Hvordan lage ruller hjemme - 5+ oppskrifter

Lignende utvalg av oppskrifter

Tradisjonell japansk mat har lenge og fast avgjort i kostholdet vårt.

Sushi spise alt og overalt virker mer og oftere enn i landet i den stigende solen.

Mange forbereder hjemmefasker, og med uforgivelige feil.

Vi bestemte oss for å rette opp situasjonen: I denne artikkelen håndterer vi hvordan du lager ideelle ruller hjemme trinnvis med fotografering og velger de mest delikate alternativene for fylling.

Innhold:

Lignende utvalg av oppskrifter

Nødvendige produkter for matlaging av hjemmet ruller

I Japan lærer kunsten å lage ruller og sushi i lang tid, og spesielt mye oppmerksomhet blir ikke betalt til de riktige foldingene ris Regel eller Kolobok, og velg produkter.

Derfor om råd fra kategorien "erstatte spesiell ris og eddik vanlig" bedre glem om vi streber etter å komme nærmere smaken "som dem."

Du vil trenge:

  • Rice emballasje for sushi - For å tilberede en tradisjonell japansk matrett, brukes stivelsesfulle grove karakterer, etter at matlagingen kjøper klebrig konsistens
  • Ris eddik. - Myk og ikke akutt, i motsetning til brenning og sur
  • Flere Marine Seaweeds Nori - jo mørkere fargen, jo mer aktiv duften
  • Soyasaus - Få det utelukkende i glassflasker og vær oppmerksom på påskriften "Utarbeidet av naturlig gjæring"
  • Marinert ingefær - Hvit - mykere, rosa - mer akutt
  • Vasabi. - Sennep bedre kjøp i pulver, fordi det er nok å blande det med vann for å forberede; Ytterligere kjemi inneholder ferdig-laget pasty saus
  • Bambus teppe (matte) for folding - Kjøp det separat eller kjøp et ferdigsett for forberedelse av ruller, hvis japansk mat du liker
  • Ingredienser for fylling - Grønnsaker, sopp, avokado, myk ost type "Philadelphia", sjømat, avhengig av hvilket alternativ du foretrekker - klassisk eller vegetarisk
Tips: Ost i ruller kan erstattes med japansk majones - dens smak er søtere og myk enn tradisjonell.

Hvordan lage sushi og ruller hjemme - 2 grunnleggende oppskrifter

Du trenger for matlaging:

  • Et halvt glass ris
  • 6-8 ark av NORI.
  • 1 gulrot
  • 1 agurk
  • 1 liten avokado.
  • 150 g tofu eller kremost
  • 4 spiseskjeer ris eddik
  • Sukker, salt til smak
  • Soyasaus
  • Sesam
  • Marinert ingefær

Første alternativet

Trinn 1: Kok ris

Grunnlaget for basene av ekte ruller er riktig sveiset. Perfeksjonister av naturen, den japanske slått den ukomplisert, ved første øyekast, handlingen i en hel vitenskap.

Forresten, i landet av den stigende solen, er matlaging Sushi klarert utelukkende til menn, fordi det antas at kvinners hender er varmere og kan ødelegge smaken av retter.

Fig Fyll med vann og skyll grundig. Gjenta prosedyren flere ganger til væsken blir gjennomsiktig.

Hvis dette ikke er gjort, blir det under matlagingskornet dekket med klebrig stivelse.

Sett deretter kornene i pannen og koker med vann igjen i forholdet til et halvt glass vann på et glass ris.

Sett matlaging på en sterk brann. Når vannet koker, fjern på et minimum, dekk dekselet og forberede 10 minutter.

Deretter slår du av brenneren og slipp på 15 minutter når lokket er lukket.

Tips: En annen hemmelighet av den opprinnelige smaken er de riktige rettene. Etter matlaging, legg risen på treplaten - dermed absorberes den ekstra fuktigheten raskt. Omrøring under matlaging er også bedre tre spatel.

Trinn 2: Forbereder tanking og fylling

Salt og sukker i smak oppløses i eddik, hvorpå vi blandes med ris.

Mens han kjøler, engasjerer seg i fylling - alle ingrediensene kutter tynne lange striper.

Trinn 3: Forming ruller

Det enkleste alternativet er å lage tynne ruller. Ark Heller ikke jeg. Vi bretter seg i halvparten, kuttet og spred den glimrende siden ned til bambuspaken.

Hendene blir fuktet med eddiks vann og gjentar periodisk prosedyren for ikke å holde seg til dem.

Legg ut på det tang Fire spiseskjeer ris, distribuerer over hele overflaten, og etterlater en liten strimmel fra en kant med en størrelse på omtrent en centimeter, langs kantene vi trekker seg tilbake 0,5 mm.

Fra oven vasker vi litt kremosten og legger ut fyllingen. Holder den, snu teppet med en rulle.

Vi rir litt frem og tilbake. Den første rullen er klar. Nå vet du hvordan du lager ruller hjemme.

Hvis teknikken for dannelsen av den brattede selvfølgelig fortsatt forårsaker deg spørsmål, kan du finne mange tilgjengelige videoklasserommer fra berømte sushi.

Trinn 4: Klipp

Et annet viktig punkt. Når du skjærer fra rullene, bør det ikke noe tilfelle ikke falle ut med fylling.

For å unngå denne feilen, stup den skarpe kniven i eddiksatet, og det bokstavelig talt slipper.

Først, kutt på trykkrullen, så hver en halv del tre deler. Tjene S. ingefær , Vasabi og soyasaus.

Andre alternativet

De to første trinnene vi utfører det samme som oppskriften beskrevet ovenfor. Legg ut ris. Ta deretter nøye i NORI for den frie kanten og vri den motsatte retningen.

På den glatte overflaten av bladet lå ut fyllingen og 1-2 skjeer med ost. Eventuelt kan du legge til penn Grønn Luke. .

Roll Start med kanter uten ris. Matten løftes ved å dekke NORI-arket alle fyllinger, hvoretter vi fortsatt snu.

Du må få en tett rulle. Med hjelp av teppet, gi den en firkantet eller rund form.

Hvis du ønsker, kan ferdige ruller kuttes i sesam. Kutt og bruk det samme som alternativet beskrevet ovenfor.

En liten øvelse, og du vil bli administrert med ruller som en kartlagt sushi.

Hvordan lage vegetariske ruller hjemme?

Separat, det er verdt å si at japansk mat er hovedsakelig basert på Sjømat : Gå ørret, laks, kaviar av ulike typer fisk, reker.

Dette betyr imidlertid ikke at døren til sin verden er stengt For vegetarianere - Sushi uten fisk i dag sender alle selvrespektende restaurant, blant annet i landet av den stigende solen.

Fyllingsalternativer Det er mange.

Du kan bruke:

  • En hvilken som helst kombinasjon av grønnsaker: bulgarsk pepper, agurk, shnitt bue, grønn løk, litt kokt brokkoli, gulrot, etc.
  • Stekt sopp
  • Avokado.
  • Soyost tofu.
  • Sesam
  • Vegetarisk ost og majones
  • Vegetarisk soyabønne kjøtt - Seante passer perfekt inn i bakte ruller
  • ICRA fra alger
  • Maslins

Hvordan lage ruller "Philadelphia" hjemme - Steg-for-trinns oppskrift

Rolls "Philadelphia" er spesielt populære blant sushimanene - årsaken til den subtile kombinasjonen av kremost med samme navn og rød fisk, hvis lysbilder er dekket med risbillet.

Hvis noen andre har noen spørsmål, om "Philadelphia" har noen holdning til den amerikanske byen, er svaret negativt.

Så lær hvordan å gjøre ruller "Philadelphia" hjemme sammen med vår tilgjengelige trinnvise guide med et bilde av den ferdige parabolen.

Du vil trenge:

  • 2 risbriller for sushi
  • 3 glass vann
  • 0,5 kg Lav saltet laks eller ørret
  • Ripe agurk og / eller avokado
  • Spiseskje salt
  • 2 spiseskjeer sukker
  • 3 ark NORI.
  • 300 "Philadelphia" ost
  • Soyasaus, vasabi og marinert ingefær til smak

Ved utgangen vil du motta 48 sushi - hva er ikke en grunn til å ordne en fantastisk fest i japansk stil?

Trinn 1: Matlaging ris og forberede tanking på en grunnleggende oppskrift.

Steg 2: Grønnsaker kuttet tynn halm, fisk - brede lange lysbilder.

Trinn 3: Et halvt ark med NORI satte på teppet belagt med en matfilm og dekke rislaget ikke mer enn 0,7 cm, vri den frie kanten til motsatt retning.

Trinn 4: På toppen av NORI har vi en stripe av agurk eller avokado. (Du kan bruke på samme tid) og et jevnt lag av ost.

Trinn 5: Vi setter den klassiske rullen og tilordner til siden.

Trinn 6: Vi legger ut tynt skiver Salns skåret på teppet, vi plasserer den ferdige rulleplaten, løft kantene på teppet og rullen, deretter kuttet i seks glatte deler.

Trinn 7: Server med syltet ingefær , Soyasaus, Vasabi.

Og selvfølgelig ikke glem å ta vare på det nødvendige antallet pinner på forhånd!

Hvor ellers, som heller ikke hjemme, å trene riktig, er det en japansk mat.

Slik lager du bakte ruller hjemme - trinnvis beskrivelse fra bildet

Neste fase i utviklingen av japansk mat er forberedelsen av bakt ruller. I denne utrolig enkle og smakfulle parabolen er det umulig å ikke bli forelsket.

Du vil trenge:

  • 2 ark NORI.
  • 100 g oppvarmet laksfilet
  • 80 g revet solid ost
  • Halvparten av risglasset for sushi
  • Halv agurk eller avokado
  • 3 ss vanlig eller japansk majones
  • 1 spiseskje ris eddik
  • Salt og sukker til smak

Trinn 1: Ruller forbereder en grunnleggende måte, har ris i NORI, merket majones.

Steg 2: Skjær i stykker og legg ut på den skinnende pergamentformen for baking ved å kutte ned boken. Topp sprinklet med revet ost.

Trinn 3: Vi sender inn i ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 180 grader. Oppgaven er at osten smeltet og begynte å ligne en brunaktig hette.

Trinn 4: La oss gi ruller på den tradisjonelle måten - med Wasabi, syltet ingefær og soyasaus.

Tips: Hvis du er overbevist vegetarianer og fullstendig forlatt bruken av fisk, laks i fylling erstatte sopp, skiver tynt halm og stekt i en minimumsolje.

Hvordan lage varme ruller hjemme - trinnvis beskrivelse fra bildet

Den japanske serverer sushi og i kulde, og varmt, ved hjelp av en klassisk klarhet fra mel.

For å forberede Hot Hot Rolls, trenger du:

  • 4 ferdige ruller med enhver fylling
  • 5 spiseskjeer mel
  • 150 ml isvann
  • 3 ss fettkrem eller rømme
  • Vegetabilsk olje for steking
  • Karri til smak
Tips: Klassisk Clarket er forberedt på grunnlag av et egg, men et utmerket alternativ til ham vil være rømme, enten fettkrem.

Trinn 1: Ruller forbereder seg på hovedoppskriften slik at risen ligger inne i NORI. Vi kutter i halvparten og sender til kjøleskapet.

Steg 2: Vi begynner å engasjere seg i Klyar. Bland vannet med estimert / krem ​​og kaldt vann.

Trinn 3: To spiseskjeer med mel koble til en teskje karri For breading.

Trinn 4: Halvparten av den lange rollen er kollapset i mel, dukkert i klienten, vi gjentar prosedyren med mel og sender til den varme stekepannen med tilstrekkelig mengde olje.

Trinn 5: Stek fra alle sider til en gylden skorpe. På samme måte gjør vi med andre ruller.

Trinn 6: Fascinerte billetter er kuttet i tre deler og sender til bordet med tradisjonelle tilsetningsstoffer.

God appetitt!

Hvis du er en fan av japansk mat og bare ruller og sushi, er fantasien din ikke begrenset til, i Dette Artikkelen kan finne 10 + oppskrifter fra kjøkkenet til den stigende solen.

En kilde

Forfattere Aimkukniga RecepTinglabiy forfattere

Søk etter oppskrifter for ingredienser

Rolls.

Et utvalg av oppskrifter av ruller med trinnvise bilder og instruksjoner. Vi vil fortelle og vise hvordan å lage mat ruller hjemme raskt, velsmakende og enkelt!

Aimkuk.

Vi forbereder tradisjonelle japanske ruller Philadelphia fra ris, svakt saltet laks, kremost og NORI hjemme.

Ingredienser

Ris for sushi - 1 stor håndfull;

Laks fisk med / s - ca 100 gram;

NORI - 1/2 ark;

Kremet ost - 80-100 gram.

Nå, i alderen av informasjonsteknologier, kan du mestre nesten alle yrker, se på flere mesterklasser. Det samme gjelder ferdighetene til å skape deilig ...

Ingredienser

Rice Round - 150 g

NORI - 7 ark

Laks er svak-salt - 200 g

Agurk - 2 stk.

Eddik ris (eple) - 30 ml

Salt - 1 ts.

Sukker - 0,5 ppm

Varmtruller er stekte ruller i smeten. Klassen kan være fra forskjellig mel, for eksempel, fra vanlig hvete topp variasjon ...

Ingredienser

Ruller - 8 stykker;

Mel - ca 5 ss. skjeer for en Klyar;

Mel - ca 3 ss. skjeer for breading;

Isvann - 150 ml;

Egg - 1 stykke;

Karri - hvis ønskelig;

Vegetabilsk olje - for steking.

Ærlig, jeg vet ikke hvordan slike ruller er riktig kalt, men det viser seg veldig velsmakende. Som et alternativ til fisk eller steging, for ...

Ingredienser

Ris for sushi: 2 Handstones;

NORI: 1 ark;

Agurk: 30 gram;

Krabbe pinner: 3 stk;

Kremet ost: 20 gram.

Xiak Maki er de enkleste og lavkomponentrullene. Vi trenger bare NORI, ris og fisk. Vel, mer Makisa / Mat og kunnskap om japanske mottakere ...

Ingredienser

Ris for sushi klar - 1 håndfull

C / med laksfisk - 1 skive

NORI - 1/2 ark

Vasabi på Will.

Vi fortsetter å fortelle abonnenter og gjester på nettstedet vårt med bakt ruller. I dag vil vi forberede oss ...

Ingredienser

Rice Round-Cover - 1 Glass

Alger "Nori" - 1-2 PCer.

Malossal laks - å smake

Frisk agurk - 1 stk.

Kremost - å smake

Majones - for saus

Hvitløk - 1 tenner

Solid ost - 50 g

Soyasaus - å smake

Ruller med kylling brakte min eldste sønn i vår familie meny, og vi elsket oss veldig mye. Etterfulgt av ham og ...

Ingredienser

Ris for sushi - 1 kopp

Kyllingbrystfilet - 1-1,5 PCer.

Ostemasse ost - 100-150 g

NORI - 4 ark

Agurk - 1 stk.

Sushi og ruller er tradisjonelle japanske retter som fast okkuperte sin nisje og i våre liv. Og i det minste ...

Ingredienser

NORI Sheets - 6 ark

Ris (runde) - 200 g

Reker - 250 g

Agurk (frisk) - 2 stk.

Apple (eller ris) eddik - 30 ml

Salt - 1 ts.

Sukker - 0,5 ppm

Schuput - 1 ss.

I dag snakker vi om ruller og prøver å forberede hjemme en av variasjonene - bakte ruller med krabbepinner. Hvis en ...

Ingredienser

NORI (tang) - 1 ark

Krabbe pinner (kjøtt) - å smake

Avokado - 1/2 PC.

Solid ost - å smake

Kremaktig krem ​​(myk) - å smake

Spice saus - å smake

Soyasaus - for arkivering Ris for sushi:

Rice Round-Cover - 200 g

Ris eddik - 2 ss.

Sukker - 1 ss.

Salt - 1 ss.

Rolls "Mosaica" - det ser veldig imponerende ut, spesielt for hjemmelaget kjøkken. I forberedelsen er det enkelt nok hvis du selv vet hvordan du ...

Ingredienser

Ris for sushi klar - 3 ss.

Laks / ørret C / C - 30 g

NORI - 1 ark

Agurk - 1 stk.

Ikra Tobiko - 1 ts.

Roll "Bonito" er en rulle ris utover, som er dekket med en chips av tunfisken. Tunfisk Chips selges i spesialiserte avdelinger eller i butikker ...

Ingredienser

For en rulle "bonito":

Ris klar for sushi - 1 hendig;

Laks c / c - 20-30 gram;

Avokado - 1 stykke;

Cheese Cottage Cheese - 2-2.5 Art. skjeer;

NORI - 0.5 ark;

Tunfisk chips - ca 1 ss. skjeer.

Bakt ruller med kylling - heller, den europeiske versjonen av forberedelsen av en tradisjonell japansk matrett. Bakte ruller tilhører mangfoldet av merkede ruller. Forbered ...

Ingredienser

NORI Leaf - 1 PC.

Stekt kylling - 100 g

Frisk agurk - 1/4 stk.

Avokado - 1/4 stk.

ICRA vask - å smake

Rice Round-Cover - 200 g

Kremost - å smake

Solid ost - 60 g

Løkgrønn - At Will

Soyasaus - for arkivering Rispåfylling på 400 g kokte kornblandinger:

Eddik ris - 1,5 ss.

Salt - 1 ts.

Sukker - 1 ts.

Ordet "komplisert" refererer bare til ornamentet selv, men ikke til oppskriften. Oppskriften er veldig enkel, det viktigste er å fange utstyret, hvordan å lage ...

Ingredienser

Ris (kokt) - 2,5 glass

NORI - 4 ark

Krabbe pinner - 70 g

Beet kokt - 150 g

Gulrot kokt - 1 stk.

Frisk agurk - 1-2 stk.

Soyasaus - 3-4 ss.

Marinert ingefær - 7 plater

Schuput - 1 ts.

Det er alternativer for ruller med en japansk omelett, som ikke bare er veldig interessant å smake, men i utseende ligner arbeidet ...

Ingredienser

Kyllingegg: 1 stk;

NORI: 1 ark;

Agurk: 30 gram;

Gorbow salt: 30 gram;

Creamy Cream: 20 gram;

Soyasaus: 0,5 hl;

Ris eddik: 1/4 ch. L;

Sukker: 1/4 ts.

Forbered deilige bakte ruller med reker hjemme ganske enkelt med en liten trening. Det viktigste i ruller er deilig ...

Ingredienser

Rice Round - 200 g

Store rekerhaler - 4 stk.

Eddik hvit balsamic - 3 ss.

Salt - 0,5 ppm

Sukker - 2 ts.

NORI Sheets - 2 stk.

Rolls saus

Svært mange typer ruller kan tilberedes i et fristet batteri. En slik klarhet forbereder seg fra kjøpt fristet mel som anbefalt ...

Ingredienser

Ruller er klare - 5 stk;

Kolonne klar - 1-1,5 glass;

Panning - 3-5 ss. skjeer;

Vegetabilsk olje - for frityrkoker. For fôring:

soyasaus,

marinert ingefær

Vasabi,

Bonito / Tuna Chips, etc.

Enig i at du har drømt mer enn en gang, prøv å lage matruller selv. Drømt, og hvorfor fortsatt ikke forberedt? Faktisk ...

Ingredienser

Rice Round-Cover - 200 g

Ris eddik - 1 ss.

Sukker - 1 ts.

Salt - 1 ts.

NORI Leaf - 2 stk.

Vegetabilsk olje - for steking

Soyasaus - for arkivering For fylling:

Kyllingbryst (kokt) - 100 g

Creamy Cream for Rolls - 100 g

Bulgarsk pepper - 1/2 PCer.

Hvitkål - 50 g For en blister:

Vann - 50 ml

Egg Chicken - 1 PC.

Mel - 1-2 ss.

Panning "Tempura" fra Sen Soy - å smake

Ruller med agurk er en av de enkleste og kaloriske typene.

Ingredienser

For deres matlaging, lag ris, agurk, Nori og AT vil ...

NORI - HALF SHECK

Ris - 1 liten håndfull

Agurk - 1 langsgående stykke

Sendt - At Will

Ingredienser

Ruller med tillegg av stekt bacon veldig mye som min ektefelle. Tanken selv å følge den kjente fisken fylling med bacon kom plutselig til ham i ...

Ris for sushi - 2 glass

Bacon - 8 striper

Blekksprut (filet) - 1 stk.

Cheese Cottage Cheese - 150 g

NORI Leaf - 8 stk. For fôring:

Soyasaus

Marinert ingefær

Lang agurk - 1 PC.

Vasabi.

Ingredienser

Nylig, i en samtale på temaet vekttap, gled jeg ideen om å erstatte rund ris for sushi og ruller med nyttig brun. Selvfølgelig, jeg ...

Kyllingbrystfilet - 1-1,5 PCer.

Rice Brown - 1 kopp

Ostemasse ost - 150-200 g

Agurk - 1 stk.

NORI - 4-5 ark

Aimkuk.

Vis flere ...

NY!

Ingredienser

Lazy Rolls forbereder seg fra ris med fisk og agurk. Vi danner ruller veldig enkelt uten en matte i form av trekanter og serverer med soyasaus.

Ris for sushi - 50 g

Fisk rød C / C - 100 g

Frisk agurk - 1/2 PC.

Ostemasse ost - 100 g

Vis flere ...

NORI Sheets - 4 stk.

Ingredienser

Nelk ris for ruller, bland det med riseddik. Sett på Nori-ris, agurker, ost, sild og rollruller!

NORI Sheets - 3 stk.

Ris for ruller og sushi - 200 g

Vann - 300 g

Riseddik - 50 g

Sukker - 0,5 kunst. l.

Salt - 0,5 timer. L.

Kremost - 70 g

Agurker - 50 g

Sild med / s - 80 g

Vis flere ...

Ingefær og soyasaus - for arkivering

Ingredienser

Jeg bringer minimum antall grønnsaker, ideelt kombinert med fettformet rød fisk. Selv om du ønsker det, kan du legge til ...

Rispapir - 10 stk.

Laks av svakt salt - 200 g

Pepper bulgarsk - 1 stk.

Agurk - 150 g

Tomat - 1 PC.

Aimkuk.

Salat Latruk - 80 g Dele

Aimkuk.

Utvalg av oppskrifter med venner

Добавить комментарий