Come fare i rotoli a casa - 5+ ricette

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La cucina tradizionale giapponese è lunga e fermamente sistemata nella nostra dieta.

I sushi mangiano tutto e ovunque sembra sempre più spesso del paese del sole nascente.

Molti stanno preparando piatti per la casa e con errori imperdonabili.

Abbiamo deciso di correggere la situazione: in questo articolo ci occupiamo di come rendere i rotoli ideali a casa passo dopo passo con la fotografia e scegliere le opzioni più deliziose per il riempimento.

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Prodotti necessari per cucinare i rotoli per la casa

In Giappone, l'arte di fare rotoli e sushi imparano a lungo e soprattutto molta attenzione è pagata non alle complessità della piegatura giusta riso Regola o Kolobok e scegliendo prodotti.

Pertanto, sul consiglio della categoria "Sostituisci il riso speciale e l'aceto ordinario" meglio dimenticare se ci sforziamo di avvicinarsi al gusto "come loro".

Avrai bisogno:

  • Imballaggio del riso per sushi - Per preparare un piatto tradizionale giapponese, vengono utilizzati gradi ricchi di amido, dopo che la cucina acquisisce una coerenza appiccicosa
  • Aceto di riso - morbido e non acuto, a differenza del bruciore e acido
  • Diverse alghe marine Nori - Più scuro il suo colore, più è attivo la fragranza
  • Salsa di soia - Scaricalo esclusivamente in bottiglie di vetro e prestare attenzione all'iscrizione "Preparato dalla fermentazione naturale"
  • Zenzero marinato - Bianco - più morbido, rosa - Più acuto
  • Vasabi. - Mostarda è meglio acquistare in polvere, perché è sufficiente mescolarlo con acqua per prepararsi; La chimica aggiuntiva contiene salsa pastosa pronta
  • Tappeto di bambù (tappetino) per pieghevole - Compralo separatamente o acquistare un set pronto per la preparazione di rotoli, se la cucina giapponese ti piace
  • Ingredienti per il riempimento - Verdure, funghi, avocado, tipo di formaggio morbido "Philadelphia", frutti di mare, a seconda di quale opzione preferisci - classica o vegetariana
Suggerimento: il formaggio in rotoli può essere sostituito con maionese giapponese - il suo sapore è più dolce e morbido del tradizionale.

Come fare sushi e rotoli a casa - 2 ricette di base

Avrai bisogno di cucinare:

  • Un mezzo bicchiere di riso
  • 6-8 fogli di norpi.
  • 1 carota
  • 1 cetriolo
  • 1 piccolo avocado.
  • 150 g di tofu o crema di formaggio
  • 4 cucchiai di aceto di riso
  • Zucchero, sale a piacere
  • Salsa di soia
  • Sesamo
  • Zenzero marinato

Prima opzione

Passaggio 1: cuocere il riso

La base delle basi dei rotoli reali è saldata correttamente. Perfezionisti per natura, i giapponesi lo trasformano senza complicazioni, a prima vista, l'azione in un'intera scienza.

A proposito, nel paese del sole nascente, il sushi da cucina è fidato esclusivamente agli uomini, perché si ritiene che le mani delle donne siano più calde e possono rovinare il sapore dei piatti.

Fig Riempire con acqua e sciacquare abbondantemente. Ripeti la procedura più volte fino a quando il fluido diventa trasparente.

Se questo non è fatto, durante il grano di cottura sarà coperto da amido appiccicoso.

Quindi metti i cereali nella padella e far bollire con acqua di nuovo nel rapporto tra un mezzo bicchiere d'acqua su un bicchiere di riso.

Metti la cottura su un fuoco forte. Quando l'acqua bolle, rimuovere al minimo, coprire il coperchio e preparare 10 minuti.

Dopodiché, spegnere il bruciatore e lasciare andare 15 minuti quando il coperchio è chiuso.

Suggerimento: un altro segreto del gusto originale è il piatto giusto. Dopo la cottura, metti il ​​riso sul piatto di legno - quindi l'umidità extra viene assorbita rapidamente. L'agitazione durante la cottura è anche una migliore spatola in legno.

Passaggio 2: preparazione del rifornimento del rifornimento e del riempimento

Sale e zucchero nel gusto si dissolvono in aceto, dopo di che mescoliamo accuratamente con il riso.

Mentre si raffredda, impegnarsi a riempire - tutti gli ingredienti tagliano sottili strisce lunghe.

Passaggio 3: formare rotoli

L'opzione più semplice è quella di realizzare rotoli sottili. Foglio Nemmeno io. Pieghiamo a metà, tagli e diffonderemo il lato brillante verso il tappeto di bambù.

Le mani sono bagnate con acqua acetica e ripetere periodicamente la procedura per non attaccare a loro.

Stendere alga marina Quattro cucchiai di riso, distribuiscono su tutta la superficie, lasciando una piccola striscia da un bordo con una dimensione di circa un centimetro, lungo i bordi che ti ritiriamo a 0,5 mm.

Dall'alto, laviamo leggermente la crema di formaggio e distendiamo il riempimento. Tenendolo, girando il tappeto con un rotolo.

Andiamo un po 'avanti e indietro. Il primo rotolo è pronto. Ora sai come fare rotoli a casa.

Se la tecnica della formazione della stella stessa ti fa ancora domande, puoi trovare molte aule videocamere disponibili dal famoso sushi.

Passaggio 4: taglio

Un altro punto importante. Durante il taglio dai rotoli, in nessun caso non dovrebbe cadere il riso con il riempimento.

Per evitare questo errore, immergere il coltello affilato in acqua acetica, e letteralmente slipp.

Innanzitutto, taglia il rotolo di pressione, poi ogni metà di altre tre parti. Servi. Zenzero , Vasabi e salsa di soia.

Seconda opzione

I primi due passaggi che svolgono lo stesso della ricetta sopra descritta. Deporre il riso. Quindi prendi attentamente Nori per il bordo libero e girare la direzione opposta.

Sulla superficie liscia della foglia distenda il riempimento e 1-2 cucchiai di formaggio. Facoltativamente, puoi aggiungere penna Green Luke. .

Rotolo inizia con bordi senza riso. Il tappetino viene sollevato coprendo il foglio Nori tutti i ripieni, dopo di che stiamo ancora girando.

Devi ottenere un rotolo stretto. Con l'aiuto del tappeto, dargli una forma quadrata o rotonda.

Se si desidera, i rotoli pronti possono essere tagliati in sesamo. Tagliare e applicare lo stesso dell'opzione descritta sopra.

Un po 'di pratica, e sarai gestito con rotoli come un sushi grafico.

Come fare rotoli vegetariani a casa?

Separatamente, vale la pena dire che la cucina giapponese si basa principalmente su Frutti di mare : Vai alla trota, salmone, caviale di vari tipi di pesce, gamberetti.

Tuttavia, questo non significa che la porta del suo mondo sia chiusa Per vegetariani - Sushi senza pesci oggi sta presentando ogni ristorante rispettoso del rispetto, anche nel paese del sole nascente.

Opzioni di riempimento Ci sono molte.

Puoi usare:

  • Qualsiasi combinazione di verdure: pepe bulgare, cetriolo, shnitt-bow, cipolla verde, broccoli leggermente bolliti, carota, ecc.
  • Funghi arrostiti
  • Avocado
  • Tofu del formaggio di soia
  • Sesamo
  • Formaggio vegetariano e maionese
  • Carne vegetariana di soia - Seate perfettamente adatta a rotoli al forno
  • ICRA da alghe
  • Maslins.

Come fare i rotoli "Philadelphia" a casa - ricetta passo-passo

I rotoli "Philadelphia" sono appositamente popolari tra i susshionani - la ragione della sottile combinazione di crema di formaggio con lo stesso nome e pesce rosso, i cui diapositive sono coperti di billetta del riso.

Se qualcun altro ha domande, sia che "Philadelphia" abbia qualche atteggiamento nei confronti della città degli Stati Uniti, la risposta è negativa.

Quindi, impara come fare i rotoli "Philadelphia" a casa insieme alla nostra guida dettagliata disponibile con una foto del piatto finito.

Avrai bisogno:

  • 2 bicchieri di riso per sushi
  • 3 bicchieri d'acqua
  • Salmone o trota salata bassa da 0,5 kg
  • Cetriolo maturo e / o avocado
  • Tablespoon sale.
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 3 fogli di norpi.
  • 300 formaggio "Philadelphia"
  • Salsa di soia, vasabi e zenzero marinato a piacere

All'uscita riceverai 48 sushi - che cosa non è una ragione per organizzare una festa sbalorditiva in stile giapponese?

Passo 1: Cucinare il riso e preparare il rifornimento di carburante su una ricetta di base.

Passo 2: Le verdure tagliano la paglia sottile, i pesci - grandi diapositive lunghe.

Passaggio 3: Mezzo foglio di Nori indossava il tappeto rivestito con un film alimentare e copre lo strato di riso non più di 0,7 cm, girare il bordo libero nella direzione opposta.

Passaggio 4: In cima a Nori, abbiamo una striscia di cetriolo o avocado (Puoi usare allo stesso tempo) e uno strato di formaggio liscio.

Passaggio 5: Giriamo il rotolo classico e ci assegniamo al lato.

Passaggio 6: Distendiamo salnamenti a fette sottili affettati sul tappeto, posizioniamo il rotolo finito, solleviamo i bordi del tappeto e del rotolo, quindi tagliare in sei parti lisce.

Passaggio 7: Servire con salambetto Zenzero , salsa di soia, vasabi.

E, naturalmente, non dimenticare di prendersi cura del numero necessario di bastoncini in anticipo!

Dove altro, come né a casa, per allenarci correttamente c'è un cibo giapponese.

Come fare rotoli al forno a casa - Descrizione passo passo dalla foto

La prossima fase nello sviluppo della cucina giapponese è la preparazione di rotoli al forno. In questo piatto incredibilmente semplice e gustoso è impossibile non innamorarsi.

Avrai bisogno:

  • 2 fogli di norpi.
  • 100 g di filetto di salmone riscaldato
  • 80 g di formaggio solido grattugiato
  • Metà del vetro di riso per sushi
  • Mezzo cetriolo o avocado
  • 3 cucchiai di maionese ordinarie o giapponesi
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • Sale e zucchero a piacere

Passo 1: I rotoli stanno preparando un modo fondamentale, avendo riso all'interno del Nori, etichettato maionese.

Passo 2: Tagliare a pezzi e distendersi sulla forma brillante per la pergamena per la cottura tagliando il libro. Top spruzzato con formaggio grattugiato.

Passaggio 3: Spediamo nel forno per 10 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Il compito è che il formaggio si sciolse e cominciò a assomigliare a un berretto brunastro.

Passaggio 4: Diamo dei rotoli nel modo tradizionale - con Wasabi, zenzero in salamoia e salsa di soia.

Suggerimento: se sei convinto vegetariano e completamente abbandonato l'uso del pesce, il salmone nel riempimento sostituisce i funghi, la paglia sottile a fette e fritte in un olio minimo.

Come rendere i rotoli caldi a casa - Descrizione passo dopo passo dalla foto

I giapponesi servono sushi e freddo, e caldo, usando una classica chiarezza dalla farina.

Per preparare i rotoli caldi di casa, avrai bisogno di:

  • 4 rotoli finiti con qualsiasi riempimento
  • 5 cucchiai di farina
  • 150 ml di acqua ghiacciata
  • 3 cucchiai di crema grassa o panna acida
  • Olio vegetale per friggere
  • Curry al gusto
Suggerimento: Clarket classico è preparato sulla base di un uovo, ma un'eccellente alternativa a lui sarà panna acida o crema grassa.

Passo 1: I rotoli si stanno preparando per la ricetta principale in modo che il riso si trova all'interno del Nori. Abbiamo tagliato a metà e inviamo al frigorifero.

Passo 2: Iniziamo a impegnarsi a Klyar. Mescolare l'acqua con stima / crema e acqua fredda.

Passaggio 3: Due cucchiai di farina si connettono con un cucchiaino curry Per impanare.

Passaggio 4: La metà del lungo rotolo è crollata in farina, immergere nel clacson, ripetiamo la procedura con la farina e inviamo alla padella calda con una quantità sufficiente di olio.

Passaggio 5: Friggere da tutti i lati a una crosta dorata. Allo stesso modo, facciamo con altri rotoli.

Passaggio 6: Le billette affascinate vengono tagliate in tre parti e sottoposte al tavolo con additivi tradizionali.

Buon appetito!

Se sei un fan della cucina giapponese e solo rotoli e sushi, la tua fantasia non è limitata a, in Questo L'articolo può trovare 10+ ricette dalla cucina del sole nascente.

Una fonte

Autori Aimkukniga RepentingLabiy Autori

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rotoli

Una selezione di ricette di rotoli con foto e istruzioni passo-passo. Lo diremo e mostreremo come cucinare i rotoli a casa rapidamente, gustosi e semplici!

Aimkuk.

Stiamo preparando rotoli tradizionali giapponesi Philadelphia dal riso, salmone debolmente salato, crema di formaggio e nori a casa.

ingredienti

Riso per sushi - 1 grande manciata;

Pesce di salmone con / s - circa 100 grammi;

NORI - 1/2 foglio;

Formaggio cremoso - 80-100 grammi.

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ingredienti

Rottura del riso - 150 g

Nori - 7 fogli

Il salmone è debole-salato - 200 g

Cetriolo - 2 pezzi.

Riso aceto (Apple) - 30 ml

Sale - 1 cucchiaino.

Sugar - 0,5 ppm

I rotoli caldi sono rotoli arrosto nella pastella. La classe può essere di farina diversa, ad esempio, dalla solita varietà di grano ...

ingredienti

Rotoli - 8 pezzi;

Farina - circa 5 cucchiai. cucchiai per un klyar;

Farina - circa 3 cucchiai. cucchiai per impanatura;

Acqua ghiacciata - 150 ml;

Uovo - 1 pezzo;

Curry - se lo si desidera;

Olio vegetale - per friggere.

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ingredienti

Riso per sushi: 2 mettesne;

Nori: 1 foglio;

Cetriolo: 30 grammi;

Bastoncini di granchio: 3 pezzi;

Formaggio cremoso: 20 grammi.

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Riso per sushi pronto - 1 manciata

C / con pesce salmone - 1 fetta

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ingredienti

Riso rotondo - 1 vetro

ALGAE "NORI" - 1-2 PCS.

Salmone Malossal - A Gusto

Cetriolo fresco - 1 pz.

Crema di formaggio - da assaggiare

Maionese - per salsa

Aglio - 1 denti

Formaggio solido - 50 g

Salsa di soia - a piacere

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ingredienti

Riso per sushi - 1 tazza

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Formaggio cagliata - 100-150 g

Nori - 4 fogli

Cetriolo - 1 pz.

Sushi e rotoli sono piatti tradizionali giapponesi che occupavano fermamente la loro nicchia e nelle nostre vite. E almeno ...

ingredienti

Fogli di Nori - 6 fogli

Riso (rotondo) - 200 g

Gamberi - 250 g

Cetriolo (fresco) - 2 pezzi.

Aceto di mele (o riso) - 30 ml

Sale - 1 cucchiaino.

Sugar - 0,5 ppm

SCHUPUT - 1 TBSP.

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ingredienti

Nori (alga) - 1 foglio

Bastoncini di granchio (carne) - da gustare

Avocado - 1/2 pc.

Formaggio solido - da gusto

Crema cremosa (morbida) - da assaggiare

Salsa di spezie - a piacere

Salsa di soia - per il deposito Riso per sushi:

Riso-copertura rotonda - 200 g

Aceto di riso - 2 cucchiai.

Sugar - 1 cucchiaio.

Sale - 1 cucchiaio.

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ingredienti

Riso per Sushi pronto - 3 cucchiai.

Salmone / trota c / c - 30 g

Nori - 1 foglio

Cetriolo - 1 pz.

Ikra Tobiko - 1 cucchiaino.

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ingredienti

Per un rotolo "Bonito":

Riso pronto per sushi - 1 a portata di mano;

Salmone c / c - 20-30 grammi;

Avocado - 1 pezzo;

Formaggio cottage - 2-2,5 art. cucchiai;

Nori - 0,5 fogli;

TONA Chips - circa 1 cucchiaio. cucchiai.

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ingredienti

NORI Leaf - 1 PC.

Pollo fritto - 100 g

Cetriolo fresco - 1/4 pc.

Avocado - 1/4 pc.

Lavaggio ICRA - a piacere

Riso-copertura rotonda - 200 g

Crema di formaggio - da assaggiare

Formaggio solido - 60 g

Cipolla verde - a volontà

Salsa di soia - per il deposito Ricettatura a 400 g cereali bolliti:

Riso aceto - 1,5 cucchiai.

Sale - 1 cucchiaino.

Sugar - 1 cucchiaino.

La parola "complicata" si riferisce solo all'ornamento stesso, ma non alla ricetta. La ricetta è molto semplice, la cosa principale è prendere l'attrezzatura, come fare ...

ingredienti

Riso (bollito) - 2,5 bicchieri

Nori - 4 fogli

Bastoncini di granchio - 70 g

Bibella bollita - 150 g

Carota bollita - 1 pz.

Cetriolo fresco - 1-2 pezzi.

Salsa di soia - 3-4 cucchiai.

Ginger marinato - 7 piatti

SCHUPUT - 1 cucchiaino.

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Uova di gallina: 1 pz;

Nori: 1 foglio;

Cetriolo: 30 grammi;

Sale Gorbow: 30 grammi;

Crema cremosa: 20 grammi;

Salsa di soia: 0,5 hl;

Aceto di riso: 1/4 ch. L;

Zucchero: 1/4 cucchiaino.

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ingredienti

Rottura del riso - 200 g

Grandi code di gamberetti - 4 pezzi.

Aceto Balsamico bianco - 3 cucchiai.

Sale - 0,5 ppm

Sugar - 2 cucchiaini.

Lamiere Nori - 2 pezzi.

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I rotoli sono pronti - 5 pezzi;

COLLING CLAR - 1-1.5 Occhiali;

Panicazione - 3-5 cucchiai. cucchiai;

Olio vegetale - per friggitrice. Per l'alimentazione:

salsa di soia,

zenzero marinato

Vasabi,

Chip Bonito / tonno, ecc.

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ingredienti

Riso-copertura rotonda - 200 g

Aceto di riso - 1 cucchiaio.

Sugar - 1 cucchiaino.

Sale - 1 cucchiaino.

NORI Leaf - 2 PC.

Olio vegetale - per friggere

Salsa di soia - per il deposito Da riempire:

Petto di pollo (bollito) - 100 g

Crema cremosa per rotoli - 100 g

Pepe bulgaro - 1/2 pc.

Cavolo bianco - 50 g Per un blister:

Acqua - 50 ml

Pollo d'uovo - 1 pz.

Farina - 1-2 cucchiai.

Panning "Tempura" da Sen Soy - a piacere

I rotoli con il cetriolo sono uno dei tipi più semplici ea basso contenuto di calorie.

ingredienti

Per la loro cucina, preparare riso, cetriolo, nori e a volontà ...

Nori - mezzo foglio

Riso - 1 piccola manciata

Cetriolo - 1 pezzo longitudinale

Inviato - a volontà

ingredienti

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Riso per sushi - 2 bicchieri

Pancetta - 8 strisce

Squid (filetto) - 1 pz.

Formaggio cottage - 150 g

NORI Leaf - 8 PC. Per l'alimentazione:

Salsa di soia

Zenzero marinato

Lungo cetriolo - 1 pz.

Vasabi.

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Filetto di petto di pollo - 1-1,5 pezzi.

Brown di riso - 1 tazza

Formaggio cagliata - 150-200 g

Cetriolo - 1 pz.

Nori - 4-5 fogli

Aimkuk.

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ingredienti

I rotoli pigri si stanno preparando dal riso con pesce e cetriolo. Formiamo rotoli molto semplicemente senza un tappetino sotto forma di triangoli e servire con salsa di soia.

Riso per sushi - 50 g

Pesce rosso c / c - 100 g

Cetriolo fresco - 1/2 pc.

Formaggio cagliata - 100 g

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Fogli di Nori - 4 pezzi.

ingredienti

Riso benestante per i rotoli, quindi mescolalo con aceto di riso. Metti il ​​riso Nori, i cetrioli, il formaggio, le aringhe e i rotoli rotoli!

Fogli di Nori - 3 pezzi.

Riso per rotoli e sushi - 200 g

Acqua - 300 g

Aceto di riso - 50 g

Sugar - 0.5 Art. l.

Sale - 0,5 h. L.

Crema di formaggio - 70 g

Cetrioli - 50 g

Herring con / s - 80 g

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Salsa di zenzero e soia - per il deposito

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Carta di riso - 10 pezzi.

Salmone del sale debole - 200 g

Pepper Bulgaro - 1 PC.

Cetriolo - 150 g

Pomodoro - 1 PC.

Aimkuk.

Salata Latuk - 80 g Condividere

Aimkuk.

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