Foi GRA: ricetta a casa

Per sentirsi come un aristocratico francese, è sufficiente provare la famosa delicatezza del fegato d'oca in tutto il mondo. Le ricette FU-GRA-GRAS sono molto: partendo dal tradizionale, terminando con esotico. A casa, non è affatto difficile da cucinare questo è un piatto delicato con un aroma unico.

Ricetta da cucina classica Fu-GRA dal fegato d'oca

La preparazione di piatti nel modo tradizionale è meglio iniziare la sera, poiché richiede una certa preparazione del prodotto principale. Una ricetta classica di Fua-Gra-Gra-Grab include solo 4 ingredienti che possono essere completati a modo loro.

Componenti richiesti:

  • 1 kg di oca del fegato oleoso;
  • 50 ml di vino bianco;
  • 3 G sali;
  • 3 g di pepe macinato nero.

Gradini da cucina.

  1. Lavare bene il fegato, pulire da navi e film e posto in un contenitore di acqua fredda. Lasciare il prodotto per 8-10 ore per ammollo.
  2. Taglia il fegato d'annaffiatura a fette medie, cospargili con pepe, sale e altri condimento selezionati.
  3. In una ciotola profonda, versare il vino. Abbassare i pezzi del fegato in esso, parti per 3 ore per la marinizzazione.
  4. Rimuovere i pezzi di vino e metterli in una pentola in ceramica, un po 'spruzzato in modo che non ci siano spazi tra loro. Non completare la capacità del complesso: dovrebbe esserci un piccolo spazio per lo scambio d'aria dall'alto.
  5. Bare il forno fino a 100 gradi. Metterlo (al livello superiore) con contenitore dell'acqua per formare un effetto a vapore. Sotto sul reticolo, posizionare la pentotta in vaso in vaso. Preparare Fua-Gras per 35-40 minuti.
  6. Durante la cottura dal fegato, il grasso sarà separato. Scaricarlo in piatti separati, in seguito versare un piatto pronto. La salsa naturale contribuirà a mantenere le qualità del sapore del Fu-GRA per 7 giorni (in frigorifero).

Ricetta di patentino del fegato di pollo a casa

Il fegato di pollo non è così grasso come un'oca, quindi per preparare una presa di Fua-Gra-Gra-Gra-Grab, è necessario aggiungere burro. Se segui la figura, non puoi farlo: il piatto è più facile.

Ingredienti:

  • 1 kg di fegato di pollo;
  • 50 ml di vino rosso (secco);
  • 200 g di funghi bianchi;
  • 50 g di burro;
  • 3 G sali;
  • 20 g di zucchero;
  • 2 piselli pepe nero.

Gradini da cucina.

  1. Fegato lavato e pulito a fondo per abbassare in una tazza con acqua fredda e immergere 4 ore. Poi di nuovo, cavalca il prodotto sotto la gru e metterlo in contenitore secco.
  2. Aggiungere vino, zucchero, sale, pepe, opzionale - altre spezie. Tieni il fegato nella marinata risultante per almeno 12 ore.
  3. Pulire, lavare i funghi.
  4. Scorri sui funghi smerigliatrici e il fegato di fusione diverse volte fino a quando la consistenza della massa diventa monotona.
  5. Ammorbidire l'olio cremoso (puoi ottenerlo in anticipo dal frigorifero). Aggiungi alla composizione risultante.
  6. Una miscela di funghi, fegato e oli messi in forma ceramica, premuto da un cucchiaio. Preriscaldare il forno a 190 gradi. Proprio come quando si prepara una capanna d'oca, mettere una tazza con acqua nel forno e mettere il patè crudo al livello inferiore. Tempo di cottura - 40 minuti.
  7. Servire il fegato di pollo patè refrigerato.

Fua-gras dal fegato d'anatra

Anatra Fua-Gras è ottenuta più fragrante dell'Osco. Inoltre, il fegato di un'anatra è più economico, quindi per la preparazione di un piatto a casa, molti scelgono questo particolare prodotto.

Ingredienti:

  • 100 g di fegato d'anatra;
  • 30 g di sala di maiale (freschi);
  • 100 ml di latte;
  • Metà del foglio di alloro;
  • 1 g di sali;
  • 1 pisello di pepe nero.

Gradini da cucina.

  1. Candela Un fegato in diversi punti, sale e metterlo nel latte per 30 minuti per ammollo.
  2. Bollire la foglia di alloro e piselli di pepe in 400 ml di acqua. Posizionare il fegato nel decotto bollente per 4 minuti. Durante questo periodo, avrà il tempo di saldare, ma rimarrà delicato.
  3. Fegato bollito e grasso crudo distruggono un frullatore sommergibile in uno stato del porridge. Il foie gras pronto può essere decorato con caviale rosso.

Fritto di Fua-GRA

Questa ricetta della preparazione della delicatezza è la più comune. Il fegato fritto è facilmente e rapidamente preparato, e il suo gusto è ottenuto come delicato come nel tradizionale foie-grave.

Prodotti richiesti:

  • 500 g del fegato d'oca o anatra (può essere preparato fritto di Fuara dal fegato di pollo);
  • 2 g di sali e peperoni neri macinati;
  • Insalata di foglie.

Gradini da cucina.

  1. Risciacquare il fegato, pulito, dividere in fette medie e decomporsi su un piatto in un livello. Piatto posto nel congelatore per 15 minuti.
  2. Fegato freddo Sattail e pepe.
  3. Pezzi aceti su una padella antiaderente senza un olio per 1,5 minuti su ciascun lato. Il fegato sarà pronto quando il sangue cesserà sulla sua superficie.
  4. Acquistati pezzi da mettere sotto forma di cottura e posizionare un forno per 20 minuti in un preriscaldato a 160 gradi. Nel processo di cottura, il fegato evidenzierà il grasso, hanno bisogno di pezzi periodicamente dell'acqua.
  5. La fotocamera arrosto finita viene servita sulle foglie di insalata.

Quali salse sono adatte per Fua-GRA?

Le salse tradizionali, come la maionese, il ketchup, per Fua-Gras non sono adatte. Questo piatto viene servito con salse di frutta, bacche, bevande alcoliche, latte. Le ricette più popolari sono le seguenti.

Salsa di Berry:

  1. Mescolare 100 ml di aceto balsamico con 100 ml di succo di bacca e 60 g di zucchero bruciato;
  2. Bollire la composizione in modo che la massa diventa stretta;
  3. Aggiungere 150 g di Blackberry e lamponi a sciroppo di bollente (è possibile 300 g di un tipo di frutti di bosco), in un minuto, rimuovere dalla stufa.

Salsa di caramello di frutta:

  1. Fuori da 200 G uve spremere il succo;
  2. In un piccolo secchio, riscaldato 20 g di zucchero finché non si trasforma in caramello;
  3. Aggiungere delicatamente 100 ml di vino porto allo zucchero, far bollire per 1-2 minuti (nessun liquido evaporato);
  4. Aggiungi il succo d'uva e continuare a cucinare per altri 4 minuti;
  5. Quando la salsa si addensa senza spegnere il fuoco, aggiungere frutta tritata e frutti di bosco nel secchio (pera, uva, fragole), far bollire altri 2 minuti;
  6. Rimuovere la salsa dal fuoco, fresco.

Segreti e trucchi durante la cottura

Affinché qualsiasi ricetta FU-GRA a casa, approfitta delle preziose raccomandazioni.

Più materiali: fagra - cosa è

  1. Scegli un fegato eccezionalmente fresco per cucinare. Quando acquisti, premere sul prodotto con il tuo dito: se il formato del fume non è allineato per un lungo periodo - il fegato è vecchio o di bassa qualità.
  2. Per tagliare il fegato su pezzi lisci, usa un coltello riscaldato.
  3. Non aggiungere troppe spezie nel piatto, poiché sono in grado di uccidere l'aroma specifico e il sapore dell'OCE FUA-GRA. È meglio prendere un po 'di sale, pepe nero e paprica: enfatizzano il gusto della patesta.
  4. Non provare il fegato al gusto nel processo di cottura, come Fua-Grams caldi e raffreddati sono piatti completamente diversi.
  5. Alimentare il piatto con raffreddamento. È necessario rimuoverlo dal frigorifero 20 minuti prima del deposito.
  6. FOI-GRA - Abbastanza pesante per il piatto del corpo umano, quindi serve con contorni vegetali o cereali. La sua bevanda è raccomandata dal vino spumante.

Le ricette ridotte aiuteranno a decorare un tavolo festivo, parenti sorprendenti e amici con una famosa delicatezza. Il corretto foie gras cotto non è solo un piatto molto gustoso, gentile, ma anche molto utile. La parte della pasta d'oca è in grado di fornire il corpo umano dalla norma giornaliera di molte vitamine e minerali.

Nel nostro paese, cucinare Fua-GRA - non è il caso più semplice, se solo perché il fegato dell'uccello fatale non è facile. Sì, le ricette di cucina non appartengono ai più facili, ci sono molte sfumature qui. Ma ci sono anche vantaggi, ad esempio, tempo di cottura a breve termine o versatilità in termini di contorni. Con Fua-GRA bene va quasi tutti - frutta, salse, carne, riso, funghi. Se rischi prova a renderlo giusto, puoi essere sicuro che il risultato non ti deluderà.

1. Cancella e prepara un fegato d'anatra. Immergere durante la notte in acqua ghiacciata.

FOI GRA - Photo Step 1

2. Il giorno dopo tagliare il fegato a pezzi, metti in una ciotola e aggiungi vino. Condire con sale e pepe e marine 2 ore.

Foi gra - foto step 2

3. Preriscaldare il forno a 95 gradi. Prendi il fegato dalla marinata e distenda in una forma o una pentola, lasciando un piccolo spazio dall'alto. Metti la forma in una padella profonda piena di acqua calda. Preparare nel forno fino a quando la temperatura all'interno del Fua-Gras raggiungerà i 46 gradi sul termometro a base di carne, circa 30 minuti. Unisci grasso e posticipare. Questo grasso è molto prezioso per preservare le proprietà del gusto del PSASET. Cool Pate.

Foi gra - foto step 3

4. Tagliare un pezzo di cartone in modo che si adatta alla parte superiore della forma e avvolgerlo in un film di polietilene. Disporre delicatamente il cartone sulla parte superiore di Fua-Gras, leggermente premere e lasciare per 1 ora. Rimuovere il cartone, coprire la forma con un coperchio e inserire il frigorifero per 1-2 giorni.

Prima di servire, mettere il modulo in una ciotola con acqua calda per 30 secondi e, lavorando con un coltello lungo i bordi, girare il patè nella piastra. Sottile tagliare il patè e servire con il tartufo a volontà. Se versa il fegato con un grasso fuso riservato, verrà memorizzato nel frigorifero 1 settimana.

Valutazione media: 3.6, Voti totali: 135

Importante! Il video potrebbe differire dal testo della ricetta!

2 porzioni

30 minuti

5/5 (1)

Foi gra - foto step 4

460 kcal.

Ognuno di noi a volte vuole un pasto insolito e squisito, e spesso molte hostess sono alla ricerca di tali piatti. Oggi ti suggerisco di parlare un po 'di Fu-GRA: che tipo di piatto è e come è fatto.

Questa delicatezza francese ha acquisito la gloria dubbiosa: qualcuno ammira il gusto, provando questo piatto, e qualcuno è indignato imparando come il fegato dell'oca o dell'anatra necessitava di cucinare. Esatto, c'è una delicatezza, si scopre molto gustosa e per cucinarlo, puoi prendere un sottocontetto normale, ma renderlo un modo insolito.

Pertanto, ti viene offerto alla tua attenzione una ricetta con le foto da considerare come preparare Fua-Grams a casa.

Ricetta per cucinare Fua Gras da fegato di oca (anatra) Utensili da cucina:

2 Abilità; Padella per miscelazione; Tè e cucchiaio; tagliere; puttana; coltello; Piccolo piatto; pala; Pentole per l'alimentazione.

ingredienti Fegato Gusina (foa-gra
100 grammi Dessert Apple (dolce)
1 PC. Prune
3 pezzi. Burro
2 cucchiai. l. zucchero
2 h. L. Vino bianco asciutto
30 ml Vino morbido rosso
50 ml Pollo boliillon.
100 ml Sale, pepe bianco

gusto

Come scegliere gli ingredienti

  • Per selezionare un sottoprodukt di oca fresco o anatra, seguire le seguenti raccomandazioni.
  • Il prodotto fresco deve essere dipinto uniforme, marrone, senza un'ombra verdastra, altrimenti questo indica danni alla cistifellea dell'animale, il che significa che sarà amaro. E se è arancione, significa che è stato ripetutamente congelato.
  • La struttura dei sottoprodotti dovrebbe essere liscia, lucida ed elastica. Sulla superficie non dovrebbero esserci coaguli di sangue, macchie o allentamenti.

Acquistare un tale prodotto in confezione, prestare attenzione alla durata di conservazione, l'integrità della confezione stessa e il produttore.

  1. La ricetta passo passo per cucinare Fua Gras con le foto Come cucinare la prelibacciata francese Foop su una ricetta passo-passo con una foto
  2. Preparazione del fegato. Sottoprodotto (100 g) è necessario raffreddare bene, tagliare a pezzi piccoli e inviare nuovamente il frigorifero. Per questa procedura si consiglia di utilizzare un coltello caldo, poiché taglia un tale prodotto molto meglio. Guarda come preparare un foop a casa in una ricetta passo-passo con una foto.
  3. Cucinare le mele con le prugne. Dessert dolce Apple (1 PC.) Ben lavabile, tagliare in 4 parti, rimuovere il nucleo e tagliare in piccoli pezzi. Guarda come fai Fuagra.
  4. Prune (3 pezzi). È necessario lavarsi bene. Per fare questo, devi prima versarlo con acqua calda per 5 minuti, quindi risciacquare sotto la gru. Avanti tagliato in piccoli pezzi. Come preparare un pugno di foratura dal fegato d'oca in una semplice ricetta.
  5. In una pentola sospesa (piccola padella), distenda 1 cucchiaio. l. Burro e mele, mescolare bene, aggiungere 1 cucchiaino. Zucchero e prugne tritate. Tutto swing 1-2 minuti. E ulteriormente versare 30 ml di vino bianco. È necessario stufare il contenuto della casseruola fino al momento della metà del vino viene evaporato e avrai massa del caramello. Come cucinare Foop che tipo di piatto è.

    Preparazione della salsa del vino. In una piccola casseruola, riscaldata sul fornello, versare 50 ml di vino rosso, 1 cucchiaino. Zucchero e portare tutto alla consistenza dello sciroppo, mescolando costantemente il contenuto della padella. Questo è fatto in modo che la salsa abbia un gusto più ricco. Quindi aggiungere 100 ml di brodo di pollo non sollevato e continuare a preparare la salsa fino a quando la metà del brodo evapora. Non appena ciò accade, è necessario aggiungere 1 cucchiaio. l. Olio cremoso, rimuovere dal fuoco e batti il ​​cuneo.

  6. Per cucinare, qualsiasi vino secco bianco è adatto, ma il rosso è auspicabile da portare con un gusto delicato, che può enfatizzare il gusto degli ingredienti rimanenti, piuttosto che interromperli. Ad esempio, Merlot, Cabernet-Sauvignon o Pinot Noir. Ricetta di fotocamera semplice a casa.
  7. Cucinare la frazione. I pezzi ben raffreddati devono essere ingannati con sale e pepe su entrambi i lati. In una padella fortemente preriscaldata, distenda i pezzi preparati. Non è necessario lubrificare con olio di girasole, poiché questo sottoprodotto è molto grasso e questo è sufficiente per la torrefazione. È necessario friggere da due lati a una crosta rossa, circa 1 minuto. Grazie a questa caduta di temperatura tagliente, funzionerà molto delicato e morbido. Con prescrizione, per la preparazione di foopap. Friggere un prodotto semilavorato in una padella.

Preparazione finale. Per mettere le mele con le prugne sul piatto (se vengono raffreddate, vale la pena di riscaldarli). Puoi anche usare l'anello per ottenere un tocco di frutta. TOP Disporre un paio di pezzi del fegato alla griglia e decorare tutto questo con salsa di vino. Un tipo di mangime così squisito e insolito non lascerà indifferenti i tuoi ospiti.

Buon appetito!

Video cemento di piatti di cucina dal fegato d'oca

La tua attenzione è offerta l'opportunità di vedere visivamente come cucinare Fua-Gras dal fegato d'oca attraverso la ricetta francese. E soprattutto, che una tale delicatezza è piuttosto realistica da fare a casa.

  • Come applicare Fua Grams e con cosa
  • Tale piatto è molto calorico e grasso, quindi è importante capire quanto correttamente c'è un foie-gra.
  • Se lo alimenta come piatto principale, una persona è sufficiente 120 G, e una delle opzioni per il servizio potrebbe essere presentata nel video. Se prevedi di presentare ulteriori snack, è sufficiente 60 g di un tale Kushan a persona. Puoi decorarlo con una varietà di modi

Usando frutta, bacche e varie salse. I tuoi ospiti saranno piacevolmente sorpresi, vedendo una tale delicatezza, e non rimarrai senza piacevoli complimenti. Puoi aggiungerlo pane leggermente arrostito e vino bianco o rosso.

Altre opzioni per cucinare e riempimento

Dal fegato d'oca, puoi fare un patè molto gustoso, anche usare questi ingredienti, ma il prodotto è piuttosto costoso. Pertanto, se ti piace un piatto del genere, prova più conveniente, ma non meno delizioso -pass di fegato di maiale.

Se preferisci il cibo a basso contenuto di grassi, viene avviato il patè al punto. E ti consiglio anche di preparare un'opzione leggera e di budget, vale a dire, un patè sconnesso. Tuttavia, tale Kushan è facile da preparare non solo dal fegato dell'animale - Se ti piacciono i funghi, ti piacerà sicuramente il patè dei funghi.

Tutto su come mangiare foop.FOI-GRA - Il prodotto è veramente squisito e originale. Se vuoi cucinare qualcosa di insolito, assicurati di provare questa opzione. Invia il tuo feedback, condividi le tue impressioni che hanno già provato a cucinare il cibo, e lasciare commenti.

La parola "Fua-GRA" in molti di noi sull'udienza, e insieme a rane, croissant, bene e altri sono associati con colori vivaci con la cucina francese. Ma in realtà, poche persone hanno provato questo piatto squisito, per non parlare della conoscenza delle ricette della sua preparazione.

Questo è in parte dovuto al suo alto costo, perché il piatto è stato considerato un simbolo di lusso gastronomico. Ma tuttavia, a volte voglio sentire un vero aristocratico e scoprire come sono ammirati questi gourmet-francesi, e preparano anche un pugno di foope sulle loro ricette a casa!

Soddisfare

Quindi cosa è "Fua-GRA?" Tradotto da French Foiegras - "Golden fegato". In una presentazione tradizionale, questo è un fegato d'oca preparato da un modo speciale. Tuttavia, nel mondo moderno del cuoco adattato per cucinare Fuaamra anche dal fegato di anatre, polli e altri uccelli. Il fegato d'anatra sta ora spingendo persino l'oca a causa della produzione più facile, e il 90 percento del mercato della schiuma fornito ai mercati è effettuato proprio da esso. Opinioni su ciò che è ancora più gustoso, abbastanza e piuttosto divergato - questo è un sacco di gusto. In Foop dal fegato, il Gessa è il gusto delicato e cremoso, l'anatra ha il gusto più distinto e acuto.

Breve storia Foi Gra

10 ricette di poogram

In effetti, sarebbe obbligato a sostenere che l'avvento del Fuard non è abbastanza giusto. Il vero diritto degli scopritori appartiene agli antichi egiziani. È difficile crederci, ma in realtà il piatto è stato inventato circa cinquemila anni fa! Fu allora che gli egiziani intelligenti, confrontando il gusto del fegato delle oche domestiche e gose selvagge, in partenza davanti al volo, apprezzavano i benefici di quest'ultimo. Nell'ordine dell'esperimento, le oche nazionali hanno iniziato a cercare di svanire in fichi in modo forzato, fino a quando non è stato possibile ottenere lo stesso effetto. In futuro, la ricetta per la cucina di cucina si è trasferita agli ebrei, e dopo - ai Romani, dove ha vinto un'enorme popolarità. Il francese è attribuito ai francesi perché erano le prime ricette documentari per fare un piatto.

Qual è il tempo e quello che puoi fare a Parigi a giugno, festival, fiere e eventi sportivi.

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Gli uccelli coltivati ​​sulle fattorie per la produzione di PAP, a partire da 8-10 settimane iniziano a ricaricare forzatamente. Tale alimentazione è chiamata Favage (gavage tradotto dall'alimentazione francese - violenta). Insieme alla restrizione della possibilità di muoversi, può aumentare il fegato 10 volte. Anche la "Dieta" dell'uccello ricaricabile dovrebbe essere speciale, da questo dipenderà dal gusto e dal colore del fegato finito. Usa mais bollito, fichi, farina, noci.

La Francia è famosa per la produzione di Fuagra in tutto il mondo, lì, specialmente nel sud-ovest, il vero culto di questa delicatezza è stato formato. In varie regioni del paese c'erano ricette speciali per la sua preparazione, differiscono l'una dall'altra. Alcuni di loro non cambiano dallo stesso momento, come apparvero per la prima volta nei libri culinari del XVII secolo. Fuagra in Francia è un simbolo, un gusto insuperabile e uno degli attributi indispensabili del tavolo di Natale festivo. Oltre alla Francia, anche un significativamente inferiore ad esso in entusiasmo, altri paesi sono impegnati nella produzione di foopap - ad esempio, Spagna, Ungheria, Polonia.

Vale la pena notare che Fua-Gra-Hors non è solo il più bello, ma anche utile per la salute. La composizione del fegato d'oca comprende ferro e altre sostanze facilmente assorbite dal corpo. Riduce il colesterolo in sangue, migliora le prestazioni cerebrali, contribuisce a una migliore circolazione sanguigna. Ti offriamo una selezione di 10 ricette di schiuma da GOose Bien .. Contantenti ↑

Paris-Iyun-PogodaIngredienti:

  • 1 metodo di cottura. Ricetta arrostita Fuagra.
  • L'oca del fegato - 100-200 g;
  • Foglie di lattuga - 2-3 pezzi;

Condimenti a piacere.

Descrizione della preparazione:

Prima di friggere il fegato, gestire con cautela, avendo perso da tutte le strisce. Tagliare a fette, aggiungere condimenti e friggere sul grasso dell'oca (se non - su olio vegetale). Foi Gras si sta preparando rapidamente, quindi un minuto sarà sufficiente per ciascuna delle parti. Non esagerare con i condimenti, prenderà il gusto del piatto. Molti buongustai preferiscono aggiungere solo un piccolo sale e pepe.

Servire con foglie di insalata o altri green.

C'è anche una versione alternativa di questa ricetta classica, in base al quale il fegato è pre-marcato in crema. Per il contenuto ↑

Forata frittoIngredienti:

  • 2 Metodo di preparazione. Ricetta Phashara.
  • L'oca del fegato - 600 g;
  • GOOSE HEAT - 90 G;
  • Foglie di lattuga - 2-3 pezzi;

Condimenti a piacere.

Bulb - 1 PC;

Le cipolle tritano finemente e friggere sul calore dell'oca. Aggiungi fegato e friggere per due minuti. Alla fine della frittura da consegnare (puoi usare, ad esempio, erbe di oliva). Dopodiché, tutti insieme mettono in un frullatore e finemente schiacciato. Paté pronto servire con tost caldi. Per contenuti.

Ingredienti:

  • 3 Metodo di preparazione. Ricetta per Fuagra in salamoia
  • Frozen Gusya fegato - 400-600 g;
  • Vino o brandy - 300-500 ml;
  • Tartufo - a piacere
  • Noce moscata - a piacere

Condimenti a piacere.

Condimento - a piacere

Fegato per scongelare in acqua calda. Vendi a piacere, metti in una piccola casseruola in modo che il fegato sia strettamente adiacente ad esso. Versare la bevanda alcolica che hai scelto (può essere quasi tutti, tutto dipende dal tuo gusto). Aggiungi tartufo e noce moscata - per Piquecy, e sottaceto durante il giorno. Dopo la scadenza, cuocere su un bagno d'acqua nel forno. Versare una casseruola senza coperchio, foglio di bastone. Servire con i toast caldi. Per il contenuto ↑

Ingredienti:

  • 4 Metodo di cottura. Ricetta di foigra con uva
  • L'oca del fegato - 300 g;
  • Uva - 100 g;

Condimenti a piacere.

Salsa.

Il fegato è pulito dal vissuto, tagliato a pezzi grandi, metti insieme la padella con uva e friggere sull'olio o il grasso dell'oca per un minuto. Servire insieme alla salsa al tuo gusto - ad esempio, con vaniglia. Per il contenuto.

Ingredienti:

  • 2 Metodo di preparazione. Ricetta Phashara.
  • 5 Metodo di preparazione. Ricetta imbottitura imbottita
  • Manzo tritato - 300 g;
  • Tartufo - 1-2 pezzi;

Condimenti a piacere.

Grasso d'oca.

Il fegato trasparente, il polacco (sbuffo) raffinato tritato, aggiungere il tartufo. Friggere su grasso d'oca, fresco, tagliato. Al tavolo da servire con morbido pane bianco. Contenuto C.

Ingredienti:

  • 6 Metodo di cottura. Ricetta di schiuma rustica.
  • L'oca del fegato - 300-400 g;
  • Grande sale
  • Pepe nero
  • Vino

Condimenti a piacere.

Aceto di vino

Abilità per cospargere con sale e pepe nero con pepe nero. Aggiungere il fegato, innaffiarlo leggermente con vino e aceto. Friggere fino alla prontezza. Come il contenuto ↑

Pate da foop

Ingredienti:

Condimenti a piacere.

7 Metodo di cottura. Ricetta delicato Fuagra.

Tagliare il fegato con piccole fette (1 cm). Friggere in una padella senza petrolio o grasso, o con un numero minimo. Di conseguenza, Fua-Gras sarà ben fritto fuori, ma molto delicato all'interno. Servire con il contenuto di frutta o pancetta ↑

Ingredienti:

  • 8 Metodo di cottura. Ricetta foaner senza elaborazione del calore
  • L'oca del fegato - 500 g;

Condimenti a piacere.

Sale, pepe a piacere.

Lavare il fegato, pulito, stendere su un asciugamano asciutto pulito. Cospargere con sale e pepe, avvolgere in un asciugamano e messo in frigorifero per un giorno. Dopo la scadenza del fegato, è possibile considerare il sale rimanente, tagliare a fette e succhiare con marmellata secondo i tuoi gusti. Come il contenuto ↑

Delicato Forap.Ingredienti:

  • 8 Metodo di cottura. Ricetta foaner senza elaborazione del calore
  • 9 Metodo di cottura. Ricetta fu-grave con salsa di bacche
  • Bosco di bosco - 400 g;
  • Zucchero - 4 cucchiai;
  • Foglie di menta - 2-3 pezzi;
  • Condimenti a piacere;

Condimenti a piacere.

Acqua - 4 cucchiai.

Il fegato è di prepararsi in qualsiasi modo - per friggere o cuocere nel forno. Su una padella preriscaldata, mettere le bacche e cospargere di zucchero. Aggiungi quattro cucchiai di acqua e friggere su un piccolo fuoco, mentre le bacche non si addensano. Tagliare il fegato, friggere su una padella separata con condimenti. Finito Foa-Gra-grades si stende sul piatto, versare una salsa di bacche e decorare le foglie di menta. Contenuto C.

Foreforo con salsa di baccheIngredienti:

  • 10 Metodo di cottura. Ricetta di foigra con funghi
  • L'oca del fegato - 600-700 g;
  • Latte - 400 ml;
  • Funghi bianchi - 200 g;
  • Mince di maiale - 500 g;
  • Salo - 50 g;
  • Cognac - 100 ml
  • Noce moscata
  • foglia d'alloro

Condimenti a piacere.

Sale e pepe a piacere

Lavare il fegato, pulire e prendere in latte per 2 ore. Risciacquare i funghi e tritare finemente. Raddrizza i funghi del fegato, metti in un piccolo contenitore, versare cognac e lasciare per altre due ore. Condividi il fegato sulla teglia, sali la sua carne macinata, decorare fette sottili. Mescolare i residui del cognac dall'alto. Cuocere su un bagno d'acqua una ore e mezza. Il piatto finito è fresco e rimuovi il frigorifero per un giorno.

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