson:

  1. Couper l'oignon avec des moitiés de bagues. Saupoudrer des oignons avec des épices et frotter avant l'apparition du jus. Nous versions de l'huile de cognac et de légumes. Pressez le jus d'un tiers du citron et versez de l'eau d'enroulement.
  2. Coupez la viande avec de longues bandes, d'environ 20 cm de long et de 3-4 cm de large. Abaissez les bandes de la marinade et des mains de pétrissage. Laissez-moi me demander 3-4 heures. Ralentissement des tomates et des oignons coupés.
  3. Nous montons un squelette sur les tranches et la tranche de tomate, puis nous produisons le long de la bande de viande, et encore une fois, nous mettons sur le trancheur et la tomate. Regardez le kebab dans une grille grasse. Nous allons sur la feuille de cuisson de feuille de style et au four à 200 degrés environ 30 minutes.

Brochette avec ananas

S'il y a un désir de préparer un plat avec un "soupçon d'exotique", vous pouvez faire des brochettes de porc avec ananas.

  • 0,9-1 kg de porc;
  • 1-1.5 ananas;
  • 1 chili de stylo tranchant;
  • 4 ampoules;
  • 0,5 verre de vinaigre de vin;
  • 1 cuillère à café d'origan;
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • 2 dents d'ail.

Méthode de cuisson:

  1. Nous prenons une petite poêle à frire en fonte, le réchauffant et le mettons sur son stylo chili brut frais. Enlevez-la sans beurre de tous les côtés, frire, tandis que le légume ne change pas de couleur. Retirez le poivron et refroidissez-le. Nous enlevons les graines du poivre au four et la pod elle-même, ainsi que l'ail purifié, broyer dans le mélangeur.
  2. Nous nettoyons l'ananas, à moitié coupé dans de grands cubes et nous envoyons la moitié au mélangeur aux poivrons et à l'ail, allumez-le à nouveau sur l'appareil. Nous allons sortir la course obtenue dans la vaisselle pour la marinage, nous versons également du vinaigre de vin et de l'huile végétale, ajoutons d'origan et de sel. Immergez dans la marinade cuite, porc tranché avec un porc supporté pendant environ 2 heures.
  3. Promenade de porc picky sur une brochette, alternant avec des morceaux d'ananas. Nous cuisinons sur le four. Cuire avec 200 degrés environ 40 minutes. Au milieu du processus de cuisson, transformez nos kebabs et toutes les cuillères à soupe de marinade.

Grillé

Comment faire un kebab de viande juteuse au four

Quand je veux vraiment un kebab délicieux et parfumé "avec un tracas", vous pouvez le cuisiner à la maison, sur le gril de grill. Cette recette simple ne contient pas de recommandations strictes: la composition de la marinade pour le porc et la photo de la façon de faire correctement les brochettes grillades, vous pouvez rencontrer des sites culinaires. Les chefs conseillent de préparer ce plat de coupure de porc, coréen. Cela dépend de la partie de la carcasse quelle quantité de viande de frites.

Ingrédients:

  • Porc - 1 kg;
  • Poivre bulgare - 3-4 pièces;
  • Oignons - 3 pcs.;
  • Agreflant - 1 PC.;
  • Tomate - 1 pc.;
  • Vin sec rouge - 1 cuillère à soupe.;
  • Épices, sel - au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Lavage de porc, coupé en morceaux de 40 à 50 grammes.
  2. Poigne propre, coupée en grandes bagues.
  3. Dans le conteneur, placez des morceaux de viande, des anneaux d'oignon, des épices. Tout mélanger à fond.
  4. Versez les composants avec du vin sec rouge. Mariner du porc pendant 5 à 6 heures.
  5. Points de skate sur les brochettes ou à l'avance Bamboo Bamboo Bamboo. Les légumes coupent les cercles ou les barres de 3 à 4 centimètres, posaient les morceaux de viande.
  6. Mettez un porc avec des légumes sur le gril grillé, qui mettent une plaque à pâtisserie avec de l'eau (de sorte que la graisse qui coule du squelette ne brûle pas).
  7. Cuire le kebab dans le four du porc 25-30 minutes.

Évaluez encore plus de recettes, comment cuisiner des brochettes de porc et le ramasser correctement.

À de nouvelles réunions!

Comment préparer Kebab au four: Recommandations générales

1. Choisissez du porc frais, du bœuf, du poulet ou de l'agneau pour des brochettes, du poulet ou de l'agneau. Mais les petites couches de graisse sont les bienvenues: elles feront un jus de kebab.

2. Ne coupez pas la viande avec des pièces trop petites, sinon le Kebab peut être sec. La taille parfaite des cubes à viande est d'environ 3-5 cm.

3. Pour que la viande finie juteuse et parfumée, il faut d'abord être haché. Nos recettes d'excellentes marinades vous aideront.

4. L'arôme suffisant peut être atteint avec de la fumée liquide. Il peut être ajouté directement à la marinade, verser dans une plaque à pâtisserie si vous préparez des brochettes sur les brochettes ou dans la manche, ou au bas des rives. 1 kg de viande utilise 1 cuillère à café de fumée liquide.

Comment faire cuire des brochettes sur les brochettes

Le kebab sur les brochettes est obtenu presque la même frange et juteuse qu'un kebab avec une mangala.

Les brochettes ordinaires entrent à peine dans le four, vous pouvez donc utiliser des fesses en bois comme alternative. Pour qu'ils ne s'allument pas, Soamez-les dans de l'eau pendant 20 à 30 minutes immédiatement avant de cuire des brochettes.

Ensuite, pas trop serré la viande marinée sur les fesses. Vous pouvez alterner des pièces avec des anneaux d'oignons de la même marinade ou d'autres légumes, tels que des tranches de tomates ou des poivrons bulgares.

Comment faire cuire le kebab au four: pressez la viande marinée sur les fesses
Cadres: Cuire avec Vegally / YouTube

Les arbres avec de la viande peuvent être reportés directement sur la grille du four, mettre la plaque à pâtisserie sous celle-ci, de sorte que les verres de jus d'extra. Ou mettez-les sur une feuille de cuisson étroite ou une forme de manière à ce que les bords des plats étaient les extrémités des haut-parleurs. Il s'avère une sorte de mini-marque.

Comment faire cuire Kebab au four sur les brochettes: posez les brochettes sur la plaque à pâtisserie
Cadres: Natalia Trèfle / YouTube

Dans les deux cas, les adversaires sont préférables de couvrir la feuille de manière à ce que, plus tard, ils n'avaient pas à les laver pendant une longue période.

Le kebab de poulet dans le four doit être préparé à une température de 200 ° C et un kebab d'une autre viande - à 230-240 ° C. Grâce au fort chauffage, la viande est recouverte d'une croûte ruddy et l'intérieur restera juteux: le liquide ne sera pas évaporé de celui-ci.

Placez le Kebab dans un four préchauffé pendant 20 à 30 minutes. Cela peut prendre un peu plus longtemps, en fonction du type et de la fraîcheur de la viande.

Transformer périodiquement la viande et l'eau avec de l'eau ou la marinade restante. Vérification de la volonté du kebab peut être un peu coupé la viande. Ça devrait être bien seau.

Comment faire cuire des brochettes dans un pot

Un kebab de la canette est une odeur incroyablement savoureuse et il s'avère très juteux. Ce ne sera pas la même frange que le kebab ordinaire. Mais si vous voulez vraiment faire une croûte appétissante, alors après la cuisson, vous pouvez frire de la viande dans une poêle à frire.

Des morceaux de viande de la même manière que dans la première voie, touchez les brochettes. Ensuite, mettez-les dans des banques sèches pures avec un volume de 3-5 litres. La quantité de banques dépendra de la longueur des ESPEDES et de la quantité de viande sur elles. Dans une seule banque, pas plus de cinq pelures conviendront.

Pour un parfum plus saturé sur le fond, vous pouvez mettre un arc mariné ou grillé.

Comment faire cuire des brochettes dans un four: mettre des brochettes avec de la viande dans des canettes propres à sec avec un volume de 3-5 litres
Cadres: Oblomoff / YouTube

Les canettes déchirées scellent la feuille et font plusieurs petites perforations. Il est nécessaire que Steam supplémentaire puisse sortir de la banque.

Comment faire cuire le kebab dans le four à la banque
Cadres: Oblomoff / YouTube

Vous devez mettre des banques dans un four froid, sinon une chute de température de température nette peut-elle éclater. Définissez ensuite la température de 200 ° C et laissez la viande pendant une heure.

Après cela, éteignez le four, mais ne l'ouvrez pas et n'obtenez pas les banques, même environ 15-20 minutes. À nouveau en raison de la chute de la température.

Lorsque les banques sont légèrement refroidies, enveloppez doucement chaque serviette sèche et retirez-la du four.

Comment faire cuire des brochettes dans la manche

Comme déjà mentionné, l'arc est capable de donner de la viande un arôme incroyablement appétissant. Maintenant, imaginez comment l'odeur sera si vous utilisez beaucoup d'oignons.

Sur 1 kg de viande, 4 à 6 grandes ampoules suffisent, mais vous pouvez en prendre davantage. Couper les oignons par demi-bagues, placez-vous dans une passoire et cachez-vous d'eau bouillante pour aller aboyer. Ajoutez ensuite 2-3 cuillères à soupe de vinaigre, 1-2 cuillères à soupe de sucre, sel au goût et plusieurs cuillères à soupe d'eau. Laissez les oignons pour corroger pendant une heure.

Ensuite, posez des oignons dans la manche pour la cuisson et répartir presque sur toute la longueur. Top pour mettre la viande de ramassage, sans agiter avec un arc. Attachez un colis et faites plusieurs perforations dedans.

Comment faire cuire des brochettes dans la manche
Cadres: Sveta Dmitrieva / YouTube

Vente au détail avec de la viande dans un four chauffé à 220 ° C pendant une heure. Et de sorte que le kebab soit avancé pour être frit, coupez la manche et laissez le four pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.

Comment faire cuire des brochettes dans le four: de sorte que les kebabs se révèlent être fou, coupez la manche et laissez le four pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
Cadres: Sveta Dmitrieva / YouTube

SPBAB dans la manche est obtenu du godet parfumé et bien. Cependant, il ne couvrira pas la même croûte que la viande cuite sur la mangue.

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