ओवन में पोर्क कबाब: घर पर skewers के बिना खाना पकाने के लिए 6 व्यंजनों

अच्छा दिन।

खिड़की के बाहर अंडरकास्ट और बरसात है, और आप कबाब्स जा रहे थे? निराश न हों, पेट की छुट्टियों को आसानी से ग्रंथि से घर की स्थितियों में स्थानांतरित किया जा सकता है। हां, निश्चित रूप से, वातावरण अब एक नहीं है, लेकिन यह बेहतर है कि उनकी योजनाओं को कितना छोड़ना है।

मेरा सुझाव है कि आज आपको पोर्क कबाबों को ओवन में बनाने के लिए कई विकल्प हैं ताकि भुना हुआ कोयले पर जितना संभव हो सके। एक बार मैंने पहले ही चिकन मांस बेकिंग के समान तरीके रखे, लेकिन अधिक आहार व्यंजन थे। यहां लक्ष्य पूरी तरह से अलग है - एक पागल सुगंध और कताई वसा के साथ रसदार और मुलायम कबाब - खुशी के छोटे टुकड़े, जिसके लिए उन्हें प्रकृति में चुना जाने की आवश्यकता नहीं है।

यदि आपने मेरे शब्दों से लार को सूखा दिया है, तो आप बस अपने लिए सबसे उपयुक्त तरीका चुनते हैं और अब महिमा के लिए आगे बढ़ते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, से चुनें, इसलिए आपको निश्चित रूप से उस विकल्प को मिल जाएगा जो आपको यहां और अब पोर्क को पकाने की अनुमति देता है।

ऑनलाइन स्टोर Alenkaविजय स्वाद

Skewers के बिना आदमी पर ओवन में पोर्क कबाब

परंपरागत रूप से, कबाब को skewers पर तैयार किया जाता है, और लकड़ी के spanks इसे ओवन में बेक करने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन हम एक "नग्न" नुस्खा से शुरू करते हैं, जहां हम केवल बेस्टर्ड और पन्नी का उपयोग करेंगे। यदि आप फोइल के बिना करना चाहते हैं, तो मांस भी काम करेगा, लेकिन यह बिल्कुल ध्यान देगा, पूरा स्वाद छोड़ देगा।

//ysoutu.be/yri66uwuswm।

सामग्री:

  • पोर्क (सिशेक या मांस) - 600 ग्राम
  • प्याज प्याज - 2 पीसी
  • टमाटर का पेस्ट - 2 एच।
  • वनस्पति तेल - 2 एच।
  • नमक - 1/2 सीएल।
  • कबाब के लिए मसाले - निर्देशों के अनुसार
  • "तरल धुआं" - 2-3 बूंदें (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

1. मेरा मांस, हम एक पेपर तौलिया के साथ सूखते हैं और पर्याप्त रूप से बड़े टुकड़ों में कटौती करते हैं, लगभग एक मैचबॉक्स का आकार, और एक गहरी प्लेट में गुना।

2. वहाँ, कटा हुआ प्याज कटा हुआ छल्ले जोड़ें। प्याज जोड़कर, वे मुझे हाथों में रखते हैं ताकि वह रस देने लगा। फिर कबाब के लिए मसाले जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

3. अंतिम लेकिन हमने टमाटर का पेस्ट लगाया और वनस्पति तेल डालना। एक बार फिर मिलाएं, हम प्लेट को एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करते हैं और हम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में समुद्री को हटा देते हैं। मांस सोलिम को चुनने के बाद और फिर से हलचल के साथ।

4. पूर्ण केबैब्स फोइल की एक शीट पर रखे (मैरीनेड प्लेटों के दिन भरने और जमा करने के लिए भूल नहीं), सुगंध के लिए तरल धुएं की बूंदों की एक जोड़ी को छिड़कते हुए, और इसे पैक करें, ऊपर से पन्नी के किनारों को जोड़कर एक मुहरबंद बैग प्राप्त करें।

बहुत से लोग मानते हैं कि "तरल धुआं" बहुत हानिकारक रसायन शास्त्र है, लेकिन वास्तव में यह सिर्फ एक खाद्य स्वाद है और वेद की एक जोड़ी-तीन बूंदें नहीं लाएगी।

5. परिणामी बैग एक बेकिंग शीट पर रखता है और इसे 30 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक्ड करने के लिए भेजता है। फिर पन्नी के किनारों को झुकना। हम तापमान को 180 डिग्री तक कम करते हैं और 30 मिनट की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

डिश को टेबल पर एक गर्म रूप में पन्नी से बाहर रखे बिना परोसा जाता है। यह स्वादिष्ट और सुंदर होगा।

बॉन एपेतीत!

कैसे skewers पर ओवन में पोर्क कबाब पकाने के लिए

यदि पिछला विकल्प प्रति सात एक बड़ा हिस्सा बनाने के लिए अधिक उपयुक्त है, तो उत्सव तालिका के लिए, यह उत्सव की मेज के लिए अधिक सुविधाजनक होगा। तो दृष्टि से यह होगा, पहले से कितने सर्विंग्स हैं और कितना और करने के लिए।

//youtu.be/xct5nfeo4ig

सामग्री:

  • पोर्क गर्दन - 700 ग्राम
  • प्याज प्याज - 2 पीसी
  • सिरका 9% - 5 बड़ा चम्मच।
  • नमक
  • काली मिर्च ब्लैक हैमर

खाना बनाना:

Marinade पिछले नुस्खा की तुलना में और भी आसान तैयारी कर रहा है और यह सिरका पर आधारित है, जो हर रसोईघर में बिल्कुल निश्चित रूप से है।

1. प्याज आधे छल्ले से कटौती करते हैं, इसके लिए एक सिरका डालते हैं, और फिर इसे अपने हाथों से गूंध लें ताकि धनुष रस छोड़ दें और सिरका के साथ गर्भवती हो। हम 15-20 मिनट के लिए एक कटोरा मानते हैं और मांस जाते हैं।

2. पोर्क 4-5 सेंटीमीटर में आकार में मध्यम स्लाइस काट लें। सोलिम और काली मिर्च स्वाद के लिए।

3. अब हम एक कटोरे में मसालेदार प्याज और मांस को जोड़ते हैं, अच्छी तरह मिलाएं, और फिर खाद्य फिल्म को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों तक हटा दें।

4. जब मांस ग्रील्ड होता है, तो इसे skewers पर योजना बनाएं और बेकिंग के लिए फॉर्म में बाहर रखें ताकि यह नीचे की चिंता न हो। फॉर्म में ही, कुछ पानी डालना आवश्यक है ताकि बेक्ड के दौरान गठित वसा रूपों का निर्माण किया जा सके, फिर इसे फॉर्म के नीचे आसानी से लॉन्डरिंग किया जा सके।

महत्वपूर्ण क्षण: 10 मिनट पहले हम skewers पर मांस सवारी करने के लिए आगे बढ़ने के लिए, उन्हें गर्म पानी डालने की जरूरत है ताकि वे नमी को अवशोषित कर सकें और ओवन में जला नहीं दिया।

5. हम कबाब को 35-40 मिनट के लिए 190 डिग्री पर ओवन में रुकने के लिए भेजते हैं। खैर, एक असली कबाब के रूप में, मांस 15 मिनट के बाद आपको चालू करने की आवश्यकता होगी।

तैयार। बॉन एपेतीत!

प्याज तकिया पर आस्तीन में खाना पकाने केबैब के लिए पकाने की विधि

कुछ साल पहले, बेकिंग के लिए आस्तीन थे। यह एक बहुत ही सुविधाजनक उपकरण है जो यह सुनिश्चित करता है कि मांस रसदार और सभ्य हो जाएगा और यह भी महत्वपूर्ण है कि आपकी बेकिंग शीट व्यावहारिक रूप से साफ हो जाएगी।

लेकिन इन फायदों के बावजूद, अभी भी ऐसे लोग हैं जो खाना पकाने की इस विधि से बचते हैं, बहस करते हैं कि प्लास्टिक हानिकारक पदार्थ आवंटित करता है और भोजन जहर प्राप्त होता है। मैं आपको आश्वासन देता हूं, आस्तीन में खाना बनाना कुछ भी धमकी नहीं है, क्योंकि वे गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक से बने होते हैं, जो परीक्षणों और प्रमाणन का एक गुच्छा पारित करते हैं और 700 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने पर बिल्कुल सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त होती है। ओवन अधिक 250-300 गर्म करने में सक्षम नहीं है।

तो स्वादिष्ट पकाने के लिए खुद को खुशी से वंचित न करें, लेकिन व्यंजनों को जल्दी से धो लें।

//youtu.be/t7i_eaxxqv8।

सामग्री:

  • 1 किलो पोर्क
  • 2 बड़ी चम्मच। कबाब के लिए सीजनिंग
  • नमक - 1 चम्मच।
  • काली मिर्च - चिप्सिंग
  • 3 बड़ा चम्मच। नींबू का रस
  • 3 बड़ा चम्मच। सिरका 9%
  • 1 चम्मच। सहारा
  • 4 बड़ा चम्मच। पानी

खाना बनाना:

नुस्खा की विशिष्टता यह है कि मांस और प्याज अलग से चिह्नित होते हैं।

1. पोर्क आकार में 4-5 सेमी के टुकड़ों में कटौती और नमक, काली मिर्च, मसाले, सिरका और नींबू के रस के साथ मिलकर मिलाएं। फिर हम खाद्य फिल्म बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 6 बजे भेजते हैं।

2. खाना पकाने की शुरुआत से लगभग एक घंटे पहले ल्यूक के मैरिनेशन को आगे बढ़ाया जा सकता है।

इसे आधे छल्ले के साथ काटें, हम चीनी के साथ नमक को गंध करते हैं, सिरका और मिश्रण के साथ डाले जाते हैं। फिर फिल्म को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

इस नुस्खा में, धनुष की आवश्यकता नहीं है।

3. एक घंटे बाद, हम बेकिंग के लिए एक पैकेज लेते हैं, इसे कसकर इसे एक छोर से बांधते हैं और प्याज को परिणामी बैग में डाल देते हैं। पैकेज में डालने के लिए प्लेट के नीचे से marinade आवश्यक नहीं है, रस और इसलिए यह पर्याप्त से अधिक होगा।

4. और पहले से ही प्याज मांस डालते हैं, जिसके बाद आप पैकेज को दूसरी तरफ कसकर जोड़ते हैं, ताकि एक हेमेटिक पैकेज रस का प्रवाह न हो।

5. ओवन में आस्तीन भेजने से पहले, इसे शीर्ष पर सुई के साथ 10-15 पेंचर होने की आवश्यकता है, ताकि प्रक्रिया में गठित जोड़े स्वतंत्र रूप से बाहर निकल सकें।

कुछ ब्रांडों की आस्तीन पहले से ही छिद्रित उत्पादित हैं और उन्हें पंच करने की आवश्यकता नहीं है। पैकेजिंग पर निर्देश देखें।

खैर, अब, आखिरकार, आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में डाल दें, जो 50 मिनट के लिए 240 डिग्री तक गरम करें।

फिर हमें एक बेकिंग शीट मिलती है, ध्यान से, ताकि जलने के लिए, ऊपर से आस्तीन काट लें और इसे 10 मिनट के लिए मोड़ने के लिए ओवन में वापस भेज दें। इस मामले में, हम 200 डिग्री तक कम हो जाते हैं।

बॉन एपेतीत!

एक जार में लकड़ी के skewers पर skewers

लेकिन देखें कि एक दोगुनी दिलचस्प नुस्खा क्या है। मांस बियर में भिगो गया है, और तीन लीटर बैंक में बेक्ड है। सच्चा पुरुष व्यंजन घर पर तैयार।

//youtu.be/hh7tase6z0i।

सामग्री:

  • पोर्क - 400 ग्राम
  • नींबू - 0.5 पीसी
  • प्याज - 1 पीसी
  • कबाब के लिए मसाला - निर्देशों के अनुसार
  • नमक - 0.5 पीपीएम
  • बीयर लाइट फ़िल्टर - 150 मिलीलीटर

खाना बनाना:

1. मांस का भिगोना विशेष रूप से जारी नहीं किया जाता है और बियर और नींबू के रस के अतिरिक्त मसालों के साथ कटा हुआ पोर्क को हल करने के लिए नीचे आता है। एक और प्याज जोड़ा जाना चाहिए, केवल इसे छल्ले के साथ काटने और अलग करने के लिए ताकि आप जहाजों को डाल सकें।

मरीना मांस 2-3 घंटे।

2. ठीक है, फिर सबसे दिलचस्प। जब हम skewers पर मांस तैयार और मांस डालते हैं, तो हम जहाजों को तीन लीटर जार में डालते हैं और पन्नी की गर्दन को बंद करते हैं। मांस को स्वतंत्र रूप से बैंक में महसूस करना चाहिए, इसलिए 1 बैंक में 4 जहाज अधिकतम हैं। यदि अधिक मांस का मसाला करें, तो दूसरा बैंक लें।

बैंकों को साफ, सूखा और माइक्रोक्रैक्स नहीं होना चाहिए, अन्यथा वे दफन करेंगे।

3. जार को ठंडे ओवन में रखना बहुत महत्वपूर्ण है। इसे पहले से पहले से गरम करें और यह निश्चित रूप से तेज तापमान अंतर के कारण फट जाएगा।

इसलिए, हमने जार को ओवन में डाल दिया और उसके बाद ही हम इसे शामिल करते हैं (या प्रज्वलित)। मैं 200 डिग्री का तापमान प्रदर्शित करता हूं, दरवाजा और इंटरकॉम 1 घंटा बंद करता हूं।

एक घंटे में, ओवन को बंद कर दें, दरवाजा थोड़ा खुला है और हम लगभग 15 मिनट तक इंतजार कर रहे हैं, जबकि बैंक थोड़ा ठंडा है।

और अब आप एक कबाब प्राप्त कर सकते हैं और आनंद ले सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पोर्क आलू के साथ ओवन में बेक्ड

और क्या होगा यदि आप तुरंत और साइडबार और मांस एक ही समय में पकाते हैं। यह बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक है: एक ओवन में सभी लंच या डिनर।

//youtu.be/drnrvw76a8e।

सामग्री:

  • पोर्क - 500 ग्राम
  • प्याज - 2 पीसी
  • नमक और काली मिर्च
  • 9% सिरका - 3 बड़ा चम्मच
  • पानी - 100 मिलीलीटर
  • वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच
  • आलू - 1 किलो
  • आलू के लिए मसाला

खाना बनाना:

1. पोर्क टुकड़ों में कटौती और आधा छल्ले से छिड़क दिया। फिर 1 चम्मच जोड़ें। नमक, काली मिर्च स्वाद और अच्छी तरह मिलाएं।

चूंकि marinade तरल है, फिर बेहतर अवशोषण के लिए, मांस को एक प्लेट के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है और शीर्ष पर कुछ भारी डाल दिया जाता है। परिणामस्वरूप डिज़ाइन को रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए हटा दिया जाता है।

2. मांस की तैयारी से कुछ समय पहले, आलू तैयार करें। हम इसे छोटे स्लाइस में लागू करते हैं, नमक, मसाले (वैकल्पिक), वनस्पति तेल और मिश्रण जोड़ते हैं। हम इसे तुरंत बेकिंग के लिए फॉर्म में करते हैं।

3. आलू के लिए जहाजों को पोर्क के बढ़ते स्लाइस के साथ रखो और हम आकार को ओवन में भेजते हैं, जो 200 डिग्री तक पहले से गरम होते हैं।

लगभग 40 मिनट के बाद, सुगंधित आलू गार्निश के साथ स्वादिष्ट कबाब तैयार है। बॉन एपेतीत!

घर पर रसदार कबाब पकाने के तरीके पर वीडियो

और अंत में, मूल marinade में ओवन में खाना पकाने के लिए एक और शांत नुस्खा।

ओवन में कबाब को लेने और सेंकने के लिए कितने अलग और स्वादिष्ट तरीके हैं। तो यह सुनिश्चित करें कि खराब मौसम पेट की छुट्टियों को वंचित करने का कोई कारण नहीं है।

और आज सब कुछ है, आपके ध्यान के लिए धन्यवाद।

दोस्तों हैलो!

यदि आप वास्तव में एक कबाब चाहते हैं, और मौसम की अनुमति नहीं है तो आप कबाब को ओवन में तैयार कर सकते हैं। इसे घर पर बनाओ - इसे काउंटर पर या ओवन में, कटार पर या ग्रिल के नीचे सेंकना। हम व्यंजनों का एक दिलचस्प चयन प्रदान करते हैं।

ओवन में कबाब कैसे तैयार करें: सामान्य सिफारिशें

  1. कबाब के लिए, खाल और फिल्म के बिना ताजा सूअर का मांस, मांस, चिकन या भेड़ का बच्चा चुनें। लेकिन छोटे वसा परतों का स्वागत है: वे एक कबाब का रस बना देंगे।
  2. मांस को बहुत छोटे टुकड़े काटें, अन्यथा कबाब सूख सकता है। मांस क्यूब्स का सही आकार लगभग 3-5 सेमी है।
  3. ताकि तैयार मांस रसदार और सुगंधित था, पहले इसे कटा हुआ होना चाहिए।
  4. धूम्रपान सुगंध तरल धुआं के साथ हासिल किया जा सकता है। इसे सीधे marinade में जोड़ा जा सकता है, बेकिंग शीट में डालो, यदि आप skewers या आस्तीन में, या बैंकों के नीचे कबाब तैयार करते हैं। 1 किलो मांस तरल धुएं के 1 चम्मच का उपयोग करता है।

चिकन से एक ओवन में एक रसदार कबाब कैसे बनाएं

एक juiciness के लिए और आम तौर पर इस मामले में सफलता के लिए, marinade जिम्मेदार है: पेशेवर इसे मुख्य कारक कहते हैं, दोनों स्वाद और किसी भी कबाब की तरह परिभाषित करते हैं। लेखों में से एक में, मैंने मारिनदा के लिए कई रोचक विकल्पों का वर्णन किया। थर्मल एक्सपोजर में अंतर के कारण यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, और मंगला को छोड़कर किसी भी घरेलू तैयारी विधि के लिए। मांस की पसंद से एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है: पैर, पंख या स्तन।

आइए पता चलिए - ओवन में skewers पर चिकन स्तन कबाब कैसे पकाने के लिए, ताकि मांस नरम और रसदार हो ताकि हम आपके स्वादिष्ट पकवान का आनंद लें?

चिकन के लिए सीजनिंग दर्ज कर सकते हैं: नमक, सूखे लहसुन, पेपरिका, हल्दी, धनिया, मेथी (फेंगरचे), चीनी, सूखे अदरक, काली मिर्च का काला और लाल, दालचीनी, रोमन जीरा, लहसुन निकालने या पेपरिका, काली मिर्च, सुगंधित, इलायची और कार्नेशन।

खाना बनाना

  1. एक पदोन्नति और एक सूखी कागज तौलिया के साथ मांस। घबराहट।
  2. हम चिकन पट्टिका को मसाला और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। हम रात के लिए या 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेशन डालते हैं, यदि जल्दी से ज़रूरत है।
  3. काली मिर्च धोकर बीज और फलों से साफ, cubes लागू, मांस के टुकड़ों के साथ खड़े हो जाओगे।
  4. प्याज साफ करते हैं और उसी आकार के बारे में कटौती करने की कोशिश करते हैं।
  5. अब प्याज और मिर्च के साथ वैकल्पिक रूप से पानी में पूर्व-बादल वाले स्पैंक्स पर मांस को वीन करें। पहले और आखिरी एक मांस का एक टुकड़ा होना।
  6. हम बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर चिकन के साथ जहाज डालते हैं, और उन्हें 30 - 40 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजते हैं, टी-रे 180 डिग्री सेल्सियस पर।

चिकन स्तन से एक भूख, स्वादिष्ट, मुलायम और रसदार कबाब है, घर पर पकाया जाता है, हम ओवन में बाहर निकले।

बॉन एपेतीत!

इसके विपरीत skewers पर टमाटर के साथ रसदार कबाब

ओवन में एक रसदार मांस कबाब कैसे बनाएं

मैं अत्यधिक इस विधि की सिफारिश करता हूं। मांस जंगल और धुएं के हल्के स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है। ईगेओ की कोशिश की, आप निश्चित रूप से उदासीन नहीं हैं।

सामग्री:

  • पोर्क ओरिशेक - 1 किलो
  • कबाब के लिए मसाले - 1.5 चम्मच
  • काली मिर्च ब्लैक ग्राउंड - स्वाद के लिए
  • प्याज - 3-4 पीसी।
  • अपने रस में टमाटर - 700 ग्राम।
  • नमक - 1 चम्मच

खाना बनाना

  1. करने के लिए पहली बात प्याज के छल्ले कटौती है। इसे एक कटोरे में रखो और अपने हाथों को याद रखें।
  2. सूअर का मांस धोएं और भाग टुकड़ों में काट लें। एक और कटोरे में डाल दिया, बाहर, काली मिर्च, बाकी मसालों को रखो। फिर धनुष के साथ मिलाएं।
  3. फिर इस विधि की "हाइलाइट" जोड़ें - हमारे अपने रस में डिब्बाबंद टमाटर। उन्हें पकवान और बाकी अवयवों के साथ मिलाएं।
  4. परिणामी marinade को रेफ्रिजरेटर में कम से कम तीन घंटे छोड़ा जा सकता है, और पूरी रात के लिए यह संभव है। ऊपर से एक ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें।
  5. स्पैंक्स पर मांस पहनने से पहले, उन्हें 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी से भरें ताकि वे ओवन में जला न सकें। फिर उन्हें पोर्क के टुकड़े रखो और ट्रे पर गुना। ड्राइवर के नीचे थोड़ा सा जोड़ें, ताकि रस जला न जाए।
  6. 20 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में मांस के साथ एक बेकिंग शीट डालें। फिर मुड़ें और एक और 10 मिनट छोड़ दें।

यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार हो गया। वैसे, कटार पेपर पर बेकिंग शीट पर skewers डाल दिया जा सकता है, तो पानी की आवश्यकता नहीं होगी।

चिकन स्तन skewers पर ओवन में विशेष रूप से सौम्य कबाब

ओवन में एक रसदार मांस कबाब कैसे बनाएं

और फिर, Marinade स्वाद की आदर्शता और यकृत मांस की अद्भुत सुगंध में मुख्य लिंक करता है। एक केबैब के रूप में, सीजनिंग के कारण सुनहरा और बहुत भूख, जो इसकी संरचना में मौजूद हैं। प्रत्येक मांस के लिए और, उत्पाद प्रसंस्करण तापमान के आधार पर, आपको एक उपयुक्त marinade चुनने की जरूरत है। यदि आप marinades के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो सूची ब्राउज़ करें। चिकन पैर, पंख, स्तन - सब कुछ सच हो जाएगा, लेकिन हम स्तन चुनते हैं।

Skewers पर ओवन में कबाब कैसे पकाने के लिए? चिकन स्तन खाना पकाने की प्रक्रिया अगला:

  1. उत्पाद;
  2. Marinovka;
  3. बेकिंग

उत्पाद:

  • चिकन पट्टिका - 3-4 पीसी;
  • काली मिर्च बल्गेरियाई लाल और पीला - 1 पीसी;
  • प्याज - 1-2 टुकड़े;
  • मेयोनेज़;
  • नमक;
  • चिकन मसाला का मिश्रण, जिसमें शामिल हैं: हल्दी, पेपरिका, अदरक, लहसुन, रोमन जीरा, मेथी, काला, लाल, सुगंधित, कार्नेशन, दालचीनी और इलायची, चीनी।

Marinovka:

  1. हम क्यूब्स पर स्तन, शुष्क, मोड धोते हैं;
  2. मौन के साथ मेयोनेज़ द्वारा वास्तव में गलती, ढक्कन को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में रात का सामना करें। 2-3 घंटे भी पर्याप्त होंगे।

बेकिंग:

  1. मेरी सब्जियां, हम साफ और क्यूब्स में भी कटौती करते हैं ताकि हर कोई लगभग समान हो।
  2. गर्मियों, पानी में चित्रित, मांस के माध्यम से प्रवेश, फिर काली मिर्च, फिर प्याज और एक सर्कल में, मांस पूरा करना।
  3. बेकिंग शीट पर, खाद्य चर्मपत्र पेपर फैलाएं, तैयार किए गए skewers शीर्ष पर बाहर रखें और ओवन को 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री तक सांस लेने के लिए ओवन भेजें।

40 मिनट के अंत में, आपका कबाब तैयार है! और इस तरह की गंध यह प्रतिरोध करना असंभव है! अपने पाक शिल्प कौशल का आनंद लें!

प्याज तकिया पर आस्तीन में खाना पकाने केबैब के लिए पकाने की विधि

कुछ साल पहले, बेकिंग के लिए आस्तीन थे। यह एक बहुत ही सुविधाजनक उपकरण है जो यह सुनिश्चित करता है कि मांस रसदार और सभ्य हो जाएगा और यह भी महत्वपूर्ण है कि आपकी बेकिंग शीट व्यावहारिक रूप से साफ हो जाएगी।

लेकिन इन फायदों के बावजूद, अभी भी ऐसे लोग हैं जो खाना पकाने की इस विधि से बचते हैं, बहस करते हैं कि प्लास्टिक हानिकारक पदार्थ आवंटित करता है और भोजन जहर प्राप्त होता है। मैं आपको आश्वासन देता हूं, आस्तीन में खाना बनाना कुछ भी धमकी नहीं है, क्योंकि वे गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक से बने होते हैं, जो परीक्षणों और प्रमाणन का एक गुच्छा पारित करते हैं और 700 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने पर बिल्कुल सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त होती है। ओवन अधिक 250-300 गर्म करने में सक्षम नहीं है।

तो स्वादिष्ट पकाने के लिए खुद को खुशी से वंचित न करें, लेकिन व्यंजनों को जल्दी से धो लें।

सामग्री:

  • 1 किलो पोर्क
  • 2 बड़ी चम्मच। कबाब के लिए सीजनिंग
  • नमक - 1 चम्मच।
  • काली मिर्च - चिप्सिंग
  • 3 बड़ा चम्मच। नींबू का रस
  • 3 बड़ा चम्मच। सिरका 9%
  • 1 चम्मच। सहारा
  • 4 बड़ा चम्मच। पानी

खाना बनाना

  1. नुस्खा की विशिष्टता यह है कि मांस और प्याज अलग से चिह्नित होते हैं।
  2. पोर्क आकार में 4-5 सेमी के टुकड़ों में कटौती और नमक, काली मिर्च, मसाले, सिरका और नींबू के रस के साथ मिलकर मिलाएं। फिर हम खाद्य फिल्म बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 6 बजे भेजते हैं।
  3. ल्यूक के मैरिनियन पर खाना पकाने की शुरुआत से लगभग एक घंटे पहले आगे बढ़ाया जा सकता है।
  4. इसे आधे छल्ले के साथ काटें, हम चीनी के साथ नमक को गंध करते हैं, सिरका और मिश्रण के साथ डाले जाते हैं। फिर फिल्म को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में हटा दें।
  5. इस नुस्खा में, प्रकाशन प्याज की आवश्यकता नहीं है
  6. एक घंटे बाद, हम बेकिंग के लिए एक पैकेज लेते हैं, इसे एक छोर से कसकर कसकर कसते हैं और परिणामस्वरूप बैग में प्याज डालते हैं। पैकेज में डालने के लिए प्लेट के नीचे से marinade आवश्यक नहीं है, रस और इसलिए यह पर्याप्त से अधिक होगा।
  7. और पहले से ही प्याज मांस डालते हैं, जिसके बाद आप पैकेज को दूसरी तरफ कसकर जोड़ते हैं ताकि उसका एक हेमेटिक पैकेज रस से बाहर न हो।
  8. ओवन में आस्तीन भेजने से पहले, इसे शीर्ष पर सुई के साथ 10-15 पेंचर होने की आवश्यकता है, ताकि प्रक्रिया में गठित जोड़े स्वतंत्र रूप से बाहर जा सकें।
  9. कुछ ब्रांडों की आस्तीन पहले से ही छिद्रित उत्पादित हैं और उन्हें पंच करने की आवश्यकता नहीं है। पैकेजिंग पर निर्देश देखें।
  10. खैर, अब, आखिरकार, आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में डाल दें, जो 50 मिनट के लिए 240 डिग्री तक गरम करें।
  11. फिर हमें एक बेकिंग शीट मिलती है, ध्यान से, ताकि जलने के लिए, ऊपर से आस्तीन काट लें और इसे 10 मिनट के लिए मोड़ने के लिए ओवन में वापस भेज दें। इस मामले में, हम 200 डिग्री तक कम हो जाते हैं।

बॉन एपेतीत!

पन्नी में skewer।

ओवन में एक रसदार मांस कबाब कैसे बनाएं

  • पोर्क (मांस, वरीयता एक वध देने के लिए बेहतर है) - 500 ग्राम;
  • प्याज (बड़े) - 1 टुकड़ा;
  • टमाटर का पेस्ट - 2 एच। चम्मच;
  • सरसों - 1 एच। चम्मच;
  • वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • खाना पकाने के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
  • नमक - विवेक पर।

मांस पकाने की विधि के कार्यान्वयन के साथ आगे बढ़ने से पहले - पन्नी में ओवन में पोर्क कबाब, प्रस्तुत सूची के अनुसार उपयुक्त अवयव तैयार करें। मुख्य घटक - पोर्क के लिए - ओरेशेक या कोरियाई लेना बेहतर है। सूअर का मांस शवों के ये हिस्सों में न केवल फोइल का उपयोग करके घर पर ओवन में, बल्कि ग्रिल पर भी kebabs भुना हुआ कबाब के लिए पूरी तरह उपयुक्त है। घर केबैब के लिए मांस अग्रिम में इलाज किया जाना चाहिए। प्याज मेजबानों के सामान्य बहुमत लेते हैं -। कबाबों के लिए अभी भी टमाटर का पेस्ट, सरसों, वनस्पति तेल और मसालों के लिए यह आवश्यक होगा। हमारी नुस्खा एक विशेष मसाला का उपयोग करती है, जिसका उद्देश्य कबाब के मसालेदार मांस स्लाइस के लिए है, जिसका उपयोग किसी भी किराने की दुकान में किसी भी समस्या के बिना किया जा सकता है। यदि यह मसाला पोर्क से मांस व्यंजनों की बिक्री के समय अनुपस्थित है, तो आप बस एक काला जमीन मिर्च, जमीन पेपरिका ले सकते हैं। अब रसोई सूची के बारे में थोड़ा सा: आपको एक काटने बोर्ड, एक तेज चाकू, एक कटोरा, पंख, पन्नी, गर्मी प्रतिरोधी रूप के लिए एक कटोरा तैयार करना चाहिए। अब जो आपको चाहिए वह तैयार है, आप शुरू कर सकते हैं

खाना बनाना

  1. आकार और गुणवत्ता में सूअर का मांस का एक उपयुक्त टुकड़ा लें। हम इसे ठंडा पानी के नीचे कुल्ला, तुरंत सूखे, कागज तौलिए का उपयोग कर। हम मांस को काटने की सतह पर ले जाते हैं और इसे बड़े टुकड़ों में काटते हैं
  2. हम पोर्क से एक कटोरे में कटौती करते हैं। हम नमक सहित मसालों के मांस के टुकड़ों को फेंक देते हैं। कृपया ध्यान दें कि कबाब के लिए सिलाई की एक बड़ी मात्रा में पहले से ही नमक होता है, इसलिए इस गैस्ट्रोनोमिक तथ्य को एक सूअर का मांस कुशान के भविष्य को कम करने के लिए विचार करें
  3. Husks से हम गुलदस्ता के सिर को साफ करते हैं। इस घटक को काटने की जरूरत है। काटने का आकार - बड़े आधे छल्ले। प्याज को पोर्क के टुकड़ों में काटने दें।
  4. हम टमाटर का पेस्ट, सरसों, वनस्पति तेल के अवयवों की संरचना का पूरक हैं।
  5. कटोरे की सामग्री अब साफ हाथों के साथ मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण करेगी और कम से कम कुछ घंटों तक एक शांत जगह में मसालेदार भेज देगी।
  6. हम एक कबाब के लिए एक जगह तैयार करते हैं, बेकिंग के लिए डिज़ाइन किए गए एक रूप में प्रस्तुत करते हैं, विशेष खाद्य पन्नी का एक बड़ा टुकड़ा। पवित्र पोर्क टुकड़े पन्नी में वितरित किए जाते हैं ताकि मांस को कवर करने के लिए शेष भाग को कवर करना संभव हो।
  7. खैर, और अब आप ओवन में भविष्य केबैब के साथ एक रूप भेज सकते हैं। निम्नानुसार समय और तापमान वितरित: बेकिंग का पहला चरण - 200 डिग्री के साथ - 30 मिनट, दूसरा चरण - तापमान के साथ पहले से ही 180 डिग्री तक कम हो गया - एक और 30 मिनट। इसके अलावा, दूसरे चरण में, पन्नी तैनात किया जाना चाहिए, यानी। टुकड़ों को मोड़ दिया जाना चाहिए।
  8. ओवन में पाक कला केबाब
  9. सूअर का मांस तैयार से पन्नी में ओवन में घर कबाब को भूख लगी। हम इसे सलाद के रूप में या ताजा हरियाली के रूप में सब्जी की खुराक के साथ सेवा करते हैं। आपका पसंदीदा सॉस उपयुक्त होगा।
  10. सुखद नाश्ता! शश तैयार है।

घर पर डूबने पर ओवन में पोर्क कबाब

ओवन में एक रसदार मांस कबाब कैसे बनाएं

न केवल कोयले के ऊपर skewers पर, यह शानदार रसदार सूअर का मांस निकलता है! ओवन में अपनी रसोई में, आप एक ही परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, अगर आप कई छोटी चालें देखते हैं:

  • चूंकि भट्ठी में हीटिंग सभी पक्षों (और न केवल नीचे से, ग्रिल के रूप में) होगी, मांस सूख सकता है। इससे बचने के लिए, वसा परतों को टुकड़ों पर छोड़ा जाना चाहिए, या काटने के बीच पतली स्लाइस रखना चाहिए;
  • 25-30 मिनट के लिए बेक को अधिकतम तापमान (कम से कम 250 डिग्री) ओवन के लिए बेक किया जाना चाहिए - यह तुरंत मांस के प्रत्येक टुकड़े के अंदर रस का पता लगाएगा;
  • यह सलाह दी जाती है कि हर पांच मिनट मांस को चालू करना और marinade या तरल छोड़ने के अवशेषों के साथ छिड़कना;
  • सामान्य लोहा skewers (केवल प्लास्टिक हैंडल के बिना!) के रूप में उपयुक्त, तो पानी में चित्रित लकड़ी की छड़ें;
  • Marinade में सबसे करीबी सुगंध प्राप्त करने के लिए, आप "तरल धुआं" के 1-2 चम्मच जोड़ सकते हैं।

कम से कम एक बार इस मांस की कोशिश करने के बाद, मैं जल्दी से इसे फिर से बनाना चाहता हूं।

ज़रुरत है:

  • पैंट पोर्क - 1 किलो।
  • सोलो पोर्क - 200 ग्राम।
  • प्याज - 2-3 पीसी।
  • लवेल लवार - 3 पीसी।
  • सिरका - 3 बड़ा चम्मच। एल
  • जमीन काली मिर्च, नमक, जायफल, मसालों - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

  1. मांस लुगदी के साथ फिल्मों के साथ नसों को काट दिया और अच्छी तरह से कुल्ला। एक पेपर तौलिया के साथ पानी की बूंदों के अवशेषों में प्रवेश करने के लिए और एक सेंटीमीटर के उसी क्यूब्स में कटौती करने के लिए। यदि आप डरते हैं कि वे ओवन में पार नहीं करेंगे कि वे ओवन में पार नहीं करेंगे, तो आप उन्हें थोड़ा सा काट सकते हैं या कई स्थानों पर डाल सकते हैं।
  2. कई बड़े छीलने वाले बल्ब एक चाकू में मोटाई में एक मग मोटाई में बदल जाते हैं, लेकिन अलग-अलग छल्ले में अलग नहीं होते हैं। इस तरह के रूप में, शापुर पर लुगदी के टुकड़ों की सवारी करते समय उन्हें बाद में हमारे साथ इसकी आवश्यकता होगी।
  3. सबसे सुविधाजनक मांस जमीन काली मिर्च, नमक और एक लॉरेल, साथ ही साथ जायफल और मांस के लिए अपने पसंदीदा मसालों के साथ अलग से मोड़ दिया जाता है।
  4. पोर ने 6-9% सिरका तक तलाक लिया और अच्छी तरह मिलाया। और फिर मसालेदार टुकड़ों को कटोरे में डाल दें, जैसे कि उनके बीच धनुष से परत बनाते हैं।
  5. किसी भी मामले में गैर तलाकशुदा सिरका नहीं जोड़ते! खाना पकाने और फाइबर की शुरुआत से पहले वह मांस "पकाता" बहुत कठिन होगा। और यहां तक ​​कि यह ऐप्पल सिरका या शराब के साथ प्रतिस्थापित करना बेहतर होगा।
  6. फिल्म के साथ टैंक को कस लें, या ढक्कन को कसकर कवर करें, और 6-8 घंटे के लिए मैरिनेट के साथ संतृप्त होने के लिए एक शांत जगह में काटने को छोड़ दें।
  7. जब तक प्रजनन के लिए निर्धारित समय तक, आपको स्पैट तैयार करने की आवश्यकता होती है। यदि आप लौह छोटे skewers का उपयोग करते हैं, तो उन्हें कुल्ला करना अच्छा है, और लकड़ी को पानी में भिगोना चाहिए।
  8. यह ताजा या कमजोर नमकीन साला के टुकड़े को ढाई सौ की मोटाई के टुकड़े और मांस के टुकड़ों के समान आकार की मोटाई के स्लाइस पर भी लायक है।
  9. यह केवल लार्ड और प्याज के साथ मांस के बदले में प्रत्येक skewer की सवारी करने के लिए बनी हुई है और एक गहरी कमीने के किनारों पर इन खूबसूरत "संरचनाओं" को डाल दिया।
  10. ओवन की 250 डिग्री तक गर्म होकर 250 डिग्री तक पहुंचें और लगभग 25 मिनट के लिए शीर्ष स्थान पर सेंकना, हर 5 मिनट में मारिनड के उपायों को चालू करने और पानी को बंद करने के लिए नहीं।
  11. आप सीधे ओवन से सीधे टेबल पर आवेदन कर सकते हैं, एक डिश सब्जी काटने, ताजा हिरन और अपने पसंदीदा सॉस के साथ।

आप मांस के लिए ताजा तैयार एडज़िक लागू कर सकते हैं।

सरल तरल धुआं पकाने की विधि

बहुत से लोग मानते हैं कि ओवन में पकाया कबाब, धुंध की विशेषता गंध की कमी के कारण ग्रिल पर पका हुआ पकवान की तुलना में नहीं है। लेकिन स्थिति को ठीक किया जा सकता है। सबसे आसान विकल्प एक तरल धुएं के साथ एक कबाब तैयार करना है। हालांकि, इस तरल में विशेष रूप से उपयोगी संरचना नहीं है, इसलिए अक्सर इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ओवन में धुएं के साथ एक कबाब तैयार करने के लिए एक और अधिक "पर्यावरण के अनुकूल" विकल्प है। एक विशेषता गंध प्राप्त करने के लिए Okhovy या Birch भूरे रंग का उपयोग करेंगे। कबाब उत्कृष्ट होगा यदि यह फलों के पेड़ों के पतले टहनियों का उपयोग करता है - चेरी, सेब, नाशपाती "धुंध" प्राप्त करने के लिए। यह महत्वपूर्ण है कि अगर वे ताजा हों तो टहनियां पूरी तरह सूखी हों, वे बस प्रकाश नहीं देते हैं, और धूम्रपान की गंध नहीं होगी।

  • 1 किलो पोर्क (गर्दन या हैम);
  • 150 मिलीलीटर टमाटर का रस;
  • 1 बल्ब;
  • 2 लहसुन दांत;
  • वनस्पति तेल का 1 बड़ा चमचा;
  • नमक, काली मिर्च, किन्ज़ा।

खाना पकाने की विधि:

  1. पोर्क लगभग 3 सेमी की लंबाई के साथ क्यूब्स या आयताकार टुकड़ों में कटौती। छल्ले के साथ प्याज काट लें, और लहसुन - पतली फ्लैट प्लेटें। ग्रीन्स कट नहीं करते हैं, और उसके रस देने के लिए हाथों को गूंधते हैं।
  2. टमाटर का रस, काली मिर्च और तेल जोड़ें। कोई नमक नहीं जोड़ा जाना चाहिए। हम पोर्क के साथ marinade मिश्रण और कम से कम 3 घंटे के लिए छोड़ने के लिए छोड़ दें।
  3. आप अचार और सारी रात छोड़ सकते हैं। लेकिन कम से कम आधे घंटे तक गर्म होने से पहले, यह रेफ्रिजरेटर, नमक से मांस को हटाने और मांस के तापमान को गर्म करने के लिए मांस को हटाने के लायक है।
  4. सोलिम मांस, हम लकड़ी के spanks पर सवारी करते हैं। एक स्नेहक और कॉवेल्ड फोइल बेकिंग शीट पर बाहर निकलें। अब आपको "कोस्टर तैयार करने की जरूरत है। आप इसे एक पैन और धातु कटोरे में बना सकते हैं उपयुक्त है। कृपया ध्यान दें कि व्यंजन बिखर जाएंगे, इसलिए उस व्यक्ति का उपयोग करें जो खेद नहीं है।
  5. हमने फ्राइंग पैन को 'शालाशिक "के चारों ओर एक पेपर का एक टुकड़ा या पेपर का एक टुकड़ा रखा है, हमारे पास एक सूखी टहनी है या भूरा डालना है। हम कागज पर सेट करते हैं और ओवन में अपने बोनफैच डालते हैं। रोलर्स या भूरे रंग के मोड को बनाए रखने के लिए वायु परिसंचरण मोड का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
  6. एयर परिसंचरण के साथ ग्रिल मोड में कबाब पाक कला। तापमान - 250 डिग्री। खाना पकाने का समय 20 मिनट के लिए, और, हर पांच मिनट में आपको कबाब को तरफ से तरफ मोड़ना होगा।

ओवन में कारार में skewer, खनिज पानी पर मसालेदार

ओवन में एक रसदार मांस कबाब कैसे बनाएं

रसदार मांस के प्रेमी कर्स में पके हुए कबाब की सराहना करेंगे। अपने खाना पकाने के लिए, आपको एक विशेष उत्पाद - फैटी पोर्क ग्रिड की आवश्यकता है, आप इसे बाजार पर खरीद सकते हैं। खनिज पानी पर marinade तैयार किया जाएगा।

  • 300 ग्राम। सुअर का मांस;
  • 2 बल्ब;
  • 1 टमाटर;
  • 80 ग्राम। वनस्पति तेल;
  • 20 जीआर। कॉग्नेक;
  • कार्बोनेटेड खनिज पानी के 0.3 लीटर;
  • एक नींबू का एक तिहाई;
  • स्वाद के लिए मसालेदार जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च;
  • पोर्क ग्रिड - आवश्यकता के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. छल्ले के हिस्सों के साथ प्याज काट लें। मसालों के साथ प्याज छिड़कें और रस की उपस्थिति से पहले रगड़ें। हम कॉग्नेक और वनस्पति तेल डालते हैं। नींबू के एक तिहाई से रस निचोड़ें और गश्त पानी डालें।
  2. लंबे स्ट्रिप्स के साथ मांस को काटें, लगभग 20 सेमी लंबा, और 3-4 सेमी चौड़ा। समुद्री और अच्छी तरह से हाथों में स्ट्रिप्स को कम करें। मुझे आश्चर्य है कि 3-4 घंटे। टमाटर और प्याज काट दिया।
  3. हम स्लाइस और टमाटर के टुकड़े के लिए एक कंकाल की सवारी करते हैं, फिर हम मांस पट्टी के साथ उत्पादन करते हैं, और फिर हम स्लाइसर और टमाटर पर डालते हैं। एक वसा ग्रिड में कबाब देखें। हम स्टाइल फोइल बेकिंग शीट पर बाहर निकलते हैं और लगभग 30 मिनट में 200 डिग्री पर बेक्ड होते हैं।

अनानास के साथ skewer

यदि "विदेशी के संकेत" के साथ एक पकवान तैयार करने की इच्छा है, तो आप पोर्क कबाब को अनानास के साथ बना सकते हैं।

  • सूअर का मांस 0.9-1 किलो;
  • 1-1.5 अनानास;
  • 1 तेज कलम मिर्च;
  • 4 बल्ब;
  • शराब सिरका के 0.5 गिलास;
  • 1 चम्मच oregano;
  • वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
  • 2 लहसुन दांत।

खाना पकाने की विधि:

  1. हम एक छोटे से कास्ट आयरन फ्राइंग पैन लेते हैं, इसे गर्म करते हैं और इसे अपने ताजा कच्चे चिली कलम पर रख देते हैं। इसे सभी तरफ से मक्खन के बिना फ्राइये, तलना, जबकि सब्जी रंग नहीं बदलता है। मिर्च निकालें और इसे शांत करें। हम पके हुए काली मिर्च से बीज निकालते हैं, और पॉड स्वयं, शुद्ध लहसुन के साथ, ब्लेंडर में पीसते हैं।
  2. हम अनानास को साफ करते हैं, बड़े क्यूब्स में आधा कटौती करते हैं, और हम ब्लेंडर को मिर्च और लहसुन में आधा भेजते हैं, डिवाइस को चालू करते हैं और फिर भोजन पीसते हैं। हम विवाह के लिए व्यंजन में प्राप्त wedroom बाहर ले, हम शराब सिरका और वनस्पति तेल भी डालते हैं, Oregano और नमक जोड़ते हैं। पके हुए marinade में विसर्जित, एक सूअर का मांस के साथ कटा हुआ सूअर का मांस लगभग 2 घंटे के लिए सामना करते हैं।
  3. पिकी पोर्क एक skewer पर सवारी, अनानास के टुकड़ों के साथ वैकल्पिक। हम ओवन पर खाना बनाते हैं। लगभग 40 मिनट के साथ सेंकना। खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में, हमारे केबैब और हर चम्मच के हर चम्मच प्रतिबिंब को बदल दें।

भुना हुआ

ओवन में एक रसदार मांस कबाब कैसे बनाएं

जब मैं वास्तव में एक स्वादिष्ट, सुगंधित कबाब "परेशानी के साथ" चाहता हूं, तो आप इसे घर पर, ग्रिल ग्रिल पर पका सकते हैं। इस साधारण नुस्खा में सख्त सिफारिशें नहीं हैं: पोर्क के लिए marinade की संरचना और ग्रिल कबाब को सही तरीके से बनाने के तरीके की तस्वीर, आप पाक साइटों पर मिल सकते हैं। शेफ सूअर का मांस क्लिपिंग, कोरियाई के इस पकवान को तैयार करने की सलाह देते हैं। यह शव के हिस्से पर निर्भर करता है कि मांस तलना कितना है।

सामग्री:

  • पोर्क - 1 किलो;
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 3-4 टुकड़े;
  • प्याज - 3 पीसी।;
  • बैंगन - 1 पीसी।;
  • टमाटर - 1 पीसी।;
  • लाल सूखी शराब - 1 बड़ा चम्मच;
  • मसालों, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. पोर्क धो, 40-50 ग्राम के टुकड़ों में कटौती।
  2. लीक साफ, बड़े छल्ले में कटौती।
  3. कंटेनर में, मांस के टुकड़े, प्याज के छल्ले, मसालों को रखें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
  4. लाल सूखी शराब के साथ घटकों को डालो। 5-6 घंटे के लिए पोर्क मारिनेट करें।
  5. Skewers पर या अग्रिम में सूजन बांस skewers में स्केट टुकड़े। सब्जियों ने 3-4 सेंटीमीटर के मंडलियों या सलाखों को काट दिया, मांस के टुकड़े रखो।
  6. ग्रिल ग्रिल पर सब्जियों के साथ एक सूअर का मांस रखो, जो पानी के साथ एक बेकिंग शीट डालता है (ताकि कंकाल से बहने वाली वसा जलती नहीं है)।
  7. पोर्क 25-30 मिनट से ओवन में कबाब सेंकना।

और भी व्यंजनों का मूल्यांकन करें, पोर्क कबाब कैसे पकाएं और इसे सही ढंग से उठाएं।

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ओवन में कबाब कैसे तैयार करें: सामान्य सिफारिशें

1. कबाब, चिकन या भेड़ के बच्चे के लिए ताजा सूअर का मांस, मांस, चिकन या भेड़ का बच्चा चुनें। लेकिन छोटे वसा परतों का स्वागत है: वे एक कबाब का रस बना देंगे।

2. मांस को बहुत छोटे टुकड़ों के साथ न काटें, अन्यथा कबाब सूख सकता है। मांस क्यूब्स का सही आकार लगभग 3-5 सेमी है।

3. तैयार मांस रसदार और सुगंधित के लिए, पहले कटा हुआ की जरूरत है। उत्कृष्ट marinades की हमारी व्यंजनों की मदद मिलेगी।

4. स्मॉग सुगंध तरल धुआं के साथ हासिल किया जा सकता है। इसे सीधे marinade में जोड़ा जा सकता है, बेकिंग शीट में डालो, यदि आप skewers या आस्तीन में, या बैंकों के नीचे कबाब तैयार करते हैं। 1 किलो मांस तरल धुएं के 1 चम्मच का उपयोग करता है।

कैसे skewers पर कबाब पकाने के लिए

Skewers पर केबाब को एक मंगल के साथ कबाब के रूप में लगभग एक ही फ्रिंज और रसदार प्राप्त किया जाता है।

साधारण skewers शायद ही ओवन में फिट बैठते हैं, तो आप लकड़ी के spanks एक विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं। ताकि वे हल्के न हों, कबाब खाना पकाने से पहले उन्हें 20-30 मिनट के लिए पानी में सोम करें।

तब भी मसालेदार मांस को स्पैंक्स पर कसकर न रखें। आप एक ही marinade से या अन्य सब्जियों, जैसे टमाटर स्लाइस या बल्गेरियाई मिर्च के साथ प्याज के छल्ले के साथ वैकल्पिक टुकड़े कर सकते हैं।

ओवन में कबाब कैसे पकाने के लिए: स्पैंक्स पर मसालेदार मांस को निचोड़ें
फ्रेम्स: वेगली / यूट्यूब के साथ खाना बनाना

मांस के साथ गर्मियों को ओवन में ग्रिड पर स्थगित कर दिया जा सकता है, जिसके तहत बेकिंग शीट डालना, ताकि अतिरिक्त रस चश्मा हो। या उन्हें एक संकीर्ण बेकिंग शीट या आकार पर रखें ताकि व्यंजनों के किनारों पर वक्ताओं के सिरों पर थे। यह एक प्रकार का मिनी ब्रांड बदल जाता है।

कबाब को कबाब में कैसे पकाएं Skewers पर: बेकिंग शीट पर skewers रखना
फ्रेम्स: नतालिया क्लॉवर / यूट्यूब

दोनों मामलों में, विरोधियों को पन्नी को कवर करने के लिए बेहतर है ताकि बाद में उन्हें उन्हें लंबे समय तक धोने की ज़रूरत नहीं थी।

ओवन में चिकन कबाब 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तैयार किया जाना चाहिए, और 230-240 डिग्री सेल्सियस पर एक कबाब - एक और मांस से। मजबूत हीटिंग के लिए धन्यवाद, मांस एक कठोर परत से ढका हुआ है, और अंदर रसदार रह जाएगा: तरल इसे वाष्पित नहीं किया जाएगा।

कबाब को पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें। मांस की प्रकार और ताजगी के आधार पर थोड़ा समय लग सकता है।

समय-समय पर मांस को चालू करें और इसे पानी या शेष marinade के साथ पानी दें। कबाब की तत्परता की जांच करना थोड़ा मांस काट सकता है। यह अच्छी तरह से बाल्टी होना चाहिए।

एक जार में कबाब कैसे पकाने के लिए

कैन से एक कबाब अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट गंध है और यह बहुत रसदार हो जाता है। यह सामान्य कबाब के समान फ्रिंज नहीं होगा। लेकिन अगर आप वास्तव में एक भूख परत बनाना चाहते हैं, तो खाना पकाने के बाद आप एक फ्राइंग पैन में मांस तलना कर सकते हैं।

मांस के टुकड़े उसी तरह से पहले के रूप में, skewers पर स्पर्श करें। फिर उन्हें 3-5 लीटर की मात्रा के साथ शुद्ध शुष्क बैंकों में रखें। बैंकों की मात्रा स्पीड की लंबाई और उन पर मांस की मात्रा पर निर्भर करेगी। एक बैंक में, पांच से अधिक स्पीड फिट नहीं होंगे।

नीचे पर एक और संतृप्त सुगंध के लिए, आप एक मसालेदार या भुना हुआ धनुष डाल सकते हैं।

एक ओवन में कबाब कैसे पकाने के लिए: 3-5 लीटर की मात्रा के साथ मांस के साथ skewers को साफ सूखे के डिब्बे में रखें
फ्रेम्स: Oblomoff / YouTube

फाड़े डिब्बे पन्नी को सील कर सकते हैं और इसमें कई छोटे पेंचर बनाते हैं। यह आवश्यक है कि अतिरिक्त भाप बैंक से बाहर जा सके।

बैंक में ओवन में कबाब कैसे पकाना है
फ्रेम्स: Oblomoff / YouTube

आपको बैंकों को ठंडे ओवन में रखना होगा, अन्यथा तापमान तापमान की तेज बूंद के साथ फट सकता है। फिर 200 डिग्री सेल्सियस का तापमान सेट करें और मांस को एक घंटे के लिए छोड़ दें।

उसके बाद, ओवन को बंद करें, लेकिन इसे न खोलें और बैंकों को लगभग 15-20 मिनट भी प्राप्त न करें। तापमान ड्रॉप के कारण फिर से।

जब बैंक थोड़ा ठंडा होते हैं, तो धीरे-धीरे प्रत्येक सूखे तौलिया को लपेटें और ओवन से बाहर निकलें।

आस्तीन में कबाब कैसे पकाने के लिए

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, धनुष मांस को अविश्वसनीय रूप से भूख सुगंध देने में सक्षम है। अब कल्पना करें कि अगर आप बहुत सारे प्याज का उपयोग करते हैं तो गंध कैसे होगी।

1 किलो मांस पर, 4-6 बड़े बल्ब पर्याप्त हैं, लेकिन आप और अधिक ले सकते हैं। आधे छल्ले से प्याज काट लें, एक कोलंडर में डाल दें और उबलते पानी के साथ छाल जाने के लिए छुपाएं। फिर इसके लिए 2-3 चम्मच सिरका, 1-2 चम्मच चीनी, स्वाद के लिए नमक और पानी के कई चम्मच जोड़ें। प्याज को एक घंटे के लिए अचार को छोड़ दें।

फिर बेकिंग के लिए आस्तीन में प्याज रखें और लगभग पूरी लंबाई में वितरित करें। एक धनुष के साथ सरगर्मी के बिना पिकअप मांस लगाने के लिए शीर्ष। एक पैकेज बांधें और इसमें कई पंचर बनाएं।

आस्तीन में कबाब कैसे पकाने के लिए
फ्रेम्स: Sveta Dmitrieva / YouTube

एक घंटे के लिए 220 डिग्री सेल्सियस ओवन तक गर्म मांस के साथ खुदरा। और ताकि कबाब को तला हुआ किया जा सके, आस्तीन काट लें और ओवन को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

ओवन में कबाब कैसे पकाने के लिए: ताकि कबाब पागल हो जाएं, आस्तीन काट लें और ओवन को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें
फ्रेम्स: Sveta Dmitrieva / YouTube

आस्तीन में शबाब सुगंधित और अच्छी बाल्टी प्राप्त की जाती है। हालांकि, यह मंगले पर पकाया मांस के रूप में एक ही परत को कवर नहीं करेगा।

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