FOI GRA: Przepis w domu

Aby czuć się jak francuski arystokrata, wystarczy spróbować dobrze znanego delikatności gęsi wątroby na całym świecie. Przepisy Fu-Gra-Gras są dużo: począwszy od tradycyjnej, kończącej egzotycznym. W domu nie jest trudny do gotowania, jest to delikatne danie z unikalnym aromarem.

Klasyczny receptura gotowania Fu-Gra z gęsi wątroby

Przygotowanie naczyń w tradycyjnym sposobie jest lepszy do rozpoczęcia wieczoru, ponieważ wymaga pewnego przygotowania głównego produktu. Klasyczny receptura Fua-Gra-Gra-Grab zawiera tylko 4 składniki, które można uzupełnić na swój sposób.

Wymagane składniki:

  • 1 kg tłustej gęsi wątroby;
  • 50 ml białego wina;
  • 3 g sole;
  • 3 g czarnej papryki ziemi.

Kroki gotowania.

  1. Dobrze umyć wątrobę, wyczyść go z naczyń i filmów i umieścić w zimnym pojemniku na wodę. Pozostaw produkt przez 8-10 godzin na moczenie.
  2. Wytnij podlewanie wątroby na średnie plasterki, posyp je papryką, solą i innymi wybranymi przyprawami.
  3. W głębokiej misce, wlać wino. Opuść w niej elementy wątroby, pozostaw przez 3 godziny marnacji.
  4. Usuń kawałki wina i umieść je w ceramicznym garnku, lekko posypanie, tak że nie ma pomieszczeń między nimi. Nie wykonuj pojemności całości: powinno być trochę miejsca na wymianę powietrza z góry.
  5. War w piecu do 100 stopni. Włóż go (na najwyższym poziomie) z pojemnikiem wodnym, aby utworzyć efekt parowy. Poniżej znajdują się na kratownicy, umieść doniczkowy doniczkowy garnek. Przygotuj Fua-Gras przez 35-40 minut.
  6. Podczas gotowania z wątroby tłuszcz zostanie rozdzielony. Opróżnij go w oddzielnych naczyniach, aby później wlać gotowe danie. Naturalny sos pomoże utrzymać właściwości smakowe FU-GRA przez 7 dni (w lodówce).

Kurczak wątrobowa Patenta przepis w domu

Wątroba z kurczaka nie jest taka gruba jak gęś, więc przygotować Fua-Gra-Gra-Grab, konieczne jest dodanie masła. Jeśli podążasz za rysunkiem, nie możesz tego zrobić: danie jest łatwiejsze.

Składniki:

  • 1 kg wątroby z kurczaka;
  • 50 ml czerwonego wina (suche);
  • 200 g białych grzybów;
  • 50 g masła;
  • 3 g sole;
  • 20 g cukru;
  • 2 czarny groszek.

Kroki gotowania.

  1. Dokładnie umyte i oczyszczono wątrobę, aby obniżyć w kubek zimną wodą i moczyć 4 godziny. Potem ponownie jeździć produktem pod dźwigiem i umieść go w suchym pojemniku.
  2. Dodaj wino, cukier, sól, pieprz, opcjonalne - inne przyprawy. Utrzymuj wątrobę w wynikowej marynalizacji przez co najmniej 12 godzin.
  3. Czyste, myj grzyby.
  4. Przewiń na grzyby szlifierki mięsnej i wątrobę kilka razy, aż spójność masy stała się monotonna.
  5. Zmiękcz kremowy olej (możesz go dostać z wyprzedzeniem z lodówki). Dodaj do uzyskanej kompozycji.
  6. Mieszanka grzybów, wątroby i olejów umieszczonych w kształt ceramiczny, naciskany przez łyżkę. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Tak jak przygotowując gęś ​​Fua-Grab, włóż kubek wodą w piekarniku i umieść surowy pasztet na niższym poziomie. Czas gotowania - 40 minut.
  7. Podawać schłodzony pasztet wątroby z kurczaka.

Fua-Gras z wątroby z kaczki

Kaczka Fua-Gras otrzymuje się bardziej pachnące niż gęś. Ponadto wątroba kaczki jest tańsza, więc do przygotowania naczynia w domu, wielu wybrać ten konkretny produkt.

Składniki:

  • 100 g wątroby kaczki;
  • 30 g wieprzowej Sali (świeże);
  • 100 ml mleka;
  • Połowa arkusza laurowego;
  • 1 g soli;
  • 1 groch czarnego pieprzu.

Kroki gotowania.

  1. Świeca wątroba w kilku miejscach, sól i umieść go w mleku przez 30 minut na moczenie.
  2. Gotuj liście zatoki i groch pieprzu w 400 ml wody. Umieść wątrobę w wrzącej wycięciu przez 4 minuty. W tym czasie będzie miała czas spawania, ale pozostanie delikatny.
  3. Gotowana wątroba i surowy tłuszcz strzępszy zanurzalny blender do stanu owsianki. Gotowy Foie Gras może być ozdobiony czerwonym kawiorem.

Smażony Fua-Gra

Ten przepis przygotowywania delikatności jest najczęstszy. Smażona wątroba jest łatwo i szybko przygotowana, a jego smak uzyskuje się jako delikatny jak w tradycyjnej foie-Gra.

Wymagane produkty:

  • 500 g gęsi wątroby lub kaczki (można przygotować smażone Fua Gras z wątroby z kurczaka);
  • 2 g soli i złotych pieprzy;
  • Sałatka z liściami.

Kroki gotowania.

  1. Płukanie wątroby, czyste, dzielą się na średnie plasterki i rozkład na płytce w jednej warstwie. Naczynie w zamrażarce na 15 minut.
  2. Schłodzona wątroba Satex i pieprz.
  3. Kawałki rozrywki na patelni bez kijowej bez oleju przez 1,5 minuty po obu stronach. Wątroba będzie gotowa, gdy krew przestanie na jej powierzchni.
  4. Zakupione kawałki, aby umieścić w formie do pieczenia i umieścić piekarnik przez 20 minut w podgrzanym do 160 stopni. W procesie gotowania wątroba podświetli tłuszcz, potrzebują okresowo utwory wodne.
  5. Gotowa prażona foap jest podawana na liściach sałatki.

Jakie sosy są odpowiednie dla Fua-Gra?

Tradycyjne sosy, takie jak majonez, keczup, dla Fua-Gras nie są odpowiednie. To danie serwowane jest z sosami owocowymi, jagodami, napojami alkoholowymi, mlekiem. Najpopularniejsze przepisy są następujące.

Sos jagodowy:

  1. Wymieszać 100 ml octu balsamicznego z 100 ml soku jagodowego i 60 g spalonego cukru;
  2. Zagotuj kompozycję, aby masa stała się szczelna;
  3. Dodaj 150 g BlackBerry i Malinki do Syropu wrzącym (można w ciągu minuty 300 g jednego typu jagód), zdejmij z pieca.

Karmel owocowy:

  1. z 200 g winogron wycisnąć sok;
  2. W małym wiadrze ogrzewał 20 g cukru, aż zamienia się w karmel;
  3. Bardzo delikatnie dodaj 100 ml wina portowego do cukru, gotować przez 1-2 minuty (bez monotów);
  4. Dodaj sok winogronowy i kontynuuj gotowanie przez kolejne 4 minuty;
  5. Kiedy sos pogrubia bez wyłączania ognia, dodaj posiekane owoce i jagody w wiadrze (gruszka, winogrona, truskawki), gotuj się z kolejnymi 2 minuty;
  6. Usuń sos z ognia, fajny.

Tajemnice i sztuczki podczas gotowania

Aby jakakolwiek przepis Fu-Gra w domu, skorzystaj z cennych zaleceń.

Więcej materiałów: fuagra - co to jest

  1. Wybierz wyjątkowo świeże wątrobę do gotowania. Przy zakupie naciśnij Produkt palcem: Jeśli utworzone opary nie jest wyrównane przez długi czas - wątroba jest stara lub niska jakość.
  2. Aby wyciąć wątrobę na gładkich kawałkach, użyj ogrzewanego noża.
  3. Nie dodawaj zbyt wielu przypraw w naczyniu, ponieważ są w stanie zabić konkretny aromat i smak gęsi Fua-Gra. Lepiej wziąć trochę soli, czarnego pieprzu i papryki: podkreślają smak Patesty.
  4. Nie próbuj wątroby do smaku w procesie gotowania, ponieważ gorące i chłodzone Fua-gramy są całkowicie różnymi potrawami.
  5. Podaj naczynie chłodzącym. Konieczne jest usunięcie go z lodówki 20 minut przed zgłoszeniem.
  6. FOI-GRA - Dosyć ciężkie dla ludzkiego naczynia ciała, więc podawaj ją z danektami warzywnymi lub zbożowymi. Jego napój jest zalecany przez wino musujące.

Obniżone przepisy pomogą udekorować świąteczną stół, krewnych i przyjaciół słynną delikatnością. Prawidłowe gotowane foie gras jest nie tylko bardzo smaczne, delikatne, ale także bardzo przydatne danie. Część pastazy gęsowej jest zdolna do dostarczania ludzkiego ciała przez codzienną normę wielu witamin i minerałów.

W naszym kraju, gotowanie Fua-Gra - nie jest łatwiejszym przypadkiem, jeśli tylko dlatego, że wątroba fatalnego ptaka znajduje, że nie jest łatwe. Tak, recepty do gotowania nie należą do najłatwiejszego, istnieje tutaj wiele niuansów. Istnieją jednak również zalety, na przykład, krótkotrwały czas gotowania lub wszechstronność pod względem naczyń bocznych. Z Fua-Gra dobrze idzie prawie wszystko - owoce, sosy, mięso, ryż, grzyby. Jeśli ryzykujesz, spróbuj, możesz mieć pewność, że wynik cię nie zawiedzie.

1. Wyczyść i przygotuj wątrobę z kaczki. Namocz przez noc w lodowej wodzie.

FOI GRA - zdjęcie Krok 1

2. Następnego dnia przeciąć wątrobę na kawałki, umieścić w misce i dodać wino. Sezon z solą i pieprzem i morskimi 2 godziny.

FOI GRA - zdjęcie Krok 2

3. Rozgrzej piekarnik do 95 stopni. Zdobądź wątrobę z Marynady i położyć w formie lub garnku, pozostawiając trochę miejsca od góry. Umieść kształt w głębokiej patelni wypełnionej gorącą wodą. Przygotuj w piekarniku, aż temperatura wewnątrz Fua-Gras osiągnie 46 stopni na termometrze mięsa, około 30 minut. Scal tłuszczu i odkłada. Ten tłuszcz jest bardzo cenny, aby zachować właściwości smakowe Psastet. Fajny pasztet.

FOI GRA - zdjęcie Krok 3

4. Odetnij kawałek kartonu, aby pasował do górnej części formularza i owinąć go w folię polietylenową. Delikatnie układać karton na górze Fua-Gras, lekko naciśnij i pozostaw na 1 godzinę. Usuń karton, pokryj kształt pokrywy i włóż lodówkę przez 1-2 dni.

Przed podaniem umieść formę w misce z ciepłą wodą przez 30 sekund i, pracując z nożem wzdłuż krawędzi, obróć pasztet do płyty. Cienki wyciąć pasztet i podawaj z truflami woli. Jeśli wlać wątrobę za pomocą zarezerwowanego stopionego tłuszczu, zostanie zapisany w lodówce 1 tydzień.

Średnia ocena: 3.6, łącznie głosy: 135

Ważny! Wideo może różnić się od tekstu receptury!

2 porcje

30 minut

5/5 (1)

FOI GRA - zdjęcie Krok 4

460 kcal.

Każdy z nas czasami chce niezwykły i wyjątkowo posiłek, a często wiele hostess jest w poszukiwaniu takich potraw. Dziś sugeruję, abyś mówił trochę o Fu-Gra: Jaki rodzaj dania jest i jak się skończy.

Ta francuska przysmak nabyła wątpliwą chwałę: Ktoś podziwia smak, próbując tego dania, a ktoś jest oburzony, ucząc się, jak gęś lub kaczka wątroba potrzebna do gotowania. Dokładny, istnieje delikatność, okazuje się bardzo smaczne i gotować, możesz wziąć regularną subppy, ale uczynić go niezwykłym sposobem.

Dlatego otrzymujesz swoją uwagę Przepis ze zdjęciami do rozważenia sposobu przygotowywania Fua-gramów w domu.

Receptura do gotowania Fua Gras z gęsi (kaczka) wątroby Sprzęt kuchenny:

2 umiejętności; patelnia do mieszania; herbata i łyżka; deska do krojenia; kurwa; nóż; mały talerz; łopata; Naczynia do karmienia.

Składniki Gusina wątroba (FOA-GRA
100 gramów Jabłkowy deser (słodki)
1 szt. Śliwki
3 szt. masło
2 łyżki stołowe. l. Cukier
2 h. L. Wino Biały Dry.
30 ml Czerwone miękkie wino.
50 ml Bouillon z kurczaka.
100 ml Sól, biały pieprz

smak

Jak wybrać składniki

  • Aby wybrać świeżą gęś lub subprodukt kaczki, wykonaj następujące zalecenia.
  • Świeży produkt musi być jednolite malarstwo, brązowe, bez zielonkawego cienia, w przeciwnym razie wskazuje na uszkodzenie pęcherzyka żółciowego zwierzęcia, co oznacza, że ​​będzie gorzki. A jeśli jest pomarańczowy, oznacza to, że był to wielokrotnie zamrożony.
  • Struktura subproduktów powinna być gładka, błyszcząca i elastyczna. Na powierzchni nie powinno być skrzepów krwi, plam ani luźności.

Kupowanie takiego produktu w opakowaniu, zwracaj uwagę na okres ważności, integralność samego opakowania i producenta.

  1. Krok po kroku Receptura do gotowania Fua Gras ze zdjęciami Jak ugotować francuską foap przysmaku na krok po kroku z zdjęciem
  2. Przygotowanie wątroby. Subfaktony (100 g) Konieczne jest, aby dobrze schłodzić, pokroić w małe kawałki i ponownie wysłać do lodówki. W tej procedurze zaleca się stosowanie gorącego noża, ponieważ tnie taki produkt znacznie lepiej. Zobacz, jak przygotować foap w domu na krok po kroku ze zdjęciem.
  3. Gotowanie jabłek z śliwkami. Słodki deser jabłko (1 szt.) Dobrze umyć, pokroić na 4 części, usuń rdzeń i pokroić na małe kawałki. Zobacz, jak to zrobić Fuagra.
  4. Śliwki (3 szt.) Konieczne jest dobrze pranie. Aby to zrobić, najpierw musisz wlać go z gorącą wodą przez 5 minut, a następnie spłukać pod dźwigiem. Następny cięcie na małe kawałki. Jak przygotować foap z gęsi wątroby w prostym receptury.
  5. W zawieszonym rondlu (mała patelnia), połóż 1 łyżki. l. Masło i jabłka, dobrze wymieszaj, dodaj 1 łyżeczkę. Cukier i posiekane śliwki. Wszystkie huśtawki 1-2 minuty. I dalej wlać 30 ml białego wina. Konieczne jest gulasz zawartości zapiekanki do momentu odparowania połowa wina i będziesz miał masę karmelową. Jak gotować Foap, jakiego rodzaju danie jest.

    Przygotowanie sosu wina. W małym rondlu ogrzewany na kuchence, wlej 50 ml czerwonego wina, 1 łyżeczka. Cukier i przynieś wszystko do spójności syropu, stale mieszając zawartość patelni. Odbywa się tak, że sos ma bardziej bogaty smak. Następnie dodaj 100 ml niesłuszonego bulionu z kurczaka i kontynuować zaparzenie sosu, aż połowa bulionu wyparuje. Jak tylko się stanie, musisz dodać 1 łyżkę. l. Kremowy olej, usuń z ognia i pokonaj klinę.

  6. Do gotowania odpowiednie jest każde białe suche wino, ale czerwony jest pożądany, aby wziąć łagodny smak, który może podkreślić smak pozostałych składników, zamiast im przerywać. Na przykład Merlot, Cabernet-Sauvignon lub Pinot Noir. Prosta przepis foap w domu.
  7. Gotowanie offal. Dobrze schłodzone elementy muszą być oszukane solą i pieprzem po obu stronach. W silnie podgrzanej patelni układają przygotowane kawałki. Nie ma konieczności smarowania z olejem słonecznikowym, ponieważ ten podeprodukt jest bardzo gruby i wystarczy do pieczenia. Konieczne jest smażyć go z dwóch stron do rumianej skorupy, około 1 minuty. Dzięki tej ostrej kropli temperatury będzie działać bardzo delikatne i miękkie. Przez receptę, do przygotowania foap. Smażyć półprodukt na patelni.

Ostateczne przygotowanie. Aby umieścić jabłka z śliwkami na płycie (jeśli są chłodzone, warto je ogrzać). Możesz także użyć pierścienia, aby uzyskać tartlet owocowy. Top położył kilka grillowanych kawałków wątroby i udekoruj to z sosem wina. Taki znakomity i niezwykły rodzaj paszowy nie pozostawi obojętnych gości.

Smacznego!

Cement wideo naczyń do gotowania z gęsi wątroby

Twoja uwaga jest oferowana możliwość wizualnego widzenia, jak gotować Fua-Gras z gęsi wątroby przez francuski przepis. A co najważniejsze, że taka delikatność jest dość realistyczna do wykonania w domu.

  • Jak zastosować Fua Grams i co
  • Taki danie jest bardzo kalorie i tłuszcz, więc ważne jest zrozumienie, jak poprawnie jest foie-gra.
  • Jeśli karmisz go jako danie główne, jedna osoba jest wystarczająca 120 g, a jedna z opcji służących może być przedstawiona w filmie. Jeśli planujesz złożyć dodatkowe przekąski, wystarczy 60 g takiego Kusha na osobę. Możesz go udekorować różne sposoby

Używanie owoców, jagód i różnych sosów. Twoi goście będą mile zaskoczeni, widząc taką delikatność, a nie pozostaniesz bez przyjemnych komplementów. Możesz dodać go lekko prażony chleb i białe lub czerwone wino.

Inne opcje gotowania i napełniania

Z wątroby gęś można wykonać bardzo smaczny pasztet, nawet przy użyciu tych składników, ale produkt jest dość drogi. Dlatego też, jeśli lubisz takie danie, spróbuj bardziej przystępne, ale nie mniej pyszne -pass wątroby wieprzowej.

Jeśli wolisz żywność o niskiej zawartości tłuszczu, a następnie pojawia się pasztet. Doradzam również do przygotowania lekkiej i budżetowej opcji, a mianowicie, wyboisty pasztet. Jednak taki Kushan jest łatwy do przygotowania nie tylko z wątroby zwierzęcia - Jeśli lubisz grzyby, na pewno będziesz jak pasztet grzybowy.

Wszystko o tym, jak jeść foap.FOI-GRA - Produkt jest naprawdę znakomity i oryginalny. Jeśli chcesz ugotować coś niezwykłego, należy spróbować tej opcji. Wyślij swoją opinię, udostępniaj swoje wrażenia, które już próbowały gotować takie jedzenie i zostawić komentarze.

Słowo "Fua-Gra" w wielu z nas na rozprawie, a wraz z żabami, rogalikami, dobrem i innymi, są jasno związane z kuchnią francuską. Ale w rzeczywistości niewielu osób próbowało to wykwintne danie, nie wspominając o wiedzy o przepisach swoich przygotowań.

Jest to częściowo ze względu na wysoki koszt, ponieważ danie zostało uznane za symbolem luksusu gastronomicznego. Ale jednak czasami chcę czuć się prawdziwym arystokrata i dowiedzieć się, jak podziwiane są te Gourmets-francuski, a także przygotuj foap na swoich przepisach w domu!

Zawartość

Więc co to jest "fua-gra?" Przetłumaczone z francuskich foiegras - "Złota wątroba". W tradycyjnej prezentacji jest to wątroba gęsi przygotowana przez specjalny sposób. Jednak w nowoczesnym świecie kucharza przystosowanego do gotowania Fuamrę również z wątroby kaczek, kurczaków i innych ptaków. Wątroba Duck jest obecnie nawet pchająca gęś z powodu łatwiejszej produkcji, a 90 procent rynku piankowego dostarczonego na rynkach są dokładnie z niego dokonane. Opinie o tym, co jest nadal smaczniejsze, całkiem dość rozbieżne - to dużo smaku. W Foap z wątroby Gessa jest delikatna i kremowa smak, kaczka ma smak wyraźniej i ostry.

Krótka historia FOI GRA

10 Przepisy Poagra

W rzeczywistości byłoby zobowiązane do kłótni, że pojawienie się pojawienia fuaru nie jest dość sprawiedliwe. Prawdziwe prawo odkrywania tutaj należy do starożytnych Egipcjan. Trudno w to uwierzyć, ale w rzeczywistości danie zostało wymyślone około pięciu tysięcy lat temu! Właśnie to inteligentni Egipcjanie, porównując smak wątroby gęsi krajowych i dzikich gęś, odejście przed lotem, docenił korzyści z tych ostatnich. W kolejności eksperymentu, gęsi domowe zaczęły starać się zniknąć na fig, dopóki nie było możliwe osiągnięcie tego samego efektu. W przyszłości przepis na gotującą foap przeniósł się do Żydów, a następnie - do Rzymian, gdzie wygrał ogromną popularność. Francuzi przypisuje się francuskim, ponieważ był to pierwsze recepty dokumentalne do zrobienia naczynia.

Jaka jest pogoda i co możesz zrobić w Paryżu w czerwcu, festiwale, targi i imprezy sportowe.

Jak wynająć mieszkanie w Paryżu wszystkie informacje tutaj.

Rejestracja ubezpieczenia medycznego dla wizy Schengen na link http://tourtofrance.net/sovetyy-turistam/oformieno-meditsinskoj-strahovki-dlya-shengenSnoj-visi.html

Ptaki uprawiane w gospodarstwach do produkcji Foap, począwszy od 8-10 tygodni zaczynają uzupełniać zmuszony. Takie karmienie nazywa się haveage (Gavage przetłumaczony z francuski - gwałtowne karmienie). Wraz z ograniczeniem możliwości poruszania się, może zwiększyć wątrobę 10 razy. "Dieta" z napełniania ptaka powinna być również wyjątkowa, z tego będzie zależała od smaku i koloru gotowej wątroby. Wykorzystuje gotowaną kukurydzę, fig, mąkę, orzechy włoskie.

Francja słynie z produkcji Fuagry na całym świecie, zwłaszcza na południowym zachodzie, powstała prawdziwy kult tego delikatności. W różnych regionach kraju były specjalne przepisy na jego przygotowanie, różniące się od siebie. Niektóre z nich nie zmieniły się od tego samego czasu, jak po raz pierwszy pojawiły się w księgach kulinarnych XVII wieku. Fuagra we Francji jest symbolem, niezrównanym smakiem i jednym z niezbędnych atrybutów świątecznego świątecznego stołu. Oprócz Francji, nawet znacznie gorszy od niego w entuzjazmie, inne kraje są zaangażowane w produkcję Foap - na przykład Hiszpania, Węgry, Polska.

Warto zauważyć, że danie Fua-Gra jest nie tylko najbardziej miłe, ale także przydatne dla zdrowia. Skład wątroby z gęsiej obejmuje żelazo i inne substancje, które są łatwo wchłaniane przez organizm. Zmniejsza cholesterol we krwi, poprawia wydajność mózgu, przyczynia się do lepszej krążenia krwi. Oferujemy Ci wybór 10 przepisów piankowych z Goose Bien .. Conturs ↑

Paryż-Iyun-PogodaSkładniki:

  • 1 metoda gotowania. Przepis prażony Fuagra.
  • Gęś wątrobowa - 100-200 g;
  • Liście sałaty - 2-3 szt;

Przyprawy do smaku.

Opis przygotowania:

Przed smażeniem wątroby, starannie uchwycić się, zgubienie ze wszystkich smug. Pokroić w plasterki, dodaj przyprawy i smażyć na gęsie (jeśli nie - w oleju roślinnym). FOI Gras przygotowuje się szybko, więc jedna minuta będzie wystarczająca dla każdej ze stron. Nie przesadzaj z przyprawami, weźmie smak naczynia. Wiele smakoszy woli dodać tylko małą sól i pieprz.

Podawać z liśćmi sałatkowymi lub innymi zieleniami.

Istnieje również alternatywna wersja tej klasycznej receptury, zgodnie z którą wątroba jest zaznaczona w kremu. Dla treści ↑

Smażona Foap.Składniki:

  • 2 Sposób przygotowania. Phashara Recipe.
  • Gęś wątrobowa - 600 g;
  • Gęsi ciepło - 90 g;
  • Liście sałaty - 2-3 szt;

Przyprawy do smaku.

Bulb - 1 szt;

Cebula drobno posiekać i smażyć na gęsiejnym upale. Dodaj wątrobę i smażyć przez dwie minuty. Pod koniec smażenia do dostarczania (można użyć, na przykład ziół oliwnych). Po tym wszyscy razem umieścili blendera i drobno się zgnieciony. Gotowy pasztet służyć z gorącymi tostami. W przypadku treści.

Składniki:

  • 3 Sposób przygotowania. Przepis na marynowany fuagry
  • Mrożona wątroba Gussya - 400-600 g;
  • Wino lub brandy - 300-500 ml;
  • Trufla - do smaku
  • Gałka muszkatołowa - do smaku

Przyprawy do smaku.

Przyprawa - do smaku

Wątroba do rozmrażania w ciepłej wodzie. Sprzedaj do smaku, umieścić w małym rondlu, dzięki czemu wątroba jest ściśle przylegająca do niego. Wlać wybrany napój alkoholowy (może to być prawie każde, wszystko zależy od twojego gustu). Dodaj trufle i gałki muszkatołową - dla pikantności i marynowane przez cały dzień. Po wygaśnięciu piecz na kąpieli wodnej w piekarniku. Wlej rondel bez pokrywy, folii. Podawać z gorącymi grzankami. Dla treści ↑

Składniki:

  • 4 Metoda gotowania. Przepis Foigry z winogronami
  • Gęś wątrobowa - 300 g;
  • Winogrona - 100 g;

Przyprawy do smaku.

Sos.

Wątroba jest czyszczona od żyła, pokrojona na duże kawałki, umieścić na patelni wraz z winogronami i smażyć na oleju lub gęsi tłuszcz na minutę. Podaj razem z sosem do swojego smaku - na przykład z wanilią. W przypadku treści.

Składniki:

  • 2 Sposób przygotowania. Phashara Recipe.
  • 5 Sposób przygotowania. Przepis nadziewany Foap.
  • Mielona wołowina - 300 g;
  • Trufla - 1-2 sztuk;

Przyprawy do smaku.

Gęsi tłuszcz.

Wyczyść wątrobę, polski (puff) Wołowina mielona, ​​dodaj trufla. Smażyć gęsi tłuszcz, fajnie, cięte. Do stołu służyć z miękkim białym chlebem. C. Content.

Składniki:

  • 6 Metoda gotowania. Rustykalna przepis piankowy.
  • Gęś wątrobowa - 300-400 g;
  • Duża sól
  • Czarny pieprz
  • Wino

Przyprawy do smaku.

Ocet winny

Umiejętność posypać solą i czarnym pieprzem z czarnym pieprzem. Dodaj wątrobę, lekko podlewanie go winem i octem. Smażyć aż do gotowości. Jak treści ↑

Pasztet z Foap.

Składniki:

Przyprawy do smaku.

7 Metoda gotowania. Przepis delikatny fuagra.

Wytnij wątrobę z małymi plasterkami (1 cm). Smażyć na patelni bez oleju lub tłuszczu lub przy minimalnej liczbie. W rezultacie Fua-Gras będzie dobrze się smażony na zewnątrz, ale bardzo delikatny w środku. Służyć z owocami lub bekon.k zawartości ↑

Składniki:

  • 8 Metoda gotowania. Receptura Foander bez przetwarzania ciepła
  • Gęś wątrobowa - 500 g;

Przyprawy do smaku.

Sól, pieprz do smaku.

Umyj wątrobę, czyste, połóż na czystym suchym ręczniku. Posypać solą i pieprzem, owinąć ręcznikiem i włóż do lodówki na jeden dzień. Po wygaśnięciu wątroby można rozważyć pozostałą sól, pokroić w plasterki i ssać z dżemem w zależności od smaku. Jak treści ↑

Delikatna foapSkładniki:

  • 8 Metoda gotowania. Receptura Foander bez przetwarzania ciepła
  • 9 Metoda gotowania. Przepis Fu-Gra z sosem jagodowym
  • Leśne jagody - 400 g;
  • Cukier - 4 łyżki;
  • Liście mięty - 2-3 szt;
  • Przyprawy do smaku;

Przyprawy do smaku.

Woda - 4 łyżki.

Wątroba jest przygotowanie w jakikolwiek sposób - do smażenia lub pieczenia w piekarniku. Na podgrzanej patelni, włóż jagody i posypać cukrem. Dodaj cztery łyżki wody i smaż na małym ogniu, podczas gdy jagody nie zagęszczają. Wytnij wątrobę, smażyć na oddzielnej patelni z przyprawami. Zakończone gatunki Foo-GRA układają na naczyniu, wlej sos jagodowy i udekoruj liście mięty. C zawartość.

Foap z sosem jagodowymSkładniki:

  • 10 Metoda gotowania. Przepis Foigry z grzybami
  • Gęś wątrobowa - 600-700 g;
  • Mleko - 400 ml;
  • Białe grzyby - 200 g;
  • Mince wieprzowe - 500 g;
  • Salo - 50 g;
  • Koniak - 100 ml
  • Gałka muszkatołowa
  • Liść zatoki

Przyprawy do smaku.

Sól i pieprz do smaku

Umyć wątrobę, czyste i podnieś mleko przez 2 godziny. Pieczarki płukają i drobno posiekać. Wyprostuj grzyby wątroby, umieścić w małym pojemniku, wlać koniak i pozostawić przez kolejne dwie godziny. Udostępnij wątrobę na arkuszu do pieczenia, wspiąć się na mięso mielone, udekoruj cienkie plasterki. Wymieszaj pozostałości koniaku z góry. Piec na kąpieli wodnej o półtora godzin. Gotowe danie jest fajne i usuń lodówkę na jeden dzień.

Добавить комментарий