Kebab babi di dalam ketuhar: 6 resipi untuk memasak tanpa lidi di rumah

Hari yang baik.

Di luar tingkap adalah mendung dan hujan, dan anda pergi ke kebab? Jangan digalakkan, percutian perut boleh dengan mudah dipindahkan dari kelenjar ke keadaan rumah. Ya, suasana, tentu saja, tidak lagi yang, tetapi lebih baik berapa banyak untuk melepaskan rancangan mereka.

Saya cadangkan anda hari ini beberapa pilihan untuk membuat kebab daging babi di dalam ketuhar supaya ia sebanyak mungkin di arang batu panggang. Sebaik sahaja saya sudah meletakkan kaedah yang sama untuk membakar daging ayam, tetapi terdapat lebih banyak resipi diet. Di sini sasarannya benar-benar berbeza - kebab yang berair dan lembut dengan aroma gila dan lemak berputar - kepingan kebahagiaan kecil, yang mana mereka tidak perlu dipilih dalam alam semula jadi.

Sekiranya anda mempunyai air liur yang kering dari kata-kata saya, maka anda hanya memilih cara yang paling sesuai untuk diri sendiri dan sekarang meneruskan ke Marinency.

Seperti yang anda lihat, pilih dari apa, jadi anda pasti akan mendapati pilihan yang membolehkan anda memasak daging babi di sini dan sekarang.

Kedai dalam talian Alenka.Kemenangan rasa

Kebab babi di dalam oven pada lelaki itu tanpa lidi

Secara tradisinya, kebab disediakan pada tusuk, dan spank kayu digunakan untuk membakarnya di dalam ketuhar. Tetapi kita mulakan dengan resipi "telanjang", di mana kita akan menggunakan hanya bajingan dan kerajang. Jika anda mahu melakukan tanpa kerajang, daging juga akan berfungsi, tetapi ia akan melihat sama sekali, seluruh rasa akan pergi.

//ysoutu.be/yri66uwuswm.

Bahan-bahan:

  • Pork (Sishek atau Daging) - 600 g
  • Bawang bawang - 2 pcs
  • Timato Paste - 2 h.
  • Minyak sayuran - 2 jam.
  • Garam - 1/2 c.l.
  • Rempah untuk kebab - mengikut arahan
  • "Asap cecair" - 2-3 titisan (pilihan)

Memasak:

1. Daging saya, kami kering dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan yang cukup besar, saiz kira-kira kotak padanan, dan lipat ke dalam plat yang mendalam.

2. Di sana, tambah bawang cincang dicincang oleh setengah cincin. Dengan menambahkan bawang, mereka di tangan supaya dia mula membiarkan jus. Kemudian tambahkan rempah untuk kebab dan campurkan dengan teliti.

3. Terakhir tetapi kami meletakkan pes tomato dan tuangkan minyak vegetatif. Campurkan sekali lagi, kami menutup plat dengan filem makanan dan kami mengeluarkan marin di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Selepas memilih daging solim dan sekali lagi dengan kacau.

4. Finished Kebabs Put pada lembaran foil (tidak lupa untuk mengisi dan terkumpul pada hari plat peraper), percikan sepasang titisan asap cecair untuk aroma, dan peknya, menyambungkan tepi kerajang dari atas ke Dapatkan beg yang dimeteraikan.

Ramai yang percaya bahawa "asap cair" adalah kimia yang sangat berbahaya, tetapi sebenarnya ia hanya perisa makanan dan pasangan-tiga titisan Veda tidak akan membawa.

5. Beg yang dihasilkan meletakkan pada lembaran penaik dan menghantarnya untuk dibakar pada suhu 200 darjah selama 30 minit. Kemudian membengkokkan tepi kerajang. Kami mengurangkan suhu kepada 180 darjah dan sedang menunggu selama 30 minit lagi.

Hidangan dihidangkan di atas meja dalam bentuk panas tanpa meletakkannya daripada kerajang. Ia akan menjadi lazat dan cantik.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak Kebab Pork di dalam ketuhar pada lidi

Jika pilihan terdahulu adalah lebih sesuai untuk membuat sebahagian besar per tujuh, maka untuk jadual perayaan, ia akan menjadi lebih mudah untuk jadual perayaan. Jadi secara visual ia akan menjadi, berapa banyak hidangan yang sudah ada dan berapa banyak yang perlu dilakukan.

//youtu.be/xct5nfeo4ig.

Bahan-bahan:

  • Leher Pork - 700 g
  • Bawang bawang - 2 pcs
  • Cuka 9% - 5 sudu besar.
  • Garam
  • Pepper Black Hammer.

Memasak:

Marinade sedang mempersiapkan lebih mudah daripada dalam resipi sebelumnya dan ia berdasarkan cuka, yang benar-benar pasti di setiap dapur.

1. Bawang dipotong oleh setengah cincin, tuangkan cuka kepadanya, dan kemudian kupas dengan tangannya supaya busur meninggalkan jus dan diresapi dengan cuka. Kami menganggap mangkuk selama 15-20 minit dan pergi ke daging.

2. Pork memotong kepingan sederhana dalam saiz dalam 4-5 sentimeter. Solim dan lada secukup rasa.

3. Sekarang kita sambungkan bawang dan daging jeruk dalam satu mangkuk, campurkan dengan teliti, dan kemudian tutup filem makanan dan keluarkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

4. Apabila daging dipanggang, merancangnya pada lidi dan berbuat bentuk untuk pembakar supaya ia tidak membimbangkan bahagian bawah. Dalam bentuk itu sendiri, adalah perlu untuk mencurahkan beberapa air supaya bentuk lemak terbentuk semasa dibakar, ia kemudiannya boleh menjadi pencucian di bahagian bawah bentuk.

Masa penting: 10 minit sebelum kami meneruskan untuk menunggang daging pada lidi, mereka perlu mencurahkan air panas supaya mereka menyerap kelembapan dan tidak terbakar di dalam ketuhar.

5. Kami menghantar kebab untuk berhenti di dalam oven pada 190 darjah selama 35-40 minit. Nah, sebagai kebab sebenar, daging selepas 15 minit anda perlu menyerahkan.

Sedia. Selamat menjamu selera!

Resipi untuk memasak kebab di dalam lengan pada bantal bawang

Beberapa tahun yang lalu, terdapat lengan untuk baking. Ini adalah peranti yang sangat mudah yang memastikan bahawa daging akan berubah menjadi berair dan lembut dan, yang juga penting bahawa lembaran penaik anda akan tetap bersih.

Tetapi walaupun kelebihan ini, masih ada orang yang mengelakkan kaedah memasak ini, dengan alasan bahawa plastik memperuntukkan bahan-bahan berbahaya dan makanan diperoleh diracun. Saya memberi jaminan kepada anda, memasak dalam lengan tidak terancam, kerana mereka diperbuat daripada plastik tahan haba, yang melepasi banyak ujian dan pensijilan dan diiktiraf sebagai selamat apabila dipanaskan hingga 700 darjah Celsius. Oven Lebih 250-300 tidak dapat memanaskan badan.

Jadi jangan menafikan diri anda untuk memasak yang lazat, tetapi basuh pinggan dengan cepat.

//youtu.be/t7i_eacxqv8.

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging babi
  • 2 sudu besar. Perisa untuk kebab.
  • Garam - 1 sudu teh.
  • Lada - chipping.
  • 3 sudu besar. Jus lemon
  • 3 sudu besar. Cuka 9%
  • 1 sudu besar. Sahara
  • 4 sudu besar. air

Memasak:

Keanehan resipi adalah daging dan bawang ditandakan secara berasingan.

1. Pork dipotong menjadi kepingan 4-5 cm saiz dan campurkan bersama dengan garam, lada, rempah, cuka dan jus lemon. Kemudian kami menutup filem makanan dan menghantar sekurang-kurangnya 6 jam di dalam peti sejuk.

2. Kepada Marinion Luke boleh diteruskan kira-kira sejam sebelum permulaan memasak.

Potong dengan setengah cincin, kita bau garam dengan gula, dicurahkan dengan cuka dan campuran. Kemudian tutup filem itu dan keluarkan ke dalam peti sejuk.

Dalam resipi ini, tekan busur tidak diperlukan.

3. Satu jam kemudian, kami mengambil pakej untuk membakar, mengikatnya dari satu hujung dan meletakkan bawang di dalam beg yang dihasilkan. Diasinkan dari bahagian bawah plat untuk mencurahkan dalam pakej tidak perlu, jus dan jadi ia akan lebih daripada cukup.

4. Dan sudah bawang meletakkan daging, dan selepas itu anda menghubungkan pakej di sisi lain, supaya satu pakej hermetik yang tidak akan mengalir jus.

5. Sebelum menghantar lengan dalam ketuhar, ia perlu menjadi 10-15 punctures dengan jarum di atas, supaya pasangan yang terbentuk dalam proses itu dapat keluar dengan bebas.

Lengan beberapa jenama sudah dihasilkan berlubang dan tidak perlu menumbuk mereka. Lihat arahan mengenai pembungkusan.

Nah, sekarang, akhirnya, letakkan lengan pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 240 darjah selama 50 minit.

Kemudian kita mendapat lembaran penaik, berhati-hati, supaya tidak membakar, memotong lengan dari atas dan menghantarnya kembali ke dalam oven untuk dipintal selama 10 minit. Dalam kes ini, kami mengurangkan sehingga 200 darjah.

Selamat menjamu selera!

Lidi pada lidi kayu dalam balang

Tetapi lihat apa resipi yang menarik. Daging direndam dalam bir, dan dibakar di bank tiga liter. Lelaki lelaki yang benar disediakan di rumah.

//youtu.be/hh7tase6z0i.

Bahan-bahan:

  • Pork - 400 g
  • Lemon - 0.5 pcs
  • Bawang - 1 pc
  • Perasa untuk kebab - mengikut arahan
  • Garam - 0.5 ppm
  • Lampu Beer ditapis - 150 ml

Memasak:

1. Rendaman daging tidak terutamanya dibebaskan dan turun untuk mengaduk daging babi yang dihiris dengan rempah dengan penambahan bir dan jus lemon. Satu lagi bawang perlu ditambah, hanya untuk memotongnya dengan cincin dan tidak membongkar supaya anda boleh memakai kapal.

Madar Marina 2-3 jam.

2. Nah, maka yang paling menarik. Apabila kita mempersiapkan dan meletakkan daging pada lidi, kita meletakkan kapal dalam balang tiga liter dan menutup leher kerajang. Daging harus dirasakan di bank dengan bebas, oleh itu 4 kapal dalam 1 bank adalah maksimum. Jika marinate lebih banyak daging, ambil bank kedua.

Bank mestilah bersih, kering dan tidak mempunyai microcrack, jika tidak, mereka akan mengebumikan.

3. Ia sangat penting untuk meletakkan balang ke dalam ketuhar sejuk. Letakkannya sebelum dipanaskan dan ia pasti akan pecah kerana perbezaan suhu yang tajam.

Oleh itu, kami meletakkan balang di dalam ketuhar dan hanya selepas itu kami memasukkannya (atau menyalakan). Saya mempamerkan suhu 200 darjah, menutup pintu dan interkom 1 jam.

Dalam satu jam, matikan ketuhar, pintu sedikit terbuka dan kami sedang menunggu selama kira-kira 15 minit, sementara bank sedikit sejuk.

Dan sekarang anda boleh mendapatkan kebab dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Pork dibakar di dalam ketuhar dengan kentang

Dan bagaimana jika anda memasak dengan segera dan bar sisi dan daging pada masa yang sama. Ia sangat mudah dan praktikal: semua makan tengah hari atau makan malam dalam satu ketuhar.

//youtu.be/drnrvw76a8e.

Bahan-bahan:

  • Pork - 500 g
  • Bawang - 2 pcs
  • Lada garam
  • 9% cuka - 3 sudu besar
  • Air - 100 ml
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar
  • Kentang - 1 kg
  • Perasa untuk kentang

Memasak:

1. Pork dipotong menjadi kepingan dan ditaburi oleh setengah cincin. Kemudian tambah 1 sudu teh. Garam, lada untuk rasa dan bercampur dengan teliti.

Oleh kerana perapian adalah cecair, maka untuk penyerapan yang lebih baik, daging perlu ditutup dengan plat dan meletakkan sesuatu yang berat di atas. Reka bentuk yang dihasilkan dikeluarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.

2. Tidak lama sebelum kesediaan daging, menyediakan kentang. Kami menerapkannya ke kepingan kecil, masukkan garam, rempah (pilihan), minyak sayuran dan campuran. Kami melakukannya dengan segera dalam bentuk untuk baking.

3. Untuk kentang meletakkan kapal dengan irisan babi yang bangkit dan kami menghantar bentuk ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.

Selepas kira-kira 40 minit, kebab yang lazat dengan hiasan kentang wangi sudah siap. Selamat menjamu selera!

Video tentang cara memasak kebab berair di rumah

Dan akhirnya, satu lagi resipi sejuk untuk memasak kebab di dalam ketuhar dalam pengasam asal.

Itulah berapa banyak cara yang berbeza dan lazat untuk mengambil dan membakar kebab dalam oven. Oleh itu, pastikan cuaca buruk bukanlah alasan untuk menafikan percutian perut.

Dan hari ini semuanya semuanya, terima kasih atas perhatian anda.

Kawan hello!

Anda boleh menyediakan kebab di dalam ketuhar jika anda benar-benar mahukan kebab, dan cuaca tidak dibenarkan. Jadikannya di rumah - Bakar di kaunter atau di dalam ketuhar, pada lidi atau di bawah panggangan. Kami menawarkan pilihan resipi yang menarik.

Bagaimana untuk menyediakan kebab dalam ketuhar: Cadangan umum

  1. Untuk kebab, pilih daging babi segar, daging lembu, ayam atau kambing tanpa kulit dan filem. Tetapi lapisan lemak kecil dialu-alukan: mereka akan membuat jus kebab.
  2. Jangan memotong daging terlalu kecil, jika tidak kebab boleh kering. Saiz sempurna kiub daging adalah kira-kira 3-5 cm.
  3. Supaya daging siap adalah berair dan wangi, pada mulanya ia perlu dicincang.
  4. Minyak wangi boleh dicapai dengan asap cecair. Ia boleh ditambah terus ke perapian, tuangkan ke dalam lembaran penaik, jika anda menyediakan kebab pada lidi atau di dalam lengan, atau di bahagian bawah bank. 1 kg daging menggunakan 1 sudu teh asap cecair.

Bagaimana untuk membuat kebab berair dalam ketuhar dari ayam

Untuk juis dan umumnya untuk kejayaan dalam kes ini, perapian bertanggungjawab: profesional menyebutnya faktor utama, menentukan kedua-dua rasa dan jenis kebab. Dalam salah satu artikel, saya menggambarkan beberapa pilihan menarik untuk Marinada. Ini amat penting kerana perbezaan pendedahan haba, dan untuk apa-apa kaedah penyediaan isi rumah, kecuali untuk Mangala. Peranan penting dimainkan oleh pilihan daging: kaki, sayap atau payudara.

Mari kita cari - bagaimana untuk memasak kebab dada ayam pada lidi di dalam ketuhar, supaya daging lembut dan berair supaya kami menikmati hidangan lazat anda?

Perasa untuk ayam boleh masuk: garam, bawang putih kering, paprika, kunyit, ketumbar, fenugreek (fengherche), gula, halia kering, lada hitam dan merah, kayu manis, jintan roman, ekstrak bawang putih atau paprika, lada, wangi, kapulasi dan karrika.

Memasak

  1. Daging dengan promosi dan tuala kertas kering. Kiub intrormate.
  2. Kami menggabungkan fillet ayam dengan perasa dan mayonis. Kami meletakkan untuk penasaran di dalam peti sejuk untuk malam atau selama 2-3 jam, jika diperlukan dengan cepat.
  3. Lada akan dibasuh, membersihkan dari biji dan buah-buahan, memohon kiub, berdiri dengan kepingan daging.
  4. Bawang membersihkan dan cuba memotong saiz yang sama.
  5. Sekarang melepaskan daging pada pukulan yang terdahulu di dalam air, bergantian dengan bawang dan lada. Yang pertama dan terakhir untuk menjadi sekeping daging.
  6. Kami meletakkan kapal dengan ayam pada lembaran penaik dengan kertas penaik, dan menghantarnya ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30 - 40 minit di T-Re 180 ° C.

Berikut adalah kebab yang enak, lazat, lembut dan berair dari dada ayam, dimasak di rumah, kami ternyata di dalam oven.

Selamat menjamu selera!

Kebab berair dengan tomato pada lidi yang sebaliknya

Bagaimana untuk membuat kebab daging berair di dalam ketuhar

Saya sangat mengesyorkan kaedah ini. Daging diperolehi dengan rasa cahaya hutan dan asap. Setelah mencuba Egeo, anda pasti tidak peduli.

Bahan-bahan:

  • Pork Oreshek - 1 kg
  • Rempah untuk kebab - 1.5 sudu teh
  • Lada hitam tanah - secukup rasa
  • Bawang - 3-4 pcs.
  • Tomato dalam jus mereka sendiri - 700 gram.
  • Garam - 1 sudu teh

Memasak

  1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah memotong cincin bawang. Letakkannya dalam mangkuk dan ingat tangan anda.
  2. Basuh daging babi dan potong bahagian bahagian. Masukkan mangkuk lain, speck, lada, letakkan sisa rempah. Kemudian campurkan dengan busur.
  3. Kemudian tambah "sorot" kaedah ini - tomato dalam tin dalam jus kita sendiri. Hidangan mereka dan campurkan dengan bahan-bahan yang lain.
  4. Pengapangan yang dihasilkan boleh ditinggalkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya tiga jam, dan mungkin sepanjang malam. Hanya tutup dengan tudung atau filem dari atas.
  5. Sebelum memakai daging pada spanks, isikan mereka dengan air panas selama 15-20 minit supaya mereka tidak terbakar di dalam ketuhar. Kemudian letakkan mereka kepingan daging babi dan lipat di atas dulang. Tambah sedikit ke bahagian bawah pemandu, supaya jus tidak dibakar.
  6. Letakkan lembaran penaik dengan daging di dalam oven pada suhu 200 darjah selama 20 minit. Kemudian bertukar dan biarkan 10 minit lagi.

Ternyata sangat lazat dan berair. Dengan cara ini, lidi boleh diletakkan dan lurus pada lembaran penaik pada kertas parchment, maka air tidak akan diperlukan.

Terutamanya kebab lembut di dalam ketuhar pada tusuk dada ayam

Bagaimana untuk membuat kebab daging berair di dalam ketuhar

Dan sekali lagi, perapian melakukan pautan utama dalam idealiti rasa dan aroma yang indah daging hati. Pada bentuk kebab, keemasan dan sangat menjamin kerana perisa, yang terdapat dalam komposisinya. Bagi setiap daging dan, bergantung kepada suhu pemprosesan produk, anda perlu memilih pengapangan yang sesuai. Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai Marinades, semak imbas senarai. Kaki ayam, sayap, payudara - semuanya akan menjadi kenyataan, tetapi kami memilih payudara.

Bagaimana untuk memasak kebab di dalam ketuhar pada tusuk? Proses memasak dada ayam seterusnya:

  1. Produk;
  2. Marinovka;
  3. Baking.

Produk:

  • Ayam Fillet - 3-4 pcs;
  • Lada Bulgarian Merah dan Kuning - 1 PC;
  • Bawang - 1-2 keping;
  • mayonis;
  • garam;
  • Campuran perasa ayam, yang termasuk: kunyit, paprika, halia, bawang putih, jintan roman, fenugreek, hitam, merah, wangi, carnation, kayu manis dan kardam, gula.

Marinovka:

  1. Kami membasuh payudara, kering, mod pada kiub;
  2. Sebenarnya kesalahan dengan mayonis dengan perasa, tutup tudung dan bertahan malam di dalam peti sejuk. 2-3 jam juga akan mencukupi.

BAKING:

  1. Sayuran saya, kami bersih dan juga dipotong menjadi kiub supaya setiap orang hampir sama.
  2. Speats, dicat di dalam air, meresap melalui daging, kemudian lada, kemudian bawang dan sebagainya dalam bulatan, melengkapkan daging.
  3. Pada lembaran penaik, menyebarkan kertas kertas makanan, meletakkan tusuk yang disediakan di atas dan menghantar ketuhar ke ketuhar bernafas hingga 180 darjah selama 30-40 minit.

Pada akhir 40 minit, kebab anda sudah siap! Dan bau sedemikian rupa sehingga mustahil untuk menentang! Nikmati ketukangan masakan anda!

Resipi untuk memasak kebab di dalam lengan pada bantal bawang

Beberapa tahun yang lalu, terdapat lengan untuk baking. Ini adalah peranti yang sangat mudah yang memastikan bahawa daging akan berubah menjadi berair dan lembut dan, yang juga penting bahawa lembaran penaik anda akan tetap bersih.

Tetapi walaupun kelebihan ini, masih ada orang yang mengelakkan kaedah memasak ini, dengan alasan bahawa plastik memperuntukkan bahan-bahan berbahaya dan makanan diperoleh diracun. Saya memberi jaminan kepada anda, memasak dalam lengan tidak terancam, kerana mereka diperbuat daripada plastik tahan haba, yang melepasi banyak ujian dan pensijilan dan diiktiraf sebagai selamat apabila dipanaskan hingga 700 darjah Celsius. Oven Lebih 250-300 tidak dapat memanaskan badan.

Jadi jangan menafikan diri anda untuk memasak yang lazat, tetapi basuh pinggan dengan cepat.

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging babi
  • 2 sudu besar. Perisa untuk kebab.
  • Garam - 1 sudu teh.
  • Lada - chipping.
  • 3 sudu besar. Jus lemon
  • 3 sudu besar. Cuka 9%
  • 1 sudu besar. Sahara
  • 4 sudu besar. air

Memasak

  1. Keanehan resipi adalah daging dan bawang ditandakan secara berasingan.
  2. Pork dipotong menjadi kepingan 4-5 cm dalam saiz dan campurkan bersama dengan garam, lada, rempah, cuka dan jus lemon. Kemudian kami menutup filem makanan dan menghantar sekurang-kurangnya 6 jam di dalam peti sejuk.
  3. Pada Marinion Luke boleh diteruskan kira-kira sejam sebelum permulaan memasak.
  4. Potong dengan setengah cincin, kita bau garam dengan gula, dicurahkan dengan cuka dan campuran. Kemudian tutup filem itu dan keluarkan ke dalam peti sejuk.
  5. Dalam resipi ini, bawang preskrip tidak perlu
  6. Satu jam kemudian, kami mengambil pakej untuk membakar, mengetatkannya dengan ketat dari satu hujung dan meletakkan bawang di dalam beg yang dihasilkan. Diasinkan dari bahagian bawah plat untuk mencurahkan dalam pakej tidak perlu, jus dan jadi ia akan lebih daripada cukup.
  7. Dan sudah ada bawang meletakkan daging, selepas itu anda menghubungkan pakej di sisi lain supaya pakej hermetik yang tidak akan mengalir jus.
  8. Sebelum menghantar lengan dalam ketuhar, ia perlu 10-15 punctures dengan jarum di bahagian atas, supaya pasangan yang terbentuk dalam proses itu secara bebas dapat keluar.
  9. Lengan beberapa jenama sudah dihasilkan berlubang dan tidak perlu menumbuk mereka. Lihat arahan mengenai pembungkusan.
  10. Nah, sekarang, akhirnya, letakkan lengan pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 240 darjah selama 50 minit.
  11. Kemudian kita mendapat lembaran penaik, berhati-hati, supaya tidak membakar, memotong lengan dari atas dan menghantarnya kembali ke dalam oven untuk dipintal selama 10 minit. Dalam kes ini, kami mengurangkan sehingga 200 darjah.

Selamat menjamu selera!

Sudu dalam kerajang.

Bagaimana untuk membuat kebab daging berair di dalam ketuhar

  • Pork (daging, keutamaan adalah lebih baik untuk memberikan penyembelihan) - 500 g;
  • Bawang di (besar) - 1 keping;
  • Paste Tomato - 2 h. Sudu;
  • Mustard - 1 jam; sudu;
  • Minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun) - 2 sudu besar. sudu;
  • Perasa untuk memasak kebab - secukup rasa;
  • Garam - mengikut budi bicara.

Sebelum meneruskan pelaksanaan resipi daging - Kebab babi di dalam ketuhar dalam kerajang, menyediakan bahan-bahan yang sesuai mengikut senarai yang dibentangkan. Bagi bahan utama - daging babi - lebih baik mengambil Oreshek atau Korea. Bahagian-bahagian bangkai daging babi yang sesuai untuk memanggang kebab bukan sahaja di dalam oven di rumah menggunakan kerajang, tetapi juga di atas panggangan. Daging untuk kebab rumah harus dirawat terlebih dahulu. Bawang mengambil majoriti biasa tuan rumah - yang. Ia perlu untuk kebab masih pes tomato, mustard, minyak sayuran dan rempah-rempah. Resipi kami menggunakan perasa khas, yang dimaksudkan untuk irisan daging jeruk dari kebab, yang boleh digunakan tanpa sebarang masalah di mana-mana kedai runcit. Jika perasa ini masih tidak hadir pada masa penjualan hidangan daging dari daging babi, anda hanya boleh mengambil lada tanah hitam, tanah paprika. Sekarang sedikit tentang inventori dapur: anda perlu menyediakan papan pemotong, pisau tajam, mangkuk untuk penasaran, kerajang, bentuk tahan haba. Sekarang semua yang anda perlukan disediakan, anda boleh mula

Memasak

  1. Ambil sekeping babi yang sesuai dalam saiz dan kualiti. Kami membilasnya di bawah air sejuk, segera kering, menggunakan tuala kertas. Kami mengangkut daging ke permukaan pemotongan dan memotongnya menjadi kepingan yang agak besar
  2. Kami meletakkan memotong dari daging babi ke mangkuk. Kami membuang ke kepingan daging rempah, termasuk garam. Sila ambil perhatian bahawa sejumlah besar jahitan untuk kebab yang sudah mengandungi garam, jadi pertimbangkan fakta gastronomi ini untuk tidak mengurangkan masa depan Kushan Pork
  3. Dari sekam kita membersihkan kepala sejambak. Bahan ini perlu dipotong. Bentuk pemotongan - cincin separuh besar. Letakkan pemotongan bawang ke kepingan daging babi.
  4. Kami melengkapkan komposisi ramuan pes tomato, mustard, minyak sayuran.
  5. Kandungan mangkuk kini akan bercampur dengan cukup baik untuk dicampur dengan tangan yang bersih dan hantar ke Marinate ke tempat yang sejuk sekurang-kurangnya selama beberapa jam.
  6. Kami menyediakan tempat untuk kebab, berpose dalam bentuk yang direka untuk baking, sekeping besar foil makanan khas. Potongan daging babi yang diedarkan dalam kerajang supaya mungkin untuk menutup bahagian yang tinggal untuk menutupi daging.
  7. Nah, dan sekarang anda boleh menghantar borang dengan kebab masa depan di dalam ketuhar. Masa dan suhu mengedarkan seperti berikut: Peringkat pertama penaik - dengan 200 darjah - 30 minit, tahap kedua - dengan suhu sudah dikurangkan kepada 180 darjah - 30 minit lagi. Selain itu, di peringkat kedua, kerajang itu harus dikerahkan, iaitu. Pieces mesti dipintal.
  8. Memasak kebab dalam oven
  9. Kebab rumah yang menyelerakan di dalam ketuhar dalam kerajang dari daging babi yang disediakan. Kami berkhidmat dengan suplemen sayuran dalam bentuk saladika atau hanya kehijauan segar. Sos kegemaran anda akan sesuai.
  10. Snek yang menyenangkan! Shash sudah siap.

Kebab babi di dalam oven di tenggelam di rumah

Bagaimana untuk membuat kebab daging berair di dalam ketuhar

Bukan sahaja pada lidi di atas arang batu, ternyata daging babi yang luar biasa! Di dalam ketuhar di dapurnya sendiri, anda boleh mencapai hasil yang sama, jika anda memerhatikan beberapa helah kecil:

  • Oleh kerana pemanasan dalam relau akan dari semua pihak (dan bukan sahaja dari bahagian bawah, seperti pada panggangan), daging boleh kering. Untuk mengelakkan ini, lapisan lemak harus dibiarkan di atas kepingan, atau meletakkan kepingan nipis antara pemotongan;
  • Bakar perlu dibakar pada suhu maksimum (sekurang-kurangnya 250 darjah) ketuhar selama 25-30 minit - ini akan segera "mencari" jus di dalam setiap daging;
  • Adalah dinasihatkan untuk menjadikan daging itu setiap lima minit dan taburkan dengan sisa-sisa pengasam atau cecair yang meninggalkan;
  • Sesuai seperti lidi besi biasa (hanya tanpa pemegang plastik!), Jadi dan kayu kayu, dicat di dalam air;
  • Untuk mendapatkan wangian yang paling dekat di dalam perapian, anda boleh menambah 1-2 sudu "asap cecair".

Setelah mencuba daging ini sekurang-kurangnya sekali, saya dengan cepat mahu memasaknya lagi.

Kita perlu:

  • Pant Pork - 1 kg.
  • Salo Pork - 200 gr.
  • Bawang - 2-3 pcs.
  • Lovel Lavar - 3 pcs.
  • Cuka - 3 sudu besar. l.
  • Ground hitam lada, garam, pala, rempah - secukup rasa.

Memasak:

  1. Dengan pulpa daging memotong urat dengan filem dan bilas dengan baik. Untuk masuk ke dalam sisa-sisa titisan air dengan tuala kertas dan potong ke dalam kiub yang sama satu sentimeter oleh 4. Anda boleh memotongnya sedikit atau tuangkan di beberapa tempat, jika anda takut bahawa mereka tidak akan menyeberang di dalam ketuhar.
  2. Beberapa mentol yang dikupas besar menjadi pisau menjadi ketebalan cawan dalam ketebalan, tetapi tidak disassembled menjadi cincin berasingan. Dalam bentuk sedemikian, mereka akan diperlukan dengan kami kemudian apabila menunggang kepingan pulpa pada Shapur.
  3. Daging yang paling mudah diputar secara berasingan dengan lada tanah, garam dan renyuk oleh laurel, serta pala dan rempah kegemaran anda untuk daging.
  4. Tuangkan bercerai sehingga 6-9% cuka dan kacau dengan baik. Dan kemudian letakkan kepingan jeruk ke dalam mangkuk, seolah-olah membuat lapisan dari busur di antara mereka.
  5. Tidak ada kes tidak menambah cuka yang tidak bercerai! Dia "memasak" daging sebelum permulaan memasak dan serat akan sangat keras. Dan walaupun ia akan menjadi lebih baik untuk menggantikannya dengan cuka epal atau wain.
  6. Kencangkan tangki dengan filem, atau dengan ketat menutup penutup, dan biarkan pemotongan di tempat yang sejuk untuk tepu dengan Marinet selama 6-8 jam.
  7. Pada masa yang ditetapkan untuk impregnasi, anda perlu menyediakan spat. Jika anda menggunakan lidi kecil besi, adalah baik untuk membilas mereka, dan kayu harus berendam di dalam air.
  8. Ia juga bernilai meliputi sekeping Sala yang segar atau lemah di dalam kepingan ketebalan sedikit lebih daripada setengah seratus dan kira-kira saiz yang sama seperti kepingan daging.
  9. Ia tetap hanya untuk menunggang setiap sudu dalam giliran daging dengan lemak dan bawang dan meletakkan "struktur" yang indah di sisi bajingan yang mendalam.
  10. Hantar ke yang dipanaskan sehingga 250 darjah ketuhar dan bakar di kedudukan teratas selama kira-kira 25 minit, tidak lupa untuk menghidupkan dan menyalakan penghargaan perapian setiap 5 minit.
  11. Anda boleh memohon ke meja dengan segera langsung dari ketuhar, mengiringi pemotongan sayuran hidangan, sayur-sayuran segar dan sos kegemaran anda.

Anda boleh memohon adzhik yang baru disediakan untuk daging.

Resipi asap cecair mudah

Ramai yang percaya bahawa kebab, yang dimasak di dalam ketuhar, tidak dibandingkan dengan hidangan yang dimasak di atas panggangan kerana kekurangan bau ciri jerebu. Tetapi keadaan boleh diperbetulkan. Pilihan yang paling mudah adalah untuk menyediakan kebab dengan asap cecair. Walau bagaimanapun, cecair ini mempunyai komposisi yang tidak berguna, jadi ia sering tidak disyorkan untuk menggunakannya.

Terdapat lebih banyak pilihan "mesra alam" untuk menyediakan kebab dengan asap di dalam ketuhar. Untuk mendapatkan bau ciri akan menggunakan Okhovy atau Birch Sawdust. Kebab akan sangat baik jika ia menggunakan ranting tipis pokok buah - ceri, epal, pear untuk mendapatkan "jerebu". Adalah penting bahawa ranting benar-benar kering jika mereka segar, mereka hanya tidak menyala, dan bau asap tidak akan.

  • 1 kg daging babi (leher atau ham);
  • 150 ml jus tomato;
  • 1 mentol;
  • 2 gigi bawang putih;
  • 1 sudu minyak sayuran;
  • Garam, lada, kinza.

Kaedah Memasak:

  1. Pork dipotong menjadi kiub atau kepingan segi empat tepat dengan panjang kira-kira 3 cm. Potong bawang dengan cincin, dan bawang putih - plat rata nipis. Greens tidak dipotong, dan menguli tangan untuk membiarkan jusnya.
  2. Tambah jus tomato, lada dan minyak. Tiada garam tidak boleh ditambah. Kami mencampur pengapangan dengan daging babi dan meninggalkan untuk melanda sekurang-kurangnya 3 jam.
  3. Anda boleh meninggalkan jeruk dan sepanjang malam. Tetapi sebelum minimum panas sehingga setengah jam, ia bernilai mengeluarkan daging dari peti sejuk, garam dan memberi daging untuk memanaskan suhu bilik.
  4. Daging solim, kami menunggang spanks kayu. Lay out pada lembaran penaik foil yang dilincirkan dan covelated. Sekarang anda perlu menyediakan "Koster. Anda boleh membuatnya dalam kuali dan mangkuk logam sesuai. Sila ambil perhatian bahawa hidangan akan hancur, jadi gunakan yang tidak minta maaf.
  5. Kami memasukkan ke dalam kuali serbet yang rusak atau sekeping kertas di sekitar "Shalashik" kami mempunyai ranting kering atau tuangkan habuk papan. Kami menetapkan kertas dan meletakkan bonfaches kami di dalam ketuhar. Adalah penting untuk menggunakan mod peredaran udara untuk mengekalkan mod penggelek atau habuk papan.
  6. Memasak Kebab dalam mod Grill dengan peredaran udara. Suhu - 250 darjah. Masa memasak selama 20 minit, dan, setiap lima minit anda perlu menghidupkan kebab dari sisi ke sisi.

Sudu di kars di dalam ketuhar, diasinkan pada air mineral

Bagaimana untuk membuat kebab daging berair di dalam ketuhar

Pencinta daging berair akan menghargai kebab yang dimasak di Kars. Untuk memasaknya, anda memerlukan produk khas - grid babi lemak, anda boleh membelinya di pasaran. Marinade akan disediakan pada air mineral.

  • 300 gr. daging babi;
  • 2 mentol;
  • 1 tomato;
  • 80 gr. minyak sayuran;
  • 20 gr. cognac;
  • 0.3 liter air mineral berkarbonat;
  • satu pertiga daripada satu lemon;
  • Herba pedas, garam dan lada secukup rasa;
  • Pork Grid - untuk keperluan.

Kaedah Memasak:

  1. Memotong bawang dengan bahagian cincin. Taburkan bawang dengan rempah dan gosok sebelum penampilan jus. Kami menuangkan Cognac dan Minyak Sayuran. Sapu jus dari satu pertiga daripada lemon dan tuangkan air terputus.
  2. Potong daging dengan jalur panjang, kira-kira 20 cm panjang, dan lebar 3-4 cm. Kurangkan jalur di perapian dan tangan yang baik. Biarkan saya tertanya-tanya 3-4 jam. Slop memotong tomato dan bawang.
  3. Kami menunggang rangka ke kepingan dan kepingan tomato, kemudian kami menghasilkan sepanjang jalur daging, dan sekali lagi kami memakai lebih slicer dan tomato. Tonton kebab dalam grid lemak. Kami berbaring ke lembaran penaik foil bergaya dan dibakar pada 200 darjah kira-kira 30 minit.

Tusuk dengan nanas.

Sekiranya ada keinginan untuk menyediakan hidangan dengan "petunjuk eksotik", anda boleh membuat kebab daging babi dengan nanas.

  • 0.9-1 kg daging babi;
  • 1-1.5 nanas;
  • 1 Chili tajam;
  • 4 mentol;
  • 0.5 gelas cuka wain;
  • 1 sudu teh oregano;
  • 2 sudu minyak sayuran;
  • 2 gigi bawang putih.

Kaedah Memasak:

  1. Kami mengambil kuali besi kecil, memanaskannya dan meletakkannya pada pen cili mentah segarnya. Goreng itu tanpa mentega dari semua sisi, goreng, sementara sayur-sayuran tidak berubah warna. Keluarkan lada dan sejukkannya. Kami mengeluarkan biji dari lada yang dibakar, dan pod itu sendiri, bersama-sama dengan bawang putih yang disucikan, mengisar dalam pengisar.
  2. Kami membersihkan nanas, separuh dipotong menjadi kiub besar, dan kami menghantar separuh kepada pengisar kepada lada dan bawang putih, menghidupkan peranti dan mengisar makanan lagi. Kami meletakkan bilik duncur yang diperolehi dalam hidangan untuk penasaran, kami juga menuangkan cuka wain dan minyak sayuran, tambah oregano dan garam. Tenggelam dalam perapian yang dimasak, daging babi yang dihiris dengan babi bertahan selama kira-kira 2 jam.
  3. Menaiki daging babi yang licin pada sudu, bergantian dengan kepingan nanas. Kami memasak pada oven. Bakar dengan 200 darjah kira-kira 40 minit. Di tengah-tengah proses memasak, belok kebab dan kandungan setiap sudu pengasam.

Panggang

Bagaimana untuk membuat kebab daging berair di dalam ketuhar

Apabila saya benar-benar mahukan kebab yang lazat, wangi "dengan kerumitan", anda boleh memasak di rumah, di panggangan gril. Resipi mudah ini tidak mengandungi cadangan yang ketat: komposisi pengasam untuk daging babi dan foto cara membuat kelab panggangan dengan betul, anda boleh bertemu di tapak kuliner. Chef menasihati untuk menyediakan hidangan daging babi ini, Korea. Ia bergantung kepada bahagian bangkai berapa banyak daging goreng.

Bahan-bahan:

  • Pork - 1 kg;
  • Lada Bulgaria - 3-4 keping;
  • Bawang - 3 pcs;
  • Terung - 1 PC;
  • Tomato - 1 Pc;
  • Wain kering merah - 1 Tbsp.;
  • Rempah, garam - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  1. Basuh daging babi, dipotong menjadi 40-50 gram.
  2. Leek bersih, dipotong menjadi cincin besar.
  3. Di dalam bekas, letakkan kepingan daging, cincin bawang, rempah-rempah. Campurkan segala-galanya dengan teliti.
  4. Tuangkan komponen dengan wain kering merah. Marinate daging babi selama 5-6 jam.
  5. Pieces skate pada lidi atau terlebih dahulu membengkak lidi buluh. Sayuran memotong bulatan atau bar 3-4 sentimeter, meletakkan kepingan daging.
  6. Letakkan daging babi dengan sayur-sayuran di grill grill, yang meletakkan lembaran penaik dengan air (supaya lemak yang mengalir dari rangka tidak terbakar).
  7. Bakar kebab di dalam ketuhar dari daging babi 25-30 minit.

Menilai lebih banyak resipi, bagaimana untuk memasak kebab babi dan dengan betul mengambilnya.

Untuk mesyuarat baru!

Bagaimana untuk menyediakan kebab dalam ketuhar: Cadangan umum

1. Pilih daging babi segar, daging lembu, ayam atau kambing untuk kebab, ayam atau kambing. Tetapi lapisan lemak kecil dialu-alukan: mereka akan membuat jus kebab.

2. Jangan potong daging dengan kepingan yang terlalu kecil, jika tidak kebab boleh kering. Saiz sempurna kiub daging adalah kira-kira 3-5 cm.

3. Agar daging siap berair dan wangi, pertama perlu dicincang. Resipi kami dari marinades yang sangat baik akan membantu anda.

4. Aroma SMUK boleh dicapai dengan asap cecair. Ia boleh ditambah terus ke perapian, tuangkan ke dalam lembaran penaik, jika anda menyediakan kebab pada lidi atau di dalam lengan, atau di bahagian bawah bank. 1 kg daging menggunakan 1 sudu teh asap cecair.

Bagaimana untuk memasak kebab pada lidi

Kebab pada lidi diperolehi hampir sama rata dan berair sebagai kebab dengan mangala.

Lidi biasa tidak sesuai ke dalam ketuhar, jadi anda boleh menggunakan spank kayu sebagai alternatif. Supaya mereka tidak menyala, soam mereka di dalam air selama 20-30 minit sebelum memasak kebab.

Kemudian tidak terlalu ketat meletakkan daging jeruk pada spanks. Anda boleh alternatif dengan cincin bawang dari pengasam yang sama atau dengan sayur-sayuran lain, seperti kepingan tomato atau lada Bulgaria.

Bagaimana untuk memasak kebab di dalam ketuhar: memerah daging jeruk pada spanks
Bingkai: Memasak dengan vegan / YouTube

Speats dengan daging boleh ditangguhkan tepat pada grid di dalam ketuhar, meletakkan lembaran penaik di bawahnya, supaya gelas jus tambahan. Atau letakkannya pada lembaran penaik atau bentuk sempit supaya di pinggir hidangan adalah hujung penceramah. Ia ternyata sejenis mini jenama.

Bagaimana untuk memasak kebab di dalam ketuhar pada tusuk: Letakkan lidi pada lembaran penaik
Bingkai: Natalia Clover / YouTube

Dalam kedua-dua kes, lawan lebih baik untuk menutup kerajang supaya kemudian mereka tidak perlu mencuci mereka untuk masa yang lama.

Kebab ayam dalam oven harus disediakan pada suhu 200 ° C, dan kebab dari daging lain - pada 230-240 ° C. Terima kasih kepada pemanasan yang kuat, daging ditutup dengan kerak kemerah-merahan, dan bahagian dalam akan tetap berair: cecair tidak akan disejat daripadanya.

Letakkan kebab dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20-30 minit. Ia mungkin mengambil sedikit lebih lama, bergantung kepada jenis dan kesegaran daging.

Secara berkala mengubah daging dan air dengan air atau pengasam yang tinggal. Memeriksa kesediaan kebab boleh sedikit memotong daging. Ia harus menjadi baldi yang baik.

Bagaimana untuk memasak kebab dalam balang

Kebab dari kaleng adalah bau yang sangat lazat dan ternyata sangat berair. Ia tidak akan menjadi pinggiran yang sama sebagai kebab biasa. Tetapi jika anda benar-benar mahu membuat kerak selera, maka selepas memasak anda boleh menggoreng daging dalam kuali.

Potongan daging dengan cara yang sama seperti yang pertama, sentuh pada lidi. Kemudian letakkannya di bank kering tulen dengan jumlah 3-5 liter. Jumlah bank akan bergantung kepada panjang spedes dan jumlah daging pada mereka. Dalam satu bank, tidak lebih daripada lima orang Spedes akan sesuai.

Untuk aroma yang lebih tepu di bahagian bawah, anda boleh meletakkan busur jeruk atau panggang.

Bagaimana untuk memasak kebab dalam ketuhar: Letakkan lidi dengan daging ke dalam tin kering bersih dengan jumlah 3-5 liter
Bingkai: Oblomoff / YouTube

Torn Cans Seal Foil dan membuat beberapa punca kecil di dalamnya. Ia adalah perlu bahawa stim tambahan boleh keluar dari bank.

Bagaimana untuk memasak kebab di dalam ketuhar di bank
Bingkai: Oblomoff / YouTube

Anda perlu meletakkan bank dalam ketuhar sejuk, jika tidak dengan kejatuhan suhu suhu yang tajam boleh pecah. Kemudian tetapkan suhu 200 ° C dan biarkan daging selama satu jam.

Selepas itu, matikan ketuhar, tetapi jangan buka dan jangan mendapatkan bank kira-kira 15-20 minit. Sekali lagi disebabkan oleh penurunan suhu.

Apabila bank-bank sedikit disejukkan, dengan lembut membungkus setiap tuala kering dan keluarkan daripada ketuhar.

Bagaimana untuk memasak kebab dalam lengan

Seperti yang telah disebutkan, tunduk itu mampu memberi daging aroma yang luar biasa. Sekarang bayangkan bagaimana bau akan jika anda menggunakan banyak bawang.

Pada 1 kg daging, 4-6 mentol besar sudah cukup, tetapi anda boleh mengambil lebih banyak. Potong bawang dengan setengah cincin, masukkan ke dalam colander dan bersembunyi dengan air mendidih untuk pergi kulit. Kemudian tambah 2-3 sudu cuka untuk itu, 1-2 sudu gula, garam secukup rasa dan beberapa sudu air. Tinggalkan bawang untuk jeruk selama sejam.

Kemudian letakkan bawang di lengan untuk membakar dan mengedarkan hampir sepanjang keseluruhan panjang. Atas untuk meletakkan daging pikap, tanpa kacau dengan busur. Ikat pakej dan buat beberapa punctures di dalamnya.

Bagaimana untuk memasak kebab dalam lengan
Bingkai: Sveta Dmitrieva / YouTube

Runcit dengan daging yang dipanaskan hingga oven 220 ° C selama satu jam. Dan supaya kebab ternyata digoreng, potong lengan dan biarkan oven selama 20-30 minit lagi.

Bagaimana untuk memasak kebab di dalam ketuhar: supaya kebab menjadi gila, potong lengan dan biarkan oven selama 20-30 minit lagi
Bingkai: Sveta Dmitrieva / YouTube

Shbab dalam lengan diperolehi wangi dan baldi yang wangi. Walau bagaimanapun, ia tidak akan meliputi kerak yang sama seperti daging yang dimasak pada mangale.

Добавить комментарий