Kebab de carne de porco no forno: 6 receitas para cozinhar sem espetos em casa

Dia bom.

Fora da janela é nublado e chuvoso, e você ia para kebabs? Não desencorajou, o feriado do estômago pode ser facilmente transferido da glândula para as condições da casa. Sim, a atmosfera, é claro, não é mais aquela, mas é melhor quanto desistir de seus planos.

Eu sugiro que você hoje várias opções para fazer kebabs de porco no forno para que seja o máximo possível no carvão assado. Uma vez que eu já estabeleci métodos semelhantes de cozimento de carne de frango, mas havia mais receitas dietéticas. Aqui o alvo é completamente diferente - kebab suculento e macio com um aroma louco e giro gordo - pequenos pedaços de felicidade, para os quais eles não precisam ser selecionados por natureza.

Se você secou saliva de minhas palavras, então você simplesmente seleciona a maneira mais adequada para si e agora prosseguir para a marinência.

Como você pode ver, escolha do que, então você definitivamente descobrirá essa opção que permite cozinhar porco aqui e agora.

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Kebab de carne de porco no forno no homem sem espinhos

Tradicionalmente, o kebab é preparado em espetos, e espancamentos de madeira são usados ​​para assar no forno. Mas começamos com uma receita "nua", onde usaremos apenas o bastardo e a folha. Se você quiser fazer sem folha, a carne também funcionará, mas vai notar, todo o sabor vai sair.

//ysoutu.be/yri66uwuswm.

Ingredientes:

  • Carne de porco (Sissek ou carne) - 600 g
  • Cebola cebola - 2 pcs
  • Pasta de tomate - 2 h.
  • Óleo vegetal - 2 h.
  • Sal - 1/2 c.l.
  • Especiarias para Kebab - de acordo com as instruções
  • "Fumo líquido" - 2-3 gotas (opcional)

Cozinhando:

1. Minha carne, secamos com uma toalha de papel e cortamos em pedaços suficientemente grandes, o tamanho de aproximadamente uma caixa de fósforos e dobra em uma placa profunda.

2. Lá, adicione cebola picada picada por meio anéis. Adicionando cebola, eles me nas mãos para que ele começasse a deixar o suco. Em seguida, adicione especiarias para kebabs e misture bem.

3. Por último, mas colocamos uma pasta de tomate e despejamos óleo vegetativo. Misture mais uma vez, cobrimos a placa com um filme de comida e removemos a marinha na geladeira por 2-3 horas. Depois de escolher a carne solim e novamente com meia.

4. Kebabs acabados colocam em uma folha de papel alumínio (não esquecendo de preencher e acumulada no dia das placas da marinada), espirrando um par de gotas de fumaça líquida para aroma, e embalar, conectando as bordas da folha de cima para Obter um saco selado.

Muitos acreditam que "fumaça líquida" é terrivelmente prejudicial, mas na verdade é apenas um aromatizante alimentar e um par - três gotas do VEDA não trarão.

5. O saco resultante pôs em uma assadeira e enviá-lo para ser assado a uma temperatura de 200 graus por 30 minutos. Em seguida, dobrando as bordas da folha. Nós reduzimos a temperatura para 180 graus e estamos esperando por mais 30 minutos.

O prato é servido na mesa em uma forma quente sem colocá-lo fora de folha. Será saboroso e bonito.

Bom apetite!

Como cozinhar kebab de carne de porco no forno nos espetos

Se a opção anterior for mais adequada para fazer uma grande parte por sete, então para a tabela festiva, será mais conveniente para a mesa festiva. Então, visualmente será, quantas porções já têm e quanto mais a fazer.

//youtu.be/xct5nfeo4ig.

Ingredientes:

  • Pescoço de porco - 700 g
  • Cebola cebola - 2 pcs
  • Vinagre 9% - 5 colheres de sopa.
  • Sal
  • Martelo preto de pimenta.

Cozinhando:

A Marinade está se preparando ainda mais fácil do que na receita anterior e é baseada em vinagre, que é absolutamente definitivamente em todas as cozinhas.

1. Cebolas cortadas por meio anéis, despeje um vinagre para ele, e então amasse com as mãos para que o arco deixe o suco e seja impregnado com vinagre. Assumimos uma tigela por 15-20 minutos e vá para carne.

2. Porco Corte as fatias médias em tamanho em 4-5 centímetros. Solim e pimenta a gosto.

3. Agora nós conectamos as cebolas e a carne em conserva em uma tigela, misturam-se completamente e cobrem o filme de alimentos e removendo a geladeira por algumas horas.

4. Quando a carne é grelhada, planeje-a nos espetos e deite-se para o formulário para o cozimento para que não se preocupe com o fundo. Na forma em si, é necessário derramar um pouco de água para que as formas de gordura forem formadas durante o assado, poderiam ser facilmente lavando na parte inferior da forma.

Momento importante: 10 minutos antes de prosseguirmos para andar de carne nos espetos, eles precisam derramar água quente para que eles absorvissem a umidade e não queimassem no forno.

5. Enviamos kebabs para parar no forno a 190 graus por 35-40 minutos. Bem, como um kebab real, carne após 15 minutos, você precisará virar.

Preparar. Bom apetite!

Receita para cozinhar kebabs na manga no travesseiro de cebola

Há alguns anos, havia mangas para assar. Este é um dispositivo muito conveniente que garante que a carne se torne suculenta e gentil e, que também é importante que sua assadeira permaneça praticamente limpa.

Mas apesar dessas vantagens, ainda há pessoas que evitam esse método de cozinhar, argumentando que o plástico aloca substâncias nocivas e alimentos é obtida envenenada. Garanto-lhe, cozinhar em uma manga não é nada ameaçado, porque são feitos de plástico resistente ao calor, que passou um monte de testes e certificações e é reconhecido como absolutamente seguro quando aquecido a 700 graus Celsius. O forno mais 250-300 não é capaz de aquecer.

Portanto, não se prive de prazer de cozinhar deliciosos, mas lave os pratos rapidamente.

//youtu.be/t7i_exxqv8.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de porco
  • 2 colheres de sopa. Temperos para Kebabs.
  • Sal - 1 colher de chá.
  • Pimenta - chipping
  • 3 colheres de sopa. Suco de limão
  • 3 colheres de sopa. Vinagre 9%
  • 1 Colher de Sopa. Sahara.
  • 4 colheres de sopa. agua

Cozinhando:

A peculiaridade da receita é que a carne e as cebolas são marcadas separadamente.

1. Porco cortado em pedaços de 4-5 cm de tamanho e misture junto com sal, pimenta, especiarias, vinagre e suco de limão. Em seguida, fechamos o filme de comida e enviamos pelo menos 6 horas na geladeira.

2. Para a marinião de Lucas, pode ser realizado aproximadamente uma hora antes do início da culinária.

Cortá-lo com meio anéis, cheiramos o sal com açúcar, derramado com vinagre e mistura. Em seguida, cubra o filme e remova para a geladeira.

Nesta receita, pressione o arco não é necessário.

3. Uma hora depois, tomamos um pacote para assar, amarrando-o de uma extremidade e coloca as cebolas no saco resultante. Marinada do fundo da placa para derramar no pacote não é necessário, juits e por isso será mais que suficiente.

4. E já cebolas colocam carne, após o que você vincula firmemente o pacote do outro lado, de modo que um pacote hermético não flua para o suco.

5. Antes de enviar a manga no forno, ele precisa ser 10-15 punções com uma agulha no topo, para que os pares formados no processo possam sair livremente.

As mangas de algumas marcas já são produzidas perfuradas e não precisam dar um soco. Confira as instruções sobre a embalagem.

Bem, agora, finalmente, coloque a manga na assadeira e coloque no forno, aquecida a 240 graus por 50 minutos.

Então recebemos uma assadeira, cuidadosamente, para não queimar, cortar a manga de cima e enviá-lo de volta para o forno a ser torcido por 10 minutos. Neste caso, reduzimos até 200 graus.

Bom apetite!

Espetos em espetos de madeira em um jarro

Mas veja o que uma receita duplamente interessante. A carne é encharcada em cerveja e assada em um banco de três litros. A verdadeira delicadeza masculina preparada em casa.

//youtu.be/hh7tase6z0i.

Ingredientes:

  • Porco - 400 g
  • Limão - 0,5 pcs
  • Cebola - 1 PC
  • Tempero para Kebab - de acordo com as instruções
  • Sal - 0,5 ppm
  • Luz de cerveja filtrada - 150 ml

Cozinhando:

1. A imersão de carne não é particularmente liberada e desce para mexer a carne de porco cortada com especiarias com a adição de cerveja e suco de limão. Outras cebolas devem ser adicionadas, apenas para cortá-lo com anéis e não desmontar para que você possa colocar nos navios.

Marina carne 2-3 horas.

2. Bem, então o mais interessante. Quando nos preparamos e colocamos carne nos espetos, colocamos os navios em um frasco de três litros e fechamos o pescoço da folha. A carne deve sentir-se livremente no banco, portanto 4 navios em 1 banco é um máximo. Se marinar mais carne, pegue o segundo banco.

Os bancos devem estar limpos, secos e não têm microfrochos, caso contrário, eles enterrarão.

3. É muito importante colocar o frasco no forno frio. Coloque-o no previamente pré-aquecido e definitivamente irá explodir devido a uma diferença de temperatura nítida.

Portanto, colocamos o jarro no forno e somente depois que incluí-lo (ou inflamar). Eu exibe uma temperatura de 200 graus, feche a porta e o intercomunicador de 1 hora.

Em uma hora, desligue o forno, a porta está ligeiramente aberta e estamos esperando por cerca de 15 minutos, enquanto o banco é um pouco legal.

E agora você pode obter um kebab e desfrutar. Bom apetite!

Carne de porco cozida no forno com batatas

E se você cozinhar imediatamente e a barra lateral e carne ao mesmo tempo. É tão conveniente e prático: todo almoço ou jantar em um forno.

//youtu.be/drnrvw76a8e.

Ingredientes:

  • Porco - 500 g
  • Cebola - 2 PCs
  • Sal de sal
  • 9% vinagre - 3 colheres de sopa
  • Água - 100 ml
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
  • Batatas - 1 kg
  • Tempero para batatas.

Cozinhando:

1. Porco cortado em pedaços e polvilhado por meio anéis. Em seguida, adicione 1 colher de chá. Sal, pimenta a gosto e mistura completamente.

Como a marinada é líquida, então para melhor absorção, a carne precisa ser coberta com um prato e colocar algo pesado no topo. O design resultante é removido na geladeira por 2 horas.

2. Pouco antes da prontidão da carne, prepare batatas. Nós a aplicamos a pequenas fatias, adicionam sal, especiarias (opcional), óleo vegetal e mistura. Fazemos tudo imediatamente no formulário para assar.

3. Para as batatas, colocam os navios com fatias subidas de carne de porco e enviamos a forma para o forno, pré-aquecido a 200 graus.

Após cerca de 40 minutos, o delicioso kebab com o enfeite de batata perfumado está pronto. Bom apetite!

Vídeo sobre como cozinhar kebab suculento em casa

E finalmente, outra receita legal para cozinhar kebabs no forno na marinada original.

É quantas maneiras diferentes e deliciosas de pegar e assar um kebab no forno. Portanto, certifique-se do mau tempo não é uma razão para se privar o feriado do estômago.

E hoje tudo é tudo, obrigado pela sua atenção.

Amigos Olá!

Você pode preparar o Kebab no forno se realmente quiser um kebab, e o tempo não permitir. Faça em casa - asse no balcão ou no forno, nos espetos ou sob a grelha. Oferecemos uma interessante seleção de receitas.

Como preparar o Kebab no forno: recomendações gerais

  1. Para kebabs, escolha carne de porco fresca, carne, frango ou cordeiro sem peles e filme. Mas pequenas camadas de gordura são bem-vindas: eles farão um suco de kebab.
  2. Não corte as peças muito pequenas, caso contrário, o kebab pode secar. O tamanho perfeito dos cubos de carne é de cerca de 3-5 cm.
  3. De modo que a carne acabada era suculenta e perfumada, a princípio precisa ser picada.
  4. Fumar fragrância pode ser alcançado com fumaça líquida. Pode ser adicionado diretamente à marinada, despeje em uma assadeira, se você preparar kebabs nos espetos ou na manga, ou na parte inferior dos bancos. 1 kg de carne usa 1 colher de chá de fumaça líquida.

Como fazer um kebab suculento em um forno de frango

Para uma suculência e geralmente para o sucesso neste caso, a Marinada é responsável: os profissionais chamam de fator principal, definindo tanto o gosto quanto o tipo de kebab. Em um dos artigos, descrevi várias opções interessantes para Marinada. Isto é especialmente importante devido à diferença na exposição térmica, e para qualquer método de preparação doméstica, exceto para a mangala. Um papel importante é desempenhado pela escolha da carne: pernas, asas ou seios.

Vamos descobrir - como cozinhar kebabs de mama de frango nos espetos no forno, de modo que a carne é macia e suculenta para que gostamos do seu delicioso prato?

Temperos para o frango pode entrar: sal, alho seco, páprica, açafrão, cúrcuma, coentro, feno-grego (fengherche), açúcar, gengibre seco, pimenta preto e vermelho, canela, cominho romano, extrato de alho, pimenta, perfumado, cardamomo e cravo.

Cozinhando

  1. Carne com uma promoção e uma toalha de papel seco. Intrina cubos.
  2. Nós misturamos filé de frango com tempero e maionese. Nós colocamos para a marinação na geladeira para a noite ou por 2-3 horas, se necessário rapidamente.
  3. Pimenta vai lavar, limpar de sementes e frutas, aplicar cubos, ficar com pedaços de carne.
  4. Cebolas limpam e tente cortar o mesmo tamanho.
  5. Agora desmame a carne nas espancas pré-nublado na água, alternadamente com cebola e pimentas. O primeiro e último a ser um pedaço de carne.
  6. Colocamos navios com frango em uma assadeira com papel de cozimento, e enviá-los para um forno aquecido por 30 a 40 min a T-re 180 ° C.

Aqui está um aperitivo, delicioso, macio e suculento kebab de peito de frango, cozido em casa, acabamos no forno.

Bom apetite!

Kebab suculento com tomates em espetos ao contrário

Como fazer um kebab de carne suculenta no forno

Eu recomendo este método. A carne é obtida com um sabor leve da floresta e de uma fumaça. Tendo tentado Egeo, você definitivamente não é indiferente.

Ingredientes:

  • Oreshek de porco - 1 kg
  • Especiarias para Kebab - 1.5 colheres de chá
  • Chão preto da pimenta - a gosto
  • Cebolas - 3-4 PCs.
  • Tomates em seu próprio suco - 700 gramas.
  • Sal - 1 colher de chá

Cozinhando

  1. A primeira coisa a fazer é cortar anéis de cebola. Coloque em uma tigela e lembre-se de suas mãos.
  2. Lave a carne de porco e corte em pedaços. Coloque em outra tigela, salpicada, pimenta, coloque o resto das especiarias. Então misture com o arco.
  3. Em seguida, adicione o "destaque" deste método - tomates enlatados em nosso próprio suco. Prato-los e misture com o resto dos ingredientes.
  4. A marinada resultante pode ser deixada na geladeira pelo menos três horas, e é possível para a noite toda. Apenas cubra com uma tampa ou filme de cima.
  5. Antes de usar a carne nas espancas, encha-as com água quente por 15-20 minutos para que eles não queimam no forno. Em seguida, coloque-os pedaços de carne de porco e dobre a bandeja. Adicione um pouco para o fundo do motorista, de modo que o suco não tenha queimado.
  6. Coloque uma assadeira com carne no forno a uma temperatura de 200 graus por 20 minutos. Em seguida, vire e deixe mais 10 minutos.

Acontece muito saboroso e suculento. By the way, os espetos podem ser colocados e diretos na assadeira no papel de pergaminho, então a água não será necessária.

Especialmente kebab suave no forno em espetos de peito de frango

Como fazer um kebab de carne suculenta no forno

E mais uma vez, a Marinada realiza o elo principal na idealidade do gosto e do maravilhoso aroma da carne do fígado. Na forma de um kebab, dourado e muito apetitoso devido a temperos, que estão presentes em sua composição. Para cada carne e, dependendo da temperatura do processamento de produtos, você precisa escolher uma marinada adequada. Se você quiser saber mais sobre Marinades, navegue na lista. Pernas de frango, asas, mama - tudo vai se tornar realidade, mas escolhemos o seio.

Como cozinhar kebab no forno nos espetos? O processo de cozinhar o peito de frango seguinte:

  1. Produtos;
  2. Marinovka;
  3. Cozimento.

Produtos:

  • Filé de Frango - 3-4 PCs;
  • Pimenta búlgara vermelha e amarela - 1 pcs;
  • Cebolas - 1-2 peças;
  • maionese;
  • sal;
  • Uma mistura de tempero de frango, que inclui: Cúrcuma, páprica, gengibre, alho, cominho romano, feno-grego, preto, vermelho, perfumado, cravo, canela e cardamomo, açúcar.

Marinovka:

  1. Nós lavamos o peito, seco, modo em cubos;
  2. Praticamente falha pela maionese com tempero, cubra a tampa e resista à noite na geladeira. 2-3 horas também serão suficientes.

Cozimento:

  1. Meus legumes, limpamos e também cortamos cubos para que todos sejam aproximadamente os mesmos.
  2. Os cessões, pintados na água, permeiam através da carne, depois pimenta, depois cebola e assim em círculo, completando a carne.
  3. Na assadeira, espalhe o papel de pergaminho, desencadeie os espetos preparados no topo e envie o forno para o forno respirado para 180 graus por 30-40 minutos.

No final de 40 minutos, seu kebab está pronto! E o cheiro de tal que é impossível resistir! Aproveite o seu artesanato culinário!

Receita para cozinhar kebabs na manga no travesseiro de cebola

Há alguns anos, havia mangas para assar. Este é um dispositivo muito conveniente que garante que a carne se torne suculenta e gentil e, que também é importante que sua assadeira permaneça praticamente limpa.

Mas apesar dessas vantagens, ainda há pessoas que evitam esse método de cozinhar, argumentando que o plástico aloca substâncias nocivas e alimentos é obtida envenenada. Garanto-lhe, cozinhar em uma manga não é nada ameaçado, porque são feitos de plástico resistente ao calor, que passou um monte de testes e certificações e é reconhecido como absolutamente seguro quando aquecido a 700 graus Celsius. O forno mais 250-300 não é capaz de aquecer.

Portanto, não se prive de prazer de cozinhar deliciosos, mas lave os pratos rapidamente.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de porco
  • 2 colheres de sopa. Temperos para Kebabs.
  • Sal - 1 colher de chá.
  • Pimenta - chipping
  • 3 colheres de sopa. Suco de limão
  • 3 colheres de sopa. Vinagre 9%
  • 1 Colher de Sopa. Sahara.
  • 4 colheres de sopa. agua

Cozinhando

  1. A peculiaridade da receita é que a carne e as cebolas são marcadas separadamente.
  2. Porco Corte em pedaços de 4-5 cm de tamanho e misture junto com sal, pimenta, especiarias, vinagre e suco de limão. Em seguida, fechamos o filme de comida e enviamos pelo menos 6 horas na geladeira.
  3. Na marinião de Lucas, pode ser prosseguido aproximadamente uma hora antes do início de cozinhar.
  4. Cortá-lo com meio anéis, cheiramos o sal com açúcar, derramado com vinagre e mistura. Em seguida, cubra o filme e remova para a geladeira.
  5. Nesta receita, as cebolas Prescript não precisam
  6. Uma hora depois, tomamos um pacote para assar, aperte firmemente de uma extremidade e coloque as cebolas no saco resultante. Marinada do fundo da placa para derramar no pacote não é necessário, juits e por isso será mais que suficiente.
  7. E já cebolas colocam carne, após o que você vincula firmemente o pacote do outro lado para que um pacote hermético não flua o suco.
  8. Antes de enviar uma manga no forno, ele precisa ser 10-15 punções com uma agulha no topo, para que os pares formados no processo possam sair livremente.
  9. As mangas de algumas marcas já são produzidas perfuradas e não precisam dar um soco. Confira as instruções sobre a embalagem.
  10. Bem, agora, finalmente, coloque a manga na assadeira e coloque no forno, aquecida a 240 graus por 50 minutos.
  11. Então recebemos uma assadeira, cuidadosamente, para não queimar, cortar a manga de cima e enviá-lo de volta para o forno a ser torcido por 10 minutos. Neste caso, reduzimos até 200 graus.

Bom apetite!

Espeto em folha.

Como fazer um kebab de carne suculenta no forno

  • Carne de porco (carne, preferência é melhor dar um abate) - 500 g;
  • Cebolas em (grande) - 1 peça;
  • Pasta de tomate - 2 h. Colheres;
  • Mostarda - 1 h. Colher;
  • Óleo vegetal (girassol ou azeitona) - 2 colheres de sopa. colheres;
  • Tempero para cozinhar kebabs - a gosto;
  • Sal - a critério.

Antes de prosseguir com a implementação da receita de carne - kebabs de carne de porco no forno em folha, prepare os ingredientes apropriados de acordo com a lista apresentada. Quanto ao ingrediente principal - carne de porco - é melhor tirar oreshek ou coreano. Estas partes de carcaças de porco são perfeitamente adequadas para assar os kebabs não só no forno em casa usando a folha, mas também na grelha. Carne para kebabs em casa deve ser tratada com antecedência. As cebolas tomam a maioria habitual dos anfitriões - os únicos. Será necessário que Kebabs ainda pasta de tomate, mostarda, óleo vegetal e especiarias. Nossa receita usa um tempero especial, destinado a fatias de carne em conserva de um kebab, que podem ser usadas sem problemas em qualquer mercearia. Se este tempero ainda estiver ausente no momento da venda de pratos de carne de carne de porco, você pode simplesmente tomar uma pimenta moída preta, páprica. Agora um pouco sobre o inventário da cozinha: você deve preparar uma placa de corte, uma faca afiada, uma tigela para marinação, folha, forma resistente ao calor. Agora que tudo que você precisa é preparado, você pode começar

Cozinhando

  1. Pegue um pedaço adequado de carne de porco em tamanho e qualidade. Nós lavamos sob água fria, imediatamente seco, usando toalhas de papel. Nós transportamos a carne para a superfície de corte e cortá-lo em pedaços bastante grandes
  2. Nós estabelecemos cortando de carne de porco para uma tigela. Nós jogamos a peças de carne de especiarias, incluindo sal. Por favor, note que uma grande quantidade de costura para kebabs já contém sal, então considere este fato gastronômico para não reduzir o futuro de uma carne de porco Kushan
  3. Das cascas que limpamos a cabeça do buquê. Este ingrediente precisa ser cortado. Forma de corte - grandes anéis. Coloque o corte de cebola para pedaços de carne de porco.
  4. Nós complementamos a composição dos ingredientes da pasta de tomate, mostarda, óleo vegetal.
  5. O conteúdo da tigela agora se misturará bem o suficiente para misturar com as mãos limpas e enviar para marinar em um lugar fresco, pelo menos por algumas horas.
  6. Nós preparamos um lugar para um kebab, posando em um formulário projetado para assar, um grande pedaço de papel alimento especial. Peças de porco em conserva distribuídas em papel alumínio para que seja possível cobrir a parte restante para cobrir a carne.
  7. Bem, e agora você pode enviar um formulário com o futuro kebab no forno. O tempo e a temperatura distribuem da seguinte forma: A primeira etapa do fermento - com 200 graus - 30 minutos, a segunda etapa - com a temperatura já reduzida para 180 graus - mais 30 minutos. Além disso, no segundo estágio, a folha deve ser implantada, isto é. Peças devem ser torcidas.
  8. Cooking Kebab no forno
  9. Kebab em casa apetitoso no forno na folha de carne de porco preparada. Nós os servimos com suplementos vegetais sob a forma de saladics ou apenas vegetação fresca. Seu molho favorito será apropriado.
  10. Snack agradável! Shah está pronto.

Kebab de carne de porco no forno nas notas em casa

Como fazer um kebab de carne suculenta no forno

Não só nos espetos acima do carvão, aparece a magnífica carne de porco suculenta! No forno em sua própria cozinha, você pode conseguir o mesmo resultado, se você observar vários pequenos truques:

  • Como o aquecimento no forno será de todos os lados (e não apenas a partir do fundo, como na grelha), a carne pode secar. Para evitar isso, as camadas de gordura devem ser deixadas em pedaços, ou para colocar fatias finas entre o corte;
  • Asha deve ser cozido até a temperatura máxima (pelo menos 250 graus) por 25 a 30 minutos - isso irá imediatamente "localizar" suco dentro de cada pedaço de carne;
  • É aconselhável transformar a carne a cada cinco minutos e polvilhe com os remanescentes da marinada ou deixando líquidos;
  • Adequado como espetos de ferro usual (apenas sem alças de plástico!), Assim e varas de madeira, pintadas na água;
  • Para obter a fragrância mais próxima da marinada, você pode adicionar 1-2 colheres de "fumaça líquida".

Tendo tentado esta carne pelo menos uma vez, quero rapidamente cozinhar novamente.

Nós precisamos:

  • Porco da calça - 1 kg.
  • Porco de Salo - 200 gr.
  • Cebolas - 2-3 PCs.
  • Lovel Lavar - 3 pcs.
  • Vinagre - 3 colheres de sopa. eu.
  • Pimenta preta do solo, sal, noz-moscada, especiarias - a gosto.

Cozinhando:

  1. Com polpa de carne cortou as veias com filmes e enxaguar bem. Para entrar nos restos de gotículas de água com uma toalha de papel e cortar nos mesmos cubos de um centímetro por 4. Você pode cortá-los ligeiramente ou derramar em vários lugares, se você tem medo de que não se cruzem no forno.
  2. Vários grandes lâmpados descascados se transformam em uma faca em uma espessura da caneca na espessura, mas não desmontados em anéis separados. De uma forma inteira, eles serão necessários conosco mais tarde ao montar pedaços de polpa em Shapur.
  3. A carne mais conveniente é separadamente torcida com pimenta moída, sal e amassada por um louro, bem como noz-moscada e suas especiarias favoritas para carne.
  4. Despeje divorciado até 6-9% de vinagre e misture bem. E depois coloque as peças em conserva na tigela, como se fosse a camada do arco entre eles.
  5. Em nenhum caso não adiciona vinagre não divorciada! Ele "cozinha" carne antes do início da culinária e as fibras será muito difícil. E até mesmo será melhor substituí-lo por vinagre ou vinho da Apple.
  6. Aperte o tanque com o filme, ou cubra firmemente a tampa e deixe o corte em um lugar fresco para ser saturado com Marinet por 6-8 horas.
  7. No momento em que o tempo definido para impregnação, você precisa preparar espátios. Se você usa espetos pequenos de ferro, é bom lavá-los, e de madeira deve ser absorvido na água.
  8. Também vale a pena cobrir um pedaço de sala fresca ou fracamente salgada em fatias de uma espessura de um pouco mais de meia cem e sobre o mesmo tamanho que os pedaços de carne.
  9. Ele permanece apenas para montar cada espeto em turnos de carne com banha e cebola e colocar essas belas "estruturas" nas laterais de um bastardo profundo.
  10. Envie para um aquecido até 250 graus do forno e assar na posição superior por cerca de 25 minutos, não esquecendo de virar e regar as remissões da marinada a cada 5 minutos.
  11. Você pode aplicar à mesa imediatamente diretamente do forno, acompanhando um corte de vegetais prato, verdes frescos e seus molhos favoritos.

Você pode aplicar adzhik preparado na hora à carne.

Receita de fumaça líquida simples

Muitos acreditam que o kebab, cozido no forno, não é comparado com o prato cozido na grelha devido à falta de um cheiro característico da névoa. Mas a situação pode ser corrigida. A opção mais fácil é preparar um kebab com uma fumaça líquida. No entanto, este líquido tem uma composição não particularmente útil, por isso, muitas vezes não é recomendado usá-lo.

Há uma opção mais "ecológica" para preparar um kebab com uma fumaça no forno. Para obter um cheiro característico usará okhovy ou a serragem de bétula. O kebab será excelente se usar galhos finos de árvores frutíferas - cerejas, maçãs, peras para obter "neblina". É importante que os galhos estejam completamente secos se forem frescos, eles simplesmente não acendem, e o cheiro de fumaça não.

  • 1 kg de carne de porco (pescoço ou presunto);
  • 150 ml de suco de tomate;
  • 1 bulbo;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal;
  • Sal, pimenta, kinza.

Método de cozimento:

  1. Corte de carne de porco em cubos ou pedaços retangulares com um comprimento de cerca de 3 cm. Coração de cebola com anéis e alho - placas planas finas. Os verdes não cortam e amavam as mãos para deixar seu suco.
  2. Adicione suco de tomate, pimenta e óleo. Nenhum sal não deve ser adicionado. Nós misturamos a marinada com carne de porco e deixamos para marinar pelo menos 3 horas.
  3. Você pode deixar conservado e a noite toda. Mas antes do mínimo quente até meia hora, vale a pena remover a carne da geladeira, sal e dar carne para aquecer a temperatura ambiente.
  4. Carne solim, montamos em espancos de madeira. Deite-se em uma assadeira lubrificada e covelada. Agora você precisa preparar o "Koster. Você pode fazê-lo em uma panela e tigela de metal é adequada. Por favor, note que os pratos serão destruídos, então use o que não se desculpe.
  5. Nós colocamos na frigideira o guardanapo amassado ou um pedaço de papel em torno do "shalashik", temos um galho seco ou despejamos serragem. Nós colocamos no papel e colocamos nossas bonfas no forno. É importante usar o modo de circulação de ar para manter o modo de rolos ou serragem.
  6. Cozinhar kebab no modo de grelha com circulação de ar. Temperatura - 250 graus. Tempo de cozimento por 20 minutos, e, a cada cinco minutos, você precisa transformar os kebabs do lado para o lado.

Espeto em kars no forno, marinado na água mineral

Como fazer um kebab de carne suculenta no forno

Os amantes da carne suculenta irão apreciar o kebab cozido em kars. Para sua culinária, você precisa de um produto especial - grade de carne de porco gordurosa, você pode comprá-lo no mercado. Marinada será preparada na água mineral.

  • 300 gr. carne de porco;
  • 2 lâmpadas;
  • 1 tomate;
  • 80 gr. óleo vegetal;
  • 20 gr. conhaque;
  • 0,3 litros de água mineral carbonatada;
  • um terço de um limão;
  • Ervas picantes, sal e pimenta a gosto;
  • Grade de porco - para a necessidade.

Método de cozimento:

  1. Corte a cebola com metades dos anéis. Polvilhe as cebolas com especiarias e esfregue antes da aparência do suco. Nós despejamos conhaque e óleo vegetal. Esprema o suco de um terço do limão e despeje a água fechada.
  2. Corte a carne com tiras longas, cerca de 20 cm de comprimento e 3-4 cm de largura. Abaixe as tiras na marinada e mãos bem amassadas. Deixe-me perguntar 3-4 horas. Slops cortar tomates e cebolas.
  3. Montamos um esqueleto para as fatias e a fatia de tomate, depois produzimos ao longo da faixa de carne e, novamente, colocamos o fatiador e o tomate. Assista ao kebab em uma grade gorda. Nós nos deitamos na assadeira de folha de estilo e assada a 200 graus cerca de 30 minutos.

Espeto com abacaxi

Se houver um desejo de preparar um prato com uma "sugestão de exótica", você pode fazer kebabs de porco com abacaxi.

  • 0,9-1 kg de carne de porco;
  • 1-1,5 abacaxi;
  • 1 pimentão afiado;
  • 4 lâmpadas;
  • 0,5 copos de vinagre de vinho;
  • 1 colher de chá de orégano;
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 2 dentes de alho.

Método de cozimento:

  1. Tomamos uma pequena frigideira de ferro fundido, aquecendo-a e colocá-la em sua caneta fresca chili cru. Frite sem manteiga de todos os lados, frite, enquanto o vegetal não muda de cor. Remova a pimenta e esfrie-a. Nós removemos as sementes da pimenta assada, e o próprio pod, junto com o alho purificado, moer no liquidificador.
  2. Nós limpamos o abacaxi, meio cortado em cubos grandes, e enviamos metade para o liquidificador para pimentas e alho, ligue o dispositivo e moer a comida novamente. Deitamos a quarta-feira obtida nos pratos para a marinação, também despejamos vinagre de vinho e óleo vegetal, adicionar orégano e sal. Mergulhe na marinada cozida, porco fatiado com uma carne de porco suportada por cerca de 2 horas.
  3. Passeio de porco exigente em um espeto, alternando com pedaços de abacaxi. Nós cozinhamos no forno. Assar com 200 graus cerca de 40 minutos. No meio do processo de culinária, gire nossos kebabs e plenion todas as colheres de marinada.

Grelhado

Como fazer um kebab de carne suculenta no forno

Quando eu realmente quero um delicioso e perfumado kebab "com um incômodo", você pode cozinhar em casa, na grelha grelhada. Esta receita simples não contém recomendações rigorosas: a composição da marinada para carne de porco e a foto de como tornar as kebabs grade corretamente, você pode se reunir em sites culinários. Chefs aconselham para preparar este prato de recorte de carne de porco, coreano. Depende da parte da carcaça quanto fritar carne.

Ingredientes:

  • Carne de porco - 1 kg;
  • Pimenta búlgara - 3-4 peças;
  • Cebola - 3 PCs;
  • Berinjela - 1 pc.;
  • Tomate - 1 pc.;
  • Vinho seco vermelho - 1 colher de sopa;
  • Especiarias, sal - a gosto.

Método de cozimento:

  1. Lavar porco, corte em pedaços de 40-50 gramas.
  2. Alho-poró limpo, corte em anéis grandes.
  3. No recipiente, coloque peças de carne, anéis de cebola, especiarias. Misture tudo completamente.
  4. Despeje os componentes com vinho seco vermelho. Carne de porco marinar por 5-6 horas.
  5. Skate pedaços em espetos ou adiantamento inchaço espetos de bambu. Legumes cortam os círculos ou barras de 3-4 centímetros, colocam as peças de carne.
  6. Coloque uma carne de porco com legumes na grelha, que colocou uma assadeira com água (de modo que a gordura fluindo do esqueleto não queime).
  7. Asse o kebab no forno de carne de porco 25-30 minutos.

Avalie ainda mais receitas, como cozinhar kebabs de carne de porco e corretamente pegá-lo.

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Como preparar o Kebab no forno: recomendações gerais

1. Escolha carne de porco fresca, carne, frango ou cordeiro para kebabs, frango ou cordeiro. Mas pequenas camadas de gordura são bem-vindas: eles farão um suco de kebab.

2. Não corte a carne com pedaços muito pequenos, caso contrário, o kebab pode ficar seco. O tamanho perfeito dos cubos de carne é de cerca de 3-5 cm.

3. Para que a carne acabada seja suculenta e perfumada, primeiro precisa ser picado. Nossas receitas de excelentes marinadas irão ajudá-lo.

4. Aroma presunçoso pode ser alcançado com fumaça líquida. Pode ser adicionado diretamente à marinada, despeje em uma assadeira, se você preparar kebabs nos espetos ou na manga, ou na parte inferior dos bancos. 1 kg de carne usa 1 colher de chá de fumaça líquida.

Como cozinhar kebabs nos espetos

O kebab sobre os espetos é obtido quase a mesma franja e suculenta como kebab com uma mangala.

Espetos comuns dificilmente se encaixam no forno, para que você possa usar espancas de madeira como alternativa. Para que eles não acendem, encham-os em água por 20 a 30 minutos imediatamente antes de cozinhar kebabs.

Então não muito firmemente colocado a carne em conserva nas espancas. Você pode alternar peças com anéis de cebola da mesma marinada ou com outros vegetais, como fatias de tomate ou pimentão búlgaro.

Como cozinhar kebab no forno: aperte a carne em conserva nas espancas
Quadros: Cozinhar com Vegalmente / Youtube

Os prazos com carne podem ser adiados à direita na grade no forno, colocando a assadeira sob ela, para que os óculos de suco extra. Ou coloque-os em uma assadeira estreita ou forma para que nas bordas dos pratos fossem as extremidades dos alto-falantes. Acontece um tipo de mini-marca.

Como cozinhar kebab no forno nos espetos: Deite os espetos na assadeira
Quadros: Clover Natalia / YouTube

Em ambos os casos, os adversários são melhores para cobrir a folha para que mais tarde eles não tivessem que lavá-los por um longo tempo.

Kebab de frango no forno deve ser preparado a uma temperatura de 200 ° C e um kebab de outra carne - a 230-240 ° C. Graças ao forte aquecimento, a carne é coberta com uma crosta avermelhada, e o interior permanecerá suculenta: o líquido não será evaporado a partir dele.

Coloque o kebab em um forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos. Pode demorar um pouco mais, dependendo do tipo e frescor de carne.

Periodicamente, vire a carne e a água com água ou a marinada restante. Verificar a prontidão do kebab pode ser um pouco tendo cortado a carne. Deve ser bem balde.

Como cozinhar kebabs em um jarro

Um kebab da lata é incrivelmente saboroso cheiros e acaba muito suculento. Não será a mesma franja como kebab comum. Mas se você realmente quer fazer uma crosta apetitosa, depois de cozinhar, você pode fritar carne em uma frigideira.

Pedaços de carne da mesma maneira que no primeiro caminho, toque nos espetos. Em seguida, coloque-os em bancos secos puros com um volume de 3-5 litros. A quantidade de bancos dependerá do comprimento das despedidas e da quantidade de carne neles. Em um banco, não mais do que cinco Speedes se encaixam.

Para uma fragrância mais saturada no fundo, você pode colocar um arco em conserva ou assado.

Como cozinhar kebabs em um forno: colocar espetos com carne em latas secas limpas com um volume de 3-5 litros
Quadros: Oblomoff / Youtube

Latas rasgadas sele a folha e fazem vários pequenos punções nele. É necessário que o vapor extra possa sair do banco.

Como cozinhar kebab no forno no banco
Quadros: Oblomoff / Youtube

Você precisa colocar bancos em um forno frio, de outra forma, com uma queda acentuada de temperaturas de temperatura pode explodir. Em seguida, defina a temperatura de 200 ° C e deixe a carne por uma hora.

Depois disso, desligue o forno, mas não abra-o e não obtenha os bancos até cerca de 15 a 20 minutos. Novamente devido à queda de temperatura.

Quando os bancos estão ligeiramente resfriados, envolva suavemente cada toalha seca e remova para fora do forno.

Como cozinhar kebabs na luva

Como já mencionado, o arco é capaz de dar carne um aroma incrivelmente apetitoso. Agora imagine como o cheiro será se você usar muitas cebolas.

Em 1 kg de carne, 4-6 lâmpadas grandes são suficientes, mas você pode levar mais. Corte as cebolas por meio anéis, coloque em uma peneira e se esconda com água fervente para ir casca. Em seguida, adicione 2-3 colheres de sopa de vinagre a ele, 1-2 colheres de sopa de açúcar, sal a gosto e várias colheres de água. Deixe as cebolas para picles por uma hora.

Em seguida, leia cebolas na manga para assar e distribuir quase todo o comprimento. Topo para colocar a carne de pickup, sem mexer com um arco. Amarre um pacote e faça vários punções nele.

Como cozinhar kebabs na luva
Quadros: Sveta Dmetrieva / Youtube

Varejo com carne no forno aquecido a 220 ° C por uma hora. E de modo que o kebab acabou por ser frito, cortar a manga e deixar o forno por mais 20 a 30 minutos.

Como cozinhar kebabs no forno: para que os kebabs sejam loucos, corte a manga e deixe o forno por mais 20 a 30 minutos
Quadros: Sveta Dmetrieva / Youtube

SHBAB na manga é obtida perfumada e balde bem. No entanto, não cobrirá a mesma crosta que carne cozida no mangueal.

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