Foi gra: recipe sa bahay

Upang pakiramdam tulad ng isang Pranses aristokrata, ito ay sapat na upang subukan ang kilalang delicacy ng goose atay sa buong mundo. Ang mga recipe ng Fu-Gra-Gras ay marami: simula sa tradisyonal, nagtatapos sa kakaiba. Sa bahay, ito ay hindi sa lahat ng mahirap na lutuin ito ay isang banayad na ulam na may isang natatanging aroma.

Classic Cooking Recipe Fu-Gra mula sa Goose Liver.

Ang paghahanda ng mga pinggan sa tradisyunal na paraan ay mas mahusay na magsimula sa gabi, dahil nangangailangan ito ng isang paghahanda ng pangunahing produkto. Ang isang klasikong fua-gra-gra-grab recipe ay may kasamang 4 na sangkap na maaaring complemented sa kanilang sariling paraan.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 1 kg ng oily atay goose;
  • 50 ML ng puting alak;
  • 3 g mga asing-gamot;
  • 3 g ng black ground pepper.

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Well hugasan ang atay, linisin ito mula sa mga vessel at pelikula at ilagay sa isang malamig na lalagyan ng tubig. Iwanan ang produkto para sa 8-10 oras para sa pambabad.
  2. Gupitin ang atay ng pagtutubig sa katamtamang mga hiwa, iwiwisik sila ng paminta, asin at iba pang panimplaang napili.
  3. Sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang alak. Ibaba ang mga piraso ng atay dito, umalis sa loob ng 3 oras para sa marinasyon.
  4. Alisin ang mga piraso ng alak at ilagay ang mga ito sa isang ceramic pot, bahagyang sprinkling upang walang mga puwang sa pagitan ng mga ito. Huwag kumpletuhin ang kapasidad ng buo: dapat magkaroon ng isang maliit na puwang para sa air exchange mula sa itaas.
  5. Digmaan down ang oven hanggang sa 100 degrees. Ilagay ito (sa pinakamataas na antas) na may lalagyan ng tubig upang bumuo ng isang steam effect. Sa ibaba sa sala-sala, ilagay ang potted potted pot. Maghanda ng Fua-Gras para sa 35-40 minuto.
  6. Sa pagluluto mula sa atay, ang taba ay ihihiwalay. Alisin ito sa isang hiwalay na pagkain, upang ibuhos sa ibang pagkakataon ang isang yari na ulam. Ang likas na sarsa ay makakatulong na mapanatili ang mga katangian ng Fu-Gra para sa 7 araw (sa refrigerator).

Chicken Atay Patenta Recipe sa Home.

Ang atay ng manok ay hindi masyadong taba tulad ng isang gansa, kaya upang maghanda ng fua-gra-grab, kinakailangan upang magdagdag ng mantikilya. Kung susundin mo ang figure, hindi mo magagawa ito: mas madali ang ulam.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng atay ng manok;
  • 50 ml ng red wine (tuyo);
  • 200 g ng puting mushroom;
  • 50 g ng mantikilya;
  • 3 g mga asing-gamot;
  • 20 g ng asukal;
  • 2 black pepper peas.

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Lubusan na hugasan at linisin ang atay upang mas mababa sa isang tasa na may malamig na tubig at magbabad 4 na oras. Pagkatapos ay muli, sumakay ng produkto sa ilalim ng kreyn at ilagay ito sa dry container.
  2. Magdagdag ng alak, asukal, asin, paminta, opsyonal - iba pang pampalasa. Panatilihin ang atay sa resultang marinade para sa hindi bababa sa 12 oras.
  3. Malinis, hugasan ang mga mushroom.
  4. Mag-scroll sa Meat Grinder Mushrooms at ang fusion liver ng maraming beses hanggang sa ang pagkakapare-pareho ng masa ay nagiging walang pagbabago.
  5. Palambutin ang creamy oil (maaari mo itong makuha nang maaga mula sa refrigerator). Idagdag sa nagresultang komposisyon.
  6. Ang isang halo ng mga mushroom, atay at mga langis ay inilagay sa isang ceramic na hugis, pinindot ng isang kutsara. Painitin ang hurno hanggang 190 degrees. Tulad ng paghahanda ng isang goose fua-grab, maglagay ng isang tasa na may tubig sa oven, at ilagay ang raw pate sa mas mababang antas. Pagluluto Oras - 40 minuto.
  7. Paglilingkod sa chicken liver chilled pate.

Fua-gras mula sa Duck Ativer.

Duck Fua-gras ay nakuha mas mahalimuyak kaysa sa gansa. Bilang karagdagan, ang atay ng isang pato ay mas mura, kaya para sa paghahanda ng isang ulam sa bahay, marami ang pumili ng partikular na produkto.

Mga sangkap:

  • 100 g ng pato atay;
  • 30 g ng pork sala (sariwang);
  • 100 ML ng gatas;
  • Kalahati ng laurel sheet;
  • 1 g ng mga asing-gamot;
  • 1 black pepper pea.

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Kandila ng isang atay sa maraming lugar, asin ito at ilagay ito sa gatas para sa 30 minuto para sa soaking.
  2. Pakuluan ang dahon ng bay at mga gisantes ng paminta sa 400 ML ng tubig. Ilagay ang atay sa kumukulong decoction para sa 4 na minuto. Sa panahong ito, magkakaroon siya ng oras upang magwelding, ngunit mananatiling banayad.
  3. Ang pinakuluang atay at raw na taba ay nakakuha ng submersible blender sa isang porridge state. Ang handa na foie gras ay maaaring pinalamutian ng pulang caviar.

Fried Fua-Gra.

Ang recipe ng paghahanda ng delicacy na ito ay ang pinaka-karaniwan. Ang pritong atay ay madali at mabilis na inihanda, at ang lasa nito ay nakuha bilang banayad tulad ng tradisyonal na foie-gra.

Mga kinakailangang produkto:

  • 500 g ng atay goose o pato (maaaring ihanda fried fua gras mula sa manok atay);
  • 2 g ng mga asing-gamot at mga itim na peppers;
  • dahon salad.

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Atay banlawan, malinis, hatiin sa daluyan hiwa at mabulok sa isang plato sa isang layer. Ulam lugar sa freezer para sa 15 minuto.
  2. Chilled atay sattail at paminta.
  3. Froach piraso sa isang non-stick kawali na walang langis para sa 1.5 minuto sa bawat panig. Ang atay ay magiging handa kapag ang dugo ay titigil sa kanyang ibabaw.
  4. Binili ang mga piraso upang ilagay sa form para sa pagluluto sa hurno at ilagay ang isang oven para sa 20 minuto sa isang preheated sa 160 degrees. Sa proseso ng pagluluto, ang atay ay mag-highlight ng taba, kailangan nila sa pana-panahong mga piraso ng tubig.
  5. Hinahain ang natapos na inihaw na foap sa mga dahon ng salad.

Anong mga sauces ang angkop para sa Fua-Gra?

Ang mga tradisyunal na sarsa, tulad ng mayonesa, ketchup, para sa Fua-gras ay hindi angkop. Ang ulam na ito ay nagsilbi sa mga prutas na sarsa, berries, alkohol na inumin, gatas. Ang pinakasikat na mga recipe ay ang mga sumusunod.

Berry Sauce:

  1. Paghaluin ang 100 ML ng balsamic vinegar na may 100 ML ng berry juice at 60 g ng nasunog na asukal;
  2. Pakuluan ang komposisyon upang ang mass ay nagiging masikip;
  3. Magdagdag ng 150 g ng Blackberry at Raspberries sa Boiling Syrup (maaari kang 300 g ng isang uri ng berries), sa isang minuto, alisin mula sa kalan.

Fruit Caramel Sauce:

  1. mula sa 200 g grapes squeeze juice;
  2. Sa isang maliit na bucket, pinainit 20 g ng asukal hanggang sa ito ay lumiliko sa karamelo;
  3. Masyadong malumanay magdagdag ng 100 ML ng port alak sa asukal, pigsa para sa 1-2 minuto (walang alak evaporates);
  4. Magdagdag ng juice ng ubas at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 4 na minuto;
  5. Kapag ang sarsa ay nagpapalabas nang hindi pinapalabas ang apoy, idagdag ang mga tinadtad na prutas at berries sa bucket (peras, ubas, strawberry), pakuluan ang isa pang 2 minuto;
  6. Alisin ang sarsa mula sa apoy, cool.

Mga lihim at trick kapag nagluluto

Para sa anumang recipe ng Fu-Gra sa bahay, samantalahin ang mga mahalagang rekomendasyon.

Higit pang mga Materyal: Fuagra - Ano ito

  1. Pumili ng isang sariwang sariwang atay para sa pagluluto. Kapag bumibili, pindutin ang produkto gamit ang iyong daliri: Kung ang nabuo ang fume ay hindi nakahanay sa loob ng mahabang panahon - ang atay ay luma o mababa ang kalidad.
  2. Upang i-cut ang atay sa makinis na piraso, gumamit ng pinainit na kutsilyo.
  3. Huwag magdagdag ng masyadong maraming pampalasa sa ulam, dahil maaari nilang patayin ang tukoy na aroma at lasa ng goose fua-gra. Mas mahusay na kumuha ng isang maliit na asin, itim na paminta at paprika: binibigyang diin nila ang lasa ng patesta.
  4. Huwag subukan ang atay sa lasa sa proseso ng pagluluto, bilang mainit at cooled fua-gramo ay ganap na iba't ibang mga pinggan.
  5. Feed ang ulam na may cooled. Kinakailangan na alisin ito mula sa refrigerator 20 minuto bago ang pag-file.
  6. Foi-gra - sapat na mabigat para sa ulam katawan ng tao, kaya maglingkod ito sa gulay o cereal side dish. Ang kanyang inumin ay inirerekomenda ng sparkling na alak.

Ang mga nabawasan na mga recipe ay makakatulong upang palamutihan ang isang maligaya talahanayan, sorpresa kamag-anak at mga kaibigan na may isang sikat na delicacy. Ang tamang lutong foie gras ay hindi lamang isang napaka-masarap, magiliw, kundi pati na rin ang isang napaka-kapaki-pakinabang na ulam. Ang bahagi ng goose paste ay may kakayahang magbigay ng katawan ng tao sa pamamagitan ng araw-araw na pamantayan ng maraming bitamina at mineral.

Sa aming bansa, ang pagluluto Fua-Gra - ay hindi mas madaling kaso, kung dahil lamang sa atay ng nakamamatay na ibon mahanap ito ay hindi madali. Oo, ang mga recipe ng pagluluto ay hindi nabibilang sa pinakamadaling, maraming mga nuances dito. Ngunit mayroon ding mga pakinabang, halimbawa, panandaliang oras ng pagluluto, o kagalingan sa mga tuntunin ng mga pinggan. Sa Fua-Gra Well napupunta halos lahat ng bagay - prutas, sauces, karne, bigas, mushroom. Kung mapanganib mo at gawin itong tama, maaari mong siguraduhin na ang resulta ay hindi mabigo sa iyo.

1. I-clear at maghanda ng isang pato atay. Magbabad nang magdamag sa tubig ng yelo.

Foi Gra - Photo Step 1.

2. Ang susunod na araw ay gupitin ang atay sa mga piraso, ilagay sa isang mangkok at magdagdag ng alak. Season na may asin at paminta at marine 2 oras.

Foi Gra - Photo Hakbang 2.

3. Painitin ang hurno sa 95 degrees. Kunin ang atay mula sa pag-atsara at mag-ipon sa isang form o palayok, umaalis sa isang maliit na espasyo mula sa itaas. Ilagay ang hugis sa isang malalim na kawali na puno ng mainit na tubig. Maghanda sa oven hanggang sa ang temperatura sa loob ng Fua-Gras ay maabot ang 46 degrees sa thermometer ng karne, mga 30 minuto. Pagsamahin ang taba at ipagpaliban. Ang taba na ito ay napakahalaga upang mapanatili ang mga katangian ng lasa ng Psastet. Cool pate.

Foi Gra - Photo Hakbang 3.

4. Gupitin ang isang piraso ng karton upang magkasya ito sa itaas na bahagi ng form, at balutin ito sa isang polyethylene film. Dahan-dahang ilatag ang karton sa tuktok ng Fua-Gras, bahagyang pindutin at umalis sa loob ng 1 oras. Alisin ang karton, takpan ang hugis na may takip at ilagay sa refrigerator para sa 1-2 araw.

Bago maglingkod, ilagay ang form sa isang mangkok na may mainit na tubig para sa 30 segundo at, nagtatrabaho sa isang kutsilyo kasama ang mga gilid, i-on ang pate sa plato. Manipis hiwa ang pate at maglingkod sa truffles sa kalooban. Kung ibubuhos mo ang atay na may nakalaan na natunaw na taba, ito ay maiimbak sa refrigerator 1 linggo.

Average na rating: 3.6, Kabuuang mga boto: 135.

Mahalaga! Ang video ay maaaring naiiba mula sa teksto ng recipe!

2 servings.

30 minuto

5/5 (1)

Foi Gra - Photo Hakbang 4.

460 Kcal.

Ang bawat isa sa atin ay minsan ay nais ng isang hindi pangkaraniwang at katangi-tanging pagkain, at kadalasan maraming mga hostesses ay naghahanap ng mga pagkaing tulad. Ngayon iminumungkahi ko na makipag-usap ka ng kaunti tungkol sa Fu-Gra: Anong uri ng ulam ito at kung paano ito nagagawa.

Ang French delicacy na ito ay nakakuha ng kaduda-dudang kaluwalhatian: Isang tao ang humanga sa lasa, sinusubukan ang ulam na ito, at ang isang tao ay nagagalit sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano kailangan ang goose o duck atay para sa pagluluto. Eksaktong isa, mayroong isang napakasarap na pagkain, ito ay nagiging napakasarap, at upang lutuin ito, maaari kang kumuha ng isang regular na malambot, ngunit gawin itong isang hindi pangkaraniwang paraan.

Samakatuwid, ikaw ay inaalok sa iyong pansin ng isang recipe na may mga larawan upang isaalang-alang kung paano maghanda ng fua-gramo sa bahay.

Recipe para sa pagluluto fua gras mula sa goose (pato) atay Kitchenware:

2 kasanayan; Pagprito ng kawali para sa paghahalo; tsaa at kutsara; sangkalan; kalapating mababa ang lipad; kutsilyo; maliit na plato; pala; Cookware para sa pagpapakain.

Mga sangkap Gusina atay (foa-gra.
100 G. Apple Dessert (Sweet)
1 PIRASO. Prunes
3 mga PC. Mantikilya
2 tbsp. l. Asukal
2 h. L. Wine white dry.
30 ML. Red soft wine.
50 ML. Chicken Bouillon.
100 ML. Asin, puting paminta

lasa

Paano pumili ng mga sangkap

  • Upang pumili ng sariwang goose o duck subprodukt, sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon.
  • Ang sariwang produkto ay dapat na pare-parehong pagpipinta, kayumanggi, walang berdeng lilim, kung hindi, ito ay nagpapahiwatig ng pinsala sa gallbladder ng hayop, na nangangahulugan na ito ay mapait. At kung ito ay orange, nangangahulugan ito na ito ay paulit-ulit na frozen.
  • Ang istraktura ng mga sub-produkto ay dapat na makinis, makintab at nababanat. Sa ibabaw ay dapat na walang dugo clots, stains o loosen.

Ang pagbili ng gayong produkto sa packaging, bigyang pansin ang buhay ng istante, ang integridad ng packaging mismo at ang tagagawa.

  1. Hakbang sa pamamagitan ng hakbang recipe para sa pagluluto fua gras na may mga larawan Paano magluto ng French delicacy foap sa isang step-by-step recipe gamit ang isang larawan
  2. Paghahanda ng atay. Sub-Product (100 g) Ito ay kinakailangan upang palamig na rin, i-cut sa maliit na piraso at ipadala muli ang refrigerator. Para sa pamamaraan na ito ay inirerekomenda na gumamit ng mainit na kutsilyo, dahil pinutol nito ang gayong produkto. Tingnan kung paano maghanda ng isang foap sa bahay sa isang hakbang-hakbang na recipe gamit ang isang larawan.
  3. Pagluluto mansanas na may prun. Sweet dessert apple (1 pc.) Well wash, gupitin sa 4 na bahagi, alisin ang core at i-cut sa maliit na piraso. Tingnan kung paano ginagawa ni Fuagra.
  4. Prun (3 pcs.) Ito ay kinakailangan upang hugasan ng mabuti. Upang gawin ito, kailangan mo munang ibuhos ito ng mainit na tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng kreyn. Susunod na hiwa sa maliliit na piraso. Paano maghanda ng isang foap mula sa goose atay sa isang simpleng recipe.
  5. Sa isang nasuspinde na kasirola (maliit na kawali), mag-ipon ng 1 tbsp. l. Mantikilya at mansanas, ihalo na rin, magdagdag ng 1 tsp. Asukal at tinadtad na prun. Lahat ng swing 1-2 minuto. At higit pang ibuhos ang 30 ML ng puting alak. Kinakailangan na nilamon ang mga nilalaman ng kaserol hanggang sa sandaling ang kalahati ng alak ay umuuga at magkakaroon ka ng Caramel Mass. Paano magluto ng foap kung anong uri ng ulam ito.

    Paghahanda ng sarsa ng alak. Sa isang maliit na kasirola, pinainit sa kalan, ibuhos ang 50 ml ng red wine, 1 tsp. Sugar at dalhin ang lahat sa syrup consistency, patuloy na paghahalo ng mga nilalaman ng kawali. Ginagawa ito upang ang sarsa ay may mas mayaman na lasa. Pagkatapos ay magdagdag ng 100 ML ng unsalted chicken sabaw at patuloy na magluto ng sarsa hanggang sa kalahati ng sabaw evaporates. Sa sandaling mangyari ito, kailangan mong magdagdag ng 1 tbsp. l. Creamy oil, alisin mula sa apoy at matalo ang wedge.

  6. Para sa pagluluto, ang anumang puting dry wine ay angkop, ngunit ang pula ay kanais-nais na kumuha ng banayad na lasa, na maaaring bigyang-diin ang lasa ng mga natitirang sangkap, sa halip na matakpan ang mga ito. Halimbawa, ang Merlot, Cabernet-Sauvignon o Pinot Noir. Simple foap recipe sa bahay.
  7. Pagluluto offal. Ang mga pinalamig na piraso ay kailangang madaya ng asin at paminta sa magkabilang panig. Sa isang malakas na preheated frying pan, ilatag ang mga naghanda na piraso. Hindi kinakailangan na mag-lubricate ng langis ng mirasol, dahil ang subproduct na ito ay napaka taba at ito ay sapat na para sa litson. Ito ay kinakailangan upang magprito ito mula sa dalawang panig sa isang mapula-pula na tinapay, mga 1 minuto. Salamat sa ito matalim temperatura drop, ito ay gagana napaka banayad at malambot. Sa pamamagitan ng reseta, para sa paghahanda ng foap. Fry isang semi-tapos na produkto sa isang kawali.

Huling paghahanda. Upang ilagay ang mga mansanas na may prun sa plato (kung sila ay pinalamig, ito ay nagkakahalaga upang init ang mga ito). Maaari mo ring gamitin ang singsing upang makakuha ng isang tarthlet ng prutas. Tuktok maglatag ng isang pares ng inihaw na mga piraso ng atay at palamutihan ang lahat ng ito sa sarsa ng alak. Ang ganitong isang katangi-tangi at hindi pangkaraniwang uri ng feed ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa iyong mga bisita.

Bon Appetit!

Video semento ng pagluluto pinggan mula sa goose atay

Ang iyong pansin ay inaalok ng pagkakataon na makita kung paano magluto ng fua-gras mula sa goose atay sa buong recipe ng Pranses. At pinaka-mahalaga, na ang ganitong delicacy ay medyo makatotohanang gawin sa bahay.

  • Paano mag-aplay ng fua gramo at kung ano
  • Ang ganitong ulam ay napaka calorie at taba, kaya mahalaga na maunawaan kung paano tama ang isang foie-gra.
  • Kung feed mo ito bilang isang pangunahing ulam, ang isang tao ay sapat na 120 g, at isa sa mga pagpipilian para sa paghahatid ay maaaring tulad ng ipinakita sa video. Kung plano mong mag-file ng mga karagdagang meryenda, sapat na 60 g tulad ng isang kushan bawat tao. Maaari mong palamutihan ito sa iba't ibang paraan

Gamit ang prutas, berries at iba't ibang mga sarsa. Ang iyong mga bisita ay kawili-wiling magulat, nakikita ang tulad ng isang napakasarap na pagkain, at hindi ka mananatili nang walang kaaya-aya papuri. Maaari mong idagdag ito bahagyang inihaw na tinapay at puti o pulang alak.

Iba pang mga opsyon para sa pagluluto at pagpuno

Mula sa atay ng gansa, maaari kang gumawa ng isang napakasarap na pate, kahit na ginagamit ang mga sangkap na ito, ngunit ang produkto ay medyo mahal. Samakatuwid, kung gusto mo tulad ng isang ulam, subukan mas abot-kayang, ngunit hindi mas mababa masarap -pass ng baboy atay.

Kung mas gusto mo ang mababang-taba na pagkain, pagkatapos ay dumating up-ng-hakbang pate. At pinapayuhan din kita na maghanda ng isang magaan at opsyon sa badyet, lalo, isang bumpy pate. Gayunpaman, ang ganitong Kushan ay madaling maghanda hindi lamang mula sa atay ng hayop - kung gusto mo ang mga mushroom, tiyak na gusto mo ang mushroom pate.

Lahat ng tungkol sa kung paano kumain ng foap.FOI-GRA - Ang produkto ay tunay na katangi-tangi at orihinal. Kung nais mong magluto ng isang bagay na hindi pangkaraniwang, siguraduhin na subukan ang pagpipiliang ito. Ipadala ang iyong feedback, ibahagi ang iyong mga impression na sinubukan na magluto ng ganitong pagkain, at mag-iwan ng mga komento.

Ang salitang "Fua-Gra" sa marami sa atin sa pagdinig, at kasama ang mga palaka, mga croissant, mabuti at iba pang mga maliwanag na nauugnay sa lutuing Pranses. Ngunit sa katotohanan, ang ilang mga tao ay sinubukan ang katangi-tanging ulam na ito, hindi upang mailakip ang kaalaman ng mga recipe ng paghahanda nito.

Ito ay bahagyang dahil sa mataas na gastos nito, dahil ang ulam ay itinuturing na isang simbolo ng gastronomic luxury. Ngunit gayunpaman, kung minsan ay nais kong pakiramdam tulad ng isang tunay na aristokrata at malaman kung paano ang mga gourmet-Pranses ay hinahangaan, at maghanda din ng isang foap sa kanilang mga recipe sa bahay!

Nilalaman

Kaya kung ano ang "fua-gra?" Isinalin mula sa Pranses Foiegras - "Golden Atay". Sa isang tradisyunal na pagtatanghal, ito ay isang goose atay na inihanda ng isang espesyal na paraan. Gayunpaman, sa modernong mundo ng cook na inangkop upang magluto ng Fuamra din mula sa atay ng mga duck, chickens at iba pang mga ibon. Ang duck atay ay ngayon kahit na itulak ang gansa dahil sa mas madaling produksyon, at 90 porsiyento ng merkado ng foam na ibinigay sa mga merkado ay ginawa nang tumpak mula dito. Opinyon tungkol sa kung ano ang pa rin mas tastier, medyo at medyo diverge - ito ay isang pulutong ng lasa. Sa foap mula sa atay, ang Gessa ay banayad at mag-atas na lasa, ang pato ay may lasa mas naiiba at matalim.

Maikling kuwento FOI GRA.

10 Poagra Recipe.

Sa katunayan, ito ay obligado na magtaltalan na ang pagdating ng Fuard ay hindi masyadong makatarungan. Ang tunay na karapatan ng mga natuklasan dito ay kabilang sa mga sinaunang Ehipsiyo. Mahirap paniwalaan ito, ngunit sa katunayan ang ulam ay imbento tungkol sa limang libong taon na ang nakakaraan! Ito noon ay ang mga intelihenteng taga-Ehipto, na inihambing ang lasa ng atay ng kanilang mga gamit sa bahay at gose ligaw, na umaalis sa harap ng paglipad, pinahahalagahan ang mga benepisyo ng huli. Sa pagkakasunud-sunod ng eksperimento, ang domestic geese ay nagsimulang subukan upang lumabo sa igos sapilitang, hanggang posible upang makamit ang parehong epekto. Sa hinaharap, ang recipe para sa pagluluto ng foap ay lumipat sa mga Hudyo, at pagkatapos - sa mga Romano, kung saan nanalo ang napakalaking katanyagan. Ang Pranses ay iniuugnay sa Pranses dahil ito ang unang mga recipe ng dokumentaryo para sa paggawa ng isang ulam.

Ano ang lagay ng panahon at kung ano ang maaari mong gawin sa Paris sa Hunyo, Festivals, fairs at sporting events.

Paano magrenta ng apartment sa Paris ang lahat ng impormasyon dito.

Pagpaparehistro ng medikal na seguro para sa isang Schengen visa sa link http://tourtofrance.net/sovetyy-turistam/oformlenie-meditskoj-strahovki-dlya-shengenskoj-vizy.html

Ang mga ibon na lumaki sa mga bukid para sa produksyon ng foap, simula 8-10 linggo ay nagsisimula upang lamnang muli ang forcedly. Ang ganitong pagpapakain ay tinatawag na havage (gavage na isinalin mula sa Pranses - marahas na pagpapakain). Kasama ang paghihigpit ng posibilidad ng paglipat, maaari itong dagdagan ang atay ng 10 ulit. Ang "diyeta" ng refillable bird ay dapat ding maging espesyal, mula dito ay depende sa lasa at kulay ng tapos na atay. Gumagamit ito ng pinakuluang mais, igos, harina, mga walnuts.

Ang France ay sikat sa produksyon ng Fuagra sa buong mundo, doon, lalo na sa timog-kanluran, ang tunay na kulto ng delicacy na ito ay nabuo. Sa iba't ibang rehiyon ng bansa may mga espesyal na recipe para sa paghahanda nito, naiiba mula sa bawat isa. Ang ilan sa kanila ay hindi nagbago mula sa parehong oras, bilang unang lumitaw sa culinary libro ng XVII siglo. Ang Fuagra sa France ay isang simbolo, hindi maunahan na lasa, at isa sa mga kailangang-kailangan na katangian ng maligaya na talahanayan ng Pasko. Bilang karagdagan sa France, kahit na isang makabuluhang mas mababa sa ito sa sigasig, iba pang mga bansa ay nakikibahagi sa produksyon ng foap - halimbawa, Espanya, Hungary, Poland.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na Fua-Gra-ulam ay hindi lamang ang pinaka maganda, ngunit kapaki-pakinabang din para sa kalusugan. Ang komposisyon ng goose atay ay may kasamang bakal at iba pang mga sangkap na madaling hinihigop ng katawan. Binabawasan nito ang kolesterol sa dugo, nagpapabuti sa pagganap ng utak, nag-aambag sa mas mahusay na sirkulasyon ng dugo. Nag-aalok kami sa iyo ng seleksyon ng 10 foam recipe mula sa Goose Bien .. Contanents ↑

Paris-iyun-Pogoda.Mga sangkap:

  • 1 paraan ng pagluluto. Recipe Roasted Fuagra.
  • Ang atay goose - 100-200 g;
  • Litsugas dahon - 2-3 mga PC;

Seasonings sa panlasa.

Paglalarawan ng Paghahanda:

Bago ang pagprito ng atay, maingat na hawakan, nawala mula sa lahat ng mga streaks. Gupitin sa mga hiwa, magdagdag ng mga seasonings at magprito sa taba ng goose (kung hindi - sa langis ng gulay). Ang Foi Gras ay mabilis na naghahanda, kaya isang minuto ay sapat na para sa bawat isa sa mga partido. Huwag lumampas ang mga seasonings, aabutin ang lasa ng ulam. Mas gusto ng maraming gourmets na magdagdag lamang ng isang maliit na asin at paminta.

Paglilingkod sa mga dahon ng salad o iba pang mga gulay.

Mayroon ding isang alternatibong bersyon ng klasikong recipe na ito, ayon sa kung saan ang atay ay pre-minarkahan sa cream. Para sa nilalaman ↑

Fried Foap.Mga sangkap:

  • 2 paraan ng paghahanda. Phashara Recipe.
  • Ang atay goose - 600 g;
  • Goose Heat - 90 g;
  • Litsugas dahon - 2-3 mga PC;

Seasonings sa panlasa.

Bulb - 1 PC;

Mga sibuyas na pino ang pagputol at magprito sa init ng goose. Magdagdag ng atay at magprito sa loob ng dalawang minuto. Sa dulo ng Pagprito upang maghatid (maaari mong gamitin, halimbawa, olive herbs). Pagkatapos nito, lahat ay magkakasama na ilagay sa isang blender at makinis na durog. Handa na pate na may mainit na tosts. Para sa nilalaman.

Mga sangkap:

  • 3 paraan ng paghahanda. Recipe para sa pickled fuagra
  • Frozen Gusya atay - 400-600 g;
  • Alak o brandy - 300-500 ML;
  • Truffle - sa panlasa
  • Nutmeg - sa panlasa

Seasonings sa panlasa.

Pampalasa - sa panlasa

Atay upang mag-defrost sa mainit-init na tubig. Ibenta sa panlasa, ilagay sa isang maliit na kasirola upang ang atay ay mahigpit na katabi nito. Ibuhos ang inuming nakalalasing na iyong pinili (maaari itong maging halos anumang, lahat ng ito ay depende sa iyong panlasa). Magdagdag ng truffle at nutmeg - para sa piquancy, at adobo sa buong araw. Pagkatapos ng pag-expire, maghurno sa isang paliguan ng tubig sa oven. Ibuhos ang isang kasirola na walang takip, stick foil. Maglingkod sa mainit na toasts. Para sa nilalaman ↑

Mga sangkap:

  • 4 paraan ng pagluluto. Foigra recipe na may mga ubas
  • Ang atay goose - 300 g;
  • Mga ubas - 100 g;

Seasonings sa panlasa.

Sarsa.

Ang atay ay nalinis mula sa buhay, pinutol sa malalaking piraso, inilagay sa kawali kasama ang mga ubas at magprito sa langis o taba ng gansa para sa isang minuto. Maglingkod kasama ng sarsa sa iyong panlasa - halimbawa, na may banilya. Para sa nilalaman.

Mga sangkap:

  • 2 paraan ng paghahanda. Phashara Recipe.
  • 5 paraan ng paghahanda. Recipe Stuffed Foap.
  • Minced Beef - 300 g;
  • Truffle - 1-2 piraso;

Seasonings sa panlasa.

Goose fat.

Malinaw na atay, polish (puff) beefing minced, magdagdag ng truffle. Magprito sa taba ng goose, cool, hiwa. Sa talahanayan upang maglingkod sa malambot na puting tinapay. C nilalaman.

Mga sangkap:

  • 6 paraan ng pagluluto. Rustic Foam Recipe.
  • Ang atay goose - 300-400 g;
  • Malaking asin
  • Itim na paminta
  • Alak

Seasonings sa panlasa.

Alak na suka

Kasanayan upang iwiwisik ng asin at itim na paminta na may itim na paminta. Idagdag ang atay, magaan ang pagtutubig sa alak at suka. Magprito hanggang sa pagiging handa. Paano nilalaman ↑

Pate mula sa foap.

Mga sangkap:

Seasonings sa panlasa.

7 paraan ng pagluluto. Recipe Gentle Fuagra.

Gupitin ang atay na may maliliit na hiwa (1 cm). Magprito sa isang kawali na walang langis o taba, o may kaunting numero. Bilang isang resulta, ang Fua-gras ay magiging mahusay na pinirito sa labas, ngunit napaka banayad sa loob. Paglilingkod sa prutas o bacon.k nilalaman ↑

Mga sangkap:

  • 8 paraan ng pagluluto. Foander recipe nang walang pagpoproseso ng init.
  • Ang atay goose - 500 g;

Seasonings sa panlasa.

Asin, paminta sa panlasa.

Hugasan ang atay, malinis, mag-ipon sa isang malinis na tuyo na tuwalya. Magpahid ng asin at paminta, balutin sa isang tuwalya at ilagay sa refrigerator para sa isang araw. Matapos ang pag-expire ng atay, posible na isaalang-alang ang natitirang asin, i-cut sa hiwa at pagsuso sa jam ayon sa iyong panlasa. Paano nilalaman ↑

Magiliw na FoapMga sangkap:

  • 8 paraan ng pagluluto. Foander recipe nang walang pagpoproseso ng init.
  • 9 paraan ng pagluluto. Fu-Gra Recipe na may Berry Sauce.
  • Forest Berries - 400 g;
  • Asukal - 4 spoons;
  • Mint dahon - 2-3 pcs;
  • Seasonings sa panlasa;

Seasonings sa panlasa.

Tubig - 4 tablespoons.

Ang atay ay maghanda sa anumang paraan - upang magprito o maghurno sa oven. Sa isang preheated kawali pan, ilagay berries at iwiwisik ng asukal. Magdagdag ng apat na tablespoons ng tubig at magprito sa isang maliit na sunog, habang ang berries ay hindi magpapalaki. Gupitin ang atay, magprito sa isang hiwalay na kawali sa mga seasonings. Tapos na ang FOA-GRA-grado ay nakalagay sa ulam, ibuhos ang isang berry sauce at palamutihan ang mga dahon ng mint. C nilalaman.

FOAP sa Berry Sauce.Mga sangkap:

  • 10 paraan ng pagluluto. Foigra recipe na may mushrooms.
  • Ang atay goose - 600-700 g;
  • Gatas - 400 ML;
  • Puting mushroom - 200 g;
  • Baboy mince - 500 g;
  • Salo - 50 g;
  • Cognac - 100 ML.
  • Nutmeg
  • Bay Leaf.

Seasonings sa panlasa.

Asin at paminta para lumasa

Hugasan ang atay, malinis at kunin ang gatas para sa 2 oras. Ang mga mushroom ay banlawan at makinis na tumaga. Ituwid ang mga mushroom ng atay, ilagay sa isang maliit na lalagyan, ibuhos ang cognac at umalis sa loob ng dalawang oras. Ibahagi ang atay sa baking sheet, umakyat sa kanyang tinadtad na karne, palamutihan ang manipis na hiwa. Paghaluin ang mga residues ng cognac mula sa itaas. Maghurno sa isang paliguan ng tubig isa at kalahating oras. Ang tapos na ulam ay cool at alisin ang refrigerator para sa isang araw.

Добавить комментарий