Kebab wieprzowy w piekarniku: 6 przepisów do gotowania bez szaszłyków w domu

Dobry dzień.

Poza oknem jest zachmurzone i deszczowe, a ty idziesz do Kebabów? Nie zniechęcaj się, święto żołądka można łatwo przenieść z gruczołu do warunków domowych. Tak, oczywiście atmosfera, nie jest już tym, ale lepiej, ile zrezygnować z planów.

Sugeruję ci dziś kilka opcji do robienia kebabów wieprzowych w piekarniku, aby było jak najwięcej na pieczonym węglu. Raz już położyłem podobne metody pieczenia mięsa z kurczaka, ale było więcej receptur diety. Tutaj cel jest zupełnie inny - soczysty i miękki kebab z szalonym aromatem i wirującym tłuszczem - małe kawałki szczęścia, dla których nie muszą być wybierane w naturze.

Jeśli suszysz ślinę z moich słów, po prostu wybierz najbardziej odpowiedni sposób dla siebie, a teraz przejdź do maryncji.

Jak widać, wybierz z czego na pewno znajdziesz tę opcję, która pozwala gotować wieprzowinę tutaj i teraz.

Sklep internetowy Alenka.Smak zwycięstwa

Kebab wieprzowy w piekarniku na człowieku bez szaszłyków

Tradycyjnie kebab jest przygotowywany na szaszłykach, a drewniane plamy są używane do pieczenia w piekarniku. Ale zaczynamy od "nagiego" przepisu, gdzie będziemy używać tylko bękarda i folii. Jeśli chcesz zrobić bez folii, mięso będzie również sprawdzić, ale w ogóle zauważy, cały smak odejdzie.

//ysoutu.be/yri66uwuswm.

Składniki:

  • Wieprzowina (sishek lub ciało) - 600 g
  • Cebula cebuli - 2 szt
  • Pasta pomidorowa - 2 godziny.
  • Olej roślinny - 2 godziny.
  • Sól - 1/2 C.L.
  • Przyprawy dla kebabu - zgodnie z instrukcjami
  • "Dym płynny" - 2-3 krople (opcjonalnie)

Gotowanie:

1. Mój mięso, suszyliśmy ręcznikiem papierowym i pokroić w wystarczająco duże kawałki, rozmiar w przybliżeniu zapałek i złożyć w głęboką płytkę.

2. Tam, dodaj posiekaną cebulę posiekaną przez pół pierścieni. Dodając cebulę, oni mnie w rękach tak, że zaczął odpuszczać sokowi. Następnie dodaj przyprawy dla kebabów i dokładnie wymieszaj.

3. Ostatni, ale umieściliśmy pastę pomidorową i wlać olej wegetowy. Po raz kolejny wymieszamy, przykrywamy płytę z folią żywnościową i usuwamy morę w lodówce przez 2-3 godziny. Po zbieraniu mięsa solidowego i ponownie z mieszaniem.

4. Wykonane kebabs umieścić na arkuszu folii (nie zapominając o wypełnieniu i nagromadzeniu w dniu marynaty płyt), rozpryskiwanie pary kropli płynnego dymu do aromatu i pakuj go, łącząc krawędzie folii z góry do Uzyskaj zapieczętowaną torbę.

Wielu wierzy, że "płynny dym" jest strasznie szkodliwą chemią, ale w rzeczywistości jest to tylko aromatyzowanie żywności, a dwie krople Veda nie przyniosą.

5. Powstały worek umieścić na arkuszu do pieczenia i wysłać go do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez 30 minut. Następnie zginając krawędzie folii. Zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i czekamy na kolejne 30 minut.

Danie serwowane jest na stole w gorącej formie, nie układając go z folii. Będzie smaczne i piękne.

Smacznego!

Jak gotować kebab wieprzowy w piekarniku na szpikulce

Jeśli poprzednia opcja jest bardziej odpowiednia do tworzenia dużej części na siedem, a następnie na stół świąteczny, będzie to wygodniejsze dla świątecznego stołu. Więc wizualnie będzie, ile ma już porcji i ile więcej do zrobienia.

//youtu.be/xct5nfeo4ig.

Składniki:

  • Szyja wieprzowa - 700 g
  • Cebula cebuli - 2 szt
  • Ocet 9% - 5 łyżki.
  • Sól
  • Pieprz czarny młot

Gotowanie:

Marynata przygotowuje się jeszcze łatwiej niż w poprzednim przepisie i opiera się na occie, który jest absolutnie zdecydowanie w każdej kuchni.

1. Cebula cięta o połowę pierścieni, wlać do niego ocla, a następnie ugniatając go rękami, aby łuk pozostawił sok i jest impregnowany octem. Zakładamy miskę przez 15-20 minut i idź do mięsa.

2. Wieprzowina wyciąć średnie plasterki w rozmiarze 4-5 centymetrów. Solim i pieprz do smaku.

3. Teraz łączymy marynowane cebule i mięso w jednej misce, wymieszaj dokładnie, a następnie pokryć folię żywności i wyjmij do lodówki przez kilka godzin.

4. Gdy mięso jest grillowane, zaplanuj go na szaszłyki i ustanawiają formularz do pieczenia, aby nie dotyczy to dna. W samej formie konieczne jest wlewanie wody tak, że formy tłuszczu utworzone podczas pieczonego, może to być łatwo pranie na dole formularza.

Ważny moment: 10 minut, zanim przejdziemy do jeździenia mięsa na szaszłyki, muszą wlać gorącą wodę, aby wchłaniali wilgoć i nie spalały w piecu.

5. Wysyłamy kebaby, aby zatrzymać w piecu w 190 stopniach przez 35-40 minut. Cóż, jako prawdziwy kebab, mięso po 15 minutach, musisz się odwrócić.

Gotowy. Smacznego!

Receptura do gotowania kebabów w rękawie na poduszce cebuli

Kilka lat temu były rękawy do pieczenia. Jest to bardzo wygodne urządzenie, które zapewnia, że ​​mięso okażą się być soczyste i delikatne, a także ważne, aby blacha do pieczenia pozostanie praktycznie czysta.

Ale pomimo tych zalet, nadal istnieją ludzie, którzy unikają tej metody gotowania, argumentując, że tworzywo sztuczne przydziela szkodliwe substancje i żywność uzyskuje się zatruty. Zapewniam Cię, gotowanie w rękawie jest nic zagrożone, ponieważ są one wykonane z tworzywa sztucznego odpornego na ciepło, które przeszły grupę testów i certyfikatów i jest uznawany za absolutnie bezpieczny podczas ogrzania do 700 stopni Celsjusza. Piekarnik więcej 250-300 nie jest w stanie rozgrzać.

Więc nie pozbawiaj się przyjemności gotować pyszne, ale szybko umyć naczynia.

//youtu.be/t7i_eaxxqv8.

Składniki:

  • 1 kg wieprzowiny
  • 2 łyżki stołowe. Przyprawy kebabs.
  • Sól - 1 łyżeczka.
  • Pieprz - Chipping.
  • 3 łyżki. Sok cytrynowy
  • 3 łyżki. ocata 9%
  • 1 łyżka. Sahara.
  • 4 łyżki. woda

Gotowanie:

Specyfika przepisu jest to, że mięso i cebule są oznaczone osobno.

1. Wieprzowina cięcia na kawałki o rozmiarze 4-5 cm i mieszać wraz ze solą, pieprzem, przyprawami, octu i soku z cytryny. Następnie zamykamy film żywnościowy i wysłać co najmniej 6 w lodówce.

2. Do marynarza Łukasza można przeprowadzić około godziny przed rozpoczęciem gotowania.

Wytnij go na pół pierścieni, poczuwamy sól cukru, wlewa się octem i mieszanki. Następnie zakryj folię i wyjmij do lodówki.

W tym przepisie naciśnij łuk nie jest potrzebny.

3. Godzinę później bierzemy pakiet do pieczenia, ściśle zawiąż go z jednego końca i umieścimy cebulę w wynikowej torbie. Marynata z dna płyty do wlewania pakietu nie jest konieczna, soki, a więc będzie więcej niż wystarczająco.

4. I już cebulowe umieszczają mięso, po czym szczelnie łączysz pakiet po drugiej stronie, dzięki czemu hermetyczny pakiet nie będzie wypłynąć soku.

5. Przed wysłaniem tulei w piekarniku musi być 10-15 przebicia z igłą na górze, tak że pary utworzone w procesie mogą swobodnie wyjść.

Rękawy niektórych marek są już produkowane perforowane i nie muszą ich uderzyć. Sprawdź instrukcje dotyczące opakowania.

Cóż, wreszcie, włóż tuleję na blachę do pieczenia i umieścić w piekarniku, ogrzewany do 240 stopni przez 50 minut.

Następnie starannie dostajemy arkusz do pieczenia, aby nie palić, wyciąć tuleję z góry i wyślij go do piekarnika, aby być skręconym przez 10 minut. W tym przypadku zmniejszamy do 200 stopni.

Smacznego!

Szaszłyki na drewnianych szaszłykach w słoju

Ale zobacz, co jest podwójnie ciekawy przepis. Mięso jest nasączone piwem i pieczone w banku trzyligi. Prawdziwa męska delikatność przygotowana w domu.

//youtu.be/hh7tase6z0i.

Składniki:

  • Wieprzowina - 400 g
  • Cytryna - 0,5 szt
  • Cebula - 1 szt
  • Przyprawa dla kebabu - zgodnie z instrukcjami
  • Sól - 0,5 ppm
  • Filtrowane światło piwa - 150 ml

Gotowanie:

1. Moczenie mięsa nie jest szczególnie uwalniane i sprowadza się do mieszania wieprzowiny w plasterkach z przyprawami z dodatkiem piwa i soku z cytryny. Należy dodać inne cebule, tylko po to, by przeciąć go pierścienie, a nie do demontażu, aby można było umieścić na statkach.

Mięso mariny 2-3 godziny.

2. Cóż, najciekawszy. Kiedy przygotowujemy i umieścimy mięso na szaszłyki, umieściliśmy statki w trzylationym słoju i zamknąć szyję folii. Mięso powinno czuć się swobodnie w banku, dlatego 4 statki w 1 banku jest maksimum. Jeśli marynuj więcej mięsa, weź drugi bank.

Banki muszą być czyste, suche i nie mają mikrokokraków, w przeciwnym razie będą pochowani.

3. Bardzo ważne jest umieszczenie słoika do zimnego piekarnika. Umieść go w wcześniejszym podgrzaniu i na pewno pęknie z powodu ostrej różnicy temperatur.

Dlatego umieściliśmy słoik w piekarniku i dopiero po tym, jak to uwzględniamy (lub zapalić). Wykazuję temperaturę 200 stopni, zamknij drzwi i interkom za 1 godzinę.

Za godzinę wyłącz piekarnik, drzwi są lekko otwarte i czekamy na około 15 minut, podczas gdy bank jest nieco fajny.

A teraz możesz dostać kebab i cieszyć się. Smacznego!

Wieprzowina pieczona w piekarniku z ziemniakami

A co, jeśli gotujesz natychmiast i pasek boczny i mięso w tym samym czasie. Jest tak wygodny i praktyczny: cały lunch lub kolacja w jednym piekarniku.

//youto.be/drnrvw76a8e.

Składniki:

  • Wieprzowina - 500 g
  • Cebule - 2 szt
  • Sól pieprz
  • 9% octu - 3 łyżki
  • Woda - 100 ml
  • Olej warzywny - 2 łyżki
  • Ziemniaki - 1 kg
  • Przyprawa do ziemniaków

Gotowanie:

1. Wieprzowina pokrojona na kawałki i posypane pół pierścieniami. Następnie dodaj 1 łyżeczkę. Sól, pieprz do smaku i dokładnie wymieszać.

Ponieważ marynata jest płynna, a następnie do lepszej absorpcji mięso musi być pokryte płytką i umieścić coś ciężkiego na górze. Uzyskana konstrukcja jest usuwa się w lodówce przez 2 godziny.

2. Krótko przed gotowościm mięsa przygotuj ziemniaki. Stosujemy go do małych plasterków, dodaj sól, przyprawy (opcjonalnie), olej roślinny i wymieszać. Robimy to natychmiast w formie do pieczenia.

3. Do ziemniaków umieść statki z wzrastanymi plasterkami wieprzowiny i wysyłamy kształt do piekarnika, podgrzewa do 200 stopni.

Po około 40 minutach pyszny kebab z pachnącym ozdobą ziemniaka jest gotowy. Smacznego!

Wideo na gotować soczyste kebab w domu

I wreszcie, kolejna fajna receptura do gotowania kebabów w piekarniku w oryginalnej marynaty.

Tak wiele różnych i pysznych sposobów odebrania i pieczenia kebabu w piekarniku. Więc upewnij się, że zła pogoda nie jest powodem pozbawienia się wakacji żołądka.

I dzisiaj wszystko jest wszystkim, dziękuję za uwagę.

Przyjaciele Hello!

Możesz przygotować kebab w piekarniku, jeśli naprawdę chcesz kebab, a pogoda nie pozwala. Zrób go w domu - piecz go na ladzie lub w piekarniku, na szaszłykach lub pod grillem. Oferujemy interesujący wybór przepisów.

Jak przygotować kebab w piekarniku: ogólne zalecenia

  1. Dla kebabs wybierz świeżą wieprzowinę, wołowinę, kurczak lub jagnięcinę bez skór i filmów. Ale małe warstwy tłuszczowe są mile widziane: zrobią sok Kebab.
  2. Nie przecinaj mięsa zbyt małych kawałków, w przeciwnym razie kebab może być suchy. Doskonała wielkość kostek mięsa wynosi około 3-5 cm.
  3. Aby gotowe mięso było soczyste i pachnące, na początku należy go posiekać.
  4. Zapach dla palenia można osiągnąć z płynnym dymem. Można go dodać bezpośrednio do marynaty, wlać do arkusza do pieczenia, jeśli przygotowujesz kebabów na szaszłykach lub w rękawie lub na dole banków. 1 kg mięsa używa 1 łyżeczki płynnego dymu.

Jak zrobić soczyste kebab w piekarniku z kurczaka

W przypadku soczystości i ogólnie do sukcesu w tym przypadku marynata jest odpowiedzialna: profesjonaliści nazywają go głównym czynnikiem, określając zarówno smak, jak i rodzaj kebabu. W jednym z artykułów opisałem kilka interesujących opcji Marinady. Jest to szczególnie ważne ze względu na różnicę w ekspozycji termicznej, a dla każdej metody przygotowania gospodarstwa domowego, z wyjątkiem mangali. Ważną rolę odgrywa wybór mięsa: nóg, skrzydła lub piersi.

Dowiedzmy się - jak ugotować kebaby piersi z kurczaka na szaszłyki w piekarniku, tak że mięso jest miękkie i soczyste, aby cieszyć się pyszne danie?

Przyprawy dla kurczaka mogą wejść do: sól, suszony czosnek, papryka, kurkuma, kolendra, kozieradki (fengherche), cukier, suszony imbir, pieprz czarny i czerwony, cynamon, rzymskie kminki, ekstrakt czosnkowy lub papryka, pieprz, pachnące, karnację.

Gotowanie

  1. Mięso z promocją i suchym ręcznikiem papierowym. Intrynaci kostki.
  2. Wymieszamy filet z kurczaka z przyprawami i majonezem. W razie potrzeby umieszczono marynację w lodówce na noc lub przez 2-3 godziny, jeśli jest to konieczne.
  3. Pieprz zmyje, oczyścić nasiona i owoce, stosować kostki, stać z kawałkami mięsa.
  4. Cebula oczyścić i spróbuj wyciąć o tym samym rozmiarze.
  5. Teraz stwarzają mięso na spankach wstępnie zachmurzone w wodzie, na przemian z cebulą i papryką. Pierwszy i ostatni był kawałkiem mięsa.
  6. Wkładamy statki z kurczakiem na arkuszu do pieczenia z papierem do pieczenia i wysłać je do ogrzewanego piekarnika przez 30 - 40 minut w T-RE 180 ° C

Oto apetyczne, pyszne, miękkie i soczyste kebab z piersi z kurczaka, gotowane w domu, okazało się w piekarniku.

Smacznego!

Soczysty kebab z pomidorami na szaszłyki przeciwnie

Jak zrobić soczyste mięso kebab w piekarniku

Gorąco polecam tę metodę. Mięso uzyskuje się z lekkim smakiem lasu i dymu. Próbowałem Egeo, zdecydowanie nie jest obojętny.

Składniki:

  • Pork Oreshek - 1 kg
  • Przyprawy dla kebab - 1,5 łyżeczki
  • Pieprzowa czarna ziemia - do smaku
  • Cebule - 3-4 szt.
  • Pomidory we własnym soku - 700 gramów.
  • Sól - 1 łyżeczka

Gotowanie

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest cięte pierścienie cebulowe. Umieść go w misce i pamiętaj o rękach.
  2. Umyć wieprzowinę i pokroić w części części. Włóż inną miskę, speck, pieprz, połóż resztę przypraw. Następnie wymieszaj z łukiem.
  3. Następnie dodaj "Highlight" tej metody - pomidory w puszkach w naszym własnym soku. Naczynie je i wymieszaj z resztą składników.
  4. Uzyskaną marynadę można pozostawić w lodówce co najmniej trzy godziny, i jest to możliwe dla całej nocy. Po prostu pokrywaj pokrywę lub film z góry.
  5. Przed noszeniem mięsa na planie, wypełnij je ciepłą wodą przez 15-20 minut, aby nie spalić w piekarniku. Następnie włóż na kawałki wieprzowiny i złożyć na tacy. Dodaj trochę do dołu sterownika, aby sok nie był spalony.
  6. Umieść arkusz do pieczenia mięsem w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Następnie odwróć się i zostaw kolejne 10 minut.

Okazało się bardzo smaczne i soczyste. Nawiasem mówiąc, szaszłyki można umieścić i prosto na arkuszu do pieczenia na papierze pergaminowym, wtedy woda nie będzie potrzebna.

Szczególnie delikatny kebab w piekarniku na szaszłyki piersi z kurczaka

Jak zrobić soczyste mięso kebab w piekarniku

I znowu marinade wykonuje główny link w idealności smaku i wspaniałego aromatu mięsa wątroby. W postaci kebabu, złotej i bardzo apetycznej z powodu przypraw, które są obecne w jego kompozycji. Dla każdego mięsa i, w zależności od temperatury przetwarzania produktu, musisz wybrać odpowiedni marynatę. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o marynatach, przeglądaj listę. Nogi kurczaka, skrzydła, pierś - wszystko się spełni, ale wybieramy piersi.

Jak gotować kebab w piekarniku na szaszłykach? Proces gotowania piersi z kurczaka Dalej:

  1. Produkty;
  2. Marinovka;
  3. Pieczenie.

Produkty:

  • Filet z kurczaka - 3-4 szt;
  • Bułgarski czerwony i żółty - 1 szt;
  • Cebule - 1-2 sztuk;
  • majonez;
  • Sól;
  • Mieszanka przyprawy z kurczaka, która obejmuje: kurki, papryka, imbir, czosnek, rzymski kminek, kozieradki, czarny, czerwony, pachnący, goździk, cynamon i kardamon, cukier.

Marinovka:

  1. Myjemy piersi, suche, tryb na kostkach;
  2. Lettle Błąd majonezu z przyprawami, przykryć pokrywę i wytrzymuje noc w lodówce. Wystarczy również 2-3 godziny.

Pieczenie:

  1. Moje warzywa, czyścimy, a także pokrojamy kostki, aby każdy był w przybliżeniu taki sam.
  2. Speats, malowane w wodzie, przenikają przez mięso, potem pieprzu, a następnie cebulę i tak w kręgu, ukończenie mięsa.
  3. Na arkuszu do pieczenia rozpowszechniaj papier pergaminowy, odłożyć przygotowane szaszłyki na górze i wysłać piekarnik do piekarnika oddychanego do 180 stopni przez 30-40 minut.

Pod koniec 40 minut twój kebab jest gotowy! A zapach taki, że nie można się oprzeć! Ciesz się krustą kulinarną!

Receptura do gotowania kebabów w rękawie na poduszce cebuli

Kilka lat temu były rękawy do pieczenia. Jest to bardzo wygodne urządzenie, które zapewnia, że ​​mięso okażą się być soczyste i delikatne, a także ważne, aby blacha do pieczenia pozostanie praktycznie czysta.

Ale pomimo tych zalet, nadal istnieją ludzie, którzy unikają tej metody gotowania, argumentując, że tworzywo sztuczne przydziela szkodliwe substancje i żywność uzyskuje się zatruty. Zapewniam Cię, gotowanie w rękawie jest nic zagrożone, ponieważ są one wykonane z tworzywa sztucznego odpornego na ciepło, które przeszły grupę testów i certyfikatów i jest uznawany za absolutnie bezpieczny podczas ogrzania do 700 stopni Celsjusza. Piekarnik więcej 250-300 nie jest w stanie rozgrzać.

Więc nie pozbawiaj się przyjemności gotować pyszne, ale szybko umyć naczynia.

Składniki:

  • 1 kg wieprzowiny
  • 2 łyżki stołowe. Przyprawy kebabs.
  • Sól - 1 łyżeczka.
  • Pieprz - Chipping.
  • 3 łyżki. Sok cytrynowy
  • 3 łyżki. ocata 9%
  • 1 łyżka. Sahara.
  • 4 łyżki. woda

Gotowanie

  1. Specyfika przepisu jest to, że mięso i cebule są oznaczone osobno.
  2. Wieprzowina cięcia na kawałki o rozmiarze 4-5 cm i mieszać wraz ze solą, pieprzem, przyprawami, octu i soku z cytryny. Następnie zamykamy film żywnościowy i wysłać co najmniej 6 w lodówce.
  3. Na marynarze Łukasza można prowadzić około godziny przed rozpoczęciem gotowania.
  4. Wytnij go na pół pierścieni, poczuwamy sól cukru, wlewa się octem i mieszanki. Następnie zakryj folię i wyjmij do lodówki.
  5. W tym przepisie, prepartuje cebulę nie potrzebują
  6. Godzinę później weźmy pakiet do pieczenia, dokręć ją mocno z jednego końca i umieścił cebulę w wynikowej torbie. Marynata z dna płyty do wlewania pakietu nie jest konieczna, soki, a więc będzie więcej niż wystarczająco.
  7. I już cebule umieszczają mięso, po czym ciasno połączyłeś pakiet po drugiej stronie, dzięki czemu pakiet hermetyczny nie wypłynie soku.
  8. Przed wysłaniem rękawu w piekarniku musi być 10-15 nakłuć z igłą na górze, tak że pary utworzone w procesie mogą swobodnie wyjść.
  9. Rękawy niektórych marek są już produkowane perforowane i nie muszą ich uderzyć. Sprawdź instrukcje dotyczące opakowania.
  10. Cóż, wreszcie, włóż tuleję na blachę do pieczenia i umieścić w piekarniku, ogrzewany do 240 stopni przez 50 minut.
  11. Następnie starannie dostajemy arkusz do pieczenia, aby nie palić, wyciąć tuleję z góry i wyślij go do piekarnika, aby być skręconym przez 10 minut. W tym przypadku zmniejszamy do 200 stopni.

Smacznego!

Szpikulec w folii.

Jak zrobić soczyste mięso kebab w piekarniku

  • Wieprzowina (ciała, preferencja lepiej dać ubój) - 500 g;
  • Cebule na (duże) - 1 sztuka;
  • Pasta pomidorowa - 2 godziny. Łyżki;
  • Musztarda - 1 h. Łyżka;
  • Olej warzywny (słonecznik lub oliwka) - 2 łyżki. łyżki;
  • Przyprawa do gotowania kebabów - do smaku;
  • Sól - według uznania.

Przed przystąpieniem do wdrożenia receptury mięsa - kebabs wieprzowy w piecu w folii, przygotować odpowiednie składniki zgodnie z przedstawioną listą. Jeśli chodzi o główny składnik - wieprzowina - lepiej wziąć Oreshek lub koreańczyk. Te części tusz wieprzowych są idealnie nadające się do pieczenia kebabów nie tylko w piekarniku w domu za pomocą folii, ale także na grillu. Mięso do domowych kebabów powinno być traktowane z wyprzedzeniem. Cebule podejmują zwykłą większość gospodarzy - te. Będzie to konieczne dla kebabów wciąż pasty pomidorowej, musztardy, oleju roślinnego i przypraw. Nasza receptura wykorzystuje specjalną przyprawę, przeznaczoną do marynowanych plasterków mięsa kebabu, który może być używany bez problemów w dowolnym sklepie spożywczym. Jeśli ta przyprawa jest nadal nieobecna w momencie sprzedaży dań mięsnych z wieprzowiny, możesz po prostu wziąć czarny płodny pieprz, gruntu papryki. Teraz trochę o inwentarzu kuchennym: powinieneś przygotować deskę do krojenia, ostry nóż, miskę do marynacji, folii, formularza odpornego na ciepło. Teraz, że wszystko, czego potrzebujesz, możesz zacząć

Gotowanie

  1. Weź odpowiedni kawałek wieprzowiny i jakości. Płukać go pod chłodną wodą, natychmiast suchym, używając ręczników papierowych. Transportujemy mięso do powierzchni cięcia i pokroić w dość duże kawałki
  2. Położyliśmy cięcie z wieprzowiny do miski. Rzucamy kawałki pikantności, w tym sól. Należy pamiętać, że duża ilość szycia dla kebabs zawiera już sól, więc rozważ ten fakt gastronomiczny, aby nie zmniejszyć przyszłości wieprzowiny Kushan
  3. Od łusek oczyścimy głowę bukiet. Ten składnik musi być cięty. Kształt cięcia - duże połówki pierścieni. Umieść cebulę do kawałków wieprzowiny.
  4. Uzupełniamy skład składników pasty pomidorowej, musztardy, oleju roślinnego.
  5. Zawartość miski będzie teraz dobrze wymieszać, aby mieszać z czystymi rękami i wysłać, by marynować w chłodnym miejscu przynajmniej przez kilka godzin.
  6. Przygotowujemy miejsce dla kebabu, pozowanie w formie zaprojektowanej do pieczenia, dużego kawałka specjalnej folii żywności. Marynowane kawałki wieprzowe rozmieszczone w folii, aby można było pokryć pozostałą część do pokrycia mięsa.
  7. Cóż, a teraz możesz wysłać formularz z przyszłym kebabem w piekarniku. Czas i temperatura rozdzielenie w następujący sposób: Pierwszy etap pieczenia - z 200 stopni - 30 minut, drugi etap - z temperaturą już ograniczoną do 180 stopni - kolejne 30 minut. Ponadto na drugim etapie folia powinna zostać wdrożona, tj. Kawałki muszą być skręcone.
  8. Gotowanie kebab w piekarniku
  9. Apetyczny domowy kebab w piekarniku w folii z wieprzowiny przygotowane. Obsługujemy go z suplementów warzyw w formie surowców lub tylko świeżej zieleni. Twój ulubiony sos będzie odpowiedni.
  10. Przyjemna przekąska! Shash jest gotowy.

Wieprzowina kebab w piekarniku na płytkach w domu

Jak zrobić soczyste mięso kebab w piekarniku

Nie tylko na szaszłykach nad węglem, okazuje się wspaniałą soczystą wieprzowinę! W piekarniku we własnej kuchni można osiągnąć ten sam wynik, jeśli obserwujesz kilka małych sztuczek:

  • Ponieważ ogrzewanie w piecu będzie od wszystkich boków (a nie tylko z dołu, jak na grillu), mięso może wyschnąć. Aby tego uniknąć, warstwy tłuszczu powinny być pozostawione na kawałkach lub układanie cienkich plasterków między cięciem;
  • Piec powinien być piec do maksymalnej temperatury (co najmniej 250 stopni) piekarnika przez 25-30 minut - to natychmiast "zlokalizuje" sok w każdym kawałku mięsa;
  • Wskazane jest obrócenie mięsa co pięć minut i posypać pozostałościami marynaty lub odchodzenia cieczy;
  • Nadaje się jako zwykłe szaszłyki żelazne (tylko bez plastikowych uchwytów!), Tak i drewniane kije, malowane w wodzie;
  • Aby uzyskać najbardziej bliski zapach w marynaty, możesz dodać 1-2 łyżki "płynnego dymu".

Popełniąc to mięso przynajmniej raz, szybko chcę go ponownie ugotować.

Potrzebujemy:

  • Pant wieprzowina - 1 kg.
  • Salo wieprzowina - 200 gr.
  • Cebule - 2-3 szt.
  • Lovel Lavar - 3 szt.
  • Ocet - 3 łyżki. l.
  • Zmielony czarny pieprz, sól, gałka muszkatołowa, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

  1. Z miazą mięsną przeciął żyłami z filmami i dobrze spłukać. Aby dostać się do pozostałości kropelek wody z papierowym ręcznikiem i pokroić w te same kostki centymetra o 4. Możesz je nieznacznie przeciąć lub wlać w kilka miejsc, jeśli obawiasz się, że nie będą krzyżować w piecu.
  2. Kilka dużych obranych żarówek zamienia się w nóż do grubości kubka w grubości, ale nie zdemontowane w oddzielnych pierścieniach. W takiej całej formie będą one potrzebne z nami później podczas jazdy na kawałkach pulpy na Shapur.
  3. Najwygodniejsze mięso jest osobno skręcone z pieprzem ziemnym, solą i zmięty przez laurę, a także gałki muszkatołowej i ulubionych przypraw dla mięsa.
  4. Wlej rozwieść do 6-9% octu i dobrze wymieszać. A następnie umieść marynowane kawałki do miski, jakby uczynił warstwę z łuku między nimi.
  5. W żadnym przypadku nie dodawaj octu nie rozwodzonego! "Gotuje" mięso przed rozpoczęciem gotowania i włókien będzie bardzo trudne. A nawet będzie lepiej zastąpić go octem jabłkowym lub winem.
  6. Dokręć zbiornik za pomocą filmu lub ciasno pokrywają pokrywę i pozostaw cięcie w chłodnym miejscu nasyconym marynem przez 6-8 godzin.
  7. Zanim pojawił się czas na impregnację, musisz przygotować spaty. Jeśli używasz żelaznych mali szaszłyki, dobrze jest je spłukać, a drewniany powinien namoczyć w wodzie.
  8. Warto również zakryć kawałek świeżej lub słabo solonej Sali na plasterkach o grubości nieco ponad pół stu i o tym samym rozmiarze co kawałki mięsa.
  9. Pozostaje tylko jeździć na każdym skeweru na zakrętach mięsa z laską i cebulą i umieścić te piękne "struktury" po bokach głębokiego bastard.
  10. Wyślij do ogrzewanego do 250 stopni piekarnika i piec w górnej pozycji przez około 25 minut, nie zapominając, aby odwrócić się i wody co 5 minut.
  11. Możesz zastosować do tabeli bezpośrednio bezpośrednio z piekarnika, dołączając do cięcia warzyw do naczynia, świeżej zieleni i ulubionych sosów.

Możesz zastosować świeżo przygotowany adyhik do mięsa.

Prosty przepis dymu płynnego

Wielu wierzy, że kebab, gotowany w piekarniku, nie jest porównywany z naczyniem ugotowanym na grillu z powodu braku charakterystycznego zapachu mgła. Ale sytuacja może zostać skorygowana. Najprostszą opcją jest przygotowanie kebabu z płynnym dymem. Jednak ten ciecz ma nie szczególnie przydatną kompozycję, więc często nie zaleca się go używać.

Jest bardziej "przyjazna dla środowiska", aby przygotować kebab z dymem w piekarniku. Aby uzyskać charakterystyczny zapach używać trocinek w Okhovy lub brzoza. Kebab będzie doskonały, jeśli używa cienkich gałązek drzew owocowych - wiśni, jabłek, gruszek, aby uzyskać "mgiełkę". Ważne jest, aby gałązki były całkowicie suche, jeśli są świeże, po prostu nie zapali się, a zapach dymu nie będzie.

  • 1 kg wieprzowiny (szyjka lub szynka);
  • 150 ml soku pomidowego;
  • 1 żarówka;
  • 2 zęby czosnkowe;
  • 1 łyżka oleju roślinnego;
  • Sól, pieprz, Kinza.

Metoda gotowania:

  1. Wieprzowina cięcia do kostek lub prostokątnych kawałków o długości około 3 cm. Cut cebula z pierścieniami i czosnkiem - cienkie płytki płaskie. Zieloni nie wycinają i zmęczą ręce, aby pozwolić jej sokowi.
  2. Dodaj sok pomidorowy, pieprz i olej. Nie należy dodawać soli. Mieszamy marynatę wieprzową i odejdziemy do marynowania co najmniej 3 godziny.
  3. Możesz zostawić marynowany i całą noc. Ale przed najmniejszym minimum do pół godziny, warto usunąć mięso z lodówki, soli i dać mięso do ogrzania do temperatury pokojowej.
  4. Solim Mięso, jedziemy na drewnianych plamach. Układaj się na smarowanej i okręgowej arkuszu do pieczenia folii. Teraz musisz przygotować "Koster. Można je odpowiedzieć na patelni i metalowej misce. Należy pamiętać, że naczynia zostaną rozbite, więc użyj tego, który nie jest przykro.
  5. Włożyliśmy do patelni zmięty serwetkę lub kawałek papieru wokół "Shalashik", mamy suchą gałązkę lub wlać trociny. Ustawiamy na papierze i umieściliśmy nasze bonfaches w piekarniku. Ważne jest, aby używać trybu cyrkulacji powietrza, aby utrzymać tryb rolek lub trocin.
  6. Gotowanie kebab w trybie grilla z cyrkulacją powietrza. Temperatura - 250 stopni. Czas gotowania przez 20 minut, a co pięć minut trzeba włączyć kebaby z boku na bok.

Skewer w Kars w piekarniku, marynowany w wodzie mineralnej

Jak zrobić soczyste mięso kebab w piekarniku

Miłośnicy soczystego mięsa docenią kebab gotowany w Kars. W swoim gotowaniu potrzebujesz specjalnego produktu - gruba siatka wieprzowa, możesz go kupić na rynku. Marynata zostanie przygotowana na wodzie mineralnej.

  • 300 gr. wieprzowina;
  • 2 żarówki;
  • 1 pomidor;
  • 80 gr. olej roślinny;
  • 20 gr. Koniak;
  • 0,3 litra gazowanej wody mineralnej;
  • jedna trzecia jednej cytryny;
  • Pikantne zioła, sól i pieprz do smaku;
  • Siatka wieprzowa - za potrzebę.

Metoda gotowania:

  1. Wytnij cebulę z połówkami pierścieni. Posypać cebuli z przyprawami i pocierać przed pojawieniem się soku. Wlać koniak i olej roślinny. Ściśnij sok z jednej trzeciej cytryny i zalać wnikającą wodę.
  2. Wytnij mięso z długimi pasami, około 20 cm długości, a 3-4 cm szerokości. Opuść paski w marynaty i dobrze ugniatają ręce. Pozwól mi się zastanawiać 3-4 godziny. Slops ciął pomidory i cebule.
  3. Jedziemy szkielet na plasterki, a pomidorowy kawałek, wtedy produkujemy wzdłuż pasa mięsa, a znowu umieściliśmy krajalnicę i pomidor. Obejrzyj kebab w grubej siatki. Położyliśmy się na stylizowanej arkuszu do pieczenia folii i upieczone przy 200 stopni około 30 minut.

Szaszłyk z ananasem

Jeśli istnieje pragnienie przygotowania dania z "nutą egzotyczną", możesz zrobić kebabty wieprzowe z ananasem.

  • 0,9-1 kg wieprzowiny;
  • 1-1,5 ananasa;
  • 1 Sharp Pen Chili;
  • 4 żarówki;
  • 0,5 szklanki octu wina;
  • 1 łyżeczka oregano;
  • 2 łyżki oleju roślinnego;
  • 2 zęby czosnku.

Metoda gotowania:

  1. Bierzemy małą żeliwną patelnię, ocieplenie go i umieściło ją na świeżych surowych piórze chili. Smażyć go bez masła ze wszystkich stron, fry, podczas gdy warzywo nie zmienia koloru. Usuń pieprz i ochłodzić. Usuwamy nasiona z pieczonego pieprzu, a sam strąka, wraz z oczyszczonym czosnkiem, miel się w blenderze.
  2. Oczyszczamy ananasa, połowa cięcia na duże kostki, a my wysyłamy połowę do blendera do papryki i czosnku, włącz urządzenie i znowu mieli jedzenie. Ustanawiamy wał wałowy uzyskany w naczyniach do marynacji, wlewamy również octu wina i olej roślinny, dodać oregano i sól. Zanurz się w gotowanej marynaty, pokrojona wieprzowina z wieprzowiną wytrzymują około 2 godzin.
  3. Wybrzeżna jazda wieprzowina na szpikulec, na przemian z kawałkami ananasa. Gotujemy na piekarniku. Piec z 200 stopni około 40 minut. W środku procesu gotowania obróć nasze kebabów i sprzyjają każdą łyżkę marynaty.

Grillowany

Jak zrobić soczyste mięso kebab w piekarniku

Kiedy naprawdę chcę pyszny, pyszny kebab "z kłopotem", możesz go ugotować w domu, na grillu grillowym. Ten prosty przepis nie zawiera ścisłych zaleceń: skład marynaty na wieprzowinę i zdjęcie, jak poprawnie wykonać kebabów grillowych, można spotkać się na witrynach kulinarnych. Chefowie doradzają przygotować to danie z wycinanki wieprzowej, koreańskiej. Zależy to od części tuszy, ile smażyć mięso.

Składniki:

  • Wieprzowina - 1 kg;
  • Bułgarska papryka - 3-4 sztuk;
  • Cebule - 3 szt.;
  • Bakłażan - 1 szt.;
  • Pomidor - 1 szt.;
  • Czerwone suche wino - 1 łyżka;
  • Przyprawy, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Wash wieprzowy, pokrojony na kawałki 40-50 gramów.
  2. Leek Clean, pokrojony na duże pierścienie.
  3. W pojemniku umieść kawałki mięsa, pierścienie cebuli, przyprawy. Dokładnie wymieszać wszystko.
  4. Wlać elementy czerwonym suchym winem. Marynuj wieprzowina na 5-6 godzin.
  5. Skate kawałki na szaszłyki lub z góry obrzęk bambusa szaszłyki. Warzywa przecinają koła lub pręty 3-4 centymetrów, połóż kawałki mięsa.
  6. Włóż wieprzowinę z warzywami na grillu, który umieścił arkusz do pieczenia wodą (tak, że tłuszcz spływający z szkieletu nie spala).
  7. Piec kebab w piekarniku z wieprzowiny 25-30 minut.

Oceń jeszcze więcej przepisów, jak gotować kebabty wieprzowe i prawidłowo je odebrać.

Do nowych spotkań!

Jak przygotować kebab w piekarniku: ogólne zalecenia

1. Wybierz świeżą wieprzowinę, wołowinę, kurczak lub jagnięcinę dla kebabów, kurczaka lub baranka. Ale małe warstwy tłuszczowe są mile widziane: zrobią sok Kebab.

2. Nie przecinaj mięsa zbyt małymi kawałkami, w przeciwnym razie kebab może być suchy. Doskonała wielkość kostek mięsa wynosi około 3-5 cm.

3. Aby skończyć mięso soczyste i pachnące, należy najpierw posiekać. Nasze przepisy o doskonałej marynatom pomogą Ci.

4. Pamiętnik aromat można osiągnąć z płynnym dymem. Można go dodać bezpośrednio do marynaty, wlać do arkusza do pieczenia, jeśli przygotowujesz kebabów na szaszłykach lub w rękawie lub na dole banków. 1 kg mięsa używa 1 łyżeczki płynnego dymu.

Jak gotować kebaby na szaszłykach

Kebab na szaszłyki uzyskuje się prawie taką samą frędzlę i soczystą jak kebab z mangala.

Zwykłe szpikulce prawie nie pasują do piekarnika, dzięki czemu można użyć drewnianych klap jako alternatywy. Aby nie zapalili się, Soam w wodzie przez 20-30 minut bezpośrednio przed gotowaniem kebabami.

Wtedy nie mocno umieścił marynowane mięso na planie. Możesz przemieścić kawałki z pierścieniami cebuli z tej samej marynaty lub z innymi warzywami, takimi jak plastry pomidorowe lub papryki bułgarskiej.

Jak gotować kebab w piekarniku: ścisnąć marynowane mięso na planie
Ramki: Gotowanie z warzywami / YouTube

Speats z mięsem można odłożyć bezpośrednio na siatce w piekarniku, wkładając arkusz do pieczenia pod nim, aby uzyskać dodatkowe okulary sokowe. Lub umieść je na wąskim arkuszu do pieczenia lub kształt, aby na krawędziach naczyń były końce głośników. Okazuje się rodzaj mini marki.

Jak gotować kebab w piekarniku na szaszłykach: Układaj szaszłyki na blachy do pieczenia
Ramki: Natalia Clover / YouTube

W obu przypadkach przeciwnicy są lepsi, aby pokryć folię, aby później nie musieli ich myć ich przez długi czas.

Kebab z kurczaka w piecu należy wytworzyć w temperaturze 200 ° C, a kebab z innego mięsa - w temperaturze 230-240 ° C. Dzięki silnym ogrzewaniu mięso jest pokryte rumianą skorupą, a wewnątrz pozostanie soczyste: płyn nie będzie odparowany z niego.

Umieść kebab w podgrzanym piekarniku przez 20-30 minut. Może trwać trochę dłużej, w zależności od rodzaju i świeżości mięsa.

Okresowo obracaj mięso i wodę z wodą lub pozostałą marynatą. Sprawdzanie gotowości kebabu może być trochę pocięcie mięsa. Powinien być dobrze wiadro.

Jak gotować kebaby w słoiku

Kebab z puszki jest niezwykle smaczne zapachy i okazuje się bardzo soczyste. Nie będzie tego samego frędzla jako zwykłego kebabu. Ale jeśli naprawdę chcesz wykonać apetyczną skorupę, a potem po gotowaniu możesz smażyć mięso na patelni.

Kawałki mięsa w taki sam sposób jak w pierwszej drodze, dotyk na szaszłyki. Następnie włóż je w czyste suche banki o objętości 3-5 litrów. Ilość banków będzie zależała od długości rozpadu i ilości mięsa na nich. W jednym brzegu nie będzie pasować więcej niż pięć spadawców.

Aby uzyskać bardziej nasycony zapach na dole, można umieścić marynowany lub pieczony łuk.

Jak gotować kebaby w piecu: umieść szaszłyki z mięsem w czyste suche puszki z objętością 3-5 litrów
Ramki: Oblomoff / YouTube

Przysłuż puszek folia i wykonaj w nim kilka małych nakłuć. Konieczne jest, aby dodatkowa para mogła wyjść z banku.

Jak gotować kebab w piekarniku w banku
Ramki: Oblomoff / YouTube

Musisz umieścić banki w zimnym piekarniku, w przeciwnym razie ostrym kroplą temperatur temperatury może pęknąć. Następnie ustaw temperaturę 200 ° C i pozostaw mięso przez godzinę.

Po tym wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj go i nie dostajaj banków nawet o 15-20 minut. Ponownie ze względu na spadek temperatury.

Gdy banki są lekko ochłodzone, delikatnie owinąć każdy suchy ręcznik i wyjmij z piekarnika.

Jak gotować kebabs w rękawie

Jak już wspomniano, łuk jest w stanie dać mięso niezwykle apetyczny aromat. Teraz wyobraź sobie, jak zapach będzie, jeśli używasz wielu cebuli.

Na 1 kg mięsa wystarczy 4-6 duże żarówki, ale możesz wziąć więcej. Wytnij cebulę o połowę pierścieni, umieść durszlak i ukryj się z wrzącą wodą, aby iść szczeka. Następnie dodaj 2-3 łyżki octu do niej, 1-2 łyżki cukru, sól do smaku i kilku łyżek wody. Zostaw cebulę do marynowania przez godzinę.

Następnie połóż cebulę w rękawie do pieczenia i rozprowadzić prawie na całej długości. Top, aby umieścić odbiór mięsa, nie mieszając go łukiem. Wiąż opakowanie i wykonaj w nim kilka przebicia.

Jak gotować kebabs w rękawie
Ramki: Sveta Dmitrieva / YouTube

Sprzedaż detaliczna z mięsem w ogrzewaniu do piekarnika 220 ° C przez godzinę. I tak, że kebab zostanie smażony, wycinany rękaw i opuścić piekarnik przez kolejne 20-30 minut.

Jak gotować kebaby w piekarniku: aby kebabowie okazały się szalone, wyciąć rękaw i opuścić piekarnik przez kolejne 20-30 minut
Ramki: Sveta Dmitrieva / YouTube

SHBAB w rękawie otrzymuje pachnące i dobrze wiadro. Jednak nie obejdzie takiej samej skorupy jak mięso gotowane na mangale.

Добавить комментарий